雖然兩個年輕人已算得與蘇家親近的晚輩，但有些話，譬如“邵醫正你住在何處”怎好就這般大大咧咧地問出來。

    倒是王參軍一語解惑：“蘇公，姚娘子此來，未帶仆婢，邵醫正后頭要在驛站坐診，又要教授此地郎中，顧不得山上。因而吾等此前商量了，下官的小女纓兒，和女婿阿牛，可來相助姚娘子，整飭苗木，照料起居，都便宜些?！?/br>
    蘇軾覷了眼邵清，見他并未露出不合分寸的戀戀不舍之色，只誠摯地向王參軍拱手，雖不出言，謝意都寫在目光中。

    “邵醫正，老夫閑時，亦愛研習醫理，今日尤對圣散子方改進了不少，你若得空，盡可上山來，與老夫敘敘平日所見醫案?！?/br>
    大部分老人都愛作媒，蘇頌是這樣，蘇軾亦然。

    不過蘇軾覺得，眼前這對年輕人，分明已有些舉案齊眉的意味，哪里還用得著他作媒。

    蘇軾與弟弟蘇轍，承襲自父親蘇洵的蜀學一派，素來反對的，便是旁的學派只談“心性”、“道理”而減損情、欲。

    既然兩情相悅，自己這個自詡“上可以陪玉皇大帝，下可以陪卑田院乞兒，見這天下無一不是好人”的老家伙，便多給兩個好孩子尋些見面的由頭嘛。

    一行人離了瀑布，來到蘇軾在白鶴峰的新宅。

    出乎意料，這半山腰的宅子，著實不小，打眼望去的屋舍有近十間，門前的山道亦可容驅馳馬匹。附近也不算荒無人煙的景象，高低錯落著不少人家，其中一戶的屋檐上還飄著旗子，上有一個“酒”字。

    見到邵清和姚歡露出詫異之色，蘇軾得意道：“你兩個，沒想到老夫這處田舍，竟毫無茅廬貧屋之相吧？惠州民風淳樸，湖山秀美，朝云也眠于此地，老夫實在未作北歸之念，去歲賣了江南的一塊地，所得銀錢，全都拿來修了這處宅子?！?/br>
    王參軍也道：“下官讀書不多，讀了也記不住，但蘇公教我的那句，心安處即是吾鄉，下官倒是記得分明?！?/br>
    蘇軾瞧瞧那些還很稚嫩、但綠油油的胡豆樹，笑道：“但愿它們也安然以這羅浮山為家?！?/br>
    因又轉向姚歡道：“孩子你放心，老夫不光會挖井，還會挖地，不光會引水，還會種樹。當年在黃州，東坡那塊荒田，還不是教老夫種出個錦繡天地來。你這些胡豆樹，老夫定也要傾注心血，讓它們十生百，百生千，福建有茶鄉，廣府有豆鄉。如此，將來老夫大限之日到來時，便可笑言一句，問汝平生功業，黃州杭州惠州?！?/br>
    第308章 生前富貴死后文章不如釀酒忙

