邵清看著這些信，出了會兒神。

    原本，對于出征，他并未往性命之虞的方向上去思量。

    但前日，他照例在下了醫值的黃昏時分，去姚家故宅外看看時，卻是還未走近，就聽見里頭傳出婦人們的痛哭聲。

    柴扉上飄著的白幡，觸目驚心。

    邵清叫住一個在附近玩耍的街坊孩童打問，那小兒道，這家的兒郎，在宋夏兩軍最近的一次交戰中，馬革裹尸了。

    這是邊關軍鎮常能見到的情形。早幾年戰況激烈時，說是家家縞素，亦不為過。

    邵清于是想到了姚娘子青梅竹馬的未婚夫，又想到了自己，才意識到，至少臨行前，他應給自己在開封城公開的宋人師長，和隱秘的遼人伙伴，以及那位也有一把柳葉刀的病人，留個信。

    待墨跡干透后，邵清揣上信去驛站。

    晚霞里的人，常常是好看的。

    何況是晚霞里的邵先生。

    邵清離官衙還有百來步路，就不知從哪個旮旯里呼啦啦上來四五個小娘子，紛紛往他懷里塞物件。

    其中一位略年長些的，語速飛快道：“這些都是吉物，請公子隨軍出征時帶上?！?/br>
    言罷，領著同伴們，嬉笑著跑了。

    邵清低頭細看，有繡著青竹紋樣的荷包，有個雕刻著“平安”二字的彩色鵝卵石，甚至還有顆穿了紅絲繩的狼牙。

    邵清覺得有趣，不由抬起頭，望著那些步履輕盈、蹦跳遠去的窈窕背影。

    曾經，姚娘子也是她們中的一個吧。

    來到慶州后，邵清在這個完全陌生的城市，時常踽踽獨行。

    但獨行并不必然與孤寂的情緒掛鉤。

    相反，他感到舒坦，寧和，甚至一點點歡喜。

    他走的多半是她也走過的路，看的多半是她也看過的風景。

    馳騁的想象，帶來奇妙的依傍滋味。

    這已經足夠，足夠令他不會因無法寫一封給她的私信，而懷有遺憾。

    邵清踏進府衙，正要去尋郵驛房，卻見已經傷愈的章捷副將徐業，自議事堂走過來。

    “他娘的，夏人往西邊插過去了，劉仲武父子那對慫貨，定是擋不住。章經略要吾軍改道，西行馳援涇原路?！?/br>
    徐業告訴邵清。

    因被這朝廷來的只應郎中救回一命，徐業對邵清頗為感激，遂又吩咐后頭跟著的親兵道：“去取一件狼毫坎肩來給邵先生，涇原那個鬼地方，一入秋，夜里就冷得像冰窖?！?/br>
    邵清俯身謝過。    ……

    千里之外的開封城。

    也是一個夕陽明處暮云重的向晚時分。

    蘇頌看完邵清從邊關寄來的信后，出門坐上牛車，往城南的汴河方向走。

    他今日，要去汴河邊的“浮屋夜市”給老友沈括的后人捧捧場。

    七月流火的季節剛剛到來，天氣剛剛轉得涼爽一些，汴河上靠近州橋的一長段，就陸陸續續地搭出不少架在河面上的“浮屋”

    真宗仁宗年間，汴河邊曾有短垣護欄，以防往來的車馬行人因擁擠或馬匹受驚而跌落汴河。只是，這京城里做餐飲行業的氣氛實在太好，漸漸有沿河居住的人家鑿開護欄，擅自修建吊腳樓式的酒肆茶屋，時人稱為“浮屋”

    到了元佑年間，朝廷終于出手，強制拆遷了幾處臨河浮屋聚居地，命河清兵丁重新修筑短垣。

    但朝廷也不是死腦筋。每到夏秋之交、氣候相當宜人的季節，朝廷便由開封府出面，暫時拆除特定河段的短垣，出資修建統一具備火灶、廳堂和包廂的“浮屋”再外包給開封飯食行會，招租給財大氣粗的酒樓商戶，好比是給財政創收了。

