“綠的這套吧！”

    掬月已經不管到底哪套了，只盼著關鶴謠趕緊換上給她看看。

    關鶴謠換好衣服站定，掬月就看呆了，突然哇地一聲大哭，撲過來抱住她的腰。

    “小娘子，嗚嗚……小娘子出落得真是太好看了！比那花冠娘子好看多了！”

    關鶴謠哭笑不得，還“出落”，你個小丫頭片子怎么一副老母親做派。她苦笑著拍拍掬月后背，下意識看向床邊。

    那里該有個人替她解圍，該有個人正目光灼灼地看著她。

    關鶴謠一時有些心炫神迷，倒是掬月突然放手打斷了她的思路。她是抱著抱著感到不對勁，退兩步又從頭到腳仔細地打量關鶴謠一番。

    剛才還把這衣服夸得天上有地下無的掬月，此時忽然無比嫌棄地表示：“不行，這裙子有些松沒顯出你腰身，得改改?！?/br>
    *——*——*

    因昨日松花團沒賣出去，就算八仙樓中的陳姓郎君說今日會來買，關鶴謠也不敢托大，故而沒蒸多少。

    誰知他還真來了。

    關鶴謠忙快刀把米花糖切了，出來招呼他。

    看著這堪稱風塵仆仆的郎君，她喟然感嘆——饞，人類第一生產力。

    國子監離她這里可挺遠的！又是這么一大早的。她還不知道，這位陳珪郎君是逃了今日的晨課出來的！

    陳珪求學十載，從來都是嚴以律己。這是第一次做這撒謊請病假之事，心中本就惴惴，一路小跑仿佛監丞在后面追他似的。他好不容易找到關鶴謠攤子，正粗粗喘氣，一看只有十來個松花團，不禁心焦，“小娘子，只剩這些了？”

    呃…是只做了這些。

    “不夠嗎？郎君需要多少？”

    陳珪一伸手，“五十個?！?/br>
    關鶴謠：……

    原來昨日陳珪三人回去，與各位同窗大贊關鶴謠的松花糕，又說明日要去她那買松花團。

    一句“松花團”，便如松花粉隨風飄散一般，飛速傳播出去。

    當晚，來敲陳珪齋舍門的平江府學子就沒停過，這個要兩個，那個要五個，面對同鄉們閃亮的眼睛和口水，陳郎君只能挨個應下。

    “郎君莫急，這團子做得快，妾現在就包?！彼搓惈曀剖呛苴s時間，一時也有些手忙腳亂，自己和著一盆糯米粉團，又叫畢二過來幫忙。

    “畢二哥，煩你去稱一斤糯米粉，加三勺松花粉、三勺糖和上?！倍筠D頭與陳珪說：“實在對不住，剩的黑芝麻餡兒不夠包五十個，便再送郎君一些小的松花團團罷?！?/br>
    畢二和好了面，關鶴謠便叫他頂一會兒收錢，再把掬月拉過來。

    她一邊飛快包團子，一邊指揮掬月擺弄那嫩黃色的面團，“搓條，切丁，和著散粉搓成小圓子?！?/br>
    掬月于白案已經有一些心得，這松花團團又簡單，小手靈巧轉兩圈就骨碌出七八個小圓子。

    “松花團團”是松花團的幼崽版，不包餡，只以松花粉和面，做成小小一顆顆珍珠大小，也是吳地的吃法。

    “想來國子監里有饌堂？郎君將這團團煮了，澆些蜜糖就好?！?/br>
    陳珪正為這小攤子高速運轉的效率而驚嘆，聞言嘴角一耷。國子監規矩嚴明，監生們定時一起用餐，除此以外不能隨意去饌堂，也不可和膳夫私下接觸。忽然他眼睛一亮，“對了，某齋舍內有個小炭爐?！?/br>
    你們寢室也有違禁電器？

    關鶴謠忍俊不禁，為大宋消防事業盡一份心，“今春干燥，郎君用爐火時萬小心些?！?/br>
    松花團團成本很低，又沒正經定價，一開始就說好是送陳珪的，他卻偏要付錢，關鶴謠伙同自家員工拼了命阻止。陳珪實在拗不過，且本就對其他吃食挺感興趣，便又從關鶴謠這買了不少東西。

