這時候，是不宜動它的，否則，可能會糊成一團，失去勁道爽滑的口感。

    然后，舒甜拿起一把蒲扇，對著晾開的堿面，使勁兒扇了扇風。

    剪不斷理還亂的一堆堿面，被吹得“冷靜”了不少。

    舒甜放下蒲扇，細細看了看這些堿面，變化雖然不明顯，但rou眼可見地沒有之前那么軟了。

    然后，舒甜便取來香油，一股腦兒倒在案板上的堿面中。

    然后，她左右手各持一根筷子，插入面里，共同將一束面條撈起來，輕輕抖落。

    這個步驟，便叫做撣面，也是熱干面保持勁道最重要的一步。

    準備好這些堿面之后，錦衣衛指揮司的守衛們，便差不多下值了。

    守衛李良，照例和趙四、姜二等幾人，過來吃宵夜。

    自從這后廚來了宵夜，他們便成了這里的?？?。

    幾人一齊踏入飯堂，趙四“呀”了一聲：“董姑娘回來了？”

    舒甜抬眸，燦然一笑：“幾位大人，來吃宵夜？”

    趙四點點頭，笑道：“看來今夜有好吃的了！”

    姜二白他一眼：“平日里也沒見你少吃??！”

    趙四撇撇嘴：“就算不好吃……也不能浪費不是？”

    眾人哈哈大笑。

    李良好奇地看了一眼舒甜面前淡黃色的面條，問道：“董姑娘，今夜吃什么？”

    舒甜干脆利落答道：“熱干面?！?/br>
    眾人面面相覷，他們大多是北方人，沒吃過熱干面。

    趙四道：“我知道了，是不是和炸醬面一樣，是拌勻了吃的？”

    舒甜笑了笑：“不太一樣，各有各的滋味，不過，若你們愛吃芝麻醬，應該也會喜歡熱干面?！?/br>
    姜二一聽，立即笑逐顏開：“我我！我喜歡芝麻醬！”

    趙四不甘落后：“我也喜歡的！”

    李良道：“行了，別妨礙人家董姑娘煮面，咱們去那邊坐著罷！”

    說罷，幾人一邊聊一邊往桌邊走。

    姜二目光轉了一圈，道：“怎么沒見到玉娘??？”

    趙四瞥他一眼，笑道：“怎么，你也想像盧大海他們似的，做那玉娘的‘裙下之臣’？”

    姜二面色一紅，輕斥道：“你瞎說什么呢！我、我不過是聽盧大海他們說，那玉娘做的餅，格外好吃！”

    李良也將目光落到姜二面上，疑惑道：“你之前不是吃過她煮的面么？”

    趙四也想起來了，忍不住笑道：“就是！你不是吃了幾口，便來董姑娘這兒吃火鍋了嗎？哈哈哈哈……”

    姜二面上有些掛不住，瞪了趙四一眼，不說話了。

    舒甜聽到他們的對話，并沒有說話，依舊在準備熱干面。

    撣好的堿面，放到沸水里，轉了個圈，便被撈了起來。

    面簍輕搖，瀝干里面的水分后，舒甜便將面條倒入了一個個大碗里。

    面條堆在碗里，卻根根分明，毫不黏連。

    然后，舒甜便舀了一勺鹵水，一次澆入每碗面條中。

    芝麻醬、醬油、紅油、醋，都是必不可少的。

    加完醬料之后，舒甜又舀起一勺辣椒蘿卜丁，蓋到面上。

    最后，蔥花一撒，熱干面就完成了。

    “好香??！”趙四吸了吸鼻子，忍不住回頭，看向備餐桌。

    只見舒甜端著一個托盤，施施然走來，她將托盤放到桌上，里面擺著幾碗調制好的熱干面。

    眾人定睛一看，面條清爽，醬汁濃郁，辣椒蘿卜丁紅得誘人，青蔥鮮嫩欲滴，還未開始吃，便讓人胃口大開。

    舒甜目光掠過眾人，抿唇一笑：“這便是熱干面，大家記得拌勻了再吃呀……”

    第77章 桃花餅

    冬夜里嚴寒刺骨,面前的熱干面，卻熱氣騰騰。

    趙四按照舒甜的說法，將筷子伸進熱干面中,開始攪拌起來。

    兌了香油的芝麻醬,看著濃稠,但拌起來格外順滑,很快便與面條融為一體。

    淡黃的面條，被醬色染深了些,趙四挑起一束面條，送入口中——裹滿了醬汁的面條，入口的一瞬間，便爆發出驚人的芝麻香味，片刻之后,紅油的辣意，又逐漸滲到了舌尖之上,敲打著無數的味蕾。

    面條十分勁道，越嚼越有滋味，一口濃香，滿滿當當。

    趙四“啊”了一聲,吸了口氣：“太好吃了！”

    然而,卻沒有人回應他，因為每個人都在津津有味地吃著自己的熱干面。

    姜二夾起一顆辣椒蘿卜丁，送入口中, “嘎吱嘎吱”連響了好幾聲。

    辣椒蘿卜丁和酸豆角,都是十分百搭的配料,爽脆可口,鮮辣開胃,放在熱干面之中，乃是畫龍點睛之筆。

    李良本來就愛吃面，他夾起一大束面條，一下便吸入了口中，大快朵頤，十分過癮。

    “不愧是董姑娘，這熱干面真是美味極了！”李良忍不住贊嘆道。

    姜二也跟著附和：“確實！我還能再吃一碗！”

    趙四舔了舔筷子，打趣道：“怎么，不去找你的玉娘了？”

    姜二一愣，干巴巴笑道：“不過是道聽途說玉娘的餅好吃……現在看來，還是熱干面更吸引我些……”

    所有人都樂了。

    幾人正說著話，又一幫守衛來了。

    “喲！李哥，你們來得這么早？”來人是盧大海，另外一隊守衛的小頭目，他們負責衙門四周。

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