徽菜之方臘魚4
樊佳佳也不知道究竟是因為自己太重視這次直播, 所以足夠小心翼翼, 還是其他什么原因??傊@次的高麗鳳尾蝦炸的那叫一個完美, 那叫一個無可挑剔。 炸完鳳尾蝦后, 她把火給調旺了, 將鍋里的油給燒至五成熱時, 端起了魚片:“我們直接用炸大蝦的油, 再把魚片給投進去炸至淺金黃色,撈出?!?/br> 我才不會給你解藥【做菜最難掌握的就是火候了?!?/br> 一棵蘭花草【我仿佛聽見了大蝦的哭泣聲?!?/br> 趙錢孫李的趙小姐【樓上是什么鬼,可以消失嗎?腦殘!】 南方姑娘【破壞氣氛?。。。?!】 大蔥吃嗎【蘭花草是佛教徒?】 小孩兒過來【傻逼玩意兒!】 又是一棵蘭花草在搞破壞, 樊佳佳心里雖然有些不爽,但還是因為要保持良好形象而沒吭聲,把炸至淺金黃色的魚片撈出后, 又對著攝像頭說:“這魚片也是要經過兩次烹炸的, 等鍋里的油燒至七成熱的時候,我們再放進去?!?/br> 等了一分鐘, 樊佳佳再次把魚片給倒進了鍋里, 用撈勺在guntang的油鍋里攪動了一下。雖說現在還沒真正進入夏天, 但廚房里還是挺熱的, 沒一會兒樊佳佳就滿頭大汗了。 沒辦法, 誰讓她天生怕熱!到墻邊, 把兩臺吊扇都給開到了最大檔位。 再回來,樊佳佳發現所有人的關注點都從做菜上轉移了。 多么痛的領悟【主播這么怕熱?這個天我都還沒開電風扇呢!】 你可真丑啊【人家不都說胖子怕熱嗎?怎么佳爺都快瘦成竹竿了,還怕熱?】 柯基寶寶【估計是廚房里熱量比較大吧!】 樊佳佳:“跟胖瘦沒關系吧!就這體質, 冬天怕冷, 夏天怕熱?!?/br> 說著,用撈勺在撈起一塊魚片看了一下,又遞到攝像頭前給大家看一下:“ok了,魚片炸成這個顏色就可以撈起來放在盤子里瀝油了?!?/br> 我的小格洛米【這顏色炸的可真漂亮,看著就有食欲?!?/br> 薄荷味涼茶【估計我一炸就會把它給炸糊嘍?!?/br> 一棵蘭花草【阿彌陀佛,不要讓自己的胃變成動物的停尸房?!?/br> 老板,來盤臭豆腐【樓上別逼我爆粗口?!?/br> 我尋你千百度【一顆老鼠屎壞了一鍋湯,那誰是存心的吧!】 塵世美【好好的美食,怎么被說的這么惡心,滾粗好嗎?】 樊佳佳也忍不住想要爆粗了,遇上這等奇葩也真是一大無奈,是佛教徒也好,是素食主義者也罷,既然看不慣那就離開好了,何必在這里給自己找不痛快? 每個人都有每個人的活法,想要通過三言兩語來讓別人跟隨自己的想法去生活,簡直就是愚昧。 但是想歸想,最終樊佳佳還是選擇了繼續無視,“做到這里,這道菜已經差不多快要結束了,現在我們拿出專門用來盛魚的盤子,把魚頭尾連中刺骨按魚的形狀給擺好,然后像我這樣把已經瀝好油的魚片分別排在中刺骨兩邊,再在周圍撒上已經切好的香菜,四只小蟹就放在盤子四個角的位置?!?/br> 布吉島上的老百姓【最討厭吃香菜了?!?/br> 賜我一個大暖男【這擺盤真的好精致??!感覺主播跟飯店里的專業大廚有得一拼?!?/br> 西瓜太郎愛吃西瓜【佳爺,嫁我!】 【西瓜太郎送了你一棵發財樹】 【西瓜太郎送了你10臺電風扇】 組團去偷格洛米【這道菜就算徹底完成了嗎?好想嘗一嘗?!?/br> “還沒有完成?!狈鸭殉槌鲆粡埣埥?,擦了擦額頭上的汗說:“還有一個很重要的步驟,不對,應該還有兩個步驟?!?