洛文檸站在門口，看著兩人離開，心里也不是滋味，她嘆了口氣，按下胸中的郁悶，開始準備月餅的材料起來。

    洛文檸也是在突然之間開了竅，既然要做大家沒吃過的月餅，那流心奶黃月餅是這個年代不可能吃到的月餅，因為要用到黃油和淡奶油，據她的觀察這個年代還沒有這兩樣東西。

    黃油還有存貨，洛文檸便打算先將淡奶油做好，正好可以利用做焦糖布丁剩下的蛋清，將蛋清打散，分幾次加入黃油、牛奶和糖，繼續攪拌，這個過程很費時間也很耗力氣。

    大力見洛文檸打累了，便接了過來繼續打，洛文檸在一旁看著，見差不多了便讓大力停下來，現在黃油和淡奶油都有了。

    接下來便是買好咸鴨蛋，預定好冰塊，流心奶黃月餅雖然很好吃，但做起來也是很費事，所以在現代這種月餅賣的很貴。

    等到了中秋節的前一天，洛文檸從上午開始便忙著做起了流心奶黃月餅。

    流心奶黃月餅分為三層，分別是最里面的一層流心餡，中間一層的奶黃餡和最外層的月餅皮。

    先做最里層的流心餡，先將咸蛋剝出蛋黃，在料酒里面浸泡三十分鐘去除腥味，然后放進烤爐烤五分鐘，取出來之后碾碎備用。

    在鍋中倒入淡奶油、牛奶和少許淀粉，小火加熱不停攪拌煮至冒泡，然后加入碾碎的咸蛋黃，繼續攪拌煮到濃稠，關火取出流心餡，馬上放入冰塊中進行冷凍凍硬。

    接下來做中間層的奶黃餡，雞蛋加入糖打散，加入牛奶和淡奶油、淀粉攪拌成糊狀，將面糊倒入鍋中，加入碾碎的咸鴨蛋黃和黃油，小火慢慢炒制，炒到奶黃餡抱團的形狀，就可以放入盒中進行冷藏了。

    所幸這個季節還有冰塊，需要冷凍的流心餡放入冰塊多的桶中，而冷藏的奶黃餡便放入冰塊少的桶中，雖然沒有冰箱，但這樣做也是能達到差不多的效果。

    最后，便是做月餅皮子了，將黃油軟化后加入糖稍微打發一下，再加入牛奶和蛋液攪拌均勻，最后加入面粉進去，全部攪拌均勻，變成面團狀，放入冰塊少的桶中進行冷藏。

    做完這些步驟，洛文檸伸了個懶腰，確實這個月餅需要賣的貴一些，太費人力和財力了！

    隨著冰塊的融化，第二批定的冰塊也送來了，正好及時地換上，繼續冷藏冷凍。

    將冷凍好的流心餡、冷藏好的奶黃餡先取出來，用奶黃餡先將流心餡包裹起來，再將冷藏好的月餅皮取出，包在最外層，然后再放入冰塊桶中冷藏。

    過半個小時后，將冷藏的月餅取出，撒上一些淀粉防止粘連，便可以壓膜定型了，一個個圓圓的團子，瞬間變成了好看的月餅形狀，再將這些成型的月餅最后一次放入冰桶冷凍定型。

    大力一直在廚房陪著洛文檸，都看呆了，說道：“阿檸姐，這個月餅要這么復雜的嗎？”

    洛文檸擦了擦鼻尖冒出來的微汗，說道：“嗯，這個流心奶黃月餅就是得這么做才行，但它值得費這么多事情，因為非常好吃?！?/br>
    大力聽到洛文檸說非常好吃，便不由地期待起來，畢竟能被阿檸姐稱作好吃的東西并不多。