    最后他帶著三十來個松花團，一大包松花團團、五包油焦面和米花糖腳下生風地走了。

    關鶴謠看著他背影有些惆悵——給室友帶飯這種平淡、親近、又有些煩人的小日常，放棄了大學的她無緣體驗。

    待她回家換了新衣服，想著今日就可以見到蕭屹，可以給他做好吃的時，關鶴謠幡然醒悟：

    有了男朋友，誰還管室友吃沒吃飯？姐妹們再見！

    第60章 乍見之歡、脫骨魚   用最便宜的鯉魚，做……

    四司六局中的“菜蔬局”理論上與其他司局平級, 但實際上可算做直屬于廚司，只管為其進行各類葷素采買，并不負責做菜, 是以其根據地在一所庫房里。

    往日里, 關鶴謠所用食材都是直接輸送到膳房的，或者去叫阿虎找來，倒是第一次來菜蔬局。

    原來是為著今日夕食，廚司和私膳堂多少都定了一些昂貴食材，菜蔬局也是高度重視, 傳話說為保證品質，各種都多買了一些，請掌事的廚娘廚師們來挑選。

    于是關鶴謠一到府中, 就被孟監司拽過來了。

    “說好了要一尺半長的鱸魚，那就得是一尺半。蔡監局, 你這魚這么小，要我怎么做？”

    甫一進門，關鶴謠就聽得莫廚娘那活力四射的嗓音，要不是孟監司拉著她, 直想扭頭跑路。孟監司和她使個眼色，兩人便不管那些閑事, 先去旁邊挑rou。

    嘈雜的背景音卻仍在繼續, 莫廚娘聲音又高了一檔, “上回殿下夸贊我做的鱸魚，我這才又特意做來，可你們采買也太不上心！”

    萬紅叢中一點綠，府中唯一的男性監局——蔡監局繃著臉，卻還是盡量好聲好氣, “莫廚娘，春天鱸魚本就比不得秋天，能長到一尺半的可遇不可求，我們去了四家鋪子都沒有，再晚就趕不及回來了，也耽誤您做菜不是？”

    莫廚娘仍不依不饒，又說那這兩條也不夠好啊，又說讓蔡監局再派人去尋，她做菜快等得起，蔡監局勸著勸著火氣也上來了。

    等關鶴謠陪著孟監司挑好了羊排、鹿rou、鵪鶉、火腿……那兩人還在你一言，我一語地無效拉扯著，且激烈的言辭有升級的趨勢。

    關鶴謠不想去觸霉頭，可她也得開始挑魚了呀！她便慢慢挪到那一排水盆邊，一眼就看到了自己要的鯉魚——共有三條，皆鮮活壯實，銀鱗閃閃。

    這畢竟是常見之魚，很容易就能買到好的。

    她在那魚上指指點點教阿虎怎么挑魚，這般挑出最好的兩條網出來，又禁不住去看那盆被莫廚娘嫌棄的鱸魚。

    四腮、巨口、細鱗，正是最佳的松江鱸魚，雖不到一尺半，可正如蔡監局所說，這般品質，已是春饌中高品，非常不錯了。

    關鶴謠撇嘴，一抬頭，卻見莫廚娘正盯著她，“鶴廚娘今日打扮得倒是漂亮?！?/br>
    “多謝夸獎！”

    “……”

    莫廚娘被她噎得咬牙，但是片刻過后，居然緩緩露出一個微笑，似是樂見她漂亮，又似是不屑她漂亮，著實有些怪異。

    關鶴謠不明所以。

    反正她也不想和這人多牽扯，又拎上螃蟹，順了幾只蝦，帶著阿虎快步走了。

    *——*——*

    “阿虎，你怎么了？”

    回到案前剛要開始剁些豬rou茸，關鶴謠卻見阿虎好像有些低落。

    “鶴廚娘，”阿虎咬咬嘴唇，“您手藝好，合該要些好的料來做才是?！?/br>
    這么露臉的機會，那莫廚娘要的都是松江鱸魚、鰒魚之類名貴物，而自家廚娘要的卻是兩條鯉魚。

    “鯉魚也太普通了，還、還有點土……”

