正難過著，忽然所有寶石都朝他聚集過來，直接把他給埋了。

    醒來后的沈魚：是個美夢，被寶石給埋了，不夠美嗎？

    一想到今天要賺錢，沈魚就斗志昂揚。

    麻辣燙店不做早上的生意，所以可以稍微晚一點兒開門，沈魚琢磨著，十來點就差不多可以。

    但這并不意味著，他們可以等到十點再去上班。

    之前他擺攤，每天要在家提前備好底湯，腌制rou類。

    現在有了店鋪，這些當然是去店里做，所以得提前過去。

    另外，庫存的rou怕是不夠支撐今天一天的量，新鮮的豆腐油條什么的，也得現買。

    還有一些消耗比較大也不太容易儲存的蔬菜，都得再補充。

    這些采買的活，原本歸周嬸子，大龍會給她打下手，沈魚那小三輪，現在是公車了。

    但今天沈魚帶著周嬸子一起去的rou攤，他跟老板商量了一番，簽了個長期訂單。

    rou攤老板也姓張，跟沈魚不是第一次交易了，沈魚擺攤的時候，換過好幾家rou攤，最后挑中了這家。

    雖然他家的rou不是最便宜的，但張老板賣rou，從來不缺斤少兩，也不弄些亂七八糟的手段。

    他家有親戚在屠宰場當管事的，有現成的進貨渠道，rou的種類齊全，品質也比較好，是新鮮的好rou。

    所以哪怕他要的價格稍貴，沈魚也樂意在這家買。

    經過昨天，沈魚大致清楚自家的店子一天需要消耗多少的rou，就跟張老板下了個長期訂單，讓他每天給他預留需要的新鮮rou類，店里會有人早上過來取。

    這樣一來，省了挑揀的時間，也免得他們需要的那部分rou被買走了。

    同樣的，賣豆腐那家沈魚也去下了個長期訂單，每天多少的豆腐多少豆皮，給備好了一早來取。

    如果能送過去，當然更好，但是現在基本上沒有送貨上門的服務，所以只能先這么著。

    另外還有個問題，昨天有不少客人，尤其是晚上帶家人一起過來的，都提過，希望他店里能賣主食。

    現在的人大都能吃，肚子里缺油水，飯量就大。

    麻辣燙吃著好吃，可價格不便宜，不能當飯給吃飽，很多客人都是當菜當零嘴來吃的，嘗新鮮的多。

    他開賣吃食的店，客人吃飽了出去當然是最好的，真正有錢的，能靠吃麻辣燙吃飽，可大部分人還是覺得，如果有點兒主食更好。

    但沈魚不打算做主食來賣，提到合適搭配麻辣燙吃的主食，無非就是那幾樣。

    面、粉絲、饅頭、米飯。

    他店里有賣粉絲，兩毛一份，不過份量不多，就泡開了夾一筷子。

    但粉絲方便，直接買成品，提前泡一下就能下鍋煮，不泡也行，就是多花點兒時間。

    其他幾樣，哪怕是米飯，也得騰個鍋灶出來蒸米。

    面條饅頭就更麻煩了，以他店里的情況來看，賣便宜了，不劃算，因為擠占了麻辣燙的份額。

    賣貴了，客人不樂意，他也不好意思。

    麻辣燙吃的是個味道好，是個新奇，可米飯饅頭，就算捏出個花來賣，那不還是米飯饅頭。

    非要做出點兒不一樣的，他也能折騰，可就本末倒置了，他這是麻辣燙店，不是饅頭店米飯店。

    所以沈魚仔細琢磨了一番，決定跟隔壁王老板合作。

    他去找王老板商量，以后每天從他這進一些面條，拉面扯面手搟面，各種都來一些。

    用小碗一份一份的裝好，就放在其他菜品一起賣。

    價格方面，進價沈魚不壓價，王老板本來定價也不高，沒必要跟這計較。

    不過他店里拆小份賣，這樣多多少少也能賺一點兒。

    王老板可以走量給他供貨，相當于每天多了一筆大生意，還不用他洗碗收碗，不占他店里的位置，方便多了。

    沈魚這多了主食，能吸引更多的家庭聚餐，朋友聚餐，也是好事。

    所以這是個雙贏的合作，兩方都滿意。

    最關鍵的是，他們兩家定位不重合，面店說實話，早上生意更好，可沈魚那店早上都不開。

    中午晚上的話，麻辣燙價格比較貴，沒錢的人還是會選擇吃性價比更高的面條，所以也沒多大影響。

    最受影響的是另一邊那賣家常菜的，家常菜再便宜，點幾個菜，那價格也上去了。

    以前去吃的，都是口袋里有兩個錢，可現在，這部分客人被沈魚搶走了，要不那么討厭沈魚呢。

    沈魚還給王老板出主意，讓他開發新產品。

    王老板虛心求教，沈魚早就發現了，王老板擺弄面食有一套，就教他做刀削面。

    這種產品就是，沒想到的時候覺得稀奇，可會者不難難者不會。

    恰好王老板這方面有點兒天份，沈魚給他如此這般講解一番，他摸索著，就弄出來了。

    刀削面好啊，煮著吃炒著吃干拌著吃都行。

