粵菜之百花魚肚2
樊佳佳跟何夢蝶聊過后, 才知道原來她那朵桃花居然就是勵志中學的老師, 最近勵志中學的老師在樊佳佳的生活中出現的太頻繁, 她有點兒hold不住了。 “叫什么名字?多大年紀?”樊佳佳追問。 何夢蝶:“年紀跟我們差不多, 叫什么名字還不知道, 那姐們兒不告訴我, 說透露太多的話, 到時候我們就沒有話題聊了?!?/br> 連名字都要湊做一個話題,何夢蝶有種不好的預感,這人該不會是一悶葫蘆吧?!從小到大她就是一話嘮來著, 性格太沉悶可不行,這要是在一起了,還不得把她給憋死! 說完自己, 何夢蝶又問樊佳佳這邊相親對象的信息, 然而樊佳佳卻一問三不知,因為她根本就一點兒也不重視這次的見面, 只把它當成了一項任務, 去赴約也完全是為了敷衍一下老媽而已。 畢竟都二十一世紀了, 戀愛自由, 婚姻自由的年代, 她才不想通過相親這俗套路來解決自己的終身大事呢!再說, 她又不是已經到了嫁不出去的地步,也不知道家里的這老頭老太在瞎著什么急。 居然還背著她,找人給介紹起了相親對象。 不過樊佳佳想想, 就算是敷衍也得知道一些基本信息和見面地點, 于是跟何夢蝶拜拜了以后,就去找老媽了解情況去了。 樊mama剛切好一盤子水果,也準備過去找樊佳佳聊聊,兩人正好在客廳撞上了。 “剛準備去找你的,切了點兒水果,過來吃吧!”樊mama把水果放到了茶幾上,自己則在沙發坐了下來。 樊佳佳走過去,用牙簽插了一塊獼猴桃送進嘴里,邊咀嚼邊說:“明天要見的那人,你還沒跟我說說人家姓甚名誰,是做什么的呢!” 雖然如此,但是樊佳佳則在心里暗暗猜想,條件肯定不會很差,因為就她老媽這高要求群體,一般人兒她也看不上,所以這一點倒不用很擔心,應該不會是什么小痞子小混混。 “姓甚名誰……”樊mama忽然皺起了眉頭:“名字我倒還真忘記問了!職業倒還挺上得了臺面的,人家是一老師,就在那個那個……就是慧琴的那個學校,叫什么來著……” “勵志中學?!”樊佳佳驚恐。真是中魔障了嗎…… 樊mama說:“對對對,就是勵志中學,聽說那小伙子上進的很,我看過照片了,長得也是一表人才,高高瘦瘦,白白凈凈的,你不就喜歡那種類型嗎?去看看,準沒錯的?!?/br> 樊佳佳懵逼狀:“在……在哪里見面?” “一品鮮?!?/br> “一品仙?” “對,一品鮮,你晚上直播完了記得早點睡覺,明天可千萬別遲到了?!狈甿ama囑咐。 —— 徽菜的直播已經徹底結束了。 樊佳佳準備直播的第二個菜系,是自己最愛吃的粵菜,昨天晚上直播完以后,她已經跟大家打過招呼了,今天會直播新的菜系,估計等會兒進入直播間,又是一通胡亂猜測。 但菜系只有八個,不像菜名五花八門,總有那么一個群體會輕而易舉的給猜中。 樊佳佳遲到了五分鐘,一進直播間就被大家炮轟了。 明月幾時有【說好的十一點準時直播呢?現在都十一點零五了?!?/br> 愛吃蘿卜和青菜【佳爺向來準時,今兒個是怎么了?】 周大帥的老婆啊【可算是來了,等新菜系都等急死了?!?/br> 脖子扭扭屁股扭扭【佳爺可別是剛約完會回來?!?/br> 拒絕吃飯從我做起【樓上的,說話悠著點,小心被西瓜兄看見了,哈哈!】 ………… “不好意思??!”樊佳佳趕緊道歉:“因為一點事情耽誤了,讓大家久等了。明天還有些事情要處理,所以直播完了得趕緊睡覺。咱們今天就不閑聊了,直接進入主題吧!” 漸漸熟悉了之后,后來的直播中樊佳佳經常會跟大家閑聊一些生活中的事情,或者開開玩笑增進一下感情。不過明天要去“相親”,這一步就給省了算了。 提起這所謂的相親,說大也不是很大的一件事,甚至還有些無關緊要,可就是不知道為什么,現在樊佳佳一想起就會有些心慌慌的,連直播都心不在焉了。 西瓜太郎愛吃西瓜【好吧!雖然很想繼續跟你談談人生談談理想,但既然有事那就早直播完早休息吧!】 