大宋小飯館 第126節
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然后取了糯米粉與紅棗拌上,又叫蔣大郎跑一趟隔壁街上那家養羊的,買了一桶羊奶過來,連鍋都不用開,直接用小爐子舀了一碗羊奶熱了,再加一些杏仁等物將羊奶當中的腥氣去除。 緊接著,羊奶倒入碗中與糯米粉、紅棗拌勻,再團成小球放在小蒸籠上,喊了蔣大娘過來燒水,水開上鍋蒸,之后粉糯糯、亮晶晶的紅棗糯米團便就這么輕易得了。 咬上一口,紅棗的清新香甜與糯米粉混合,再加上淡淡的奶香氣,滋味別提多好了! 糯唧唧的,連糖都不用加,極適合她這個嘴饞又不能多吃糖的孕婦! 許巧娘見這個也不難,便問了:“這個我也來做,正好可以做午食的點心用?!?/br> 一點都不需要費心神,只需要攪拌好后團成團就行了。 喬妹兒干脆也沒起身,就這么坐著用小爐子熱羊奶,“不用你,我自己慢慢拌著就是了?!?/br> 這玩意兒還挺打發時間的。 就是吧,這么連做帶吃的,午食的時候她都已經飽了。 當然,為了營養均衡,喬妹兒中午的時候還是用了小半碗米飯,又吃了些蔬菜,走了兩圈之后,便去后院的小廂房中躺著歇會兒。 - 一覺睡醒,又到了半下午。 干飯人的歷程永遠不會疲倦,這不,下午起來之后,她覺得肚子又跟被清空似的。 好在下午臨近傍晚這個時間點已經涼快了許多,不會叫她覺得沒熱死在夏天,反而熱死在了秋老虎當中。 所以吧,天氣一涼,胃口就上來了。 可這豬吃多了,也怪對不起豬的,即便想吃排骨,喬妹兒也壓下了這個念頭,打算忍一忍。 這不,起來之后喝了兩杯溫水,又見許巧娘在一旁的榻上睡著,她輕手輕腳的出了廂房,帶上了門。 待去了外頭,喊了蔣大郎,直接往禽肆去。 在那邊轉悠了半天,因著心中惦記,喬妹兒連雞屎鴨糞之類的味道都硬生生的忍了,與蔣大郎嘀咕半天,最后兩人眼神利索挑了禽肆當中最為勇武的一只大公雞,上稱一挑足有十斤! 一看這重量,喬妹兒當即就興奮了起來,指著它對禽肆的店家道:“就是它了!店家,這個如何賣?” 店家笑了笑,拿了草繩將大公雞的兩只腳綁在了一塊,掐著脖子提了過來,“按重量來算,喬娘子與我三百文便是?!?/br> 喬妹兒嘖了一聲,“你家這雞公的價兒,倒是趕上了那烏雞?!?/br> 店家就像指著另一邊噠噠吃著米糠的烏雞,“那么點兒一只的烏雞,與這雞公如何能比?雖說烏雞甚是滋補,可對咱們這等普通人家來說都是rou,燉成湯了又有甚么區別?且這雞公的rou又多,娘子家去宰了,怕是一家子足夠吃的?!?/br> 喬妹兒也就隨口說說,看她那笑出牙花子的樣兒,就知道對這價格沒什么不滿的。 她將大公雞遞給蔣大郎:“走!咱們回去!今兒這雞公的毛,你喜歡幾個就撿幾個回去,也能玩上一玩!” 雞毛也是能賣錢的! 蔣大郎一聽,高興的都快蹦了起來,直接將大公雞抱在了懷里,跟小牛犢子似的,噔噔噔的跑著,一點都不嫌臟。 兩人進門的時候,臘八正在擦桌子,看到蔣大郎懷里的大公雞就笑了:“娘子今兒想吃雞公了?這么大的倒是少見,就是這rou吃起來會不會不如小的嫩?” 喬妹兒擺擺手:“怎么會?就算是不嫩,咱家那口大鐵鍋你又不是不知道,硬烀也能把它烀爛了!” 等進了后院,問了蔣大娘子,知道鍋中一直有熱水溫著,這會子添兩把柴就能水開之后,便拿了盆子過來。 