陸雨昭不由想起她之前拍紀錄片，跟組去福建屏南做調研時，吃過的紅糟姜。都是取用嫩仔姜，用酒糟、鹽腌制的，只不過紅糟姜顏色是紅的，大約是加了紅曲酒酒糟的緣故。

    都說姜解腥躁，作為中餐的做菜作料不可或缺，但糟姜腌姜泡姜這些，儼然已經可以當做一道美食了。

    陸雨昭喝了一口煎羊白腸的湯，看似清寡的羊湯醇厚，胡椒襯得湯頭更是濃郁鮮燙。

    再夾起一塊白條條的羊腸嘗了嘗，沒什么臟器膻味，口感滑嫩，很有嚼勁?？曜油聯埔粨?，面條原來在碗底放著，長長扁扁的面帶子，很像河南的燴面。

    等等，燴面，澄白的湯底，白條條的羊腸，店主人在她甫一進門就問她吃不吃得慣……

    她抬眼不由問：“可問店老板，這碗中的羊白腸，可是羊的大腸小腸？”

    阿煥眼睛都亮了，“娘子的嘴巴真靈！”

    倒也不是，只是這旋煎羊白腸，味道還挺像——

    她來自開封的室友，帶著全寢室在開封旅游時，領著她們去吃過的、據說很重口的風味小吃羊雙腸。

    羊雙腸就是指羊的大腸小腸，湯里灑韭菜、香菜，自己加鹽加油辣子，室友還愛添一份羊外腰……他們本地人都習慣了，但作為外地人，喜歡的愛得不行，不喜歡的避之不及。

    海納百川派陸雨昭很欣然就接受了，一個室友表示湯頭好喝羊腸吃不慣，還有另外一個室友連門都不愿意進。

    在這陰雨天里，吃一碗羊湯再好不過了。

    佐以糟姜，一碗羊湯喝完，她的手腳俱暖，胃里也暖烘烘的，舒適又稱心。

    轉頭，看見范老頭兒就著餅，一點一點掰碎了泡在湯里吃。

    陳瘸子坐在他對面，和他閑聊，“我記得今日，眾舉子在禮部貢院省試，去年范先生以翰林大學士知貢舉，主持春闈大事，今年怎地跑來小店吃煎羊白腸？”

    范先生笑，“也不能年年是我?！?/br>
    歲微去門外觀察雨勢回來，對陸雨昭說：“這雨似乎越下越大了?！?/br>
    范先生喝著羊湯，不禁唏噓，“你這家面食店，我初入汴京就在了，如今到年底卻要關了，老陳啊，你拿手的羊腳子我再也吃不到了嗎？”

    阿煥插話：“豈非羊腳子，阿公拿手的多了，還有批切羊頭、春繭、血肚羹，血粉羹，軟羊面、桐皮面……”

    陳瘸子揉著腿，抱歉道：“可惜我精力不濟，即便店開著，也只賣一樣，這些早已沒做了?！?/br>
    哎，居然還有這么多好吃的？

    她注定要錯過了，陸雨昭吃飽喝足，頗為遺憾地想。

    作者有話要說：

    旋煎羊白腸：《東京夢華錄》提到的，沒有具體做法。

    旋取“臨時”之意，應該是指羊白腸現做就可以，不用準備很久。

    畢竟是高湯吊著，提早就燉好了。

    第10章 杏仁酪與蜜汁烤翅 合作愉快

    春闈放榜這天，天朗氣清，禮部門前圍滿了人。

    一時汴梁城中，茶肆內、酒樓里、包括禁中，閑聊的話題都是此次春闈省試。其中最為人津津樂道的是，國子監范直講的孫子范欽才華斐然，一舉奪得省元的消息。

    顧宅內，虞老太太也在和下朝回來的顧大郎聊沈欽。

    顧暉：“他的文章知貢舉的于學士拿去給官家看了，官家頗為驚艷，直呼他當為登科及第之才?！?/br>
    老太太問：“我聽聞范直講為了避嫌，此次的春闈沒有當主考官?！?/br>
    顧暉：“是了，范欽聰慧乖覺，自小性子靜，在國子監讀書專注刻苦，就說前些時候，在國子監廣文館試也得了頭名監元?！?/br>
    “可見去國子監讀書不無壞處，能讓人靜心養性，直講范先生也乃國朝大儒，桃李成蹊，學生滿朝堂。倘若阿昀去了國子監……”

    姚汐很聰明地接話，意圖讓老太太送顧昀去國子監讀書。

    老太太沉思半晌，“我與范直講的夫人有些交情，明日我做東，請她去會仙樓吃酒問問情況，你替我張羅著?！?/br>
    見老太太不再固執，口頭松動，姚汐連忙應承下來。

    另一邊，后門橋的瓦子里，露天桌椅高座滿棚。

    范欽找上顧昀，求顧昀做中間人，領他見鳳來院的蘇行首一面。

    “鳳來院我去了，蘇娘子拒而不見，我想若是顧兄，她定當賣你這個面子?！?/br>
    那蘇娘子不僅是鳳來院的行首頭牌，亦是汴梁城久負盛名的花魁魁首，見之一面自然不易。

    顧昀手中一柄折扇，散漫敲擊著桌面，聽著戲班咿咿呀呀唱著雜戲。

    “你見她做什么?！?/br>
    范欽的臉一下子紅了，靦腆道：“聽、聽聞蘇行首的箜篌一絕，且頗有才情——”

    顧昀扇子一收，“行，明日會仙樓見，你請客?！?/br>
    范欽喜不自勝，“多謝顧兄?！?/br>
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    翌日，陸雨昭隨老太太和姚氏一起來的會仙樓。

    她聽了老太太要去會仙樓吃酒，便請求姚汐稍上她，蹭吃蹭喝她是專業的。

    陸雨昭第一回 上汴京城的大酒樓，很是興奮。

    馬車還未行近，她便遙遙看到會仙樓門前用紅綢扎的彩樓歡門，氣派喜慶又惹眼，這是國朝大酒樓非常老道的攬客手段了。

    剛從車上下來，會仙樓里就有跑堂的出來迎接。

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