孫寶寶疑惑，“咋了，我早上起晚了沒看手機?！?/br>
    二雄嘴巴蠕動，抓抓腦袋不知道怎么說：“你要不自己看看?！?/br>
    孫寶寶眉頭蹙起，心想會不會是昨天的視頻熱度太大啦？一不小心又被她蹭上熱搜啦？

    她坐到門口的竹椅上，拿起放在一旁的手機，點開微博。

    一秒，兩秒，三秒……

    孫寶寶臉色慢慢變得僵硬，隨后更是十分懵逼！

    啥？這是啥？這紀錄片她怎么都沒看過！

    二雄也不曉得這紀錄片是好事兒還是壞事兒，嘆口氣道：“我剛剛進店的時候外邊就有好多人了，都拿著手機在拍照，還攔著我問各種事情?！?/br>
    孫寶寶手指滑啊滑，把這個熱度很高的帖子刷了一遍。

    好半天后，她終于看明白了。

    主要原因有兩點，一個是紀錄片，一個是她的廚藝。

    紀錄片的內容有點不可思議，她的廚藝也進步得匪夷所思，所以才能引起討論。

    現在熱搜上，大部分都是食客們和質疑她廚藝的人在吵。一方說她家飯館驚為天人，另一方說這都是營銷出來的。

    孫寶寶放下手機，抿著嘴唇想了想說道：

    “二雄你別擔心，咱們做自己的菜就好，味道這東西是不能作假的?！?/br>
    二雄點點頭，又猶豫問：“那那個紀錄片呢？”

    “紀錄片我也沒看過啊?！睂O寶寶說道，“至于網上對我手里頭是不是有菜譜的爭論，我手上確實有?！?/br>
    空間中好多本菜譜呢！

    而且幾個月前她還從清歡園中整出來一堆的書，有的一摸就碎，搞得她現在都不敢動了都！

    說實話，菜譜對新手廚師來說作用挺大的，對一般的廚師也有提點作用，但你要成為一名廚藝大家，光有菜譜是不夠的。

    現在網絡上的菜譜還少嗎？

    不少了。

    即使孫寶寶現在公布菜譜，她敢說同一道菜沒人做出來的味道會和她做的一模一樣。

    二雄看寶寶確實是一臉輕松的模樣，自己懸著的心也慢慢往回落，走出去時還想著找幾個村中的老人坐在門口。

    到時候好奇的客人直接問老人就好了，免得一直找寶寶。

    二雄走后，孫寶寶又把整個帖子看了一遍，臉上的輕松又變成凝重。

    好像有很多事是她不知道的。

    譬如蔣家。

    有個帖子說了她孫家和蔣家的恩怨情仇，把兩家說的跟個生死仇敵一樣。

    可孫寶寶從沒聽爺爺們提過蔣家??！

    國棟爺經常跟她說自己年輕的事兒，說了自己當年被多少小姑娘追、說自己的食客大半夜帶著竹席被子睡在老宅門口……甚至也有提過幾個故交，就是不曾聽他說過蔣家。

    孫寶寶揉揉腦袋，唉，算了！等今晚她回空間搞清楚兩家的關系后再說吧！

    進廚房后，三雙眼睛齊刷刷盯著她。

    “沒事沒事，都別擔心，這件事只會帶來一個結果，那就是客人變多?！?/br>
    孫寶寶安撫她們，她這話一說，所有人臉色立刻轉憂為喜。

    仔細想想，好像還真是這樣！

    孫寶寶笑笑，把面粉倒到盆中，開始揉面做荷葉餅。

    鍋燒肘子的吃法是用荷葉餅包著吃的。

    太陽漸漸升起，門口的游客越來越多，江太爺帶著幾個老人，搬把竹椅坐在門口，此刻正滔滔不絕的在講述孫家的故事。

    江太爺爺喝口茶，手一揮，臉上帶著驕傲說道：

    “現在都還是小場面，以前這飯店是被圍的水泄不通曉得不？”

    “什么？還有人問御廚真的假的？當然是真的！我小的時候，我爺爺跟我說當年都有圣旨來孫家，賜匾賜金子，那叫一個風光！”

    “我江家家譜中就有記載，因為以前孫家代代都是御廚，所以我們村一直以來就沒上過稅收，所以這都是真的！我老頭活了一百多年了，蒙你們干啥?！?/br>
    錢天和周明剛下車時就見到這個場面，一堆人里三層外三層的圍在幾個老人旁邊。

    像土樓一樣……

    他們觀察觀察人群，看到沒有帶著設備來的同行，微微松了口氣。

    接著，兩人抬著攝影機來到門口，看了眼二雄，心想一個可能是飯店的工作人員。

    于是走過去熱情說道：“你好，我們是求真視頻的記者，請問可以幫我們找一下飯店的孫老板嗎？”