緊接著,喬妹兒直接虎的用單只腳踩住大公雞的雙腳,然后揪著雞冠往上一擰,脖子上雞毛快速拔干凈,麻溜的刀一割,血便滴滴嗒嗒的落在下方的小瓷碗當中。 這揮刀虎虎的勁頭,看得許巧娘眉頭一皺。 她不大敢過來,只站在廚房門口問:“嫂嫂,這雞公可死了?” 待得到肯定的答復,許巧娘這才小心翼翼的伸出腳,從鍋中舀了一大盆熱水倒在盆子里,而后開始拔毛。 別問她也算是一個農家姑娘,為什么害怕殺雞。誰叫她自幼沒有娘,只和親爹相依為命呢? 農家生活,殺雞宰魚的總少不了,頭一回她想表達孝心,打算殺了雞,燉了雞湯給爹爹補身子,就沒想到人小力氣弱,再加上不知道殺雞之前要先將雞脖子上的雞毛給拔了,所以一刀下去只破了個口,卻沒將雞脖劃透。 之后又因為小母雞的奮力掙扎,她手一松—— 接下來就是慘無人道的案發現場。 那玩意兒還挺能蹦的,從灶屋門口一直蹦到堂屋門口,又在墻上飛去飛去撞了兩下,整個院子全是零零落落的血跡。 所以等許大伯回來之后,險些沒被嚇死。 回了神,手上的雞毛已經拔除,這時候喬妹兒已經喊了:“巧娘,剁成塊兒拿過來!” 畢竟剁好的雞塊還是有不少血水的,喬妹兒手邊放了一個小碟子,掀開鍋蓋后,便將碟子里頭放的姜片、小蔥以及幾個蒜瓣都隨著冷水一起下鍋。 待許巧娘進來,她就道:“直接下到鍋里頭,焯一下水?!?/br> 因著這公雞的個頭大,水開之后,里頭的血沫也比較多。 喬妹兒用爪籬將rou全部撈出來之后,放在盆子里又過了兩道井水,才算是洗干凈。 緊接著便是起鍋熱油,等油熱之后放入配料炸出香味,一邊炸,一邊用勺舀著油澆在鍋壁上,省得待會兒雞塊之后入鍋會粘會出現粘黏之象。 當然,每個人的做法不一樣,有些人喜歡先將雞塊下鍋翻炒,再放調料。 喬妹兒自己則是反著來,她個人比較喜歡這種爆出的調料香之后再放食材翻炒。 待鍋壁皆澆過熱油之后,又下入焯好水的雞塊,再放上一些糖塊不停的翻炒。 不多時,雞rou的色澤便泛著油亮的黃,且瞧著便rou質緊密之時,再放入干辣椒開始翻炒,約莫十來分鐘,往鍋中倒熱水,最后放入配制好的料汁兒。 蓋上蓋,她對蔣大娘子說道:“燜個半個時辰左右便成了?!?/br> 算計好時辰,出鍋之前,喬妹兒吩咐蔣大娘子將火撥小,又掀開鍋蓋往里頭放上切好的青椒片與胡蘿卜片,翻炒個兩三分鐘后,待青椒的香氣透出,再蓋上蓋悶個兩分鐘左右便可端盤上桌。 “菜好了,巧娘你拍個黃瓜,再拌個折耳根就成了。蔣大娘子,你將另一個鍋里的絲瓜蛋湯盛出來,都來吃飯罷!” 而她自己,則是奔著流口水去,將燒雞公端出去擺在正中間。 臘八又快速的炒了藕片和青菜,這么些量,幾個人足夠了。 許秋石果然應了他媳婦的那句話,回回趕著吃飯的點過來。 好在喬妹兒這會兒的心神全在燒雞公上頭,懶得搭理他,人一到齊,筷子便直奔雞爪而去。 做好的燒雞公呈濃郁醬色,便是那雞爪之上,也能看出皮兒已經燉得酥爛,筷子輕輕一戳,掌中寶便與雞腳分離。 這酥軟彈牙的口感,喬妹兒吃得眼睛都瞇了起來,再加上配的青椒胡蘿卜片增添新鮮的口感,放進口中,清脆爽口,足以解膩。 作者有話要說: 我吃完飯寫第三更 饞的我滿地找公雞 - 有人問我會不會胖,寫一個吃一個,實話實說……就沒瘦過。 悲哀,這輩子還能有瘦的機會嗎? 第112章 三更/蒜蓉蛤蜊 今年秋雨不少。 