    仲夏夜的山間田園，白晝暑氣退散，燦爛的群星如綴在幽藍天幕上的寶石，與來自大地的蟲鳴蛙聲，一靜一動。

    景語和聲語彼此應和，搭建起一個遠比鮮花著錦、烈火烹油的京城夜市，更為光明遼闊而生機勃勃的世界。

    姚歡在小屋的窗前，望著山脊線上的星空。

    她不知道，應感謝哪顆星星上的大神。

    原以為，能在北宋的汴京城經商，已是穿越古代者的金手指體驗，沒想到現在還有白金版本——和蘇軾做鄰居，在他家門前種田。

    也算是沒有最爽、只有更爽的經商種田劇本了。

    隔壁屋里，傳來年輕女子的溫柔話音，伴著幼兒“咯咯咯”的笑聲。

    那是來給姚歡做助手的王參軍女兒阿纓，在逗自己兩三歲的小娃娃。她的丈夫阿牛，一個憨厚結實的漢子，則在外頭給蘇軾家的馬刷背。

    去歲，蘇軾在宜興的長子蘇邁，將自己給鄉鄰寫墓志銘所攢的近百貫錢，寄來惠州，讓年邁的父親能在惠州擁有一輛近乎算得奢侈的馬車。

    這馬車買得正是時候，前些時日，始終在流離歲月中陪伴父親身邊的幼子蘇過，駕著馬車去到廣州，接回自己從汴京城趕來團聚的妻兒。

    蘇過一家的到來，令姚歡更產生了一種奇特的感受。

    自己落戶于蘇宅，若打個不太恰當的比方，竟有些像知情，借住于當地一戶祖孫三代、和睦友善的農家。

    蘇軾，和他那有“小東坡”美名的兒子蘇過，很少流露出文士氣，父子倆往往不是在菜畦里施肥，就是在山野里撿柴，或者與姚歡和阿纓夫婦一道，觀察分組施肥的咖啡樹的生長情況。

    從姚歡的眼中看去，蘇軾這位老者，此時的魅力，已不在于能寫出“但愿人長久、千里共嬋娟”或者“一蓑煙雨任平生”的句子。

    他的魅力更在于，擁有此時以及后世多少文人都缺乏的本事：就算入仕后鮮少在政治上得意過，他依然擁有融合了巖羊之堅韌、猿猴之機敏、河貍之務實、馴鹿之溫柔的靈魂。

    熏天的權勢何足艷羨，有趣的靈魂萬里挑一。

    這樣的靈魂，抒發對于世事與他人的愛的方式，遠遠不止于吟詩作詞。

    綺麗的辭藻與幽深的學問，似乎讓位給質樸又頗見功力的生活技能。

    在蘇過的家小抵達的翌日，務農歸來，蘇軾就興致勃勃地坐在院中枇杷樹下，用篾條開始編帽子。

    他編了一種中間挖空、帽檐寬闊的圓形竹帽，得意地招呼蘇過的妻子、姚歡和阿纓來戴。

    帽檐為女子們的面龐擋住了炎夏熾烈的陽光，女子的發髻則能從竹帽中間露出來，反倒起到固定竹帽的作用，讓主人戴得十分穩當。

    又過了幾日，大清早，蘇軾只與宅中諸人說，枇杷熟了，自己采一些下山，擺去朝云在西湖邊的墓前。

    待到未時末，老人與邵清一同回來，笑吟吟向姚歡道：“集市上竟宰了三頭大羊，老夫趕忙向州衙討了邵醫正這個壯丁，將三副羊脊骨都扛上山來。老夫還買到了肥腴的蛤蜊。今日你們便將灶間讓與我，等著吃兩道御廚都做不出的好菜?！?/br>
    羊脊骨，就是后世俗稱羊蝎子的。蘇軾煮羊蝎子，不僅加米酒、姜、陳皮、豆蔻和清醬，還讓蘇過去田里砍了新鮮的甘蔗來，削皮切塊，與羊蝎子同煮。

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    姚歡不由喝彩，太機智了，這連煉蔗糖的步驟都省了呀，成菜還多了幾分新鮮甘蔗的清香。