    夜風徐徐、柳枝搖曳下，一座座燈燭瑩照、流光溢彩的浮屋，仿若一顆顆明珠，點綴著東京城里最為熱鬧的一段汴河。

    漿聲燈影，觥籌交錯，吟詩作對，琴歌婉轉，嬉笑怒罵……浮華人間的千姿百態，都展現在了大宋東京城的浮屋長廊中。

    官辦“浮屋”每日租金高達五到十貫。而來租賃、開市的飯食商戶們，在里頭售賣的菜肴酒水并不會漲價許多。

    他們出了這么高的租金，主要目的，不是為了靠這幾天的營業額發一筆大財，更多地是出于推廣自家新出的招牌菜、或者回饋本店名流權貴客戶的考慮。

    故而，從七月末開到重陽節的“浮屋夜市”各家正店皆是趨之若鶩。到后來，行會只好采取分日、排期出租法，便是礬樓、遇仙樓、風荷樓這樣的頭部地位酒樓，租期亦不能逾月，免得引發同行之間的爭鬧。

    且說那日，姚歡一看到王犁刀運來的兩百來斤小龍蝦，二話不說，就趕去飯食行會租“浮屋”

    但人家一看她這么個小飯食店的年輕婦人，哪里理會得她，趾高氣昂地送上三個字：來晚嘍。

    因了此番進宮惹來的大風波，姚歡一想到“名聲”二字就膈應甚至惡心，全然不愿抬出“朝廷旌表”來換彰顯身份、換取資源。

    她靈機一動，跑到城東，拖上姨母沈馥之去尋明月樓的東家于得利碰碰運氣。

    明月樓好歹也算東水門一帶響當當的大酒樓，果然已定好半個月的“浮屋”

    于得利是個敞亮人，與這姨甥倆有先頭的幾樣交情鋪墊不說，關鍵是曉得這小娘子有些底細，遂爽快地答應，勻出三天浮屋給姚歡。

    只是，在商言商，情面歸情面，租金得翻倍。

    三十貫就三十貫，趙煦這次付她的工錢，姚歡更不想留了，悉數付給于得利。

    此刻，應姚歡之邀前來浮屋美食節的蘇頌，到得州橋附近的這片臨水燈火通明處時，抬眼就看見，鱗次櫛比的浮屋中央，有一間特別醒目。

    那青竹棚頂上，竟還搭了排竹架。架上一高二低，赫然掛著三盞碩大的、用紅紗扎成鰲蝦模樣的彩燈。

    彩燈扎得活靈活現，每只蝦頭兩側揮舞的鉗子，像是要剪碎天邊晚霞一般。

    待往來客官走得近了，更能辨出蝦背上教燈燭映得分明的字跡。

    左邊的蝦背上是“先天下之憂而憂”右邊的蝦背上是“后天下之樂而樂”

    上頭趴著的那只，蝦背上則寫著仿佛橫批的四個大字——助農鰲蝦。

    第241章 雅俗共賞小龍蝦（上）

    蘇頌由家仆護著，穿越熙熙攘攘的人群，來到鰲蝦燈的浮屋前。

    姚歡的姨父、太學學正蔡熒文，正手持毛筆，在一幅豎著的素縑上揮毫。

    他身邊，團團圍了五六位紗冠齊整、青衫飄飄的太學學子，趙明誠、陳皓陳東兄弟等都在，一臉恭敬，等看學官的大作。

    姨父收了筆，頗為滿意。

    無須門生們主動奉獻馬屁，他已顧自吟誦起來：

    “蔥花襯了蝦紅，

    味nongnong，

    猶愛湯來鉗動又鞠躬。

    煎炸燴，

    醪糟醉，

    幾時重。

    自是雙頤長樂碗長空?！?/br>
    姨父的嗓音素來是好聽的，質感清越又不尖利刺耳。

    姨父念詞的韻味也是舒服的，抑揚頓挫又不胡亂加戲。

    至于詞本身的水平……

    咳，水平這個東西嘛，向來是見仁見智的。

    趙明誠和陳皓等學子，看了蔡大官人的新作，皆一臉尷尬。

    趙明誠身后藏著的男裝李清照，則因到底小上幾歲，少年意氣更鮮明些，面上忍不住露出“李后主的棺材板兒都蓋不住了”的鄙夷之情。

    倒是外圍看熱鬧的游人中，已有衣著錦繡者高聲贊道：“好詞，好詞！”

    見成功吸引了眾人的目光，那胖墩墩的錦衣青年頗有些得意，繼續道：“南唐后主李煜有一首《相見歡》‘林花謝了春紅，太匆匆，無奈朝來寒雨晚來風。胭脂淚，相留醉，幾時重。自是人生長恨水長東?！銈兟犅?，這悲悲戚戚哭哭啼啼的，還‘相見歡’，娘來，哪里聽得出半個歡字。還是這位大官人的詞好，煎炸燴，醪糟醉，聽著就教人歡天喜地想伸出筷子去?！?/br>
    錦衣青年出身富裕商戶，從小衣食無憂，家中還請了先生教習詩詞文章。奈何他性子粗豪又帶了幾分諧謔，每每聽先生聲情并茂地念什么“四十年來家國，三千里地山河”或者“夢里不知身是客，一晌貪歡”就覺得不耐煩，縱然將詞背得再熟，也無甚好感。