/br> 老婆老婆我愛你【那吊炸天的大蝦還沒入盤呢!】 柯基寶寶【那叫高麗鳳尾蝦……】 莫斯科沒有眼淚【大半夜的來看美食直播,我真是在給自己找不痛快?!?/br> 周大帥的老婆啊【佳爺,快做??!我老公催我睡覺了?!?/br> 有何不可【樓上……哈哈哈哈……】 背對背擁抱【好污喲!】 樊佳佳擦完汗,又擰開水龍頭洗了一下手,另外拿出一口小鍋往里面倒入了一些熟豬油:“現在我們來熬一些醬汁,之所以說這個步驟很重要,是因為整道菜,差不多都得靠著醬汁來入味?!?/br> 等了一會兒,待鍋里面的豬油燒熱了后,樊佳佳又開始細細的講解:“這個醬汁的配料很簡單,先倒入番茄醬,具體的量根據自己的口味來,口味重的可以多放一些。用炒菜勺稍微翻炒一下后,再放入適量的白糖和醋,接著再倒進150毫升的水,開小火慢慢熬?!?/br> 組團去偷格洛米【可以用其他醬來代替番茄醬嗎?】 江南風景美如畫【這得熬多長時間??!】 九尾狐【在做方臘魚???我大安徽的特色菜??!】 腦海里的橡皮擦【好羨慕會做菜的人,從明天起我要每晚準時進來學做菜?!?/br> 鍋里的醬汁已經熬得差不多了,樊佳佳用勺子在里面攪了攪,已經很濃稠了,而且顏色也十分的有光澤,在燈光下晶瑩剔透的,光是看著就讓人垂涎欲滴。 她舀起一勺,又慢慢的讓它滴入鍋里,對大家說:“看見沒?熬到這個程度就可以關火了?!?/br> 伸手,關火。 樊佳佳一勺一勺的舀起鍋里的醬汁,均勻的澆在魚片和小蟹上面,那一絲不茍的神情就好像在雕琢一個巧奪天工的藝術品一樣。而對于她來說,這的的確確算得上是一件藝術品。 澆完了醬汁,她又用筷子夾起高麗鳳尾蝦,以尾部向外的方向逐個圍在盤子的四周。 終于,直播的第一道菜總算是大功告成了!樊佳佳看了下時間,歷時75分鐘,觀眾一萬三千人,非常棒! “這道菜,這才算是徹底完成了!”樊佳佳端起盤子在攝像頭前晃了晃。 屏幕立馬刷飛了起來。 周大帥的老婆啊【終于完了,滾去睡覺了,明天繼續圍觀?!?/br> 小灰灰它媽【好想吃一只大蝦?!?/br> 蝙蝠女俠【剛進來,居然就結束了?!?/br> 南風南【佳爺明天晚上準備做什么?】 美過貂蟬【求明天再做一次,我要學我要學?!?/br> 楊家三公主【同求,只看到一半兒?!?/br> 西瓜太郎愛吃西瓜【不管明晚做什么,哥都會來捧場的?!?/br> 【我的小格洛米送了你一臺電風扇】 【晚來的愛情送了你一臺電風扇】 【西瓜太郎愛吃西瓜送了你兩片金樹葉】 …………………… 屏幕上飛速刷新的彈幕看的樊佳佳眼花繚亂,都已經十二點多了,她也感覺到了一陣陣的困意。 想著等會兒還要把廚房給收拾干凈,于是就對大家說:“今天的直播到這里就結束了,感謝各位的捧場,還有禮物。明天晚上十一點,咱們不見不散!至于明天做什么菜……” 海上升明月【求明天再做一遍這個魚?!?/br> 考試及格了嗎【姐,我也想學這個魚,再做一遍吧!】 一閃一閃亮晶晶【快結束了才進來,都沒有看到前面的?!?/br> 不要迷戀哥,哥只是個rou絲【只能看不能吃,真tmcao蛋!】 樊佳佳暈:“這個魚就不做了吧!等直播結束后,你們不是可以回看整個過程的嗎?回看一遍就行了,明天做新菜,具體什么菜大家可以猜一猜,猜對有獎?!?/br>