    至于配蛤蜊的食材，姚歡看到蘇軾去雞窩里掏出幾個蛋時，還以為老人要做蛤蜊燉蛋。

    不想，蘇軾做的，比那道廚盲都會做的蒸菜復雜精細得多。

    他先將蛤蜊用笊籬兜著，入沸水略汆，令貝殼迅速打開。撈起取出蛤rou，與荸薺一道剁碎，拌入雞蛋液中。

    豬肥膘rou粒子，撒在烤熱的石板上出油，將混有蛤rou和荸薺碎粒的雞蛋液倒上，用鍋鏟攤開、拍扁、盛起，便如后世閩南一帶的虼仔煎一般。

    口感卻比普通的牡蠣煎蛋，多了幾分荸薺帶來的脆嫩。

    席間，蘇軾指著姚歡，與邵清笑言道：“姚娘子前幾日說老夫，乃官宦中最會寫詞的廚子，此言甚妙，老夫喜歡?！?/br>
    因又對姚歡道：“廚子要做得地道，就要善于就地取材。嶺南果子甚好，燉羊rou用甘蔗，炙蛤蜊加荸薺，皆是錦上添花之舉?！?/br>
    姚歡啃著一塊甘蔗汁香的羊蝎子，聽了蘇軾所言，想到后世的一道芒果蝦球，遂認真道：“開封城的樊樓，有道當家菜，叫蜜蝦球，乃用蜜梨切丁，與河蝦一道，裹了麥粉油炸?；葜荽穗H又正當枇杷熟時，若用枇杷替代蜜梨，應令蝦球更為汁水豐盈?！?/br>
    蘇軾合掌稱妙，沖邵清眨眨眼睛：“羅浮山白鶴峰胡豆司姚提舉發話，有勞邵醫正回頭再跑一趟腿，為吾等帶些東江里的肥蝦上來?！?/br>
    老人又飲了一口蘇過去隔壁林婆酒坊打來的酒，對著一桌子晚輩，忍不住又繼續得瑟道：“老夫不但是好廚子，還是杜康轉世，你們嘗嘗，這是老夫教林婆婆，用米、麥、山泉水，釀出的真一酒。所用的釀酒食材，聽來無甚稀奇，但各自配比，乃是能否出好酒的關鍵?！?/br>
    姚歡看著杯中被油燈映得波光粼粼的米酒，忽地想到一個實驗，向邵清道：“你在州府的醫署中，有炒藥材的鐵鍋吧？帶一只給我?！?/br>
    ……

    十日后，林婆婆酒坊中。

    蘇軾和邵清立在地爐前，目不轉睛地盯著姚歡“變戲法“。

    架在地爐上的陶缸中，水已沸騰。

    姚歡和林婆婆將一個木甑放到沸水上，然后往里頭倒入已經加了酒曲的米、麥、水混合物。

    熱霧蒸騰，陣陣糧食的香味撲面而來時，一老一少兩個女子，用巨大的木鏟不斷攪動著木甑里的物料。

    如此約莫一炷香后，姚歡在木甑中加了一個好像漏斗似的木器，長長的壺嘴伸出木甑外，懸于一只陶罐上。

    最后，姚歡才把邵清帶來的炒草藥的鐵鍋，置于木甑上，讓弧形鍋的底部中心，正好對著木漏斗。

    林婆婆手持竹瓢，往鐵鍋里加滿冰涼的井水。

    很快，姚歡期待中的景象出現了。

    第309章 羅浮山二鍋頭

    悶熱的酒坊里，繚繞的煙霧中，木漏斗中涓涓流出的液體，依然一眼就可辨出是清冽的。

    姚歡事先準備了六個杯子。

    第一濮清流瀝出時，趕緊用一個杯子先接了。待中藥炒鍋中的井水試手變溫時，用第二個杯子接一杯清流。然后將炒鍋換上第二鍋冰涼的井水，用第三個杯子、第四個杯子分別接取這一鍋井水由冷變溫的過程中，木漏斗中流出的液體。

    以此類推，一共積累六杯樣品。

    “既然可以收集沉香水蒸后冷凝與琉璃上的露珠，我便想，釀酒時，是否也可以用這法子，看看能得到什么?！?/br>
    姚歡向蘇軾與邵清道。

    她在為自己從上輩子記憶里搜刮出的蒸餾酒工藝嘗試，尋找附和此世經歷的由頭。

    蘇軾懂水利、又懂庖廚，觸類旁通，對于眼前這臨時搭湊起來的裝置，很快就想明白了。

    “糧米被蒸出的熱氣，凝結在裝了井水的鐵鍋底，匯集到中央最低洼之處，滴入漏斗，再流出？”

