分卷(108)
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沈懷瑾看了一眼工棚邊上堆了快有半面墻高的木柴,絲毫并沒有為厲辯駁的意思,只是極為冷靜地說道:那么就麻煩你們了。 送走大家后,忙活了大半天的沈懷瑾也有些腰背酸痛,禁不住午后的熱意,只好躲到工棚下乘涼??倸w一次蒸不了兩桶竹子,剩下那些還沒弄干凈的竹纖維也不著急,過兩天再說就行。 炎季的腳步越發近了,正午的山谷已經有了灼人的溫度。 天氣熱這么快,我那些酸筍也該腌入味了吧。沈懷瑾晃蕩著自己的小腿,喃喃自語。 這種天氣一般情況下,腌個十五到二十天就差不多了,他這本來就有些超時間,再放久一些可能還容易壞了。 這么想著,沈懷瑾便再也坐不住,他跳下欄桿,頂著大太陽快步走進了茅草屋,找出了水封良好的泡菜罐子,小心翼翼地掀開蓋子。 甫一打開,一股酸爽濃郁的霸道氣息撲面而來,熏得他一時有些喘不過氣,這味道很快彌散開來,熟悉之后倒也不會讓人覺得難受。 罐中的酸筍已由潔白變為了嫩黃的顏色,沈懷瑾拿干凈的筷子挑起一根品嘗。令人驚異的是,這酸筍吃到嘴里的時候就不會讓人關注那股接近于臭的味道,只會覺得酸爽的感覺直沖天靈蓋,濃郁霸道得叫人稱奇。 雖說如此,沈懷瑾還是沒法做到干吃這酸筍的,他一開始的打算拿這些來煮又香又臭又讓人欲罷不能的螺螄粉。 沈懷瑾將蓋子重新封好,放回避光處儲存,又從另一個角落掏出了裝米粉的罐子,打算先制作粉條出來。 清澈的涼白開從上而下匯作一條細線,將潔白細膩的米粉和淀粉混合物沖成了鱗片狀。沈懷瑾邊倒水邊攪和,一點點將米粉和水揉捏成了面團,再通過細孔漏勺將面團擠成制條狀的米粉。 沈懷瑾一開始還有些手忙腳亂,但試了幾次以后,使力逐漸均勻,擠出來的米粉也變得粗細一致,光滑富有韌性。 他將擠出的米粉入滾水燙至成形后,很快地撈出并晾在提前備好的竹竿上。剛剛出鍋的新鮮米粉潔白晶瑩,滴下的水珠匯聚成了地上的一攤深色,而米粉也在微風吹拂和溫度的催化中逐漸變得干硬。 為了追求煮出來以后柔韌的口感,沈懷瑾特地注意著是放在避光處晾曬。轉了一圈,見確實無光照打在粉條上,他才放心地去烹飪晚上的食物。 厲晚間回來的時候,乍一看還以為他在制作紅薯粉條,一臉好奇,瑾,家里粉條吃完了嗎?不夠的話跟凜他們換一下,你就別辛苦再做一批了。 不是啊。沈懷瑾莫名其妙地搖頭辯解,指著干硬后微微發黃的粉條解釋道:這是用大米做的米粉,跟紅薯粉條還是有區別的。 吃起來不一樣嗎?厲問道。在他眼里,不論紅薯粉條還是土豆粉條,區別都不算大。 這個吃起來更有嚼頭。沈懷瑾比了個大拇指,之前不是腌了酸筍嘛,真好配著這個煮個螺螄粉給你嘗嘗。 螺螄粉?厲略一挑眉,隨口道:那是不是還得去摸些螺螄來? 是啊。沈懷瑾理所當然地點點頭,螺螄還得養個一兩天吐沙呢,反正你明天上午也沒什么事情,不如跟著我一起去大河邊摸螺螄吧。 但出乎意料的是,一向對他言聽計從的厲居然猶豫著拒絕了。 這兩天不行。他言簡意賅,說出口后又怕沈懷瑾多想,連忙補充解釋道:城墻的主體就快能合攏了,我們想著這兩天努努力抓把勁兒,一舉就把它拿下。等天再熱起來了,頂著大太陽干活可太受罪了。 沈懷瑾驚訝地睜大了眼睛,激動之下一時都有些口齒不清,什么?你是說城墻快好了是嗎? 是。銀發獸人唇角壓著一抹笑,看到沈懷瑾的激動,他與有榮焉地點點頭,過兩天就帶你上城墻,怎么樣? 好!沈懷瑾滿臉興奮地點點頭,眼中閃爍著點點星光,讓厲內心的滿足感無限膨脹。 獸人咬了咬自己的后槽牙,泄憤似的捏了捏沈懷瑾的頰rou,又唯恐他受疼,生生泄去□□分力氣。 深麥色的大手襯得沈懷瑾的膚色更加白皙,讓厲想到輕薄卻也尖銳的片片白紙,和脆弱卻也冰涼的皚皚霜雪。 