從爆汁烤雞翅開始[美食] 第10節
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她實在是太喜歡這個烤豬蹄了,吃起來一點都不油膩,滿滿都是膠原蛋白的感覺,軟糯粘牙的豬蹄rou中還帶著一絲韌勁兒,口感特別奇妙。 劉莎一口接一口的吃著,沉浸在了烤豬蹄的世界里,等到一口氣吃掉了大半只,才驟然回神。 “我發現了,我不是不愛吃豬蹄?!?/br> 劉莎將手中剩下的烤豬蹄幾口啃完,還意猶未盡的舔了舔手指,將上頭沾染的豬蹄味道全都吮吸干凈后,方才感嘆道: “要是我以前就吃過這么好吃的豬蹄,我怎么可能不喜歡!” 吳宇笑瞇瞇的看著她,問:“要不,咱們下次還去買?” 劉莎小雞啄米一般點著頭,她真的完全被這個烤豬蹄的味道迷住了,像這種吃起來一點都不油,味道麻辣鮮香,還烤得外焦里嫩,咬下去就爆汁的烤豬蹄,真的是吃多少都不膩! 第12章 012 秘制烤rou串(一) 烤雞翅那些賣火了,云喬便開始琢磨著做些新的東西了,這樣一來,攤位上的品種就豐富了。 之前只賣這幾樣東西,是因為她剛穿到這個世界,啟動資金不足,現在賣苕皮豆干賺了點錢,加上小吃攤也有了些熟客,她自然能再多做些品種,豐富一下她的小吃攤了。 一大早,云喬就去了市場,剛好看見有人推著車來賣羊rou,那羊rou色澤紅潤,看上去還有點粉嫩,一看就是剛從rou廠里拉出來的新鮮羊rou。 這樣的好羊rou可不多見,云喬住的這個鎮子小,平時看見的羊rou大多是冷凍的,早就不新鮮了,怎么做都好吃不了,不像今天這種,隨便怎么做都好吃。 云喬果斷上前,找老板訂了半扇羊,約好了等會直接送到她的家里去,她今天晚上出攤就做烤羊rou串了。 老板爽快點頭:“小姑娘,這半扇羊怎么說都幾十斤了,是我們的大客戶,我一定給你處理好了再送過去,你放心?!?/br> 晚上,云喬帶著剛做好的秘制醬料,推著車來到了小廣場。 誰料她才剛剛到達梧桐廣場那邊,這會兒都還沒把那推車支起來呢,朱靜就已經快步飛奔到了她面前,問:“云老板,你終于出攤了,我已經在這兒等你好久了,先給我來串雞翅!” 朱靜這輩子最大的愛好就是嘗試各種美食??蔁o奈的是,之前因為太放縱的關系,她一不小心就把自己給吃成了個球兒,導致許多她中意的漂亮衣服都穿不上了,為此她只好放棄了很多美食,每天都為了減肥而吃草,吃得那叫一個生不如死。 不過,她還是給自己制定了一個規則:吃草可以,但每個禮拜還是要允許自己放縱一天,在這一天里吃一些自己想吃的,卻又不是那么大魚大rou的東西。 于是,朱靜每個禮拜都會在這一天來光顧云間客小吃攤,在這兒買串烤雞翅雞腿什么的解解饞。因為雞rou的脂肪含量沒其他一些rou類那么高,吃完后也不會出現那么強烈的罪惡感。 慢慢地,每個禮拜都來的朱靜,也算是成了云喬的老顧客。 “一串雞翅是嗎?稍等,”云喬邊在心中記下她點的東西,邊將推車給支了開來,“今天有新出的秘制羊rou串,要不要嘗嘗?” “啊,羊rou串???我想想……”那可是一種肥瘦相間的東西呢,妥妥的脂肪炸彈好嗎! 朱靜正在猶豫之間,云喬已經將腌制好了的羊rou串端了出來,放在了其他的串旁邊,順便將羊rou串的價簽也加了上去。 然后,云喬隨手抓起一把羊rou串,刷上了一層自己做的秘制醬汁。這羊rou串提前腌制過,現在給它刷上一層醬汁,等會兒就能直接烤了,可以節約不少時間,不然會很難忙活過來。 整個過程中,云喬的動作堪稱是行云流水,看得朱靜眼睛發直。 這動作這么熟練,肯定不是第一次烤羊rou串了吧,說不定味道還行呢……畢竟云喬做的其他烤串兒都挺香的。這一來,朱靜那顆除了雞rou以外堅決不碰其他任何rou的心,已經有些動搖了。權衡之下,朱靜準備放棄自己最愛的烤雞翅,來試試云喬的新品。 “好吧,那給我來串烤羊rou,我嘗嘗味道!” 朱靜終于下了決心,想著先試試羊rou串。