也幸好是撞到了秦江過來，一個小時以后，范曉娟帶著買到的豬頭rou回到了店里……

    幾個豬頭把張悅然最開始的銳氣挫得干干凈凈的，直到看見范曉娟進來，心才沒有那么慌，跟著幾個店員趕緊該干活干活。

    開張第一天碰上這種事兒，她這生意能好起來嗎？

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    秦大媽就是附近的居民。

    剛過完年，發傳單的時候她都沒留意，這年頭條件也不像往年了，過個年幾乎天天都有rou吃，元宵節那天她就準備包餃子。

    誰知道剁rou剁到了一半外面傳過來一股子香味兒。

    這味道越來越霸道，剛開始只是以為是哪家在做菜，后來越聞越覺得不對勁，這家人怎么一直都在做菜呢，饞死我算了。

    把秦大媽的閨女從床上都香醒了。

    “媽，這誰家這么沒有公德心啊，人家要減肥的好不好，做了一天的鹵rou了?！?/br>
    “可能是樓下剛開的那家鹵rou店，老張那閨女開的?！鼻卮髬屚驴戳艘谎?，想起買菜路上收到的傳單，嗤了一聲：“跟你差不多大的，原本我以為嫁得蠻好吧，誰知道就那樣離婚了，你瞧瞧她那樣兒，小時候是不是咱們院里的一朵花兒，現在居然開店賣鹵rou?！?/br>
    秦琪一向嘴饞，也一向跟張悅然合不來。

    小時候兩人就玩不到一起去，秦琪還用手指甲刮過張悅然的臉。

    聽說是張悅然開店，秦琪套上衣服就往外面走。

    她要去看看熱鬧，可人還沒走進店里呢，就被里三層外三層的阿姨們給嚇到了。

    這……這么多人的嗎？

    現在賣鹵味兒這么掙錢？

    鹵rou店外面剛開始沒多少人，隨著鹵rou的香味越飄越遠，周圍的人都好奇往這邊看。

    張悅然的店面不大，一共也就十二平，后面六個平米做廚房，店員帶著薄口罩，頭上還帶了一頂小帽子正在玻璃窗里面的廚房里加工。

    范曉娟帶著張悅然在外面發傳單：“看一看啊，新店開張七八折，鹵豬rou、口條、鴨貨各種涼拌菜，應有盡有啊?！?/br>
    剛開始張悅然有點放不開，隨著范曉娟一帶，本來漲得通紅的面皮也厚了起來。

    “店里面看看，里邊請?！?/br>
    原本加盟店沒想過要在店里制作鹵味，現在就顯得當初的策略非常重要了，本來鹵味的味道就重，靠著煮出來的香氣，那可比發傳單更管用。

    不少路人本來也只是路過，聞到味道也紛紛駐足。

    “真香，這是鹵的啥？”

    “豬rou豬rou啊，咱店里什么都有，您進去看一眼勒，鹵藕鹵豆干鹵土豆鹵豆皮應有盡有?！狈稌跃暾f

    “鹵味兒都搞不干凈，那豬頭上都是毛，臟兮兮的?！必i頭rou好吃是好吃，一般人家里也不會買，因為一買就是要一整個，而且很難處理，犄角旮旯的地方弄干凈都得大半天。

    “您去咱店里看，干不干凈不是憑嘴說的?！狈稌跃晷δ樣?，落落大方，一雙眼睛看著人就顯得大姑娘格外的真誠：“我們店里的豬頭rou，買回來都精心處理過，除了用火燒，都是用給大姑娘剃眉毛的剃眉刀，仔仔細細的給刮干凈了的，您不信就看一眼，后廚房就在后邊兒呢?！?/br>
    走進去看，店雖然小，但是收拾的挺干凈的。

    尤其是廚房，居然還搞了玻璃窗透明的材質，能讓人清晰的看見后廚的cao作。

    店員們有條不紊的cao作，沒有任何多余的動作，給人感覺就是不但香，而且還干凈。

    九十年代初期，人們也漸漸有了質量意識，不少人對吃也開始有了講究，不光喜歡吃rou，更多講究生活質量的還要味道好，還要干凈。

    曉燁家用的透明廚房就解決了大部分人的疑惑。

    店員帶著口罩，這已經是超前的設計了。

    還帶著帽子。

    范曉娟解釋說：“這是避免店員在cao作的時候講話產生飛沫，也防止店員的頭發掉下來，我們從總店到分店，都是統一管理的，都要求戴帽子，夏天里面都有空調，也是防止店員出汗，安全跟衛生方面，您盡可以放心?！?/br>
    關鍵是，從這里不僅能看到后廚干干凈凈，一水兒的不銹鋼臺面锃亮，更能看到鹵到發紅的rou，冒著熱氣，那誘人的香氣，就是從后廚房傳過來的。

    “我們的鹵水，是總店那邊統一管理的，曉燁家的總店開了兩年多了，好評多多，就在建設路那邊?！狈稌跃暌贿呎f，一邊示意張悅然要把這些話術給記得。

    張悅然雖然面子薄，但是畢竟是自家生意，她不上心怎么辦？

    范曉娟又不能跟著她一輩子。

    她得學。

    最開始還開不了口，慢慢的張悅然也會說幾句又漂亮又真誠的話：“阿姨，您進去看看?！?/br>
    說起曉燁家，就有人知道了，這里還有人專門從總店那邊打包過曉燁家的鹵味。