床前有月光【西瓜兄真是好體貼呢!】 波士頓小龍蝦【排個隊,西瓜兄都這么說了,我們還能說啥!】 洞庭湖的鯉魚精【理解!佳爺,快開始吧!今天到底要做什么菜系???】 幻胖的小叮當【同問!希望做川菜??!】 ……………… 樊佳佳瞅著屏幕,發現川菜和粵菜的呼聲是最高的,果然沒猜錯,肯定會有不少人猜對的。就是不知道是因為喜歡吃粵菜的人多,還是直播間里的廣東人比較多。 不過,都無所謂了。 樊佳佳公布答案:“沒錯,我看好多人都猜到了,今天我們要做的就是粵菜,也就是廣東菜?;洸耸怯蓮V州菜、潮汕菜、東江菜三種地方風味組成。其中廣州菜的范圍又包括了珠江三角洲和肇慶、韶關、湛江等地?!?/br> 天線小公舉【真的是我大廣東菜系,難道要做白切雞?】 辣妹子辣【啊~~~為什么不做川菜啊~~~~~】 家有小泰迪【以前每次去廣州都會大吃特吃,懷念粵菜的味道了?!?/br> 美女約嗎【佳爺給力,有空來我大廣州,我請你下館子?!?/br> 【美女約嗎送了你一棵發財樹】 【西瓜太郎愛吃西瓜送了你一棵發財樹】 【美女約嗎送了你兩片銀樹葉】 【西瓜太郎愛吃西瓜送了你兩片金樹葉】 美女約嗎【西瓜兄這是跟我杠上了,沒你土豪,潛了?!?/br> 李白的小酒壺【窮rou絲就默默的看著你們斗?!?/br> ………… “不同于其他菜系,粵菜的用料十分廣泛,不僅主料豐富,而且配料和調料亦十分豐富?!?/br> 做菜之前,樊佳佳先簡單的跟大家介紹起了整個粵菜體系的特點,“粵菜在選擇配料和調料上也是十分的講究,配料不會太雜,調料則是為了調出主料的原味,兩者均是以清新為本。講求色、香、味、型,且以味鮮為主體。對粵菜稍有了解的都知道,粵菜是比較清淡的,力求清中鮮,淡中美。而且隨著季節時令的變化而變化,夏秋兩季偏重清淡,冬春兩季則偏重濃郁。那待會兒我們要做的,就是粵菜中的一道傳統特色名菜——百花魚肚?!?/br> 打尖兒還是住店【從來沒吃過粵菜,不過聽起來好棒!】 最佳菜迷【比起清淡,我還是喜歡重口味的?!?/br> 荷西愛著三毛【有幸吃過,很厲害的一道菜?!?/br> 子非我【佳爺真的好專業??!這廚藝莫不是祖傳的吧……】 ………… 【酸果樹上的女人送了你兩臺電風扇】 【周大帥的老婆啊送了你一臺空調】 【夢蝶小寶貝送了你一臺電風扇】 既是百花魚肚,毫無疑問這又是一道需要用到魚的特色菜。魚還是在陳繼凡他爸那里買的,不過今天是周五,陳繼凡要上班,樊佳佳并沒有碰上他。 因為經常照顧自家的生意,所以陳爸爸也已經對樊佳佳很眼熟了,每次去買魚,總要給她算便宜一些。 淳樸的個性,讓人接觸起來格外的輕松愉悅?;蛟S也正是因為如此,所以他家的回頭客才會那么多,生意自然也比其他攤位要好一些。 “這道菜比較復雜,主料需要魚肚,豬肥膘rou,蝦rou,火腿以及雞蛋?!?/br> 樊佳佳解釋說:“因為直播的時間不夠,所以第一個步驟在直播前我已經進行過處理了。就是我手上這個盤子里已經切好的魚肚?!?/br> 一聽她這么說,直播間里一些認真學藝的人立馬急了。 周大帥的老婆啊【?。。?!怎么處理的?求詳細解說?!?/br> 我要變瘦變瘦【直播這么長的時間都不夠,是有多復雜……】 無聊的像個神經病【省了就省了,但是……要簡單跟我們說一下吧!我可不是純粹的觀眾,一直在認真跟著佳爺你學做菜呢!】 ……………… 既然都這么好學,那么樊佳佳便先放下了盤子,看著攝像頭耐心的跟大家講解道:“第一步并不復雜,只是時間有點兒長罷了。我們把魚肚從魚的身上片下來后,是需要先用油炸一下的,不需要太久,兩分鐘左右就好。炸完再用清水把它給洗干凈泡透,最后放入雞湯里煨上半個小時,祛其腥味。要千萬注意這里是煨,不是燉。所以呢,在做這道菜之前,還得先熬一些雞湯才行?!?/br>