臨安美食錄 第24節
至于茶葉嘛,倒不重要,反正任是再好的茶葉他們也瞧不上。他們平日里都是自帶茶葉的。 成國公三少爺謝寶樹這天就晃蕩到錢塘門外一澄橋附近,見前頭一間茶樓,便進去湊湊熱鬧。 見一位說書先生生得芝蘭玉樹,驚堂木一拍,說起一段傳奇: 說是這有位公子落魄,祖上留下的一塊玉佩有日出來個美人,美人給他錢財助他重振家產。公子愛上美人,與之成婚,偏美人漸漸衰弱,公子四處求解,才有位道人點撥他:要上恒家酒樓吃一道細粉科頭用人間煙火氣留住對方。公子照做,果然美人日漸好轉。兩人團圓。 謝寶樹聽完,“噗嗤”一口茶水噴出來。他招招手喚來茶博士:“你們茶樓怎的雇了個有貳心的?” 茶博士賠笑:“這位先生自己來的,說讓他說書就成,不要工錢,我們老板便收下了?!?/br> 謝寶樹越發覺得荒謬。 可是這故事有轉折有高峰有低谷,聽著也引人入神,還叫人耳目一新,茶樓里也有許多客人聽得津津有味。 這傳奇講了一天,臨了說書先生道:“明兒再講個別的?!?/br> 呵呵,這般粗野的套路也有人聽?謝寶樹心里嗤笑著。 可如今市面上的茶樓傳奇他都聽過了,于是忍不住第二天又去了,還在心里自我說服:反正不聽這酒樓就好,就當是個尋常話本子。 果然這說書先生又換了個故事: 說是這包家山頭好長桃樹,一日山桃裂開一個口子跳出來一個小娃,真巧有對夫婦不能生育,便將這小娃帶了回去。小孩能走能跳會蹦亂跳,極為活潑,給夫婦帶去了很多歡樂,可惜有一年瘟疫,生靈涂炭,桃娃舍身救了鄉親,老夫婦做夢夢見桃娃托夢:“說自己是仙桃轉世,特來報恩。叫老夫婦不必掛懷?!?/br> 還是:“上回過生辰父母帶自己吃了恒家酒樓的福壽飯,如今在天上還想吃?!?/br> 于是老夫婦買來福壽飯供給桃娃。從此這鄉間有了吃福壽飯的習俗。據說恒家酒樓的福壽飯吃完能夠強身健體,心情愉悅。 前面還好,謝寶樹聽到最后簡直要拍腿大笑。 偏還有喝茶的百姓問:“當真有個恒家酒樓?” “那是自然,它家的石板炙rou是一絕?!闭f書先生熱心道,“就在謝皇后舊宅背后那條街上?!?/br> “那今兒正好要去瞧瞧這恒家酒樓的福壽飯?!卑傩障沧套痰?。 愚不可及!愚不可及!謝寶樹頗有些感慨,他眼珠子一轉,將自己的一幫子茶友都招攬了來: “保君發笑?!?/br> 第三天溫為世要說書時,就見下面密密麻麻坐滿了人。 他還沒有什么反應,倒是茶樓老板激動得直搓手:這可是樁大生意??! 那許多少爺們坐在下面,哪怕各個用自己的茶葉,可總要付茶味費,還有各色佐茶小食! 他樂滋滋將給溫為世斟一杯清露茶:“先生潤潤喉?!?/br> 溫為世便泰然自若說下去:“卻說哪朝哪代,有位劍仙?!?/br> 這劍仙與一位公主相知相守,兩人定情之物便是當初相遇恒家酒樓吃的一碗雪泡豆子兒。三番五次出現。 謝寶樹和旁邊的小爺們每每聽到這里都哄堂大笑。 于是第四天他們又來了。 這可純粹是為了聽聽這位蹩腳說書先生還能編造多少個故事,反正這些個故事的共同點都是要出現恒家酒樓的一道菜。 每每到聽見“恒家酒樓的某某菜”時候謝寶樹和他的紈绔朋友們都要對視一眼,哈哈大笑。 更可笑的還是有不少百姓問恒家酒樓怎么走,那些美食真的好吃嗎,每每這時候要遭到公子哥兒們無情的哄笑。 