時聞以前沒怎么跟這位大爺說過話，隨著他幾次幫村里人治療牲畜和給羊配種，大家對他慢慢熟悉了起來。

    時聞看著老大爺，笑道：“那應該是?！?/br>
    周圍有人笑：“要是比您個頭還矮，這牛也沒有什么宰殺的必要了?！?/br>
    老大爺拿著卷煙笑罵：“我就是說這牛的個頭特別大，特別罕見，我活了一輩子都沒見過這么好的牛?！?/br>
    時聞聽他們這么說，跟著笑了起來：“那我進去看看?！?/br>
    時聞在外面聊天的時候，傅蒙幾人已經聽到他的聲音了。

    一見他進來，傅蒙招呼他過去看：“時聞，你來得正好，今天想宰一頭小公牛，你看看我們這頭公牛怎么樣？”

    時聞問：“哪呢？稱重了沒有？”

    傅蒙：“剛剛稱了，一千九百零三斤，差一點點到兩千斤，可惜了?！?/br>
    邊上有人說道：“你要是再喂一兩個月，可能就有兩千斤了?！?/br>
    傅蒙搖頭：“一個月之前，它就差一點到兩千斤，現在還差一點，這兩天天氣冷，還喂瘦了一點，估計再喂下去也沒什么希望了?！?/br>
    傅蒙帶時聞去看牛。

    這是一頭閹割過的小公牛。

    他們這些專業的畜牧人，幾乎所有的種公都會專門培育，公牛和rou牛從小就會分開，不會混著用。

    這頭小公牛也是從小就閹割過。

    閹割讓它的脾氣更加溫順，更方便管理，同時也更好地長rou。

    時聞看著眼前這頭牛，覺得確實養得不錯，皮毛的狀態很好，身架rou條之類的也很好。

    它屬于那種可以拍宣傳片的牛。

    傅蒙看出了時聞的滿意，略微有些得意：“怎么樣？這些牧草沒有白喂吧？”

    時聞轉頭朝他豎起大拇指：“你們一定把養殖計劃執行得很好?！?/br>
    常青青說道：“那是，他要想到了什么問題，半夜不睡覺都要披著衣服起來查資料呢?！?/br>
    時聞一指牛：“所以現在有了豐厚的報酬?！?/br>
    這頭牛沒什么問題，也提前檢疫過了，就可以進入宰殺階段了。

    現代化養殖更加文明，雖然他們是專業的養牛戶，但大部分時候，宰牛還得送到專業的工廠里去。

    在那邊，工廠會幫忙檢查牛的狀態，再看手續是否合法，然后會盡量讓牛在無痛中死亡。

    傅蒙說的宰牛的人就是工廠那邊的人。

    他們檢查過后，確定沒問題就可以把牛拉到工廠里去了。

    時聞也檢查過，說道：“拉走吧?！?/br>
    傅蒙：“那我跟過去看看，等會兒再回來，你們在家喝茶，我一會兒就回來了?！?/br>
    最近的工廠就在鎮郊，一來一回一個小時都不用就可以處理好了。

    畢竟用機器處理比人手快多了。

    其他人要留在傅蒙家喝茶，時聞卻不適應這熱鬧的景象，干脆說道：“我跟你一起去吧，正好去看看那邊的工廠是什么情況?！?/br>
    傅蒙也沒反對：“那你坐我的車?！?/br>
    他們直接開著車，跟在屠宰場的車后面。

    屠宰場的人很快就把牛運走了。

    到達工廠之后，屠宰場的人又驗了一遍手續，確定這頭牛是檢疫合格的健康rou牛，然后才拉去加工間處理。

    因為已經到秋天，現在算是一個屠宰的高峰期，送來屠宰的動物還挺多。

    除了牛之外，還有一部分馬跟駱駝。

    這邊沒有專門的rou馬，都是一些衰老和體弱的馬，也有一些受傷的馬。

    時聞看了一眼，沒有仔細看。

    牛他倒多看了幾眼。

    這邊的牛大多是本地褐牛，作為一般人的家養牛，褐牛們的狀態并不算好，養得好的不多，大部分褐牛的毛發都比較暗淡，骨架和體態有多少有點問題。

    要是讓時聞購買，他應該不會買類似的牛。

    時聞算是看出來了，盡管大家都是養殖戶，但專業的養殖戶還是挺少的。

    大家更多的是憑借著祖輩傳下來的經驗養牛，而不會專門學習現代化的飼養方法。

    這也是為什么養殖的效益一直不太高的原因之一。

    粗放型的養殖太難賺錢了。

    同樣都是褐牛，同樣養殖兩到三年，傅蒙家的褐牛體重差一點達到兩千斤，送過來的這些褐牛大部分也就一千斤出頭，好幾頭褐牛甚至沒到一千斤。

    花費同樣的時間和差不多的成本，最后的產出差別如此之大，送到市場上，價格的差距更是能達到數倍。

    時聞從牛主人們黝黑的臉上收回目光，決定等他把牛培育出來了，再開展牛的種質改良計劃。

    不要求每家的rou牛體重都能達到傅蒙家rou牛的狀態，不過只有他家rou牛體重的一半還是太夸張了。

    工廠的工人們很快就把宰殺好的rou牛推出來了。

    牛皮、牛頭、牛內臟等已經分割好，放在一個個箱子里。

    這邊只做統一的宰殺，進一步的處理就是養牛戶的事了。

    傅蒙檢查過后確定沒問題，簽了字，然后對時聞說道：“我們回去吧，看看這牛rou的質量怎么樣？”

    時聞：“我已經看過了，比我想象中得要好?！?/br>
    傅蒙作為專業的養殖戶，心中也是有數的，因此此時臉上掩飾不住的得意：“是吧，我剛剛看了一下，我家的牛rou嫩度相當可以呀?！?/br>