徽菜之方臘魚3
樊佳佳殺魚這一幕, 瞬間炸出了n條彈幕。 偉大的福蛋【臥槽, 這太兇殘了?!?/br> 拒絕吃飯從我做起【?。。。?!魚的身子還在跳動??!】 小灰灰它媽【嚇死姐了, 這位主播, 求下次直播的時候不要當眾分尸?!?/br> 盜我號者猝【為這條魚默哀一分鐘?!?/br> 不畫拌熟的眼線【我勒個去, 這什么情況??!剛進直播間就看見了這么血腥的畫面?!?/br> ……………… ……………… 看著不斷刷新滾動的彈幕, 樊佳佳又掃了一眼觀看人數。 很好, 還不到半個小時的時間,觀眾人數已經破千了,并且還在不斷有新的人加入, 這樣下去,等結束的時候不是沒有破萬的可能。 殺好魚之后,樊佳佳又把大蝦給洗凈放在了一旁備用, 這才正式開始一邊講解一邊做菜:“好了, 現在魚已經殺好洗凈了。第一步,我們先將鱖魚以臍門后下刀剞至中刺骨, 再順中刺骨片下半爿魚rou, 然后將另一爿魚rou同法片下, 鏟去魚皮?!?/br> 觀看人數破兩千。 甜甜圈太甜了【這是在干啥?直播做菜嗎?】 沒有夏天的男人【居然有人深更半夜的直播做菜, 這可真是直播界的一股泥石流?!?/br> 七千七百七十七只皮卡丘【這刀工得練上好幾年吧?】 一棵蘭花草【腦子里不斷浮現著剛才殺魚的一幕, 過于殘忍, 總感覺那條魚的魂魄就在主播的頭頂上方飄著。我建議這位主播為這條魚誦上一遍地藏菩薩本愿經,讓它早日離苦得樂!】 有何不可【樓上的洗洗睡吧!】 潘大大家的小可愛啊【樓上的洗洗睡吧!】 瞅你咋地【樓上的洗洗睡吧!】 …………………… 【小卷心菜送了你一棵發財樹】 【搖到外婆橋送了你一棵發財樹】 【小丫小二郎送了你一臺電風扇】 看著屏幕上源源不斷的打賞,樊佳佳此時可謂干勁十足。 于是, 咧嘴, 笑:“謝謝各位的打賞!其實今天第一天直播,是沒想過會有這么多人來捧場的,人數已經四千多了,看來像我一樣的夜貓子還是挺多的。好了,廢話不多說,接下來咱們再把魚頭給略拍一下,然后魚rou給片成0.3厘米厚的薄片?!?/br> 一棵蘭花草【可憐的魚,愿你早登西方極樂世界,天堂沒有殺戮,南無阿彌陀佛!】 小卷心菜【樓上有病,鑒定完畢!】 瞅你咋地【樓上有病,鑒定完畢!】 陽光下的圣母【樓上有病,鑒定完畢!】 …………………… …………………… “一顆蘭花草?!狈鸭岩沧⒁獾搅诉@個一直在為魚感到哀傷的昵稱,于是便點名說道:“看來這是一位富有同情心的好姑娘,總是在替魚著想?!?/br> 老實說她也不知道這奇葩究竟是姑娘還是小伙子,不過聽語氣應該是位姑娘,要真是個小伙子,還真是日了狗了。 嚇得我又變帥了【魚本來就是給人吃的,為魚感到悲哀,純屬腦子有坑?!?/br> 我的小格洛米【我也是富有同情心的好姑娘,但是……我愛吃魚?!?/br> 周大帥的老婆啊【同愛吃魚,佳爺趕緊做吧!我學一下,改天做給我老公吃?!?/br> 見有人在催了,樊佳佳趕緊說:“嗯,不耽誤時間了,魚已經處理完了,現在我們再把蝦給擠出蝦仁50克塌成泥,其余的去頭殼留尾殼洗凈?!?/br> 屏幕不斷的有人在刷彈幕,送禮物,但是樊佳佳已經沒有時間再去看,只全神貫注的處理著手里的大蝦。 扔蝦殼的時候一抬頭,她發現老爸正站在廚房門口對自己看著。由于正在直播她不方便說話,就只能揚唇微微沖他笑了一下。 處理完大蝦后,樊佳佳又拿出一塊五花rou對著攝像頭說:“接下來,再把這一小塊豬五花rou給剁成泥狀?!?/br> 眼前人是心上人【這道菜厲害了,又是魚又是蝦,又是rou!】 好大一坨rou【等會兒我要去改昵稱了?!?/br> 小小小小鳥【看著佳爺剁rou,我有種莫名的恐慌?!?