    “阿檸姐，這啥時候才能做好??？你都做了一天了?！贝罅Π贌o聊賴地繼續問道。

    “大概晚上吧，這算是前期的制作完成了，還有最關鍵的烤制?！甭逦臋幷f道。

    “烤制不就簡單多了嗎，直接放烤爐中烤就是咯?！贝罅Σ唤獾恼f道，在她看來前面做這些步驟才是最難的。

    “不是的，前面做這些一般不會出錯，反而是到了最后一步，烤制的時候要防止月餅皮子裂開，所以烤制的時候還有步驟要做?！甭逦臋幠托慕獯?。

    大力搖頭嘆氣，做出美味真是太不容易了，大家只知道好吃好吃，卻不知道所有的好吃都是精雕細琢出來的。

    洛文檸見大力都開始打哈欠了，便趕著她出了廚房，確實讓一個對做飯沒啥興趣的人陪著，挺無聊的。

    到了晚上，吃完晚飯，洛文檸將冷凍了幾個小時的月餅取了出來，心中一直在祈禱，保佑烤制成功，這是最后一步了，千萬不要功虧一簣。

    洛文檸先將烤爐升起火，然后在月餅上噴了些水，最怕的就是月餅開裂，噴水也是為了防止裂開。

    洛文檸將月餅放入了烤爐中，一步都不敢離開，掐著時間點。

    烤了十分鐘后，洛文檸將烤爐中的月餅取出，在每個月餅上，細細地刷了一層事先準備好的蛋黃水，再放入烤爐中繼續烤制。

    等過了五分鐘，洛文檸又將月餅從烤爐中取出來，刷了一層蜂蜜水，再次放進烤爐繼續烤，這次過了十分鐘后，洛文檸才小心地熄了火，打開烤爐，將完全烤制好的月餅取了出來。

    隨著香味的撲面而來，洛文檸看到整整齊齊的月餅，一個都沒有裂開來，心中一塊大石頭落了地，成了！太不容易了！

    此時，已經是夜深人靜的時刻了，大力她們早早就進入了夢鄉，洛文檸不敢大聲歡呼，只得握拳做了個表示成功的動作。

    她看著熱氣騰騰的月餅，還不敢碰，因為這時候月餅是軟的，一碰就要碎了，得等到放涼了以后，外皮變硬了就可以碰了。

    在等待月餅變涼的時間，洛文檸走出廚房，看到夜空中已經高高地升起了一輪圓月，一陣秋風吹來，已有了幾分涼意，但她現在一點都不覺得冷，流心奶黃月餅的成功，使得她熱血沸騰，對于明天的比賽信心十足！

    看著又圓又大的月亮，仿佛能看見里面的嫦娥、玉兔和桂花樹呢，洛文檸心中不由地閃過那雙時而冷冽時而溫暖的鳳眼，細細算來，離開臨濟鎮已經有一個多月了，這些日子忙碌著，盡管收到他不少來信，但她也只是偶爾才回信，不知道臨濟鎮的中秋節是怎么過的呢？

    第二天一早，洛文檸便怎么都睡不著了，索性起來做準備工作，再次檢查了一遍她的寶貝流心奶黃月餅。

    等到時間差不多了，洛文檸喊上大力，拎著裝月餅的食盒，就往京都府衙方向走去。

    到了方慶大街，府衙的人已經圍出一塊地方來布置好了，還搭了一個大臺子，讓站在后排的人都能看得見。

    “洛姑娘，你來啦！”武校尉正帶著手下維持秩序，見到洛文檸，忙過來打招呼。

    “嗯，剛剛過來，已經有這么多人了啊?！甭逦臋幙粗鴿M廣場的人，驚訝地說道，沒想到這個活動辦得這么大，居然有這么多人來觀看。

    “對，今天一大早就有人過來了，只為了能排在起前面一點?！蔽湫Ｎ拘χf道。

    洛文檸暗暗好奇，又不是看表演，還要站前面一點。

    武校尉看洛文檸很新奇，知道她是剛來京都，很多事情不了解，便解釋道：“因為若是來的晚了，號牌發完就沒了?！?/br>
    “號牌是什么？”洛文檸問道。

    “是這樣的，每次這種飲食的比賽，都會有專業的評審，還有一部分普通的評審，普通的評審就是每個拿到號牌的人，都有機會被抽中做為評審?！蔽湫Ｎ菊f道。

    “哦？”洛文檸一聽，覺得有趣起來，這個評審方法還先進的，就跟現代的大眾評審團一樣的。

    “你想啊，能來參加這種比賽的，都是京都城中有名的館子的廚師，做出來的美味一般人可能還沒機會嘗過，這便是最好的嘗試機會?！蔽湫Ｎ菊f道。

    “對哦，確實是好機會，怪不得人這么多，那請問武校尉，專業的評審都是會有哪些人呢？”洛文檸點點頭問道。

    “每次邀請的都不一樣，專業的評審有些是飲食會的廚師，有些是酒樓的老板，還有些是京都城專門喜歡評鑒美食的人，甚至皇室成員和官員有時也會來湊熱鬧?！蔽湫Ｎ敬鸬?。

    嗯，跟自己想象的差不多，洛文檸暗想，總歸是對美食有一定見解的，才能作為專業評審，但從設置大眾評審來看，這些比賽還是公平的，畢竟隨機的評審做不了假，好吃就是好吃，不好吃得的票數就會少。

