嘗春酒(美食) 第38節
“知府很得意指著面前蒸魚,‘鱸魚四鰓,獨占松江一府?!绷掷C緊跟著補充,“這是說自己官大?!?/br> 故事才聽到一半,講故事的人卻偏要吊胃口。林繡把剩下食盒一一打開,才慢悠悠繼續說。 “總督一笑,夾起塊蟹,‘螃蟹八足,橫行天下九州?!@才發現他身份不俗,嚇得連連賠罪,罵自己有眼不識珠?!?/br> 眾人皆笑,林繡也瞇起眼睛,把一個雕花圓匣子推至她面前。坊主一看,正好是道金燦燦的蟹釀橙。 笑過后坊主又極認真地回想,“總督是不是姓陳?還是姓胡的那位?” “前朝軼事,具體已不可考?!绷掷C趕緊打住她往下聯想的心思,遞上木著長勺,“再不吃就涼了 ?!?/br> 和蟹同蒸,里頭的荸薺丁失其爽脆,從馬蹄變身為地梨,徹底成了柔柔嗲嗲的小女子。蟹rou卻不再冷淡,所剩無幾的腥味也全都濃縮成秋熟的甘美怡人。 鮮橙做瓤器,頗小巧一只,用小銀匙舀著吃,秀美盈人,很得樂坊諸位小娘子的芳心。 冉娘子不知什么時候也來了,執起盞蟹釀橙,“林姑娘懂得真多?!?/br> 她淡笑擺擺手,實屬謬贊。閑聊一會,姑娘們樂不可支,玩鬧得快要無心吃飯。 林繡說得口渴才突然想起,食籃兩側棉花墊子里還塞著兩瓶飲子呢。蘆根骨節斬斷,加挖出來的橙rou煮水,清涼下火。她趕緊拿出來倒在小盅里,用洗凈的秸稈做吸管,一人一根“滋滋”吸得暢快。 快要午時,館里蘇柔幾人肯定招呼不來。林繡起身說聲告辭,又被挽留,大概如此客套三次就能走了。時間掐得正好,她滿意地重新坐回椅子上。 真正收拾好東西要走,正事還沒找到合適的時機說出口。坊主把她送至門前,林繡突然停下腳步,“還有一事相煩?!?/br> “林老板但說無妨?!?/br> 被換了個稱呼的林老板硬著頭皮說事。 之前也有人訂燒鵝或是蛋糕的,都是自家仆人親自來取。直到由店里自個兒送外賣,才發覺紙上談兵不可取。 她不好意思地撓頭,“店里跟女兒國似的,暫時還缺著得心的幫手?!?/br> 又道明自己的想法:想找幾個短期差役,只需在飯點來往幾趟。 坊主沉吟著走至窗邊,推開木窗,河風撲面而來。綠波疊蕩,舟楫穿梭,滿眼皆是忙忙碌碌的人間煙火。 “你看河邊的短期工如何?都是精干可靠的小伙子?!?/br> 林繡眼睛一亮。 接下來便是繁瑣的一系列,樣樣都需cao心和四處奔走。好在有坊主幫忙,認識行會中的小頭目,并不算十分麻煩。程郎君從碼頭工里挑選幾個最利索的,又單拎出來敲打一番。 等到林繡跟前時,穿著青衫的幾個小伙子齊齊向自己鞠躬,喊著“林老板好”。 她趕緊回禮,以同輩相稱就好。去往官府的路上想起這個稱呼,又有點甜滋滋的,將來哪一天,說不定就真成大老板了。 幾人契書都是短時約,很快就能辦下來。 填寫契約時,那位府吏瞇起眼睛打量她。女人家的,還是這么年輕貌美的小娘子,能做得了什么大事。 把文書遞給她,府吏到底有些輕慢,“短工簽月契,一月后還需再來?!?/br> “多謝大人?!绷掷C笑得眉眼彎彎。 聽小娘子脆生生應答,一口一個“大人”,他略一點頭。倒是個懂事的,不算毫無可取之處。 最后一份也蓋好章,就算辦完了。正要遞還給她,府吏突然愣住。 右下角淺淺的印記,好像刻的是如意酒肆四字莫不是京中諸位貴人都拍手稱贊的那一家? “有勞大人了。