    關鶴謠差點就瘋了，接連被兩個親自教養的孩子嫌“土”，她的威信是不是早就蕩然無存了？

    他說的可能是鯉魚的土腥味吧，嗯，一定是這樣的，關鶴謠自我挽尊。

    不管怎么說，她也不覺得鯉魚土??！

    這明明是文化內涵最豐富的一種魚了！在各種辭書、食譜、藥典里，那都是排在魚部第一位的。要是趕上前朝，因為和皇姓同音，想吃還不讓吃呢！

    但她也很理解阿虎。

    這孩子雖是個低級的小廚徒，但身處鐘鳴鼎食之家，自然覺得食物以金貴者為佳，才能討得主家喜歡。

    理解歸理解，她還是要趁早扭轉他這個想法，否則他就得長成莫廚娘第二——看似是講究精細，實則被食材所束縛，施展廚藝的空間極小，只知道讓人去尋“一尺半的鱸魚”。

    “阿虎啊，食材最重要的是干凈新鮮，廚藝的精妙和食材貴賤無關?！?/br>
    正如人無完人，世上也沒有十全十美的食材。廚師的職責，便有些像“因材施教”的老師，要“因材做飯”。

    她正是要用兩條最便宜的鯉魚，做兩道最炫酷的菜！

    細長的小劍刀自魚鰓下刺入，關鶴謠輕搖手腕向里批進。

    鋒利刀刃在魚rou里一下、一下滑動，精準地斬斷骨與rou之間的聯系。

    待兩面骨rou都已批開，她把魚尾翻折兩下，手從腮下探進，便抽出一整根魚骨來。魚骨未有一處斷裂，那魚刺無論大小粗細都乖乖排在上頭，沾著零星魚rou。

    阿虎看得眼都直了。

    他剛剝好幾只蝦，一轉頭，鶴廚娘已經把大鯉魚脫骨了。除了兩腮兩道小口，這魚毫發無損。

    關鶴謠掏出魚內臟，把手一洗，“記得把蝦線去干凈，蝦腹的黑線也要剔了?！彼尠⒒⑾裆洗巫鑫r滑那樣將蝦剁成泥，再拌入豬rou茸、脆筍丁、木耳碎等等攪打上勁，填到了魚腹中。

    這道“三鮮脫骨魚”便只等著下鍋了。

    關鶴謠還不忘了扭轉阿虎偏重食材珍貴程度的執念，“風干、腌制暫且不論，尋常烹制時，魚首重在鮮，次重則在肥。鮮而不肥就清蒸清煮或做湯羹，保住其鮮味；肥而不鮮就加濃醬重油，或燉或炒，做得滋味足些。若是像這條鯉魚一般鮮肥相兼就是最好了，不論怎么做都好吃的?！?/br>
    阿虎聽得滿臉認真，卻仍帶著似懂非懂的迷茫。

    關鶴謠教孩子最有耐心，不急也不惱，以后慢慢見縫插針教就是，又與他說了幾句，便開始為第二道鯉魚菜品做準備，“阿虎，去幫我找幾把合適的好刀來，我今日做旋切魚膾?！?/br>
    這正是關鶴謠昨日向孟監司請示之事。

    當時聽得蕭屹要來，關鶴謠自然歡喜不已，可又想到時候屋里廚娘廚婢站一大堆，她個子不出挑，就算她能不時看看蕭屹，蕭屹怕是找不著她。正在糾結，卻忽然想起在金明池聽到的傳聞，以及關策兄妹關于魚膾的斗嘴，福至心靈——

    就如她看蕭屹水秋千一般，她也秀一番，讓蕭屹可以正大光明地看她不就行了？

    廚師自然都會切魚，可旋切魚膾不是簡簡單單“會切”就行。這是易學難精的手藝，且有表演的性質，須得美觀華麗。

    可以說又是真功夫，又是花架子。

    也是孟監司相信她刀工，才給了她這個機會。

    支走了阿虎，關鶴謠便悄悄從籃子里取出一個手指大小的物件。她若無其事看看四周，趁人不備，將這小東西也塞到了滿是rou餡的魚腹中。

    *——*——*

    本來，關鶴謠已經練出了一進玉饌堂就斂目垂臉，開啟龜息大法的本領。

    然而今日卻立立難安，不時偷偷朝門口看去。

    她整顆心就像冰融的春水，尚未知蕭屹身在何處，卻已經抑制不住地流向他。

    終于有腳步聲間雜著談笑越來越近，兩個婢子打起絲絨簾子，笑得合不攏嘴的云太夫人便被孫兒們簇著走了進來。

    剛還落針可聞的玉饌堂內氣氛立時歡欣起來。本非蓬壁，這下更被幾位的燦爛衣飾耀得璀璨生輝，讓人一時不知何處落目。