    恰又因他喜歡吃，尤好水族有殼者，故而今日呼朋喚友來逛“浮屋美食夜市”一見到此處氣勢恢宏的紅蝦燈，就被吸引了過來。

    再聞得門口這位儀表堂堂、風姿儒雅的中年文士即興填的詞，那句“蔥花襯了蝦紅”當真如一句開口脆，結結實實俘獲了一顆吃貨的心。

    蔡熒文鬧市遇知己，爽朗笑道：“多謝這位小郎君評詞。有道是，人間四大美味，曰江魚，曰湖蟹，曰海貝，曰河蝦。在下的內子與甥女，機緣巧合遇到這鰲蝦蝦苗，得開封縣襄助撥田，甥女心善，又雇了北來的農人精心牧飼，如今正是蝦身肥壯之際。小郎君和諸位公子，進店嘗嘗可好？”

    蔡熒文話音未落，姚歡那同父異母的弟弟，七歲的姚汝舟，已然端著一盤讓客人試吃的簽子，滿臉天真地舉到錦衣青年面前道：“官人請嘗嘗我阿姊做的果味鰲蝦球?！?/br>
    燈燭下，眾人但見那小巧的竹簽子上，只一顆紅彤彤的果球，渾然看不出蝦的形狀。

    錦衣青年好奇地執起來咬了一口，品咂品咂，面露贊色道：“好俊的滋味。這外頭，是林檎果rou泥？里頭裹的，便是貴店的鰲蝦丸子么？”

    小汝舟稚聲嫩氣道：“官人再品品，果子卻不是普通滋味，涼滑，還有酒香對不？蝦茸亦不是普通滋味，可是混了鴨肝的香？這只是小店的鰲蝦會席套餐中的頭一道，官人與朋友們若要吃整一套，里頭請?！?/br>
    錦衣青年不缺銀錢，來趕今歲“浮屋食肆”的場子，要的就是新鮮有趣。

    他不再猶疑，招呼著一同跟來的四五個伴當，興高采烈地拾級而上，進到燈火通明的浮屋中去。

    蘇頌見這一家子，蔡熒文堂堂太學學正，說是門前題詞，其實也是為了招來客人，小汝舟一個黃發小兒，還未到河邊短垣高，侃侃而談看家菜肴竟也能一個格楞都不打。

    他兩個，大人不覺得失了顏面，孩童不覺得攬客辛苦，當真是齊心協力地幫著親人做買賣。

    蘇頌這一生，頭腦精明，性子卻是向著淳樸灑脫那一卦的，對姚歡姐弟和姨父姨母這戶人家，越來越喜歡，遂笑呵呵地上前與蔡熒文打招呼。

    蔡熒文官階不低，恰是得了沈馥之和姚歡的指令，要迎迓老相爺，即刻率了一眾太學學子，眾星拱月般簇擁著蘇頌進場。

    蔡熒文還不忘高喊一聲“中太一宮使蘇公到”

    拜他這副鶴鳴九皋、聲聞于天的好嗓子所賜，莫說檔口前如過江之鯽的趕集人群，便是相隔數十步的其他浮屋門邊的伙計們，也是聽得清清楚楚。    ……

    此番，姚歡與姨母沈馥之商量，在浮屋嘉年華上推出小龍蝦，要一炮打響，還須雅俗共賞，不能走排擋美食的老路。

    她又考慮到王犁刀首批運來的小龍蝦，個頭再大，畢竟連著須殼不到三百斤，大鍋大鍋排擋式的供應也撐不得幾日。況且小龍蝦本身不是“蝦”彩燈糊得好看，實物卻是更像大號版的甲蟲蟋蟀，若乍然全須全尾地與開封市民見面，可莫因貌丑而嚇退些人。

    姚歡遂決定，舍棄單一的整蝦蒸煮的方法，盡量將蝦rou拆出來，與旁的食材融合。

    “俗”路子的小龍蝦美食，她姨甥倆用到了東京最著名的醬料——西瓜黃豆醬。

    京畿一帶，盛產西瓜。而豆醬又是人們飲食中不可或缺的調料。

    于是，有好吃又善做的人，發明了用西瓜瓤腌漬黃豆的奇門妙法。