大宋小飯館 第130節
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許巧娘很是贊同的點頭,做勢伸手過來要輕拍她的肚子:“嫂嫂說得沒錯,侄兒可真壞!” “我來教訓教訓它!” 喬妹兒:“……” 喬妹兒有些發囧,你這是教訓它,還是教訓我呢? 這教訓誰不是個重要的事情,眼下重要的是吃飯的問題。 因著孕吐的原因,喬妹兒覺著這每天上桌吃飯是最難捱的一件事情。 這不,午食到了的時候,一上桌,眾人都盯著她的飯碗。 見里頭只放了兩片醬黃瓜,手邊又是一大杯的溫熱水,即便是臘八這個什么都不懂的人也不禁皺了眉。 喬妹兒吸了吸鼻子,覺著自己這跟養了一堆的祖宗似的,趕緊討好的笑了笑:“我這是上午吃了些糕點,現在不是太餓,暮食的時候我就正經吃飯了!” 為了確保自己這番話能實施,她三兩口的將醬黃瓜嚼下肚,又瞧著今兒天陰了下來,不是那么的熱,等許巧娘吃好了,就趕緊拉著她出去。 “秋天就是要貼秋膘!咱家開春的時候不是熏了臘rou?走,去挑一些鮮嫩的蒜苗回來,今兒晚上做那蒜苗炒臘rou!” 一想起來臘rou切成片之后那輕薄透亮的模樣,喬妹兒就忍不住吸溜了一下口水,好似一點想吐的感覺都沒有了。 她說得時候,邊上就有人招呼:“娘子,我這邊筐子里就有新鮮的蒜苗!今兒剛割的,你瞧這底下,一點粘泥的都沒有,洗的干干凈凈,回去直接下鍋炒都成!” 旁邊又有人高聲吆喝,“你那蒜苗有甚好吃的?指不定還塞牙!那娘子,來看看我家這個韭黃,剛從地里取出,嫩生生的,甭說炒個臘rou,便是雞子也行的!” 喬妹兒感覺自己又要吸溜一下口水,道:“別急別急,你倆這些我都要了!” 許巧娘:“……” 回頭你若是又孕吐吃不下,豈不是又便宜了咱們幾個? 就可惜,喬妹兒今天精神頭十足,許是醬黃瓜吃下肚越發叫人餓的緣故,她也懶得把筐子拖回去,看著這兩個賣蒜苗與韭黃的:“直接送到喬家食鋪去,叫那邊柜臺里頭的人與你們結賬?!比缓罂聪蛟S巧娘,“走,咱們再去那rou肆,臘rou好吃,香腸也是極美味的!不如咱們今兒灌香腸?曬上小半個月也差不多了?!?/br> 秋天制香腸,冬天蒸腸片兒……吸溜! 喬妹兒摸了摸肚子,說起這個,她不僅不反胃,反而還有點想吃臘腸煲仔飯。 許巧娘:“……” 那東西,味兒多重呀! 許巧娘有點想攔著她:“這腸子味道重,可別待會兒再敗壞了你胃口,不如咱們去買那現成的?” “不,這個東西做不好會極難吃,而且自己做的才放心!”喬妹兒擺擺手,不想回憶以前的糟心經歷,便道:“蔣大郎如今正是愛掙錢的時候,放咱家后院洗了味兒太重,叫他提著桶子去河邊先洗幾道,回來我自己再清洗最后兩道?!?/br> 她可不是那無良老板,這小少年辛苦之后,豪爽的加錢就成! 事后再給一些小甜點作為彌補,怕是蔣大郎恨不得天天幫著洗豬腸子。 果然,蔣大郎一聽說洗個豬腸子還要加工錢,瞬間一蹦三尺高,喜滋滋的帶著鹽與面粉,再提著一桶豬腸子便去了小河邊。 他心里還琢磨著,喬娘子若是天天叫他洗這個就好了! 