在下先行告退?!?/br> 府吏輕呷口茶,淡淡“嗯”了聲。這小老板真是深藏不露。 等休沐日去如意館,是先吃魚宴,還是喝碗茶湯呢? 第33章 秋風起,熟栗香 撿來的栗子和炒飯的淵 風輕拂過, 秋蟲唧唧,又了卻心事一樁,林繡晚間睡得格外安穩。 第二天醒來時天光大亮, 她推開窗戶一角, 瞇起眼睛朝外看去。 茶湯已經賣過一輪,外間坐的客人不過稀疏幾個。唏哩呼嚕的喝湯聲之外,似乎還有人在問, “怎么不見林老板?” 林老板和困意斗爭許久, 最終還是說服了自己。 朝食吃得差不多,晝食還差點時候?,F在起來當不當正不正的, 我索性再賴會床吧。 正想著, 突然聽見門被推開,林繡立即縮頭假寐。 紋花木窗透著條小縫, 若是開了一晚,定要受風寒。她把目光移到床上,明明剛才還露著腦袋,見自己進來, 被子下的人飛速滾作一個球。 對著一團不明輪廓的莊嫻:“” 很想伸手掀開林繡的被子,想了想還是沒動作。她朗聲道,“剛送來的大鴨梨, 過時不候?!毙慈×藮|西扭身出去。 這招果然奏效。 林繡噌聲鉆出來,賠著笑臉, “這不是醒了嗎,就來?!?/br> 水靈靈的偌大一只,黃皮白芯,放在竹筐里任人采頡。 她拿起個鴨梨坐在窗邊啃,和自己的拳頭大小差不多。外頭樹葉搖落, 還不到枯黃的時候,紅的綠的很喜人。 林繡感嘆著,還是秋天好啊。不冷也不熱,雨水還多,總能偷懶。 她又咬一大口秋梨。何況秋天水果多,李棗栗銀杏,橙梨柿木瓜,樣樣都好吃。 時光最易消磨,啃幾個梨子再貧貧嘴就過去半個時辰。 林繡剛拿布巾擦干手要去干點正事,遠遠看見窗邊走過個熟悉身影。 等了片刻,來取外賣的小伙計果然叩門。菜蔬是前一天晚上就備好的,處理起來不算麻煩。 蘇柔噼里啪啦一頓快炒,將各色小菜都嚴嚴整整裝進食盒。湯與粥都在灶火上溫著,盛碗打包即可。 林繡掀開簾子,朝里頭吆喝一聲,“用咱們昨日剛取回來的攢盒?!?/br> 生意規模逐漸做大,從前的食盒就不夠看。樣子不必多精美,主要得保溫性好、盛的多才行。 林繡自認為目光很是長遠,前些日子約了工匠,打出一套專用的器具。果然昨兒才取回來,今天就能派上用場。 摞在最上的攢盒原用來盛各種果脯、果餌。圓扁扁一個分格裝的大盒子,正好放些容易竄味的小菜。 工匠手巧,林繡也跟著腦洞大開,給他描述一番想要的花紋,把自己講得口干舌燥。紋飾要新奇不流俗,還要好看,最好能提現如意館的特色 本來沒抱著一定行的心態,沒想到拿到手還真是栩栩如生。林繡在陽光下仔細觀察,“如意酒肆”幾個字熠熠生輝,越發覺出精致和余韻。 她之前常買曲奇餅干,實在是閃著銀光、紋著浮雕的彩色鐵皮盒太勾人。餅干總吃不完,盒子卻寶貝一樣收藏著,“買櫝還珠”也自得其樂。 提匣則是個長方形的飯盒,中間鎖著蝴蝶式銅皮合頁,有種古樸自然的美好。 內里器具打造完成,剩下就是最外包裝該如何保溫。 林繡在古玩店見過許多硬木茶壺桶。多是大家貴族們出游時為了喝上熱茶湯而帶,保溫有余,輕便不足。她干脆把周圍填充的銅改成棉花和蒲草。 還好工匠是個見多識廣的,沒被如此多天馬行空的想法嚇倒,很快做出幾套。 用新盒打包起粥飯,林繡把伙計送至門外。 