    王老板越聽眼睛越亮，沈魚這腦瓜子到底怎么長的，讀書和沒讀書，差別就這么大？

    這刀削面他嘗了，口感相當好，他吃著都覺得稀奇。

    當然，也不是所有人都喜歡這種滑溜彈牙的口感，有的就喜歡吃細面，沒事，他這還有拉面。

    但是王老板舉一反三，從刀削面的做法，延伸到其他面上，準備回去琢磨琢磨，還有哪些面食也能開發新做法。

    送沈魚走之前，王老板懷著一腔感激說：兄弟，這次的事我記著，以后有啥事，你吱一聲。

    白送他一道面食手藝，還拉拔他生意，他不能不承情。

    沈魚擺擺手，真不算什么，他就張了個嘴，最終做成什么樣，還得看他自己。

    至于幫隔壁面館，會不會影響自己生意。

    沈魚覺得，他要是連這個都擔心，趁早別開店了。

    一個專賣面條的他都怕生意被搶了，那以后要是有別的麻辣燙店開張，他不得天天覺都睡不著？

    外頭的瑣事他處理好了，接下來兩天，他在店里，除了偶爾幫忙算下帳，其他的都不管。

    有客人遇到問題，也是讓余嬸子去處理。

    他給她開的是店長工資，負擔的責任就更多，他以后要上學，不可能所有的事都等著他處理。

    好在他沒有挑錯人，余嬸子性格爽朗，也能穩得住，還有幾分急智。

    店里人一多，偶爾就會發生一些沖突，余嬸子都盡快解決了。

    沈魚看在眼里，心里十分滿意。

    第二天如他所料，生意更好，很多聽到打折消息的客人大老遠的過來。

    其他人忙不過來，沈魚只好拉沈橋壯丁，讓他幫忙算賬，頂一個工位。

    晚上的時候，清點食材儲備，沈魚就不干了，余嬸子來做最后總結。

    倉庫還有什么，缺什么，她都要做到心里有數。

    因為沈魚今天已經去定了rou和豆制品，這兩類她暫時不用cao心，但其他的食材，她得決定多久補充一次，一次補充多少。

    沈魚從當天收益里抽了兩百給她，當作店鋪運營資金，需要購買的物資余嬸子定，然后再把錢給周嬸子去采買。

    以后都這么干，每天的收益里抽兩百，多退少補。

    買了什么要記賬，每隔一周或者十天，沈魚對一次帳。

    除此之外的大宗支出，報給沈魚，再另行撥款。

    收益方面，這兩天是沈橋在記賬，偶爾余嬸子去幫忙，還會被沈橋嫌棄太慢了耽誤事。

    但以后沈橋不可能一直留在這給他管帳，收錢的還是余嬸子。

    這么多錢，會不會考驗人性，會不會有什么不好的后果，沈魚都想過。

    不是把人往壞了想，只是各種可能性，他都要考慮到，才會在事情發生的時候，不至于毫無準備束手無策。

    最終他還是決定相信余嬸子，他給余嬸子開的工資，可以說是遠超當前市場價。

    如果這她還不能滿足，早點兒認清一個人，以后省的栽更大的跟頭。

    這些心思沈魚沒跟人說過，以后的事誰也說不準。

    反正現在情況很不錯，開業三天，生意一天比一天好。

    第二天收益一千四百多，刨出成本，凈利潤也破千了。

    第三天甚至到了一千八，打折的最后一天，很多人都趕著過來占便宜。

    沈魚可以說賺了個盆滿缽滿，實現一波富，短時間內不用擔心資金問題了。

    可是店里的員工這幾天也累慘了，早上吃完早飯一早就得來店里，余嬸子楊嬸子開始洗洗串串，周嬸子和大龍去采買，回來之后還得幫她們干活。

    沈魚都沒閑著，他得準備底湯，腌rou。

    然后一忙就到晚上八九點，一天的工時都超過十二小時了。

    店員們倒沒有什么怨言，拿錢干活，管兩餐，吃得也好，頓頓有rou，在家里都沒這種水平的伙食。

    可沈魚還是覺得過意不去，主要是確實有點兒太忙了，而且人家工人還有周末，他這就真一周工作七天。

    于是他想著，要不要再多招幾個人輪班，把上班時間重新排一下。

    不過招人的話，不能以這三天的客流量為標準，得看看不打折的情況下，平時的客流量。

    果然，如沈魚所料，到第四天，生意就沒之前那么好了。

    甚至有聽到消息的客人過來，聽說已經不打折了，掉頭就走了。

    余嬸子跟自己丟了客人一樣，心疼地跟沈魚說：要不然，咱再打幾天折？

    她現在當店長，自己也算過帳的，就算打九折，也很有的賺，那為啥不打？

    沈魚搖搖頭：不打，活動結束了，說好三天。

    后世經常能聽見有些店，用個大喇叭喊：最后三天，最后三天，全場五折三折一折。

    恨不得直接說，我這店里不要錢，隨便買。

    其實呢，過個一兩個月從那經過，還是最后三天。