畢竟他娘在后院干的就是洗洗涮涮的活兒,這些便是叫他娘洗了,也是應當的?,F在讓他去小溪邊洗還加錢,他可得把這份錢給攬實在了! 因而小半個時辰過去,蔣大郎便一臉興奮的提著豬腸子回來了。 “喬娘子,這腸子叫我洗得干干凈凈!像你說的那般用小圓棍穿著來回的抖,里頭仔仔細細,便是油脂也叫我刮干凈了!” 喬妹兒帶著三層的口罩,一點都不嫌熱,“好,去找臘八拿工錢!” 早在蔣大郎去洗豬腸子的時候,她就已經雙手拿著大菜刀在砧板上哐當哐當的剁起了rou餡兒。 這會子他回來,rou餡兒早已經拌好,就等著完成最后兩道功夫了。 這不,喬妹兒抬了抬下巴,喊許巧娘過來,而后將兩盆rou餡放在桌上。 許巧娘看著其中一個顏色略深的餡兒,有些納悶:“這rou怎么是這個顏色?我記著買的時候是新鮮的,嫂嫂,難不成這半日的功夫就壞了?” 喬妹兒瞇起了眼,笑得甚是歡暢,“沒壞,這個是我愛吃的,里頭加了自己配的老干……辣醬?!?/br> 老干辣醬? 怎么叫這么個名兒?難不成因為太干了? 許巧娘嘀嘀咕咕的,順手幫著把特制的圓潤小漏斗拿過來。 喬妹兒則是眼神飄忽想著上輩子自己做香腸時,總是去超市掃老干媽的舉動。還別說,老干媽拌在rou餡兒里頭做成香腸,完成之后上鍋蒸熟再切成片—— 那家伙,rou質的肥美加上老干媽獨有的神奇下飯功能,絕對是冬日做煲仔飯時的最佳搭檔! 越想越覺得饞。 雖說制作香腸的過程并不短,可喬妹兒為了這一口吃的,硬是耐下性子,慢慢的將腸衣往漏斗底部的圓筒上滑,生怕戳破一點皮。 “這個要仔細,壞了便要浪費一根腸衣?!彼龑υS巧娘說道:“等腸衣滑到底部時,便在其末端打一個結,再綁上一根細麻繩?!?/br> 待準備工作做好,喬妹兒不再說話,專注的往漏斗里面塞rou。 因著漏斗上半部分的口較大,她便叫許巧娘取了筷子過來,慢慢的往里頭壓。 直到一根腸衣被rou餡兒塞滿,再在頂部同樣打個結,用細麻繩系上。且為了制作的香腸更加美味以及完整度保持的較好,中間再差不多兩拃長左右的時候要用細麻繩進行分段。 最后,再用小簽子在每一段的香腸上頭扎些小孔以便透氣,防止鼓脹。 其實各地制作香腸的方法都不一樣,喬妹兒這邊因著自己嘴饞,先是交代了許巧娘:“這些個在外頭晾置個七天左右,待水分稍干,再拿到廚房用煙熏制?!?/br> 煙熏的臘腸味道比曬干的更深一層,當然,“曬干的臘腸也別有風味,只是不用煙熏的話,那便要在外頭曬個二十多天,且早晚還要拿進屋,防止被雨淋壞?!?/br> 許巧娘點點頭表示記下了,又問:“那嫂嫂你今兒豈不是吃不到?” 喬妹兒腦袋往后一仰,道:“那怎么可能!” 蒜苗臘腸她要吃,韭黃雞子她也要吃,這灌好的香腸——那也是要吃的! 雖然現做的沒有曬制后的口感好,可同樣圓咕隆咚的,上鍋蒸唄! 蒸熟之后再切片——一個字,絕! 七肥三瘦的五花rou做成的rou餡兒裹在腸衣里頭,隔水上鍋,蒸熟之后圓潤緊實,飽滿誘人! 