/br> 一棵蘭花草【不管是魚是蝦還是豬,都是有靈性的!阿彌陀佛!】 帥的烏煙瘴氣【日了狗了,直播間里混進來些什么玩意兒,看不下去可以滾,老在這神神叨叨的搞毛?】 我的杰倫呀【就是,我就不信你平時不吃rou。裝逼遭雷劈!】 張姑涼【估計是哪家精神病院的大門沒關好?!?/br> …………………… 眼看著因為一棵蘭花草,直播間里燃起了一股nongnong的火藥味兒,樊佳佳趕忙把剁好的rou泥給裝進了盤子里,又開口把大家的重心給拉到了做菜上:“剛才主材料我們已經準備好了,現在再處理一下輔料。蔥姜都給洗凈,然后給切成碎末,再像我這樣用干凈的紗布給包起來,擠出汁水?!?/br> 嘿,那個少年【第一次見這樣處理蔥姜的,好專業??!】 周大帥的老婆啊【過程有點小復雜?!?/br> 蕓兒【直播間有五千多人在觀看,不知道像我一樣餓得兩手發軟,快拿不起手機的有幾個!】 好一朵茉莉花【反正我是餓了?!?/br> 琳達meimei【姐也餓了?!?/br> 樊佳佳把蔥姜的汁水都擠出來后,繼續說:“現在我們拿個容器,我這個是不銹鋼的哈!先把鱖魚頭尾中刺骨部分和蝦給裝進去,然后加入蔥姜汁15克,鹽15克,黃酒10克,味精少放一點體味就可以了,攪拌兩分鐘讓那個它們上勁,再加入蝦仁泥拌成餡兒,做成四只小蟹的形狀?!?/br> 給我一串糖葫蘆【?。?!佳爺慢點慢點,這個小蟹是怎么捏的?沒看清楚?!?/br> 胖胖的楊貴妃【我也沒看清楚,感覺好難??!】 樊佳佳只好又重復了一遍:“這樣,看見沒?用帶尾殼的蝦按成蟹爪和蟹足?!?/br> 這個步驟確實有點難,樊佳佳也不指望他們都能看一遍就學會,但是既然有人提出來了,她自然得耐著性子教一遍,先跟大家搞好關系,以最短的時間來穩固粉絲群體。 “小蟹做好了先放一邊?!狈鸭延职阳~片給倒進了另一個容器:“魚片里也加入3克鹽,2克黃酒和少量味精攪拌均勻,然后再加入25克雞蛋清,5克淀粉抓拌一下,讓它上勁待用。我這還有個玻璃碗看見沒?玻璃碗里加入50克雞蛋清,5克淀粉,把它調成蛋泡糊?!?/br> 人數破萬! 樊佳佳心里一陣激動,說話都有點飄了:“接下來,我們把帶尾殼的蝦取出,用潔布吸干水分,拍上淀粉待用。四個小蟹和魚頭尾中刺骨部分分別上籠蒸至成熟定型,保溫待用。這里要特別注意一下,頭尾中刺骨部分要豎著擺,像我這樣子?!?/br> 西瓜太郎愛吃西瓜【其實我一直都很想說,會做飯的女人,真是太tm有吸引力了。主播,嫁我!】 【西瓜太郎愛吃西瓜送了你一棵發財樹】 【西瓜太郎愛吃西瓜送了你一片金樹葉】 【西瓜太郎愛吃西瓜送了你一臺電風扇】 這大概是遇上傳說中的土豪粉絲了,樊佳佳有點方。 而見西瓜太郎愛吃西瓜一直不停的進行打賞,以此來博得眼球,其他人也坐不住了,紛紛跟著一起打賞起來,一時間也沒人刷留言了,全部都是送禮物的聲音。偶有幾條留言,也瞬間就被埋沒了。 樊佳佳欣喜若狂,可是臉上卻還是表現的很淡定:“再次謝謝大家的禮物!我們接著做菜,炒菜鍋洗凈后放在中火上加熱,然后放入熟豬油燒至三成熱時,將帶尾殼的蝦逐個粘上蛋泡糊,下油中炸至外皮挺起撈出?!?/br> 北京小妞【蛋泡糊是什么?】 文藝小青年【估計是用蛋泡的米糊!】 “蛋泡糊前面有講解?!狈鸭严胫@應該是剛進來的,就說:“如果感興趣,待會兒直播結束后,可以從前面再看一遍?!?/br> 鍋里的蝦很快就炸好了,樊佳佳迅速給撈出后,又往鍋里倒入了四成油重炸一次:“為了炸出最精致的高麗鳳尾蝦,在炸的這道工序上,我們必須要多費些功夫,這第二遍火候和時間一定要掌握好,基本上一分半中就可以撈出了?!?/br> 樊佳佳說完,幾只色澤金黃的高麗鳳尾蝦就出鍋了。