    沈魚不干這事，開業三天九折還能說得過去，他要是繼續九折，那以后呢？

    打折也得有正當理由，否則再想調回原價，就難了。

    第四天生意相比前一天，冷清許多，但基本盤在那，最后盤賬，一天有七百多塊錢。

    刨除成本，也有五百以上的凈利潤。

    之后幾天，每天有好有差，好的時候，一天能上千，不好的時候，一天就五六百。

    但拉平一下，每天五百的凈利潤是沒問題的。

    這個標準沈魚已經很滿意了，萬元戶萬元戶，這個時代的萬元戶，是富豪的象征。

    一家子存款有一萬塊，或者年收入上萬，就是標準的萬元戶。

    沈魚一個月就能賺一萬多，瞬間躋身時代富豪的行列。

    沈魚心里偷偷高興，前世他爸喝醉了，在家吹牛皮，說他們家是沈萬三的后代，曾經家財萬貫。

    當時沈魚聽得直翻白眼，沈萬三的后代就你這樣，他棺材板都壓不住了。

    可是這會兒，沈魚忍不住迷信地想：難道他祖宗真是沈萬三？沾了一點點財氣給他？

    沾沒沾財氣，也就是沈魚自己胡亂猜想一下，但他發財了是真的。

    再招店員的事，也提上了日程。

    店里生意雖然不如開業那三天好了，但那是相對的，每天還是有很多客人，尤其是飯點的時候。

    沈魚打算把沈橋撤走了，他自己不久之后也得去上學，余嬸子接手前臺的活，其他三個更忙不過來。

    于是又招了兩個人，一個是小冬奶奶介紹的，姓紀，叫紀大兵，是個四十來歲的中年男人，有點兒結巴，但手腳麻利，什么活都能干，也老實勤快。

    另一個是個十八九歲的年輕姑娘，叫王萍，隔壁王老板介紹的，就住這條街上，也是勤勞肯干的人。

    這兩人工資跟楊嬸子一樣，都是三十塊錢一個月。

    暫時收銀這一塊兒，沈魚不放心其他人，就歸余嬸子管，她要上全天，早上可以來晚一點兒，十點鐘過來就行。

    周嬸子要管采買，得早起，大龍和紀大兵輪流上早班的時候，誰早班誰就跟周嬸子去拉食材回來。

    楊嬸子和王萍輪班，早班是早上八點到下午四點，管午餐。

    晚班是下午一點到晚上九點，管晚餐。

    一個月有四天假期，具體哪天可以休假，可以自己安排，但要提前跟店長，也就是余嬸子申請。

    還有就是，不能同一天休假，這個店員們自行協商就好。

    余嬸子這邊，沈魚暫時沒找到合適的人，或者說相信的人，如果她休假，只能先讓沈橋幫她去撐一天。

    第58章

    下午三點，天色尚且大亮，沈記麻辣燙的幾個員工，已經開始上門板關門了。

    有路過的?？鸵娏?，好奇道：余嬸子，怎么這時候就關門了？今個過節，我還說晚上帶家里娃娃來吃麻辣燙哩。

    余嬸子笑著道：可不是嘛，今個兒過節，我們小老板心善，讓我們也休半天，回家去過元宵。

    其他幾個店員也都笑容滿面，他們這老板，雖然年紀小了點兒，但人真是沒話說。

    有本事，心眼好，脾氣溫和，做事也大方貼心，活該他發財。

    昨天他通知大家伙兒，說今兒先別輪班了，早上都過來。

    大家還以為，過節生意好，擔心忙不過來，就叫他們來加班。

    于是今天一早，大家都過來了。

    在這店里打工的，多多少少家里都有些困難，好不容易找到一個穩定且待遇好的工作，都珍惜得很。

    沒想到，早上來了之后，小老板先一人發了一包元宵，說是給員工的節禮。

    可把大家伙兒給高興壞了，雖然沒有很多，一包也就十多個，可拿回去分一分，一家子每人也能分兩個。

    這還沒完，沈魚一人給了一個信封，里面裝著她們這幾天的工資。

    余嬸子幾人連今天干了有九天，多的如余嬸子周嬸子，每人能拿二十塊錢左右。

    少的如大龍和楊嬸子，也有十來塊錢。

    老紀和王萍干的時間更短，也就三四天，一人幾塊錢。

    但是以這時候的購買力，這些錢足夠好好過一個節日了。

    沈魚之所以會提前給他們結工資，就是因為了解到，自家店里的員工好像大都家里比較困難。

    比如老紀，他雖然正值壯年，人也勤勞，可他結巴。

    就是抗大包，人家還故意壓他兩毛錢，他辯解辯不過，還是得干。

    他不像大龍，大龍好歹家里還有個老爹正經拿工資，老紀是家里的頂梁柱，一大家子指望著他。

    這樣的情況下，雖然干滿一個月才結工資更符合常態，沈魚還是決定，先跟他們發一部分工資。

    果然，大家伙兒知道提前發工資了，一個個激動得難以自抑。

    王萍年紀小，性格稍微活波一些，雀躍道：小老板，您真是好人！