取出用刀切成片,其中的肥rou已變得透亮,再加上綴在rou餡當中紅艷艷的古代版老干媽,如此襯托下,更顯得誘人無比……喬妹兒咽了下口水,覺得不能委屈自己,果斷的拿刀切片! 油亮滋潤,香襲味美。 當下不在耽擱,喬妹兒覺得自己什么孕吐反應都沒有了,盛了一晚大米飯蓋在碗里,又將香腸片挨個兒的擺在米飯上,鮮嫩的油汁兒將米飯浸潤的更加可口。 咕咚! 喬妹兒咽了下口水,將其余的香腸片全部裝盤,配上蔥姜蒜醬油小碟,就這么一片香腸一口飯,硬生生的刨了兩大碗米飯下肚。 等到了晚上,得到滿足的她又是一碗米飯,兩碟子菜,吃得那叫一個滿足! 果然,在她這種rou食愛好者的眼里,還是大rou更討人喜歡! 所以當趙晚那邊走出未婚妻病逝的傷心后,再來喬家食鋪之時,便撞見了掀開簾子在大吃大喝的喬妹兒,他瞬間驚了:“一月不見,嫂嫂日子竟過得如此豐潤?” 喬妹兒:“……” 胖就胖,你拐什么彎兒! 作者有話要說: 國慶了,寶子們,咱們中華兒女是最棒噠! 同樂呀~~~~ - 本章有紅包,高興高興。 【ps:我這幾天更新時間可能不定,但我會盡量三更,實在沒空的話,也不會低于六千字的,你們放心嗷!】 繼續寫第二更。 第116章 二更/萵苣蝦仁 喬妹兒就覺得他變了,他已經不是以前的那個太子殿下了。 再說了,胖又咋啦? 一個月長胖不是很正常的一件事情嗎? 她可是個孕婦,孕婦就該長胖的! 因著被人說胖,喬妹兒接下來幾天的心情都不怎么美妙。 這不,今日無所事事,癱坐在卡座上正跟臘八吐槽上面的話呢,門口便來了一個懷著五六個月娃兒的婦人。 “喬娘子,你家的下酒菜給我來上兩個,回頭我給你把盤子送來?!?/br> 這婦人就住在不遠處,打從懷孕之后,因著不方便,時不時的也會過來買些飯菜。 所以等外賣打包好給人帶走之后,喬妹兒盯著她那裊娜的背影,好半天都回不過神來。 比了比對方的大肚子,再比一下自己這三個月的肚子,瞬間就迷茫了。 人家肚子那么大,從背影看依舊跟個小姑娘似的,可她呢,三個月的肚子不仔細瞧都瞧不出來,偏整個人——辣么圓! 已經圓了一圈了! 也不知是被這個打擊到了,還是說三個月過后孕吐反應便不會那么嚴重。 喬妹兒是越想越覺得自己這么胖不太好,然后早上連饅頭都不吃了,只用粥替代。 像是什么雜糧粥、小米粥、紅豆粥、牛奶粥、皮蛋瘦rou粥、排骨粥、鮮蝦粥……等等,換著花樣的來,營養又美味。 許秋石見她這樣懷著孕還喊著說要掉rou的話,偏早上又一口氣喝上兩碗粥……他尋思著,這不管什么東西,吃多了也都是會胖的罷? 但是粥嘛,里頭的料也多,水也多,頂多就混個肚飽,正巧午食一到又能吃些好的,他倒也沒阻攔。 且也覺得她喝些粥比老是啃那些個饅頭要好,畢竟——十人九痔嘛! 腸胃還是要潤一潤的,否則麻煩得緊。 喬妹兒覺得他的話也很有道理,便開始換著法兒的折騰,尋思著這早上夠豐富了,中午也不能落下不是? 作為一個孕媽,最要緊的就是營養均衡! 像是腌制的咸菜醬黃瓜之類,再是下飯,也是要少吃的。 于是她中午就提了兩只鴿子回來,二話不說,拔光洗干凈就扔在了鍋里,開始慢慢的燉鴿子湯。