萬一這東西不好吃,等會兒再買點別的吃就是了,這樣一來,吃得不多,也不影響她減肥,豈不是兩全其美? 但旁邊排隊的食客見了,卻都忍不住地在那兒暗自嘀咕道: “哎,你說我們要不要也買點羊rou串嘗嘗?好久沒吃了?!?/br> “羊rou串?這個容易有膻味吧,要不我們還是繼續吃烤雞翅好了,云老板做的雞翅是真好吃啊?!?/br> “可是難得出個新花樣,我也想試試……” “術業有專攻,吃羊rou串還是去邊疆館子吧,畢竟是他們那邊的特色菜?!?/br> “好吧,要不我們再等會,看看他們說味道怎么樣,要是好吃我們就買吧?!?/br> “這樣也行,不行的話我們就還是去邊疆館子買?!?/br> 朱靜聽他們這么一說,心里也是直犯嘀咕。 確實,晨曦這邊不怎么吃羊rou,因此,沒幾家店真的能做好羊rou的,除了那家邊疆老板的家傳手藝屹立不倒外,本地不少老字號燒烤攤都經常翻車。 她是挺相信云喬的手藝,覺得云喬的雞腿雞翅確實烤得好吃,鹵味燒烤也是一絕,但這羊rou串,還真不一定。 這么一想,朱靜幾乎都要打退堂鼓了。 然而,云喬手上動作極快,已經將羊rou串放在了烤架上,朱靜已經來不及放棄了,只好嘆氣看著她烤了。 為了烤串,云喬特意選了好的木炭,現在火舌刺拉拉一冒,羊rou串就散發出了一股誘人的香味羊rou特有的焦香味。都說炭火烤rou才正宗,主要就是因為炭火能把這股味道激發出來,讓人欲罷不能。 朱靜之前還在擔心,現在已經忍不住地吸了吸鼻子,連連贊嘆道:“好香??!怎么會這么香?” 云喬笑而不語,她的羊rou串是早就腌制過的,用了她的獨家秘制醬料,這炭火一熏,醬料和羊rou產生了奇妙的融合,膻味兒消退,奶香變得突出,自然香得格外霸道了。 片刻之間,烤架上的羊rou串已經變得金黃,邊緣滲出幾滴羊油,包裹著整塊羊rou,令羊rou看上去色澤格外誘人,令人食指大動。 朱靜被香味勾得受不了,連連問道:“好了嗎?現在能吃了嗎?” 云喬笑道:“稍等,馬上就能吃了?!?/br> 烤架上的羊rou串滋啦啦地冒著油花,云喬手腕一翻,將調料往上面一灑,那點油花被辣椒面一蓋,頓時散發出一陣辛辣的味道,混合著nongnong的rou香,看得朱靜的眼睛都直了。 新鮮出爐的羊rou串剛一到朱靜手里,朱靜就迫不及待地咬了一大口下來,瞬間給那味道整懵了。 這羊rou串真是烤得恰到好處,rou質嫩得不得了,一口咬下去滿嘴都是鮮美的rou汁,還帶著點烤羊rou特有的焦香,順著舌尖一路往下,實在是讓人吃得停不下來。 朱靜一口接一口地吃著,都不知道是怎么搞的,一串很快就沒了,圍觀的食客見她吃得這么開心,忍不住問道:“怎么樣???好吃不好吃?” 朱靜連連點頭,一疊聲說道:“好吃!簡直太好吃了!” 云喬烤的羊rou串嘗起來不僅rou質鮮嫩至極,完全不像是外面那些干巴巴的rou串,味道也是十分好,入口之出是一股微微的麻辣,隨后很快就帶出了種混合著奶香的鮮美香味,至于羊rou的膻味,那是一點都嘗不出來,感覺賺到了。 只是,朱靜吃完羊rou串后,眼巴巴地看著云喬那攤位,心里又充滿了糾結。 她立志減肥已經好久了,前段時間因為云喬的烤雞翅破功時,還能安慰自己這是素的,吃了不要緊,但今天這羊rou串可是實打實的rou,里頭還夾雜了些肥的,吃下去肯定要發胖的,這可如何是好。 很快,云喬攤位上的香味就把周遭的食客們給吸引了一大批過來,大家湊在一起討論道: “這羊rou串怎么會這么香?不科學啊,我口水都要流出來了!” “是啊是啊,從來沒聞過這么香的羊rou串,我在廣場那邊都聞到了,忍不住來看看是什么?!?/br> “話說,云老板烤的雞翅那么好吃,這羊rou串應該也差不了吧?” 大家聊著聊著,剛剛猶豫不決的食客頓時下定了決心,叫道: “老板,給我來兩串試試!” “我也要我也要!來三串,多放點辣椒!” 云喬笑著應了,將羊rou串往烤架上一放,再次烤了起來。 