開局一個路邊攤[美食] 第193節
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周粥輕輕道:“叔,還有比這個更好吃的,世界上還有很多好吃的,不嘗嘗的話,多可惜,是嗎?” 向生嘴唇蠕動著,許久沒說話,忽而,他的手機響起來。他接了電話,嗯了一聲后,掛斷電話。 “長生,我該走了,謝謝你閨女做的重陽糕?!彼酒饋?。 周長生欲言又止:“你……” 周粥直接去拿了袋子,裝了一袋子重陽糕,遞給向生,“叔,拿回去吃?!?/br> 她裝了很大一袋子,把家里剩下的重陽糕全部裝給了他。 回想起方才色彩斑斕、溫柔芬芳的世界,向生鈍鈍地伸出手,接過了袋子。 待向生走了之后,周長生長長嘆氣,“向生命苦啊?!?/br> 王蘭也嘆氣。 周粥望著向生消失的方向,瞳孔微深。 下午周粥出去遛小黃。 田地里的扁豆長得新嫩,她略一思索。在西城鄉下,扁豆豆角有一種特殊做法,即脆炸豆角。 周粥想了想,買了些扁豆豆角回來。 把買回來的扁豆豆角去掉筋,清洗干凈后在豆角兩面斜劃三刀。 為了給豆角入底味,周粥撒了些鹽。豆角腌制底味時,她把淀粉、面粉、吉士粉、雞蛋以及清水攪拌成酸奶狀的面糊。 豆角腌好了,她給豆角抓了一些淀粉,接著把面糊倒進豆角里,抓拌均勻。 油至七成熱時,周粥將抓勻的豆角放油鍋里炸。 油泡迅速將豆角淹沒,逐漸將豆角表面裹著的面糊炸成亮閃閃的焦黃。 而后周粥撈出炸得焦黃的豆角,再下油鍋復炸。 炸到三十秒,她迅速將豆角撈出來。 盛盤后,周粥撒了些燒烤料下去。 炸好的豆角外表是焦黃的,微微透出一些豆角原本的翠綠,黃中透綠,只引人喉頭直滾。 脆炸豆角配著稀飯吃,滋味最是爽快。 用筷子將那脆炸豆角夾起來,丟進嘴里,咔嚓一聲,豆角表面脆脆香香的外殼就碎裂開來。 碎裂開時,那帶著雞蛋清鮮的外殼很快讓出路來,把里頭的豆角供奉到口腔里,牙齒毫不費力地輕輕一抵,一股子清透的脆甜就流進了口中,這脆甜不是寡淡的蔬菜甜,而是帶著油焦的口感。 令人食欲大開的焦香味是焦糖化反應與美拉德反應的綜合反應成果,而這脆炸豆角似乎將焦糖化反應和米拉德反應綜合到了極致,綜合出了極致的焦香味。 王蘭咔嚓咔嚓地咀嚼著脆炸豆角,注意到周粥把豆角放到綠豆稀飯里,泡了一泡,她也跟著模仿,把脆炸豆角放稀飯里泡。 粘稠的稀飯將脆炸豆角脆脆的外殼泡軟,泡軟了吃,也別有一種軟乎適口的滋味。 王蘭吃著飯,見周長生在屋檐下愁著臉,沒過來,她喊了聲,“先吃飯吧?!?/br> 周長生沒什么心情吃飯。他還在擔憂向生。 “不管怎么說,先把飯吃了?!蓖跆m說著,把碗端給他。他接過碗,吃了兩口后,皺起的眉頭漸漸被撫平。 與此同時,向生正在處理家里的東西。他把家里的一些東西捐給了村子里的孤寡老人。還剩下一些零碎的東西打包好后,他又送了出去。 回來后,他環顧空蕩蕩的房屋,坐到了床上。坐著一動不動良久后,他拿起了放在床邊的藥。 眼角余光忽而觸及桌上的袋子,他微微一頓,想起了昨天在周家吃到的重陽糕,想到了那色彩斑斕、溫柔芬芳的世界。 他久久地凝望裝著重陽糕的袋子。 他……想再體會一下那色彩斑斕、溫柔芬芳的世界。 放下藥,他拿起了袋子,大開袋子,將重陽糕送入口中。 許久許久后。 他看了一眼手邊的藥。又看了眼袋子里還沒吃完的重陽糕。 等重陽糕吃完了,再吃藥吧。等重陽糕吃完了,再離開這個世界。他對自己說。 第二天,袋子里還剩下一半重陽糕。 他吃著重陽糕,看著逐漸減少的重陽糕,自言自語,“今天就能吃完了吧?!?/br> “今天就能去陪他們了?!?/br> 到了晚上,袋子里還剩下最后一塊重陽糕。他拿起來,張開嘴,突然有些咬不下去。 這塊吃完了,就應該吃藥了,就再也去不到那色彩斑斕、溫柔芬芳的世界了。 他動作停了下來。 仿佛是一個世紀過去,他喃喃自語,“好像……吃不下了,明天,明天再吃吧?!?/br> 他把最后一塊重陽糕放好,靜靜注視著最后一塊重陽糕,安靜的室內是他肚子餓的咕咕叫的聲音。 