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姚汐打斷她的話鋒,“想象不出是什么味道,但便是想不到,我心生好奇,更想嘗一嘗?!?/br> 陸雨昭語遏,雖然不知道什么事,她本意還是想緩和一下顧大郎和她的關系。 畢竟嫁進來,這家人比想象的好,兩個人都待她不錯。哎,到底是兩個人私事,她多嘴了。 “好!嫂嫂不要期許太高哦?!标懹暾研ω氈黹_了話題,“若是覺得難吃,就不用講出來了?!?/br> 第18章 偷聽墻角與蛋黃rou粽 端午做咸粽子 都說北方人不理解南方人吃咸粽,北方人領悟不了甜粽的魅力,說來奇怪,陸雨昭作為一個地道南方人,卻是從小兩種都吃的。 很小的時候,在端午節白粽蘸白糖吃,一個兩個當零嘴很好不過。也吃大rou粽,一個頂一頓晚飯。 白粽無餡兒,不大,白條條的粽子全是糯米,熱騰騰的在白糖里一滾,再用筷子送進嘴里,糯米清香,與白糖在口齒間難舍難分地消融。 至于大rou粽,上手就可以了,撕開一半箬葉,糯米被油脂浸潤得黃澄澄的,吃完雙手手指黏黏糊糊,恨不得再舔上一舔。 后來咸蛋黃風靡一時,咸蛋黃炒飯炒菜,還在甜品餅干等烘焙界異軍突起。 在rou粽里加咸蛋黃,卻是一早就有的,屬于廣式粽子的一種。 陸雨昭準備做個豪華版蛋黃rou粽—— 還加顆棗,便是方才蜜棗粽里包的金絲蜜棗。 五花rou腌制好了,咸蛋黃也抽空蒸好,對半切開了,糯米也有現成浸泡好的。 陸雨昭挑了個大一點的箬葉,卷成三角漏斗狀,先放了一顆金絲蜜棗。填一把糯米,用筷子捅實,再放入腌制好的五花rou和香菇、半顆咸蛋黃,繼續裝滿糯米,壓實,余下的箬葉封口包好,捆上繩子,一個蛋黃rou粽就包好了。 姚汐學著陸雨昭的手法,如法炮制,兩個人不緊不慢地,慢慢包了一大盆。 最后一步就是下鍋煮了。 rou粽煮熟須費些功夫,至少一兩個小時。 等待的間隙,姚汐取來搗臼,碾碎艾草、紫蘇等花草成粉末,摻進糯米粉里做五色水團。五色水團大抵是類似湯圓的食物,此時似乎也叫浮元子。 陸雨昭知道湯圓的做法,便幫忙揉面團,做了白、紅、綠、紫、黃五色,一些不裹餡兒,一些塞了豆沙、黑芝麻。做好后,卻不急著下水煮,這是要放在晚上吃的。 在廚房搗鼓半天,陸雨昭和姚汐離開,只等rou粽煮好了來嘗一嘗。 - 陸雨昭剛回院子,歲微便道孫十三娘又傳話來,飲子這事已經談好了,找了那個賣熟水攤販拿貨,先付了三天的錢,試三天反響如何。 陸雨昭往桌子上一趴,“嗯,挺好的?!?/br> 歲微隨口道:“不論是水煮魚片、麻婆豆腐,娘子會做我好多從不曾見過的菜,今日的蛋黃rou粽,外面也沒有人賣的?!?/br> 陸雨昭咻地挺直了腰,一拍桌子,“那就賣啊?!?/br> 蛋黃rou粽差不多煮好的時候,陸雨昭掐著點去了廚房。 廚娘用笊籬將粽子一個撈起來,rou粽個頭很大,用一個海盆才裝得下。 陸雨昭迫不及待伸手拿起來一個,拋給歲微,“你嘗嘗?!?/br> 自己又挑著粽繩摸起一個,剝開燙手的粽葉,五花rou肥油油脂和蛋黃流沙已經完全沁入糯米,每一粒米都被染得黃澄澄,看著都入味。半顆蛋黃鑲嵌在糯米里,聞著香極了。 她咬了一大口,醇厚綿紗的蛋黃、肥而不膩的五花rou、鮮嫩的香菇、黏糯咸香的糯米相互交織,在口齒間唱交響曲。 要說加這蛋黃的妙處,就是添了綿密的口感,沙沙的。再往下一口,陸雨昭咬到脆甜的金絲蜜棗,解膩,更是豐富了口感。 唔,好一個咸蛋黃、香菇、五花rou、糯米與金絲蜜棗的五重奏! 陸雨昭問歲微如何,歲微說不出話,腮幫子一鼓一鼓,吃得像只小倉鼠。 直到她吃完一整個蛋黃rou粽,她瞪著眼睛,好半晌才找到形容詞,表情仿佛發現新大陸。 “娘子!咸粽子竟如此美味!為什么沒有人做過這個?沒有人想過用rou與糯米的搭配,沒有人想過咸味粽子不比甜粽子差!好吃多了!” 陸雨昭肅容,“打住,好吃就行了,不要帶甜粽子下場?!?/br> 停止你的拉踩行為!你這話放在后世要引起甜粽子黨的口誅筆伐的。 歲微一臉懵懵然,“娘子說什么?” “沒什么,沒什么?!标懹暾褦[手,樂得不行。 她抓了幾個蛋黃rou粽放進兩個食盒,準備一個給姚汐送去,一個給老太太送去。 想了想,又拿了一些給歲微,“你出府一趟,替我給孫十三娘嘗嘗?!?/br> 歲微接過粽子,點頭應是。 陸雨昭提著食盒,往姚汐的院子去。 - 陸雨昭剛到姚汐和顧暉的院子附近,聽到隱隱爭執聲。 但和往常她聽到的爭吵不一樣,非常冷靜,冷靜到可怕。 陸雨昭抱住食盒,腳步一頓。 轉身往回走吧陸雨昭,非禮勿視非禮勿聽,怎么能做出偷聽墻角這種事呢—— 頭一偏,看到顧昀跟遛彎大爺一樣,慢悠悠朝這里走來。 他顯然也看到了她,嘴巴張合,剛要說話,陸雨昭撲過去,一把捂住他的嘴,往近種的蜀葵灌木叢里一拖,蹲了下來。 --