這次,云喬烤的是一大把羊rou串,香味頓時更加濃郁了,使勁地往朱靜鼻子里鉆,香得她完全都走不動路了。 云喬將那一大把羊rou串烤得金黃焦香后,分給了剛剛點單的食客。食客們剛一將熱氣騰騰的串兒拿到手里,就迫不及待地吃了起來,邊吃還邊夸道: “云老板,你這羊rou串烤得太好了,簡直是香得人舌頭都掉了!” “是啊是啊,這樣的羊rou串真是吃一百串都不膩,鮮得要命,要是再來瓶啤酒,可真是美得不得了了!” “我從來沒吃過這么好吃的羊rou串,云老板,給我再來十串!” 朱靜越是看他們吃得香,肚子里的饞蟲越是叫得厲害,最后實在忍不住了,一個箭步沖到云喬面前,視死如歸地叫道: “云老板,再給我來十串!” 不就是減肥嗎?今天吃飽了,明天才能繼續減!有力氣了再減才是最叼的! 正在朱靜眼巴巴盯著羊rou串的時候,一個熟悉的人影走到了她身邊,冷不丁地問道:“靜靜,你這是在干嘛?” 朱靜的心思全在羊rou串上,于是頭也不抬地回答:“等烤羊rou串,馬上就好了?!?/br> 方玉聽得倒抽一口涼氣,叫道:“靜靜,你不是在減肥嗎?!怎么能吃羊rou串呢?” “呃……”朱靜不好意思地撓撓頭,“這家的羊rou串實在太好吃了,我一下沒忍住,就……” “不是吧?”方玉義驚呆了,義正言辭地說,“減肥就是靠一股毅力,一鼓作氣。真是難以想象,你都堅持那么久了,現在居然為了個羊rou串破功!” 朱靜撓撓頭,沒好意思告訴方玉,她早就破功了,還給自己制定了一個禮拜有一天可以吃一些葷的這種制度,只好解釋道:“主要是真的太好吃了呀。云老板烤的羊rou吃起來嫩嫩的,烤叫一個香,誰忍得住啊?!?/br> 方玉狐疑地盯著她,道:“真的嗎,可羊rou這東西就是有股膻味的,我怎么做都不行哎,還是照著大眾都認可的一個教程一步一步做的。上次我爸帶我去五星級大酒店,那兒的烤羊排照樣有股味兒,哎我是真的受不了,再也不會上當了?!?/br> 方玉一想起那次的經歷,還是覺得挺不愉快的。 本來以為五星級大酒店的烤羊排一定能扭轉自己對羊rou的印象,結果錢花了不少,東西還不愛吃,怎么想怎么不開心。 “這家的真沒有,”朱靜回味著剛剛那股味道,“不僅沒有膻味,還特別多汁,特別香?!?/br> 她這么一說,旁邊正在吃的食客也跟著附和起來: “是啊是啊,這家烤得真心好吃,我們剛還不信,現在吃到了才明白,羊rou真的能這么香!” “這rou質,絕了,好嫩啊,跟以前那些干巴巴的真不一樣,鮮得不得了?!?/br> “沒錯,鎮上的羊rou串我都吃遍了,這家確實好吃,簡直吃不夠,還想再來十串?!?/br> 一看這么多人都吃得贊不絕口,方玉的心跟著動搖起來,聞著空氣里迷人的rou香,再看看云喬手中色澤金黃的烤串,她終于扭扭捏捏地開了口: “老板,給我來兩串烤羊rou?!?/br> 第13章 013 秘制烤rou串(二) 正跟朱靜說著話,方玉就聞到了一股誘人的香味。這味道霸道得很,直往她鼻子里鉆,方玉聊天聊著聊著就沒聲了,眼神不由自主往旁邊飄過去,正好看見云喬手腕一翻,將一把調料灑上羊rou串。 霎時間,那羊rou串上就冒出一陣白煙,羊油發出了一陣嘶拉拉的聲音。再定睛一看,只見那羊rou串已經烤得金黃,一點看不出肥膩,散發著股說不出道不明的香味。 方玉看著看著,竟然覺得饞了起來,當下恨不得直接將這羊rou串吃進嘴里,不由自主問道:“老板,好了嗎?” 話一出口,她臉上頓時浮出一抹羞赧之色。 剛還在說自己不喜歡吃羊rou,現在就急吼吼地催了起來,恨不得馬上就能來一串,怎么想都覺得有點不好意思。 方玉忍不住悄悄看一眼朋友,好在朱靜也在盯著羊rou串,壓根沒注意到她在說什么。 云喬看了下她,將手上的羊rou串分給食客,微笑回答道:“不好意思,下一批才是您的,稍等下?!?/br> 方玉心中涌起一陣失落,眼睛盯著朱靜剛拿到的羊rou串,很想讓她分自己一根嘗嘗,卻又不好意思。