    第76章 大良炒牛奶   當那嫩滑的牛奶化了后，蝦……

    記者？

    二雄抬頭看著這兩人, 眼睛瞪得老大。這表情，再加上這體型，把錢天和周明嚇得心頭一跳, 趕緊掏出自己的記者證。

    “你們先等等, 我去問問老板?！?/br>
    二雄仔細看了后，對兩人說道, 然后跑去廚房。

    “寶寶，外頭有兩個記者, 說是找你的?！倍劭觳脚苓M廚房, 此刻孫寶寶正在做鍋燒肘子的第三步驟：掛糊。

    掛糊是為了第四步的油炸做準備。

    首先將淀粉面粉和雞蛋放入碗中，然后添加蒸碗中的湯，這個湯是剛剛蒸肘子蒸出來的原湯，最后攪拌成糊糊。

    緊接著，把蛋糊掛滿蒸好瀝干的肘子片，然后放入油鍋中油炸。

    在做鍋燒肘子時，油炸這個步驟相當重要。這道菜的口感怎么樣，可全看油炸是個什么炸法。

    油炸時不能一直小火，更不能旺火, 得先六成油溫下鍋，炸定型了后立刻把灶爐中的柴火給滅了幾根。

    孫寶寶在空間中學這道菜學了非常久, 每次她做的時候老祖宗都站在一旁，油溫高了還是低了，炸的時間長了還是短了, 老祖宗都會點出來，然后讓她立刻做過。

    “阿惠姐，柴火再退一根?！睂O寶寶指揮說道，看了看油鍋中滋啦滋啦冒著的小泡后, 才點點頭，“可以了?！?/br>
    油鍋滋滋作響，外面那層蛋糊開始變得蓬松酥脆。原本用調料和香料一起蒸過的肘子rou就很香，這會兒經過油一炸，那股rou香更是抑制不住的充滿整個廚房！

    “這道菜還真不是一般人能做的，”趙大娘靠在旁邊“嘖嘖”兩聲，“要是一個不注意，肘子rou就會炸過火了?！?/br>
    她本身就會做菜，如今孫寶寶這手控油溫的手法，她倒是看出些眉目來了。

    “過火了外面那層酥皮就會炸焦啦？”柳嬸子也拿著抹布站在一旁，眼睛看著油鍋。

    趙大娘擺擺手，“嗐，不是炸焦的問題，這個不會。主要是里邊肘子rou被炸干的問題?！?/br>
    孫寶寶贊同的看了她一眼，除了肘子rou外，變化油溫有利于把外面那層面糊炸的金黃酥脆。

    過了一會兒，她看看鍋中的肘子，立刻說道：“阿惠姐，你把隔壁灶爐的火柴放到這個灶爐中，要大火?！?/br>
    秦惠點頭，趕緊用燒火鉗把隔壁灶爐還帶著大火的木柴放到這邊來。于是鍋中油溫沒一會兒又迅速升起了，油炸的聲音更加響亮，那股rou香味在此刻又上升了一層。

    大火的時間不能長，沒一會兒又要把火柴退出來，最后只能剩一些炭火在火爐中，這就是微火。

    肘子rou得經歷四道火候，最終才能出鍋。

    孫寶寶把一個個肘子rou撈起來，放到瀝油的簸箕上，肘子rou的外表金黃酥脆，若兩塊肘子rou碰到一起，還會發出響聲，湊近一看，那層酥脆的皮上還冒著小油滋滋響呢！

    “嘿，這油炸的rou可真香！”二雄突然湊了過來，“我大老遠就聞到味兒了?！?/br>
    孫寶寶看看掛鐘，“啥事兒??？”這沒到開店的時間啊。

    “哦！”二雄拍拍腦袋，然后驚奇說道，“寶寶，外邊來了兩個記者。說是什么求真視頻的，我看了，有證！”

    孫寶寶慢慢轉過頭，“嗯？”

    “記者？！”

    孫寶寶心想這才幾點呢，記者的反應這么迅速的嗎！

    二雄點頭：“對啊，我瞧著不像是電視臺的?！?/br>
    “當然不是啦！”孫寶寶說道，“電視臺的記者這時候都還沒上班。你幫我出去跟他們說一下，我現在沒空，如果有事兒的話得等到下午兩點半過后?！?/br>
    二雄點點頭，出門和這兩位記者說了。

    他倆對視一眼，然后說道：“可以?！?/br>
    等就等吧，順便可以去吃一頓飯，而且，這錢公司報銷吧？畢竟他們也得試試味兒不是嗎？

    兩人站在一旁，突然想到什么似的，錢天問二雄，“請問我們現在能不能去廚房拍一段視頻？”

    二雄心想這兩人事挺多的，他再次跑進去問了一趟，得到同意后帶著兩人進門了。

    進門那一刻，被老宅震的還有些拘謹。錢天拍拍周明，周明便立刻把攝像機打開，從等候廳開始拍，二雄也沒催，就在一旁等著，等他們一路拍到了廚房。

    孫寶寶鍋中正在炒菜，只能飛速看一眼，和兩人問聲好。

    可這兩人徹底呆住了，就站在原地，鼻子使勁兒嗅，好半天才緩過神來。

    “你好孫老板，我們是求真視頻的記者?！卞X天這瞬間就意識到這家飯店不是營銷出來的了，聞聞這味兒，肯定是靠實力吸引來這么多的客人。

    孫寶寶笑笑，“你們隨便拍，沒關系?！?/br>
    錢天立刻應好，“打擾你們了?！?/br>
    說完，兩人開始拍攝素材，拍完廚房細節后孫寶寶正好在把厚實大片的肘子rou切成小片。

    肘子rou這會兒瀝完油了，放在專門切熟菜的菜板上，用刀劃拉兩下，還會發出響聲。

    接著，“咔嚓”一聲，菜刀切過最外層的酥皮，然后再往下切，最后又“咔嚓”一聲。

    切完了，肘子rou的內部也就露了出來。

    “哇塞！”

    孫寶寶都還沒說話，攝像機后頭的周天忍不住驚嘆一聲，然后一聲“咕嘟”，咽了下口水。