    “多謝武校尉告知這些，我得先進場了?！甭逦臋幰娙嗽絹碓蕉?，想著趕緊進去，免得打翻了食盒。

    “好，洛姑娘你快進去吧，等你的好消息?！蔽湫Ｎ久φf道。

    洛文檸微行一禮，笑著就往衙役設的登記處走去。

    “姓名，所屬食肆，月餅名稱?！钡怯浀难靡蹎柫藥讉€問題。

    “洛文檸，洛氏甜品屋，流心奶黃月餅?！甭逦臋幰灰换卮?。

    衙役一聽，抬起頭來看了洛文檸一眼，確認道：“流心奶黃月餅？”

    “正是?！甭逦臋幬⑿c頭。

    “怎么寫？”衙役皺著眉頭有些苦惱，自己認字本就不多，今天被抓來干登記的活，這還來一個不常見的月餅名。

    洛文檸伸出手想讓衙役給她筆，衙役奇道：“姑娘識字？”

    “是，可否讓民女自己寫?！甭逦臋帨\笑道，看樣子眼前的衙役不太會寫字，還不如自己來寫簡單些。

    衙役巴不得有人代筆，默默地將毛筆遞給了洛文檸，洛文檸接過筆，寫上了幾個小巧娟秀的字。

    衙役看著秀美的字跡，不由有些汗顏，一個小姑娘的字這么好看，映襯的旁邊自己的字跡就是個笑話。

    “好了，拿著這張單子，進去吧?！毖靡郯训怯浀募堖f給她說道。

    “多謝！”洛文檸說完，拿著單子便往里面走去。

    參加比賽者和觀看者是兩個通道進入，洛文檸跟大力進到場子里面，便有人上來接過她們的單子，將月餅的名字謄寫到一塊牌子上，然后接過食盒，在食盒上也貼了一張月餅名字的紙。

    洛文檸觀察一番，這應該是不署名評審，確實公平。

    等做完這些，又有人將洛文檸和大力帶到了臺子下方第一排右邊坐下，洛文檸看了看周圍，大臺上有一排位置面對著觀眾，應該是專業評審坐的地方，大臺上的左右兩側各擺放了幾張桌子，洛文檸看到她的月餅已經被裝到盤中，切分成很多小塊，放到了桌上，而且寫有月餅名稱的牌子也放在旁邊，還有一個像筆筒一樣的圓筒，一共三樣東西，看來這兩側擺放的應該就是參賽的月餅。

    再看自己坐的地方，已經有三三兩兩的人坐著了，這些應該都是跟她一樣參賽的人員，不過都是坐在右邊，左邊的位置還是空著，應該是留給想來觀賽的vip吧。

    洛文檸旁邊的那些人，都互相認識，聊得很熱絡，其中大多數都是男人，但也有兩個女人，不過歲數看上去都要三四十了，像她這樣年紀的姑娘是沒有的。

    所以洛文檸一坐下，便引起了其他人的注意，其中一位四十左右的女人，走過來跟她打招呼：“姑娘，你也是來參加比賽的？”

    洛文檸抬頭，見她雖然年近四旬，但打扮還是挺年輕的，身材也保持的不錯，臉上雖有皺紋，但整個人看上去還是挺和善的。

    “是的?！甭逦臋幷酒饋碛卸Y貌地答道。

    “不錯啊，小小年紀，就敢于出來比賽了，咦，我以前沒見過你啊，你是哪家館子的廚娘？”女人臉上倒是沒有小瞧的意思，而是充滿著欣賞。

    洛文檸見她并無惡意，也愿意如實答話：“我是前些日子剛來京都的，目前是開了個點心鋪，才剛開沒多久，怕是還沒有人知曉，您沒見過我也是正常的?！?/br>
    女人見洛文檸舉止答話都非常適度，頓時心生好感，她笑著說道：“無妨的，來這里比賽也并不一定要有名氣的廚子才行，你這么年輕，權當是來歷練了?！?/br>
    “是，您教誨的是?！甭逦臋幹t虛地答道，不管怎么說，這女人年紀比她大，而且也是一番好意，