    好吃，就是有點遠。

    拎回家都涼了。

    這要是夏天還好，冬天肚子有點受不住，而且鹵味這玩意人雖說是一道涼菜，但是熱的聞起來吃起來都更香。

    有個阿姨一聞著這味道就想起來了：“啊喲，我兒子買過呢，真好吃，你們這里還打折，打折是啥意思呢？”

    張悅然笑著說：“就是做活動，便宜價，十塊錢的菜，今天就只要七塊八?！?/br>
    那么劃算？

    這會兒的人做生意沒那么多花頭，要說抹個零頭還成，一下子少了兩成多，還是挺震撼人的，特別這會兒買菜的都是一些大媽，這些人勤儉，一下子少了這么多就給人感覺有便宜不占王八蛋。

    店員們這會兒拌好了一盤，熱氣騰騰的拿出來。

    豬頭rou比較便宜，肥rou入口也不膩，此刻被鹵到發紅，切成薄薄的片子，拌上蔥、蒜、生抽、紅油，看上去油汪汪的，讓人格外有食欲。

    才端出來，那濃郁的香味就飄了出來。

    再加上這會兒剛好是中午飯點，阿姨們肚子已經蠢蠢欲動了，再親眼看見這拌好了的豬rou，無異于視覺盛宴。

    咕咕咕……

    肚子已經開始抗議。

    色、香，兩樣都齊活了。

    剩下來的就是味道了。

    張悅然拿起牙簽，給阿姨戳了一塊：“您嘗嘗，好不好吃？”

    剛剛出鍋的豬頭rou軟糯又不油膩，入口即化，再加上張燁做的神仙辣子油，還有什么說的，就連不愛吃辣的阿姨，都連連稱贊：“好吃好吃，這味道是真的好啊?！?/br>
    “真這么好啊?！币慌赃€有人問了。

    “阿姨，您嘗嘗就知道啦?！边^來買菜的，都是五六十歲的中老年人，人都有占便宜的心里，又要愛面子又喜歡占點便宜，這試吃過好吃再買，給人感覺就比較舒服。

    范曉娟又用牙簽戳起來一塊給對方嘗嘗。

    這rou，切得也有講究，需得是薄薄一片。

    這味道呢，得叫您嘗到，可是咱們要讓你吃的意猶未盡，這樣才有購買的欲望啊。

    吃過以后，阿姨們問：“價格呢，這rou咋賣??？”

    張悅然看了范曉娟一眼，這要怎么說啊。

    要是她就直接干巴巴的說，價格表在上面啊。

    她知道范曉娟能說的更好，她能把什么話都說的漂漂亮亮的。

    范曉娟一笑，標準答案果然沒有讓張悅然失望過：“阿姨，咱們這里都是跟總店統一了定價的，價格上跟總店保持一致，咱們不還價，也不欺騙老年人，只是新店開張會做活動打折，您要不買點試試？”

    豬頭rou的價格本來就比一般豬rou便宜很多，那是按個賣的。

    論單件，豬頭rou的價格也只有豬正身rou的三分之一，因為成本低廉，做成鹵rou賣就顯得格外便宜，拆掉了豬耳朵、豬口條，剩下的rou就更便宜了。

    這樣算起來，竟然跟買五花rou或者梅頭rou生rou的價格差不多。

    這樣來上一盤，價格倒也過得去。

    家里面的爺們兒都愛吃rou，過完年從初七開始，rou就吃得少了，女人幾個沒那么饞，可家里的男人們早就饞得不行了，這會兒的阿姨們都是從困難年代過來的，吃更貴的舍不得，可是豬頭rou誰家里都吃的起。

    于是剛開始半斤半斤買。

    一看半斤還不夠，又來上一點鹵豆皮兒。

    這一個開始買，下一個就生怕自己沒挑到心儀的rou，一個個的往里面開始擠了……

    秦琪本來也擠在人群里面，剛開始出神的看著張悅然。

    她心說張悅然當年也是班花啊，都混到離婚的地步了，本想說看個笑話的。

    看著看著口水就流下來。

    第224章

    張悅然祖祖輩輩也沒做過生意，最開始加盟曉燁家的時候，也是很大膽的想法。

    除了她爸媽愿意支持她，旁人都笑她傻。

    白白給別人四千塊錢呢。

    事實上她自己都覺得這四千塊錢花得真的很值，要不是張燁和范曉娟一路這樣幫著她選址、培訓員工、提供鹵味，包括裝修建議，她自己完全不知道怎么入手，花的冤枉錢肯定不止四千塊。

    連辦理工商登記都是張燁派人陪她搞的。

    現在回想一下，這錢花得真的很值。

    這一天忙的腰都要直不起來，下午五點就把東西賣完了，花了一個小時把店里面的東西都收拾一下。

    今天買進來的六個豬頭都賣完了不說，上百斤的藕片、云絲、捆雞、土豆、海帶、木耳都賣了個精光。

    張悅然回家第一件事就是數錢。

    錢啊，可真是讓人覺得香噴噴的東西。

    等張悅然的媽回到家里的時候，女兒還在數那一堆錢呢，張母是知道今天店里的生意不錯的，鄰居看到了都跟她講，從最開始的不看好，變成了羨慕她女兒有本事。

    “然然，你吃過飯沒？”張母帶著孩子回來。

    “mama媽，先別跟我講話，我這數著錢呢?！睆垚側粩祵W不太好，不然也不會中專都是很艱難才混畢業了。

    張母就不敢出聲了，看著張悅然把一堆錢分門別類，她就帶著孩子出門。

    小孩子在家喜歡嚯嚯，怕給女兒添亂。