一直到了七夕,每日總時不時的飄些小雨下來。 只是今年七夕因著她懷孕的緣故,倒是沒去趕那擺攤兒的活兒,只自家人關了鋪子后,去燈會上逛逛。 每年總是忙著掙錢,眼下錢夠用,那總要有一次兩次的佳節歇一歇,總是太累了也不行。 只是走著走著,許秋石突然停住腳,“臘八,你與阿月去別處看看花燈罷?!?/br> 臘八早就這么想了,便道:“那待會兒若是累了,我們便也直接回了,許大夫你和娘子也別太晚?!?/br> 許巧娘左看看右看看,“從兄,嫂嫂,不如我也自個兒去逛一逛?” 喬妹兒趕緊拉了她的手,“大晚上的,你一個小娘子如何好自己去逛?與我們一起罷,我與你從兄又不是那小年輕,要膩膩歪歪的?!?/br> 許秋石看了她一眼,“倒也不必這么說?!?/br> 不過這是自家女弟,看護的仔細一些也好。 三人便略往前頭的涼亭中去,到了近前,喬妹兒這才發現許秋石要往這邊來的原因。 趙晚今日穿得普通,且身邊跟著的也不是平日里的那位內臣,想就是一個小內侍,個頭不高,見著有人來還緊張的額頭發汗,生怕有人要害他旁邊的這位。 這小內侍許是剛跟在他的身邊,警惕心特別重,趕緊上前一步站在趙晚的身前,低聲道:“殿下,不如咱們回罷?您身份尊貴,這邊燈會上人多,小的怕有人沖撞了您?!?/br> 趙晚就嘆了一口氣,“你莫怕,這是醫官院的許醫官與他家良人?!?/br> 小內侍這才松了一口氣,許醫官和殿下的關系他是知道的,便立刻上前行禮。 八月的晚上還是有些涼的,許秋石見他神色落寞,便道:“不如去我家鋪子坐一坐,喝杯熱茶?” 趙晚正好坐煩了,便笑道:“勞煩二位?!?/br> 他守禮的不去看他們身后那未婚的小娘子。 等到了喬家食鋪,許巧娘就與喬妹兒在后廚燒茶,并不往前頭去。 許是到了鋪子里頭門一關有了些私密性,趙晚不像平日里那樣繃著,將自己放松在蒲團上,又因布簾子垂下,他小聲道:“大哥,我不想再定親?!?/br> 這種事兒許秋石不好插話,好在趙晚也不是要他定主意,只是心中有些煩悶,想找個人說說話罷了。 “那狄家的小娘子我統共就見過三五回,她身子骨有些弱,倒不像是武將家出來的女郎。但我知道爹爹與我選她,她定然是極好的,只沒想到……” 他重重的嘆了口氣,“紅顏薄命?!?/br> 倒是有些可憐。 “她說她的名兒是在十歲的時候,自己向狄將軍求來的,為謀。也聽她說想效仿楊家的女郎提劍上戰場,只她自小兒便身子骨弱,哪里也去不得,只得成日里在閨房中讀些喜愛的兵書……她那晚著人與我送了好些兵書,都是她親自抄錄的?!?/br> 許秋石給他倒了杯茶,“莫多想,逝者已矣?!?/br> 趙晚點點頭,他們本也沒有多深的情感,但那到底是他的未婚妻,他也常不常送些小禮物的。 即便事后知道狄家瞞了她身體有疾一事,可那狄小娘子也怪可憐的,這事兒她也做不得主。 他當時還想著,大不了成婚之后,自個兒找到的好東西都給她,叫她好好養身子便罷了,只可惜……她到底沒等到那時候。 倆人到底不復以前的親密了,趙晚在說了這些話之后,似乎覺得他們又回到了當初,又喝了兩壺茶,這才帶著小內侍依依不舍的離開。 等他走了,喬妹兒帶著許巧娘出來,一屁股坐在許秋石的對面,“早知在外頭買些東西回來的,這會兒子有些餓了!” 她方才可想過來癱在小沙發上舒坦舒坦,可這不是有客人在嗎?