地黃洗凈，搗碎碾成汁，和入面粉里揉成面片兒，吃起來很有意思。有一絲中藥的苦，湯頭樸素咸香，暖胃稱心。

    其實是她貪嘴吃的，見老板娘在后廚做就聞著味兒去了，屁顛屁顛要了一碗。

    這一晚地黃馎饦，不過店老板娘的婆婆犯心頭痛的老毛病，做給婆婆吃，說是可以治心口痛。

    “我問這就是平平無奇一碗馎饦呀，還有治病的奇效？又是怎么個治法？

    老板娘沉默須臾，說：娘子，地黃用藥為引，可驅蟲用。至于怎么個治法，心病是胸口的長蟲作祟，吐出蟲子，心病便好了。

    話畢，換我沉默了?！?/br>
    陸雨昭寫完這一段，在一旁偷瞄已久的顧昀，撐著桌子，捂著臉艱難憋笑。

    一路舟車勞頓，終于抵達湖州。

    當地知州宴請，正值盛夏蓮蓬繁盛之時，陸雨昭在水榭涼亭內，又嘗了一道蓮房魚包。

    她記憶猶新，又連夜寫信。

    文是兮收到信時，早已入冬，入目都是夏日吃食，她一字一字讀下來，瞬感清涼得不行。

    “這道菜極具創意，以蓮蓬為容器，挖出蓮子和內瓤，塞入魚rou糜，上屜籠蒸熟。魚rou用花雕酒和香料腌制過，蓮蓬眼子里外抹了蜜，魚rou非常的鮮甜滑嫩，入口即化。

    也可以蘸醬吃，所謂蓮、菊、菱碾的醬汁，滿口清香，頗為風雅。

    唔，風雅是風雅，不過會不會風雅太過了？那幾個窟窿眼子里的一點魚rou，委實不夠吃?！?/br>
    翻閱完信件，順便附有一張蓮房魚包的詳細做法，是給會仙樓的新品菜方。

    文是兮慢慢揚唇，提筆回信，“望旅途順意，下一回又會邂逅什么珍饈美饌呢？敬請寫信道來?！?/br>
    作者有話要說：

    —全文完—

    地黃是一味中藥。

    馎饦：即面片兒湯

    地黃馎饦和蓮房魚包做法有參考《山家清供》。

    ps：決定補幾個番外，感興趣可以看看~

    第87章 炙獐與蝦餅 番外 (一)

    “奇了怪了, 你這兒窮鄉僻壤的，怎有這么多的客人？”王鏢頭搓著手踏進店門。

    說是店門，其實是一竹搭的簡陋竹框子門, 圍一圈籬笆算做圍墻。再瞧那店堂, 露天泥土場子, 擺幾張破木桌子，寒風冷夜里吹，一點不暖和。

    畢竟山野幽林，也沒法子，當做歇腳的驛站他都嫌寒磣。

    當然，這里并非驛站, 不打尖不入宿，只是一間正兒八經的山野食店。

    “嗨呀, 害我一番好找?！蓖蹒S頭跨過凳子坐下，腰上別的劍一放, 幾分豪氣干云。

    “您往里坐, 鄙店寒僻，難為客官找過來了?！钡暾乒窨涂蜌鈿獍讶送镆?。

    “客官好江湖氣, 道兒上的人?”店掌柜很擅長聊天。

    “走鏢的，刀口舔血的活計。江湖氣算了, 生活所迫而已?！闭f著，大手一揮，招呼手下的鏢師一同坐下。

    “老大, 今兒帶我們吃什么？”年輕鏢師們目光灼灼。

    “你們可瞧好了?！蓖蹒S頭從懷里摸出一本皺皺巴巴的冊子, 手指點了點, “湖州以東無名山野, 可尋一家野味食店, 只賣炙獐和獐骨酒……”

    那鏢頭念完，店老板捋須一笑，“原來如此，原來如此，又是尋味而來的食客吶?！?/br>
    “《食游尋味記》？”旁桌的客人出聲。

    “啊對對對對對！”王鏢頭喜出望外，“我走南闖北，風餐露宿，偶得這本指南，方覺人間美味，我竟一無所知。今天走鏢結束，來尋一尋這地的美食，難得人生樂事?！?/br>
    “去過的地方不少？這書中各地的美食珍饈嘗過多少了？”尋來此地的大多老饕，能自由游跡的職業，就能到處尋味，自然歆羨不已。

    下頭的鏢師比王鏢頭還興奮，此起彼伏一一回憶起，近年來鏢頭帶他們去吃過的食物。

    “成都府的風醬rou！”

    “杭州的藕帶羹和魚羹！”

    “常州的蝦餅！”

    “河東路太原的羊雜割！”

    “汴京城里的會仙樓，都城里的大酒樓好吃的太多了！”

    ……

    “我從湖州城來這郊野都覺著遠，你們真可謂千里迢迢了?！笔晨透袊@。

    店掌柜笑瞇瞇聽著，“那您今天走運了，我們老板開門在狩獵期，禁狩期尋來了怕是也吃不到的?！?/br>
    “走運，簡直走大運咯。獐子趕快烤上！再來一壺獐骨酒！”王鏢頭開懷大笑。

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    “……獐子切大塊，用酒、粗鹽腌制，諸多香料調味，炙烤的方式將會完美逼掉膻味……如何烤又是一門學問、一門巧思，更是發明這道菜的莫大智慧——用羊脂包裹，放火上烤。待烤熟后劈開羊脂，取獐rou食用。此時，羊脂香氣深入皮rou，緊鎖豐沛rou汁，大塊的獐子rou緊實滑嫩，只須手抓起大口撕咬，享受大口食膾的快感。再來一壺獐骨酒，人生豈不美哉？……”

    “說起這獐骨酒，便是獐子骨頭泡的酒？”

    書行的譚老板逐字念罷，亦是饞涎欲滴。

    “自然，獐子各處極盡利用，山野粗釀的酒罷了，味兒烈且粗曠，酒勁兒大著呢?！标懹暾岩еr餅含糊道。

    “這才得勁！”譚老板仿若已置身山野手舉酒壇，一身江湖氣。

    陸雨昭：“好了，別拐彎抹角了，你說正事?！?/br>
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