可這天中午有人請客吃飯,正發愁去哪里吃時,忽然有人說:“要不就去恒家酒樓吧?!?/br> 謝寶樹愣了一瞬,隨即哈哈大笑起來。 但是其他人都沒笑。 他的狐朋一號,泓瑤帝姬的兒子陳雪所摸著下巴道:“你別說,整日聽著聽著我倒有些好奇?!?/br> 狗友一號永世侯世子周岑砸吧下嘴:“細粉科頭、雪泡豆子兒、福壽飯,天天聽也不知道是個什么滋味……” “胡鬧!”謝寶樹板起了臉,“你們啊你們!這真是爛泥扶不上墻!我們是去看愚人的,不是自己上趕著去當愚人的!” “反正原來那些酒樓也膩了?!焙蠖柕?,“不如去瞧瞧?!?/br> “對對對!”狗友二號煽動道,“要是不好吃我們就當場砸了他的店!” 三言兩語便鼓動著這一群公子哥兒,浩浩蕩蕩就往恒家酒樓去。 酒樓外掛著個牌匾,上書“恒家酒樓”四個大字,周岑眼尖:“這不是姬老大人的題字么?” 他老人家當初在皇家宗學里兼任過一段時間的夫子,這幾個皮猴當初沒少他的戒尺,是以各個都認了出來。 謝寶樹扭身就要走:“這下不能砸店還有什么樂子?” “那更要瞧瞧,你們說啊,姬老大人那般風雅的一個人,要是被他知道他題字的店鋪居然在外頭散播些市井仿單1,會不會氣得勒令這酒樓關門大吉?”陳雪所從小就腦子活。 謝寶樹想想也是,一行人就大搖大擺走進酒樓。 他們剛一進門就看見了一個碩大的玉石貔貅雕像放在大廳正中央。 “俗氣,俗氣,真是俗不可耐?!敝x寶樹搖頭晃腦感慨,“怪倒能想出這般招攬客人的法子?!?/br> 這一幫人中個出自武將世家的宋簡議,他略有些躑躅:“我好像在哪兒見過這玩意兒,有些眼熟……” “眼熟個屁。我們誰家家里能找出這么土氣的玩意兒?”謝寶叔不屑的看了他一眼。 這時有茶飯量酒博士把他們領到包廂,隨后幾個人便點了細粉科頭、雪泡豆子兒、福壽飯幾樣故事里面出現的東西。 茶飯量酒博士頗為熟悉,一目了然的表情:“諸位也是聽了故事才過來的吧?” 他一臉自豪:“這可是我們東家想出來的新點子!” “我們少東家說如今坊間的傳奇故事大都已經平平無奇,銀耳忽然出現了這么一系列好故事,大家都覺得非常耳目一新,于是這些個精彩有趣的傳奇就慢慢的流傳了起來,而且故事中的恒家酒樓也隨之流傳了起來?!?/br> “于是很多人慕名到了恒家酒樓,點名就要吃故事里的某某吃食。有了這么一遭我們的生意便越來越好?!?/br> 謝寶樹有些刻薄,不屑道:“那你們這里酒樓應當設置幾個小二叫菜,讓食客每吃一道菜就能聽一則傳奇?!?/br> 惹得幾個公子哥捂嘴偷偷嗤笑不已。 這店里上菜的速度卻快,他們想要的細粉科頭、雪泡豆子兒、福壽飯很快就上來了。 看著外觀也就是尋常飯食,并無什么噱頭。 謝寶樹不屑的用筷子撈了幾下,眉梢眼角都寫著:“就這?” 他隨便撈起一根粉絲放進嘴里,隨后便停頓了—— 粉條煮熟后又加入酸辣等調料,有一點微微的發酸,很是開胃,又有點辣的刺痛,很快刺激著嘴巴分泌出了很多唾液。 里頭雞雜、雞丁、辣蘿卜等物炒制而成的澆頭,咀嚼起來柔韌十足。 與土豆粉滑溜的口感形成對比叫人心理上更加滿足。 細粉科頭里還放了些黃豆、核桃碎與細細的香蔥末,偶爾咬一口進嘴,醇厚的堅果與辛辣的香蔥末都極好地搭配了粉條。 謝寶樹沒忍住,吃了一筷子又夾起一筷子。 