    “客氣什么，大家都是同行，難得見到姑娘做這個的，你看看，這些都是大老爺們，就算有女人家，也都像我跟九娘這般年齡的?！迸诵χ鴶[手說道。

    “婉娘，你在干嘛呢？”另外一個看上去年輕一些的女人走了過來，問道。

    “九娘，正好你過來，認識一下這位小meimei，她剛來京都不久呢，也是來參賽的?！北环Q作婉娘的女人說道。

    “哦？是嗎？剛剛我就看這小姑娘也坐在我們這里，就想過來看看的?！本拍镄τ卣f道。

    洛文檸看向九娘，這一位應該比婉娘年輕幾歲，長得漂亮穿著打扮更加俏麗，身材保持的也好，她和婉娘一點都看不出來，是做廚娘的。

    “誒，聊了這么多，忘記問小姑娘名字了?！蓖衲镄愿耖_朗，笑哈哈地拍了一下自己的腦袋。

    “我叫洛文檸，二位叫我阿檸就好，在安城巷開了個甜品鋪子，專做定制點心的?！甭逦臋幾晕医榻B道，京都不比臨濟鎮，既然要做這一行，認識點同行也是必要的。

    “定制點心？不錯嘛，小姑娘有頭腦?！本拍锟滟澋?。

    “你叫我婉娘就好，叫她九娘?！蓖衲锝榻B道。

    “不知二位jiejie，在哪個酒樓食肆呢？”洛文檸問道。

    洛文檸的這句jiejie，把兩位哄得笑容更大了些，九娘答道：“我們兩人，不在酒樓食肆，也沒開點心鋪子，我倆也是專門到人家家里給人做宴席的，就像你的定制點心一樣，區別在于你在自己家里做，我們去別人家里做?！?/br>
    “哦？”洛文檸愣了一下，原來她們倆人是上門給人做宴席的，怪不得剛才聽說自己做定制點心，也沒見她倆覺得奇怪，聽說能被請到家里做宴席的，都是廚藝不錯的，比如崔秀兒的婚宴，請的就是醉香樓的廚子。

    “是呀，就是那些大戶人家或者官宦之家，需要辦宴席，比如婚宴喪席，還有升學宴、親友宴等等這些宴席，就可以請我們過去辦?！蓖衲锝忉尩?。

    “原來如此，那挺好的呀，時間自由不受拘束，想接單便接，不想接也可以不接?！甭逦臋幷\心地說道，這兩位jiejie還是被大戶人家和官宦人家所請的，那廚藝想來不簡單，至少是在京都排的上名號的，而且能來這里參加比賽，說明她倆很有信心，一般普通的廚子，恐怕也不敢來，怕墊底丟臉。

    “哎，這也是沒辦法的事，要是讓我們倆開個酒樓呀，那我們還沒這個能力，我們也就會做做飯菜點心而已，所以就這樣混口飯吃?！蓖衲镌娇丛接X得喜歡這個小姑娘，長得好看嘴又甜，回頭有宴席接，可以帶她去見見世面。

    “二位jiejie已經非常厲害了，阿檸初來乍到，往后還請多多指教?！甭逦臋幮辛藗€淺禮說道。

    “那是自然的，你有什么不懂的盡管來問我們?！本拍镆蚕矚g眼前這個小姑娘，感覺看到了自己以前的模樣。

    “誒，我說婉娘、九娘你們倆在這里說什么呢，這么老半天不過來說話?！币粋€粗曠的男人聲音傳過來。

    婉娘和九娘轉過身去，洛文檸從她倆的中間看過去，就看見一個滿臉絡腮胡子、身材矮胖壯實的男人走了過來。

    第58章 贏了

    “鐘大師傅，我們跟新人聊會，你們大老爺們先聊著，我們一會就過去?！蓖衲餆崆榈卣f道。