他對自己說:“吃不下了,明天……明天再吃?!?/br> 夜晚,夢里,向生似乎又進入了下著甜香桂花雨的世界,感受著溫軟斑斕的粉末在皮膚上流動,他放松地閉上雙目,忽而聽到有叫他。 “向生,向生?!?/br> 他猛地睜開眸子,發現早已去世多年的母親站到了他面前。 母親摸著他的頭,說:“向生,還記得你名字的意義嗎?” 向生下巴顫動,“向生,永遠向著生,絕不向死?!?/br> 母親輕柔地摸著他的腦袋,“是啊,永遠向著生,絕不向死?!?/br> 桂花雨片片落在母親溫柔的眉眼間,向生下巴仍然顫動著。 向生從夢里醒來。 他坐在床上,安靜許久,如石雕一般一動不動。 不知多久過去,他指尖一動,下床,拿起了最后一塊重陽糕。 他將重陽糕送進嘴里,咀嚼時眼淚滴落下來,淚珠越滾越多,沾濕了手里的重陽糕。 彼時,周粥拿起盤子里的重陽糕。重陽糕,臨水村有一種說法,重陽糕,即能讓死者重返陽間的糕點。 吃了重陽糕,沒有人想留在陰間,只想重返陽間。 重陽糕,讓死者,愿生。 第152章 過橋米線、紅桃粿…… “向生?” 周長生在屋檐底下逗小黃的時候, 看到向生拎著一壺酒走了進來。 周長生起身,發現向生和之前相比有些許不同。 之前的向生,眼里一片黯淡渾濁, 仿若被抽走了靈魂, 行尸走rou的死尸一般,而現在的向生, 眼里不再黯淡渾濁,渾身有了生氣, 似乎重新活過來了一般。 這一發現讓周長生驚喜不已,“向生……” 向生走上前來,說:“長生,喝兩杯吧?!?/br> “……好?!?/br> 微黃的酒倒入酒杯里,向生先敬了周長生一杯, “長生,你閨女說的對, 活著還有很多意義, 我不能就這么去了?!?/br> 聞言, 周長生忙點頭,“是啊,活著多好?!?/br> 向生又敬了他一杯,“謝謝你,謝謝你閨女?!?/br> 周長生回了他一杯, 因為高興, 喝得紅光滿面。 向生離開時,周長生目送他走遠。向生一步步往前走著,走進了黎明的陽光里。 周長生對周粥說:“閨女,向生肯定是吃了你做的重陽糕, 才不舍得死的?!?/br> 周粥說:“不管他是不是因為我做的重陽糕才不想死的,反正他不想死了就好?!?/br> 周粥望著前方,前方,向生緩緩走進了黎明燦爛的陽光里,向著燦爛的光芒而去。 她微微彎起嘴角。 次日是國慶最后一天,周粥一家提前回城,以免到時候擁堵。 此時周記的食客們: “國慶節終于要結束了,終于可以吃到周記了!” “老天爺,我從來沒有這么希望國慶過得快一點。對于社畜來說,國慶節過得越慢才越好呢?!?/br> “國慶節可以不用放那么長,支持國家把國慶假日改短一些!” “上帝,中國的國慶假日要結束了?” “哦這該死的假日,終于要結束了?!?/br> “周記要是再不營業,我發誓,上帝會懲罰它的!” 一直在等待考察周記的米其林評審員見中國國慶假日即將結束,松了口氣。他實在是等得太久,米其林也等了太久了。 國慶結束后的第一天,周粥只有兩節史學概論課。上了兩節課后她去市場買了些菜。 拎著幾大包食材回家,王蘭忙把袋子接過來,“買的些什么,這么多?!?/br> “雞鴨豬骨什么的,等會兒吃過橋米線?!敝苤嗾f。 廚房里,周粥和王蘭一起給鮮雞鮮鴨去內臟。 周長生幫著洗豬骨,忽而好奇道:“為啥叫過橋米線?” 周粥說:“有幾種說法,其中一種說法是,清朝時,云南蒙自城南湖有一處湖心亭風景優美,有秀才經常在哪里學習,他妻子經常去給他送他愛吃的米線。但是到了湖心亭時,米線就涼了沒法吃?!?/br> “有一次秀才妻子去送雞湯,發現雞湯表面的雞油可以讓湯保溫。想到雞油能保溫,所以她把雞鴨豬骨熬了湯,用雞油將湯汁保溫,米線在家里先煮好,又切了些薄薄的配料例如里脊rou什么的,到了島上湖心亭后,直接用熱滾的雞油將食材燙熟,吃起來熱乎乎的又十分美味。 “后來很多人熱門都效仿她的做法,自此這種米線的做法就傳開來了,因為秀才妻子給秀才送米線需要過一道橋,所以后世為了紀念秀才妻子,將這種米線的做法取名為過橋米線?!?/br>