沈懷瑾拽掉他寬厚的大手,無可奈何道:干什么呀。 他臉上的紅痕一閃而逝,叫厲既滿意又難平。 沒什么。他神色無異地聳聳肩,走吧,洗洗手吃飯去。 沈懷瑾滿臉莫名其妙,但心思全花在眺望山谷的力氣上了,便沒再多注意厲的言行,哪怕是吃飯的時候,也因為過于期待而沒有多少胃口。 結果到入了夜,興奮的情緒稍微過去了,饑餓感便卷土重來。 他無奈地摸摸自己的肚子,突然想到白天還泡了些桃膠的,他搖了搖坐在一邊研究城墻圖紙的厲,招呼道:厲,你餓了么? 厲瞥了一眼滿臉真誠的男人,心里還有什么不明白的,嘆了口氣,站起身道:走吧,想吃什么? 沈懷瑾憨憨一笑,小聲道:白天泡的桃膠應該差不多了,煮點甜品來吃吧。 不給對方反悔的機會,他端上泡著的桃膠,拽著厲便大步跨出了廂房。 屋前的落地燈亮著,昏黃的燭光打在兩人身上,氣氛格外溫馨。 在一整個白天的浸泡和滋潤下,原本小顆的桃膠吃飽了水,緩緩地舒展開來,也將一些分泌過程中沾上的雜質暴露了出來,更顯晶瑩。 沈懷瑾與厲相對而坐,小心地從泡開了的桃膠中間除去雜質。 其實桃膠不止能做甜品,用來熬湯也很合適,或者拿蟹粉和豆腐一起燉羹,嘗起來又鮮香又軟彈。沈懷瑾說著說著,情不自禁地咽了口口水。 耳力極其敏銳的厲忍不住彎起唇角,怕沈懷瑾害羞,拼命地壓抑笑出聲的沖動,反倒讓對方注意到了他古怪的表情。 喂沈懷瑾翻了個白眼,要笑就笑好了,但是那樣做真的很好吃。 咳。那好,等螃蟹再肥美一些的時候,我們就試著做你說的那個食物好了。 行啊。沈懷瑾隨口答應,說話間將處理干凈的桃膠重新淘洗一遍,撈出后瀝干了水分。 晚上了他也不打算過多忙活,將桃膠加糖塊燉煮過后倒入獸奶,用小火熬煮,慢慢攪拌奶液鼓起小泡為止。 奶香四溢的燉桃膠即可便出了鍋,沈懷瑾早有了餓意,稍稍吹涼了些便舀了一大勺下去。 桃膠被泡得鼓鼓脹脹的,攪拌的時候又比較小心,因此顆粒都不算小,咬下去有種輕微的爆破的快感。吸收了牛奶的桃膠吃起來更加的濃郁爽滑,不會太甜,而且香味十足,口感也極佳。 就算向來不愛吃甜食的厲,都有些意猶未盡,沈懷瑾更是一反常態地想吃第二碗,結果被厲攔下,瑾,這么晚了就少吃點吧,不然第二天起來你又難受。 沈懷瑾一想也是,只好割舍了他心愛的牛奶燉桃膠,認真洗漱了一番后上床休息。 睡前又想起來厲的話,沈懷瑾哪怕已經瞇上了眼,聲音也含糊不清,卻依然堅持地說:厲,我想早點登上城墻去看看。 迷迷糊糊中,他聽見一聲低沉又堅定的回復。 好。 大家沒有辜負沈懷瑾的期待,五六天后,他還在炸腐竹的時候,就聽見山谷傳來一陣爆發式的吶喊聲,直將他嚇了一跳。 沈懷瑾的愣神只在一瞬間,下一秒就猜到了大家的歡呼是為何。他手忙腳亂地關了火,和其他同樣被這聲響吸引了注意的成員們匆匆往山谷口趕去。 相隔不過數百米,沈懷瑾早將一切看得清清楚楚,他的步伐越來越快,走到最后幾乎是在奔跑。 厲在不遠處迎接他的到來。 瑾,你看到了嗎? 我看到了。沈懷瑾喃喃道。 石砌城墻高十余米,長六百余米,緊密又厚重。拱形城洞設在流經的溪面上方,底部鋪著深入地基的厚石板可供人行走。 沈懷瑾循著兩邊的階梯往上走,第一個踏上了這座沉默又偉大的城墻。 城墻頂寬就有近米,極為寬敞,腳踩的地方雖然沒有磚砌那般平整,但供人行走卻也無虞。 他摸上粗礪的墻壁,眺望遠方。 雪峰皚皚,巖石裸露,濃綠林立。平原一望無際,黝黑枝干斜生無序。這一方天地終于向沈懷瑾展露了全貌。 他長出一口氣。 這個世界對他來說太過陌生,縱使他一刻不停地努力著,成效似乎從不顯著。直到今天,他踏上了這座巍峨的城墻,首次以這種視角看向天地。 這是他第一次,深刻地意識到。 我是可以改變這個世界的。 你會做到的。