周岑對雪泡豆子兒頗為感興趣。 原來這道菜是將紅豆煮熟,然后澆灌上奶酪所做成。 小顆粒的紅豆被煮的綿軟細嫩,上面再撒上雪白綿密泡沫一樣的奶酪,吃進口里又沙又甜,填補縫隙的奶油則細密綿軟。 “難怪劍仙和公主就此物定情,吃下這雪泡豆子兒當真是甜蜜在心?!敝茚腥淮笪?。 謝寶樹沒好氣地白了他一眼:我們每日里去茶樓那是找樂子嘲諷的,可不是叫你真情實感聽話本子的?。?! 旁邊的茶飯量酒博士每留意他的表情,反而笑瞇瞇的:“這位公子可真是一個會吃的,這些天我們店中來了很多小郎君和小娘子都會點這一道甜食呢?!?/br> “是嗎?還有小娘子呢?”陳學所四處張望著,伸長了脖子。 “快吃吧,我們在包間里怎么能看見外面的情形?”謝寶樹有點不耐煩。 宋簡議則嘗了嘗福壽飯,確實也很好吃。 金黃色的蛋皮包裹在最外面,剖開后里面居然是雪白的雞丁和綠色的豆丁,還有金黃色的南瓜丁,三者色澤艷麗,聞著應當是將雞rou切塊炒制而成。 “看著也像是桃娃愛吃的美食?!彼魏喿h感慨道?!斑@說不定還真能讓人強身健體!” 店伙計在旁邊補充:“常有人來我們店里打聽說吃了我們這個飯會不會添置一個大胖小子,這個我們也不知道,但是我們這飯確實滋味不錯?!?/br> 添置大胖小子,謝寶樹一聽就明白了,一看就是當時聽了那個桃娃故事才來吃飯的人。 幾位公子哥吃完了所點的菜肴,說好了要尋個由頭叫這家酒樓丟臉,但直到現在的碗盤盡空,都沒有尋出任何錯處。 相反,這家酒樓的菜式格外美味,是他們從未吃過的味道。 說實話此時幾人都有些后悔自己適才在門口放狠話了,可都是要面子的兒郎,誰也不愿意承認自己被這家酒樓的美食所吸引。 最后還是周岑這個人比較實際。他問伙計:“你們店里有什么好吃的招牌菜,全都給我們端了上來?!?/br> 伙計去下單,其他幾個人瞪著他。 “看我做什么?”周岑大咧咧斜靠在椅背上,“你們誰不想吃吧?不想吃的就出去等我好了?!?/br> 在座幾個公子哥都沉默了。 適才吃倒了那么美味的食物,誰會傻兮兮出去? 不一會大菜便一盤盤如流水端進了包間。公子哥們一開始還端著矜持地夾一筷子,但是吃了幾口后便將體面拋到腦后,只用心吃美食。 臨了陳雪所還要打包走一份雪泡豆子兒:“怪不得劍仙就算是冒著生命危險也要給公主從懷里捂一杯紅豆飯。我且回去給我娘嘗嘗?!?/br> 他娘就是帝姬,嘗嘗傳奇話本里公主最愛,也算是相得益彰。 他為自己這個想法很是自豪:“你們瞧著吧,我娘一高興,定然會給我漲月錢,說不定還能給我多給個莊子呢!” 嘖嘖嘖。中毒不輕。謝寶樹下定結論。 他們酒足飯飽,這才摸著吃撐了的肚子往外走,到一樓大廳時,謝寶樹仍然瞧不慣那芙蓉玉貔貅。 他皺著眉頭:“你們酒樓怎的想了這么個法子?!?/br> 伙計背對著他沒有看清楚他的表情,還以為他在稱贊這點子妙呢,當機又說:“這是我們店里的鎮店神獸呢。有許多人過來專門去摸一摸它,據說能帶來財運,我估計呀過幾天它耳朵就會磨得發亮?!?/br> 幾個吃飽了的紈绔圍著那芙蓉玉轉了半天。 或許是吃飽了腦子活躍些,周岑忽然想起了這芙蓉玉貔貅為何瞧著眼熟: “這……這不是我家庫房里的一尊么?” 謝寶樹嗤笑了一聲:“你家還能有這么老土的玩意兒呢?”