桑葉焯水后，已經吃著跟正常青菜沒什么區別了，嫩芽很嫩，與蛋搭配在一起剛好。

    吃完飯后，二人坐在院子門口乘涼，吃著桑椹，喝著桑茶。

    “桑樹真是一身寶啊，果子、葉子都有用途，那它的樹枝和樹皮能干什么呀？”

    聽到這個疑問，原初貝從屋里拿出書，翻到桑葉的介紹，指著上面的文字讀，“桑樹的葉、果、木材、枝條等可以用來飼蠶、食用、釀酒、編筐、造紙和制作各種器具...”

    “造紙？”聽到這兩個字，程年瞬間精神了。

    貼到原初貝旁邊，一起看書，兩人仔細地研究了一下桑皮紙的工藝，極其復雜，念頭瞬間被打消。

    “這也太復雜了，不過....感覺咱們可以試著做點草紙，當廁紙用？”程年對廁紙這件事耿耿于懷，畢竟現在上廁所可太不方便了。

    原初貝也十分認同，笑了笑，“嗯，慢慢摸索吧，想要的都會有的?！?/br>
    第36章 . 青李 腌李子 / 制小米醋醅 剝麻皮

    時間進入到七月下旬, 木屋四周發現了翻天覆地的變化。

    木屋后面種著不需要精心伺候的植物，比如苜蓿、野蔥、菊芋等等，綠油油的一大片, 看著非常茂密。

    前面的院子里有一塊空地, 兩邊種著幾顆不大的果樹，左邊是柿子樹和蘋果樹，右邊是李子樹和櫻桃樹。這些都是原初貝和程年從山里挖來的, 伺候了好久，才存活下來。

    接下來的日子, 程年打算在院子里打口井，搭個小亭子，移栽一些野葡萄過來。等明年夏天的時候，就能坐在葡萄亭子下乘涼喝茶了。

    再往前走幾步，用竹子搭的籬笆出現在眼前，里面的作物們長得整整齊齊的, 蔥綠蔥綠的, 中間還插著兩根稻草扎得假人。

    最近作物越長越茁壯, 吸引來不少麻雀這樣的小鳥來搶食, 于是，扎了兩個稻草人來震懾它們。

    耕地走到盡頭, 能聽到溪流的流水聲。

    往下走過去, 就能看見被剃光了毛的紅尾、粉云和橘子, 排成一列, 沒精打采地趴在小溪邊。

    山林里的生活，正朝著好的方向發展著。

    儲物室里放了一排陶壇子，原初貝和程年揭開稻草蓋子和樹葉，壇子里傳出淡淡的發酵味, 這他們之前，用小米做得醋醅原料。

    小米洗凈后加水浸泡一會，接著蒸熟，蒸熟的小米會把它的淀粉糊化，讓其能更好的糖化，蒸到用手摸著熟了但不黏手時，撈出來攤開晾涼。

    接著，加入長出白芽的小麥做曲種，攪拌均勻后，倒入壇子里，等待發酵，到這一步，就完成了生醋醅。

    因為生醋醅都是純谷物，悶在壇子里，很容易受熱不均勻，所以要每天用手搓動，攪拌、翻動醋缸的醋醅。搓醋醅的時候，要全程用手一層層翻開搓，把積在一起的小坨給搓開，順便檢查醋醅的味道是否正常，這是個長期且費力氣的活。

    溫度如果太高了，還要時不時地倒缸，緩解溫度上升的情況。

    這樣，就能保證所有原料充分接觸氧氣，充分發酵后，淀粉就能順利糖化，然后進入酒精發酵階段。

    約一周左右，倒入之前囤的小米殼，進入第二次發酵階段，繼續搓動。

    原初貝和程年合力把小壇子里的醋醅，倒到大壇子里，倒一半，加一半的鹽，拌勻后，繼續如此cao作，直到全部倒進去后，用長木板翻拌均勻。

    這一步，是為了防止醋醅變質，全部做完后，密封上蓋子，讓它們發酵一個月。

    一陣勞作后，原初貝累得微微喘氣，擦干額頭的汗水。

    她走到角落，打開那個最小的壇子，一股刺激的酸味撲向她。這是上次制作的蜜醋，已經發酵的差不多了。

    她用木棍點了幾下，放到舌尖上感受味道，下一秒被酸得皺緊了臉。

    制成的蜜醋，除了有濃烈的酸，還有股說不出來的怪味，不是很好聞，有點點鞋拔子的味道。

    程年趕緊從筐子里，拿了顆李子，往身上擦了擦灰，遞給她，“快快快，應該變甜了，你快吃了去下酸味?！?/br>
    原初貝接過，見紅得發紫了，于是放心大膽地咬下去，酸味直沖上腦門。

    “媽呀，這個也酸啊?！?，酸得滿口生津，舌尖發麻，她像個小狗一樣伸出舌頭，張大嘴巴發出哈哈的聲音。

    程年看得是又心疼又好笑，憋著笑哄著，“走走，咱回去吃點甜的?！?/br>
    回到木屋后，原初貝舀了一大勺桑椹果醬，甜蜜驅趕酸澀。

    她滿足地瞇起眼睛，喟嘆一聲，“啊，好甜?！?/br>
    程年走到她跟前，長臂圈住腰，盯著她粘上紫色果醬的唇，低聲說，“是嗎，有多甜？讓我也嘗嘗...”

    他抬起原初貝的下巴，低頭吻下去，輕啄了一下甜蜜，然后停住看一會。

    咫尺之間的距離，讓二人的體溫更熱，眼神變得濕潤而晦澀，接著，一場夏日的暴風雨撲頭蓋面地打下來，熱烈至極。

    山里自由生長的李子，品種過于野生，即便放了很久，變得變紅變紫后，吃起來還是犯著nongnong的酸味。

    后來，還是程年提出建議，說以前去沿海出差的時候，見過人家蘸辣椒粉腌著吃的。

    這一下子喚醒了原初貝的記憶，她也在電視里見到過，好像是叫腌李子。

    把紅的李子洗凈后，拍碎、壓扁，放到碗里，放鹽、辣椒粉、糖，攪拌均勻后放起來腌制入味。

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