老板娘：“去房里稱三兩鹽鹵給他?！?/br>
    王四發：“老婆！這——”

    老板娘：“去！”

    王四發：“……”

    這位滿臉胡須的壯漢滿臉不情愿，但在老板娘的注視下，還是乖巧地走進了大廳左邊的耳房，不多說，他用一個大海碗裝了一碗鹽鹵出來，老板娘給他了一個眼色，他這才不情不愿端到文靖安面前。

    文靖安只往碗里看了一眼便知道這鹽鹵有問題了。

    因為他們家的鹽鹵光從顏色上來看就不對勁。

    前面已經說過，點豆腐的鹽鹵是制鹽后殘留在鹽池中的母液蒸發析出后所得，一般成分有氯化鎂、氯化鈉、氯化鈣等化學物，主要起到點鹵作用的是氯化鎂，這種“混合鹽”在外觀上和我們平時見到的食鹽沒差別，都是白色的晶體，即便溶于水之后也是淡黃色，他們家的卻是偏紅了。

    所以不用多說，這些鹽鹵里邊肯定混合了雜質，這也是導致老板娘家的豆腐有一股怪味的原因。

    那么這跟鎮上買的礦鹽無疑有“異曲同工之妙”了，正因如此，文靖安才敢故技重施試一試。

    因為既然以前他利用紗布、木炭等等，通過過濾加熱析出的方法能把礦鹽煉成細鹽，那么用同樣的辦法或許能把鹽鹵中的雜質去掉。

    但也只是也或許而已，要是里面的雜質比較“頑強”，要用到其他化學試劑與其發生反應才能去除，那在現在這種條件下無法找到相應的化學試劑，文靖安也是巧婦難為無米之炊。

    所以他也只是敢說試一試。

    “今天晚上你們泡一些黃豆，明天我讓我爹把鹽鹵給你們送回來，你們用新的鹵水做一些豆腐試試看?！?/br>
    王四發：“要是不行，老子馬上砸了你家店?！?/br>
    文靖安瞪了他一眼：“你要是敢，我保證你全家見官?！?/br>
    說罷再不理會王四發，直接跟老板娘說道：“要是不行，我再想別的辦法幫你們，實在不行，就是把我家的豆腐方子送給你們也可以，但是得提前商量好利益分配，誰也別虧了誰，如何？”

    第49章 賠償 看來你們很想知道

    連他家方子都有肯讓出來，老板娘還有什么好考慮的。

    當即一口應了下來，讓王四發把那三兩鹽鹵裝進一個黑色布袋里，親自交給文靖安，并送父子倆出門。

    文三貴整個過程沒說過一句話，這會才悄聲跟文靖安道：“靖安，你真要把方子送給他們？”

    文靖安以更小的聲音回道：“哪有這么便宜？我這是給他們畫餅，我們是真誠跟她們談判又不是真誠給她們上貢?！?/br>
    文三貴：“……”

    文靖安揚了揚手中的黑色布袋，說道：“要是這鹽鹵我沒辦法幫她們弄干凈，她們還有得到咱家方子的念想，不至于被逼得狗急跳墻，而且我這么說了，她們討好我們家還來不及，短時間內不會再為難咱家了?！?/br>
    文三貴：“你想得很周到，那這鹽鹵——”

    這鹽鹵最后怎么樣文靖安自己也沒把握，一切得今晚過后才見分曉，后面的事只能走一步看一步了。

    當他和文三貴出那道拱門，后面的王四發收了那股狠勁，在老板娘耳邊說道：“這小子厲害啊，才十多歲吧？嚇唬他一點用都沒有，換別的小毛頭早被嚇得蛋都縮了?！?/br>
    老板娘瞪了他一眼：“你把人家的攤子砸了？”

    王四發縮了縮身子：“弟兄們火氣上來了，我一下沒壓住?！?/br>
    老板娘直接踢了他一腳，勒令道：“去房里取一筆錢，請鎮上最好的木匠連夜趕工，你親自把新攤子給人家送回去！”

    王四發典型的外強中干，連連賠笑稱是，他這幅樣子和那一臉胡須對比鮮明，猛漢外表弟弟心，老板娘不吃他這套，繼續命令道：“讓你那些狐朋狗友馬上散了，明天帶他們一起給人登門道歉！”

    王四發不敢違拗，趕緊出去執行老板娘的命令。

    這時文靖安和文三貴已經出了豆腐店的大門，陳三娘和二舅媽等人看到他們安然無恙，總算松了一口氣，紛紛上來問情況，文靖安簡短說了幾句，隨后以這里不是說話的地方為由，先回他家的豆腐店去了。

    到了店里，文靖安把談判的過程和結果仔細說了一遍，最后統一得出的結論就是談判成功與否，關鍵在于他能不能把對方的秘方改良成功。

    既然涉及到兩家做豆腐的秘方，眾人便都不深入追問，確認文靖安一家不需要外人幫忙之后，依次離開了豆腐店。

    簡單吃過晚飯之后，文靖安便開始忙活了。

    整個流程對他們家來說已經不陌生了，就是完全照搬兩年前煉鹽那套方法。

    將那黑袋里的鹽鹵溶在水里，紗布木炭過濾掉雜質，得等相對純凈的溶液，然后再加熱析出。

    大半夜忙活下來，總算見了成效——原本紅褐色的鹽鹵在顏色上變成了黃褐色的晶體。

    氯化鎂結晶就是黃褐色的，還有一種苦咸味，這就證明這里邊氯化鎂含量很高，老板娘用這種鹽鹵點豆腐，至少不會讓豆腐變成暗紅色了。

    不過文靖安嘗了一下，這種鹽鹵還是發苦發澀，顯然里面還摻雜著其他雜質，不作具體分析沒法確定里邊是什么東西，反正是一種或者數種高度溶于水的化學物，但即便知道了，以現在的條件也難以去除，文靖安也只能做到這一步了。

    --