有蘇柔幾個幫手以后,她總覺自己越發的閑散起來。就譬如現在,在門口逗逗貓捉捉蟲子也好,就是懶得回來干活。 幾個伙計拿她也沒轍,老板是個不愛回家的負心人,只能自己更勤快些。 也罷也罷,白手起家之后,坐享其成才對嘛。微風中飄來不知哪家店的香氣。林繡又惆悵起別的來,秋風起,熟栗香,是吃栗子的時候了 風把一個毛殼吹至腳下。林繡順著掉落的方向抬頭一看,是棵不知名的樹種,下落的果實還和栗子很像。 桃枝還在啃梨子,漫不經心地抬頭,“如今野地里的栗子長的正好呢?!?/br> 果然吃貨的心靈總是相通。林繡心念一動,伸手撈過她,“走吧,請你吃糖炒栗子?!?/br> ---- 離移觀橋最近的荒地走路只需百余步。聽桃枝說,原來是個小果園子,可惜長勢不好,就慢慢荒廢下來。 林繡圍著幾棵毛栗子樹轉了幾圈,果真無主。 旁邊也有幾個來打栗子的人,笑著同她解釋,“自家栽的還吃不完,哪有功夫管這荒郊野外的?!?/br> 既然如此,敞開了摘也沒問題。林繡放心地折根樹枝打栗子,不多時就撲簌簌落下一片。 桃枝見識過她爬樹的本領,心里癢癢,“繡jiejie,爬上去打?!?/br> 身邊幾個拿竿子挑的人先笑起來,“樹枝軟,怕是載不住人呢?!?/br> 收拾好打下來的滿滿一筐,林繡打算一半燉雞塊,另一半炒著吃。 毛栗子個頭一般,握在手心像是扎手的松球。有的不太熟,還微微泛著青澀。 栗子生吃也好,剝開硬韌的黑殼,里頭白生生囫圇一個,脆桃一樣清甘。 林繡說著剝好一個喂給桃枝,又撿起個已經爆開的??谖逗蛽崞今薨櫟孽r核桃仁差不多,不過核桃更脆嫩,栗子rou厚味甜,敦實的可愛。 旁邊地里還發現幾顆長纓子的小蘿卜,像沒渣的大鴨梨一樣水嫩,她通通拾掇到自己的竹筐里。 空手而去,回來的時候竹簍里滿滿當當。珠梨接過她手里的東西,奇道,“竟然能撿來這么多?!?/br> 林繡把栗子交給莊嫻處理,沒來得及詳述,先往一指身后某個呲牙咧嘴的小丫頭。 珠梨捂著手,委委屈屈地一撇嘴,“被酸棗枝勾著了?!?/br> 林繡昨天烤串吃多了,嘴角起兩個泡。熬一整鍋綠豆湯來下火,又給自己倒碗枸杞橘皮水,就著洗凈泥的櫻桃蘿卜慢慢吸。 湯湯水水有了著落,她把目光轉向主食。昨天米飯蒸多了,掀起木蓋一看,還剩大半鍋。 莊嫻想了半晌,“要不煮成粥?” 桃枝吹著涂好藥膏的手指,“或者磨成米漿?” 林繡很神秘地搖頭,“不若炒飯吧?!?/br> 從最初樸實的“卵熇”,再到現在加臘腸、蝦仁、雞脯rou的,各種炒飯把平平無奇的大米吃出了花。 有人崇尚金黃蓬松的蛋塊。鐵鍋燒的青煙直冒,單手在鍋沿瀟灑地磕一顆蛋,立即油點四濺,鼓起白泡。再把米飯倒進去快速攪和,染上金光一樣油亮。下鍋后必須不停以勺擊米,震得粒粒分明,對炒勺要求極高。 如此顆顆完整,極有嚼勁。要是非得挑毛病,就是有點噎人。尤其是她這種吃飯快的,來不及仔細嚼就吞下去。 還有種則是先把雞蛋攪勻,隔夜米倒入蛋液中,飽吸汁水,柔嫩異常。吃蛋不見蛋,粒粒飽滿的大米碎金一樣,又有個金鑲銀的美名??上д瓶夭缓没鸷蚓蜁^松軟,缺少層次分明的口感,嚼起來始終都是一個味道。 若非得選一個,林繡還是更喜歡后者??傊徽撊绾?,炒飯一定不能怕油多。