    邵清點頭：“應是如此，故而最上頭的鍋，要不斷換水，讓鍋底始終冰涼?！?/br>
    姚歡急切地想“簽收”自己這份嘗試，端起第一杯樣品酒抿了一口，瞬間感覺一股刀子似的戾氣沖向喉嚨，教她這樣不喝酒的人，登時憋不住地劇烈咳嗽起來。

    她邊咳邊吐槽：天，這蒸餾的酒頭，那么烈！

    邵清也駭了一跳，蘇軾適時地輕聲助攻一句：“去拍拍，你不會？”

    老人話音未落，邵清已就手舀了一杯井水，遞到姚歡嘴邊。

    另一只應該“去拍拍”女子脊背的手，終究還是沒伸出去。

    蘇軾頗感有趣地咧嘴笑笑，接過姚歡手中的酒，先聞再嘗，道：“這般辣，且有雜味，但酒氣很濃哇，新奇，新奇?！?/br>
    他又將剩下的幾杯蒸餾酒一一嘗了，與林婆婆道：“第二鍋井水瀝下的，甚佳，第三鍋那最后一杯，寡淡又酸澀，就像婆婆你當初釀的那些賣不出的米酒?！?/br>
    同樣年近花甲的林婆婆，聽了蘇軾最后半句，不以為忤，只憨厚地笑笑，應承著。這婆婆，年輕時就在羅浮山釀酒，劣品居多，蘇軾前年來了以后予以指點，林婆婆對糧食配比和發酵時間等工藝進行了改進，她家的酒才在惠州聲名大噪。

    林婆婆試了酒，亦對中間兩杯的口感頗為驚喜：“我老婆子釀了一輩子酒，才曉得酒也可以釀出這個滋味來?！?/br>
    兩位此世的釀酒行家都作出了相同的評價，姚歡一邊把舌頭浸在杯中的井水里，一邊終于松了口氣。

    此前，王參軍的女兒阿纓帶著她熟悉周遭鄉野時，來到林婆婆酒坊，她就發現，原來蘇軾所說的“真一酒”其中叫“面”的原料，并非麥子，而是高粱。這令她腦洞一開，想起了上輩子做酒廠項目時，看過的蒸餾高粱米酒過程，遂決定付諸實踐。

    今日試下來，這歪歪扭扭組裝起來的蒸酒器，弄出來的三鍋酒，依次為劣質、優質、劣質，還真是符合酒頭、二鍋、酒尾的蒸餾酒特性。

    姚歡佯作思忖片刻，道：“蘇公，林婆婆，蒸出來的冷凝瓊漿，已不叫釀了，稱作‘餾’更對哩，這算蒸餾酒吧？”

    “嗯，這二字恰當，”蘇軾笑道，又指著口感最佳的兩杯，問道，“不過，蒸餾，僅表明造法，那么這蒸成入壇的好酒，起個什么名呢？”

    姚歡正色道：“既是第二鍋井水中蒸餾而出的酒最好，就叫羅浮山二鍋頭吧?！?/br>
    她方才憋著咳嗽，現下憋著笑。

    什么宮斗宅斗、封王稱霸的，哪有和蘇軾一起造出北宋時的“二鍋頭”好玩！

    牛欄山，哦不，羅浮山二鍋頭，聽聽，多棒。

    蘇軾贊同此名，向林婆婆道：“回頭老夫給你寫個酒旗，就寫羅浮山二鍋頭五個大字。不收你潤筆，今歲秋熟應是豐年之象，你多蒸些好酒，將三鍋分開，第二鍋試試窖藏，若越放越醇，回頭將窖藏的幾壇，送一壇給老夫即可。哎，這二鍋頭，勁道有些大……”

    蘇軾說著說著，瞇起眼睛，以手捧面，微有眩暈之態。

    邵清忙上前扶住老人。

    姚歡在蘇宅已住了半月，常見蘇軾與蘇過對酌，老人的臉還從未像今日這般，飲酒之后瞬間就紅了。