“不錯，不管是色還是香還是味，這位參賽者真的很厲害?！?/br>
    眾人對視一眼，開始打分，沒想到顧安居然得到了9.9分的高分，還扣掉的0.1分是因為蛋黃沒有用到。

    【這個扣分真的是……】

    【也說得過去?！?/br>
    【扣這0.1分，五位評委你們對得起自己吃完的雞湯橘瓣魚丸嗎？】

    【這個分數很高了，估計是本場第一吧?！?/br>
    【冷jiejie依舊666?！?/br>
    ……

    在半個小時做出這樣一道色香味俱全的菜，著實不易。

    這個分數十分高了，接下來，網友發現，五位評委給的分數越來越多，6號參賽者竟然只有6.9，剩下的最高也不過7.5分。

    【我感覺是因為吃了冷jiejie的菜，所以后面分數會那么低?！?/br>
    【排，我也覺得，如果這些菜放在冷jiejie前面，或許分數會高一些?！?/br>
    【頓時有些同情后面的這些參賽者?！?/br>
    【不止這組參賽者，這個賽區后面九組參賽者感覺似乎也慘??！】

    【同意……】

    ……

    這邊顧安出賽場，看到一旁等候的記者，腳步頓時換了個方向。

    這些記者看著直播，知道顧安出來，本來想采訪，結果愣是沒找到顧安的人在哪。

    最后看到同組的廚師出來，不得不去找他們采訪。

    ……

    顧安則是從人群后方，上了自己的車。

    還沒回到灣區，就收到了許奶奶等人的電話，恭喜顧安獲得9.9的高分。

    顧安回到灣區，繼續準備食材，冉秋是下午快一點了才回來，回來的路上，他已經在手機里看到了顧安做菜的視頻。

    看到顧安拿的食材時，冉秋還不大清楚顧安要做什么，但見顧安飛快將雞rou切碎，然后放入鍋中煮，冉秋猜測可能是煮雞湯。

    接著就是片魚，即便這一段時間來，冉秋都和顧安在一起，也知道顧安的刀功非常厲害，但在視頻里看到顧安片魚的速度，冉秋還是不免有些震驚。

    顧安將魚rou剁碎的速度更快，冉秋看著這些，感覺自己的雞皮疙瘩都要起來了。

    其實到這里，冉秋已經猜測顧安是要做雞湯魚丸。

    接著看到顧安打胡蘿卜和南瓜汁，冉秋才想起來顧安也拿了這些食材，但用這些食材是干啥？冉秋臉色有一絲茫然。

    這是要做啥？

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    第80章 chapter080

    再接著,顧安將這些汁水過濾加入到魚rou里，這一下，冉秋更茫然了。

    接著,看到顧安做出來的魚丸,冉秋明白了。

    這是要做雞湯橘瓣魚丸！

    沒想到之前自己隨口說的菜，竟然被顧安做了出來！

    更讓冉秋震驚的是，顧安做法完全不像是第一次來做這道菜,她每一個步驟都十分熟練，包括將魚丸擠成橘瓣形狀。

    這些冉秋也試過，但根本沒能做成橘瓣形狀。

    看完比賽，冉秋的心情久久不能平復。

    顧安的比賽實在太讓人震驚與回味了。

    回到灣區，冉秋本來還想和顧安討論一番,結果看顧安忙著準備食材，也趕緊洗手加入隊伍。

    ……

    餐廳開始營業，不少食客都在討論顧安今天的廚藝大賽內容,還說想吃雞湯橘瓣魚丸,服務員說明天會上這道菜。

    顧安回來，馮老爺子等就問過,顧安說今天時間來不及,明天再說。

    馮老爺子也猜到會有食客來問,便提前交代了服務員。

    大家雖然有點失望，但想到明天能吃到這道菜,又不那么傷心了。

    ……

    半小時一輪,加上評委的點評,整個比賽一共用了十個小時。

    等到最后一場直播結束，顧安這邊的營業也結束了。

    冉秋忙碌了一下午，這會才想起來比賽,趕緊打開手機，每個賽場的分數也都出來了。

    網上已經把他們賽區的得分排列出來，冉秋打開排分榜，雙手忍不住顫抖，這心里也怦怦直跳。

    第一，顧安，9.9分。

    對這個結果，冉秋一點也不詫異。

    他深吸一口氣，看向第二。

    隨后他眼里露出不可置信的神色，冉秋，8.7分。

    這是冉秋沒能想到的！

    他竟然是第二名！

    冉秋還差點以為此次比賽他會被淘汰，沒想到竟然得到了這個賽區的第二名。

    許奶奶拿好碗筷，準備上三樓吃飯，看到冉秋對著手機發呆：“咋了，成績如何？”不用問都知道，冉秋拿手機肯定在看成績排名。

    冉秋有些激動地說：“我上了！”

