寶月知道自家爹爹心里有成算，也就不過多干預爹爹的決定了，反正以后家里在吉昌縣有鋪子了，跟娘家的來往也方便了，只要繞道飲馬河大橋，就可以不用坐船了。

    小木頭也真心把王有銀當親爹了，讓老丈人需要用錢時就來家里拿。

    王有銀和寶日要回家，寶月把鍋里煮的地瓜撈出來五六個，給爹爹和弟弟放到了兜里，讓兩人路上吃，又給灌了兩葫蘆的果酒，讓倆人路上喝著暖身子。

    王有銀和寶日離開后，寶月和小木頭開始歸置東西。寶月把爹爹帶來的一筐銅錢藏了起來，小木頭則把從老丈人家帶回來的豬rou放進了倉庫。

    倉庫現在特別冷，寶月想著把火墻燒起來，到時候把家里種的薄荷和蔬菜挪回倉庫去。

    烤窖和火墻光燒火不烤東西實在浪費，現在也沒時間做糕點，寶月就打算做一些大蒜粉和毛蔥粉。

    有了大蒜粉和毛蔥粉，以后做菜時就方便了，直接用調料粉就可以了。

    船營縣沒有圓蔥，只有毛蔥。毛蔥的味道要比圓蔥沖一些，百姓常用毛蔥蘸醬吃。

    寶月今年種了兩壟毛蔥，因為肥下得足，今年的毛蔥長得特別的壯實，大個的毛蔥比安安的小拳頭都要大。

    寶月家的毛蔥收了太多，家里還有大蔥和蒜苗，毛蔥一直也沒機會上餐桌，所以還有小半筐的毛蔥沒吃呢。

    寶月一直在犯愁這些毛蔥，與其留著毛蔥發芽長苗，還不如和大蒜一起做成調料粉。

    說動就動，寶月把烤窖燒了起來，小木頭則負責扒蒜皮和毛蔥皮，毛蔥和蒜在存儲時都已經在屋前晾曬過了，扒起皮來倒也不難，小木頭的手還比較快，基本上都能供應上寶月切片。

    寶月把去了皮的蒜和毛蔥切成薄片，切的片盡量要薄，這樣在烤窖里容易被烤干?？靖傻拇笏馄?，拿起來嘩嘩響，一掰就碎，放在小磨盤上磨成粉，在濾網上過一遍，大蒜粉就算做好了。

    大蒜粉和毛蔥粉的味道特別濃郁，做菜的時候放上一點點就足夠提味了。有了大蒜粉和毛蔥粉，寶月也就不用犯愁春夏沒有大蒜和毛蔥用了。

    第74章 醬rou包   　　在娘家過得太舒服了，炕有……

    在娘家過得太舒服了, 炕有爹燒，飯有娘做，寶月這剛回到縣里, 還有些不適應。做晚飯時, 寶月就淋了個疙瘩湯，配著烀熟的地瓜, 對付了一頓。

    不過在娘家大魚大rou吃了好幾天，冷不丁吃點清淡的, 倒也挺好吃。吃過了飯, 把家里里里外外歸置好, 寶月和小木頭都快累癱了, 洗漱完了，倒在炕上就睡著了。

    寶月睡到日上三竿, 醒來時，自家相公已經醒了，鍋里正熱著粥呢, 安安喝著白米粥，覺得不夠味, 嚷嚷著要吃rou包子。

    寶月也覺得大過年的天天給相公和兒子喝稀的有點太過分了, 就打算下午那頓飯吃醬rou包。

    寶月之所以做醬rou包, 是因為可以不用提前把面發旺。一邊做rou餡兒, 一邊發面就趕趟兒。寶月負責發面, 小木頭負責剁rou餡兒, 早上吃得清淡, 為了早點吃到rou包子，小木頭干活干得特別積極。

    選四分肥六分瘦的豬rou剁餡兒，rou餡不要剁得太細, 剁成rou粒就行，這樣的餡有嚼頭，吃起來才香。

    蘑菇干洗干凈后泡水，把泡軟的香菇切丁，熱鍋涼油下rou餡兒不容易粘鍋，把肥rou炒出油后，放白酒、姜粉和毛蔥粉繼續炒，然后加入甜面醬和黃豆醬繼續炒。

    寶月愛吃各種醬，除了農家大醬之外，還做了甜面醬、熟黃豆醬。

    甜面醬是寶月用醬油、面粉和白糖熬煮成的。甜面醬的味道是甜中帶咸，還帶著醬香和酯香，寶月常用甜面醬做醬爆和醬燒菜，小木頭一發工錢，寶月就做烤鴨吃。

    用筷子挑一點甜面醬，抹在荷葉餅上，放幾片烤鴨蓋在上面，再放上幾根蔥絲、黃瓜條或蘿卜條，將荷葉餅卷起入口，真是美味無比。

    “大蔥蘸甜醬，不理爛咸菜?！碧鹈驷u不像農家大醬和熟黃豆醬那樣咸，夏天用甜面醬做蘸醬菜正好。

    熟黃豆醬則是寶月用鍋熬制成的。寶月最常用的就是這種熟黃豆醬，家里吃的燉菜、炒菜或者做炸醬面都習慣用這種醬。

    因為農村大醬帶著點天然的臭味，但用農家大醬燉茄子和魚特別香，而且只有用農家大醬做的醬缸咸菜才夠味。

    這三種醬個有用處，味道也各不相同。為了吃，寶月也不怕麻煩了，三種醬料全都做了，雖說做起來麻煩，但吃起來也是真香。

    用勺子把大醬和rou粒在鍋里攪拌均勻，在鍋里扒拉幾下，醬色就出來了。等聞到醬香后，再把蘑菇丁放進去炒，炒到香味撲鼻而來時，往鍋里加一些泡干蘑菇的水，提提鮮味，然后用小火慢慢熬煮，把水熬煮干后，醬rou包的rou餡兒就做好了。

    炒好的rou餡油汪汪的，把醬rou餡兒放在盆子里自然放涼，餡兒里的油脂會自然凝固，這樣包包子的時候，就不用擔心油從包子皮處流出來了。

    這醬rou包的rou餡實在是香，寶月剛炒出鍋，小木頭就迫不及待地舀了兩勺解饞，小木頭還要給媳婦吃，寶月可不想空嘴吃這油汪汪地rou餡兒，一口下去，小半勺的油，光想想就膩得慌了。

    在面粉中加入老面、糖漿和豆油，攪拌均勻后，邊加水邊攪拌面粉，把面團揉到面光。

    要想把面揉光，得先把面揉長、揉透。這揉面的工作自然是交給已經剁玩rou餡兒的小木頭了。只要自家相公在家，寶月頓時就成了小嬌嬌，啥體力活都不用干，叉著腰指揮自家男人就行。

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