厲低沉而堅定地聲音自后方傳來。 沈懷瑾沒有回頭,只是默默將手往后伸去,銀發獸人心有靈犀,牽上他的手,慢慢地、一點點地握緊,給予著彼此力量。 縱使心緒難平,沈懷瑾還是惦記著正事,一字一句地囑托道:一座城還不夠,我最怕按目前的能力來說,我們設不好一扇足夠與城墻媲美的城門,所以最好還是在城門外圍另設一座小小的甕城,以加強城門的防守。 厲沉著道:瑾,我看過你的圖紙,其它不好說,但在城門外用鐵皮釘上一層我們還是能做到的。 沈懷瑾點點頭,獸潮的威力我們誰都無法料想到,我希望城墻包括城門在內,都是越穩固越好。 還不待厲多說什么,那頭喧鬧聲已經傳了過來,原來大家也都一股腦地走了上來參觀。 在一干的驚呼聲中,厲的嗓音顯得格外沉穩而富有穿透力,你放心,結果一定會讓你滿意的。 沈懷瑾含笑看著大家的興奮模樣,對著厲揚了揚下巴,轉身便下了城墻,聲音清亮而愉悅,走,讓他們好好參觀,我們就功成身退吧。正好我剛剛炸了些腐竹,你過來把前兩天的螺螄處理了,今天煮螺螄粉吃。 得嘞。銀發獸人趕緊跟上。 走到住處,沈懷瑾才發現因為走得急,自己的腐竹還落了一半在油鍋中,他好笑地搖搖頭,起火又復炸了一遍。 厲已經自覺地在一旁剁起螺螄的尾部,篤篤的聲音不絕于耳。 沈懷瑾喝了些水,平復了心情,開始準備制作螺螄粉湯料的食物。 他將蒜末、姜絲、蔥段、辣椒和紫蘇分別收拾好備用。待厲剁完了螺螄,將余水瀝干后,沈懷瑾開鍋熱油,將那些備好的香料統一進行爆炒,直到香味爆發出來后再倒入螺螄進行翻炒。 就如同辣炒螺螄一般,在高溫的炙烤下,新鮮螺rou中的汁水被煎了出來,匯成鍋底鮮香辣爽的一汪。 沈懷瑾往里加入了適量的鹽,酒、醬油、魚露和甘草,再加水用小火慢燉著。 因為油多、辣椒多、香料多,能清晰地看到紅湯翻滾,聞到螺rou鮮香。燉上足有兩小時,待螺rou中的精華盡數流入了湯水,這一鍋濃郁的螺螄粉湯料便制成了。 沈懷瑾先拿勺子舀了一小點嘗味道,熬制出來的螺螄湯料倒也鮮香可口,帶著辣意,又不至于太過于咸齁。 正是恰到好處。 他忙著往冷水鍋中下米粉,只好招呼厲道:快去茅草屋里拿我的酸筍來。 后者應了一聲,起身邊走,只是回來的時候聲音已然是全變了,瑾!厲說話的聲音有些悶悶的,你腌的這筍好像壞了。 怎么可能,我前兩天才看過呢。沈懷瑾將煮粉的鍋蓋一蓋,蹙著眉頭回首望去,卻見厲一手捏著鼻子,一手將掀開了蓋的泡菜罐子舉得遠遠的,一副如臨大敵的模樣。 沈懷瑾不禁啞然失笑,趕緊走過去將罐子接了過來。不是壞了。他解釋道,酸筍本來就是這個味道。 厲顯然不信,這么臭,怎么會有人愿意吃??! 你懂什么,聞著臭,吃著香。沈懷瑾撇撇嘴,你要是接受不了的話,我給你煮份不帶酸筍的。 厲馬上應和,好,我的螺螄粉里不要酸筍。 米粉鍋已咕咚咕咚地冒起泡來,沈懷瑾讓厲看著火候,自己則又趕忙備了些新鮮的綠葉草和泡發的蘑菇干。 他將螺螄等撈出,留下純螺螄湯料,淋上些辣椒油,再加入在清水中煮得軟韌的米粉和蘑菇干一起燉,沈懷瑾還往自己那一鍋里加了些酸筍。 待將米粉煮得充分入了味,再蓋上腐竹和新鮮的綠葉菜,將其燙軟燙熟,最后在出鍋前窩上兩個外酥里嫩的荷包蛋。 螺螄粉即可出鍋。 湯面顏色濃郁,漂浮著一層艷紅的辣椒油,還有濃綠的綠葉菜、嫩黃酸筍、金色荷包蛋和白嫩的蘑菇絲。 沈懷瑾深吸一口氣,這股與印象中相差無幾的味道叫他深深著迷。他拿筷子一攪,稍微吹涼了些就嗦了一大口的粉。極其柔韌有嚼勁的米粉浸透了鮮美的螺螄湯,香滑鮮辣,極為爽口。酸筍和綠葉菜脆爽、荷包蛋與腐竹則浸滿了湯水,一口咬下去的時候還有濃郁的汁水四濺開來。 米粉爽滑,一口一口地下肚極快,沈懷瑾很快就半碗下了肚,抬頭見厲也在努力地嗦粉,聲音甚至比他的還大,一時壞意上涌。