    他們賽區一共選取三人入圍，顧安第一，他第二，另一個第三。

    許奶奶“哦”了一聲，十分淡定地說：“走，上樓吃飯?！?/br>
    “就來！”冉秋摸了一把即將涌出來的眼淚，朝樓上跑去。他都做好被淘汰的準備了，卻沒想到入圍了。

    那會在賽場里，看到面前十種食材，其實那會冉秋有些茫然，但很快他保持鎮定，然后想好做法。

    先用簡單的佐料做一個鹵水放在鍋中煮著，同時將雞rou切塊炒熟，再放入鹵水中煮。

    他做這道菜完全是顧安白切貴妃雞的靈感。

    白切貴妃雞也是放在鹵水中煮十五分鐘，在賽場上雖然不能做到顧安那樣的鹵水，但也可以簡單地調制一個鹵水的配料。

    煮鹵水，冉秋用了20分鐘時間。他將雞rou直接切塊放在鹵水中煮，是為了更快入味。

    將這些雞塊放入鹵水中煮九分鐘后，冉秋將其撈出拼盤，一份簡易的白切雞就算做好了。

    好在味道還不算差，讓他取得了第二的成績。

    許奶奶上去后已經把成績告訴眾人了，所以冉秋來的時候，大家都在說恭喜。

    冉秋有些不好意思：“其實多虧了安安師父，要不是她，我在這一輪肯定就被淘汰了?！彼檬值钠侂u在半個小時內肯定無法做好，如果是之前的自己，或許會做紅燒魚塊，但不少參賽者都做了這道菜。

    所以，如果冉秋做這紅燒魚肯定不會突圍，正是因為他跟著顧安身后學了一段時間廚藝之后，他才想到了這道白切雞。

    顧安可不認為這是自己的功勞，冉秋本來廚藝都不低，更何況，她也不認為是冉秋跟著自己學習，她倒認為冉秋一直幫自己做菜，滿足食客需求。京味齋每天食客都是爆棚，但就在這樣一種情況下，冉秋都沒有回去過。

    吃飯的時候，冉秋的電話響個不停，都是在恭喜他入圍的。

    冉秋著實高興。

    雖說安氏是一個才成立的公司，但這次活動辦得實在太大了，而且請的都是重磅級人物，無論是國宴大廚還是御廚后人。

    幾乎是全華夏的廚師都報名參加了，為的就是得到這些牛人的一句指點，這些人平時根本見不著，只要能得到一句指點，可以少走數年甚至數十年的彎路。

    冉秋的廚藝確實不錯，但要排在華夏前一百名，他有自知之明，知道有些難度。

    可沒想到，他就是進了，除了感謝顧安，他覺得也有運氣在內。

    電話里，冉秋都是樂呵呵地說著謝謝。

    ……

    晚餐是羊rou燉蘿卜，雖說這段時間經常吃這羊rou燉蘿卜，但大家怎么都吃不膩。

    蕭老爺子夾了一個九轉大腸：“這玩意怎么就這么好吃?！?/br>
    馮老爺子道：“從安丫頭手中出來的，就沒有不好吃的?！?/br>
    ……

    第二天一早，顧安開始準備雞湯橘瓣魚丸。

    這次選用的是老母雞做原食材，熬制好醬料，先煮雞湯，這次，顧安一次放五只老母雞進入鍋中。

    接著便是做魚丸，顧安沒用絞rou機，全程手工，這樣做出來的魚丸口感要好一些。

    顧安處理完十條魚，冉秋才處理完一條，這還讓他累得夠嗆，而顧安跟沒事人一樣，繼續淡定的處理著魚rou。

    他擦了下額頭的汗，看顧安做容易，輪到他才發現，這些看起來簡單的事，做起來一點也不容易。

    處理完魚rou，又加入橙色的胡蘿卜和南瓜汁水，攪拌均勻，再加入打發好的蛋白。

    冉秋又想到顧安做舒芙蕾，也是全程手工打發，本來他還想用打蛋器，結果見顧安飛速用筷子攪拌，便放棄了。

    接著，顧安開始教冉秋擠橘瓣形狀的魚丸。

    顧安以為擠魚丸過程簡單，結果冉秋怎么都成不了橘瓣形。

    所以顧安一點一點講，比如要用勺子尖端對準虎口，再比如，擠的時候拿魚泥的手也要跟著用勁。

    冉秋擠了好多次，在顧安耐心指導下，終于擠出了橘瓣魚丸。