“王大哥，那遠遠的幾處田莊，看氣派，不似尋常人家打理，是何處？”

    “哦，好教娘子知悉，那是皇家的四園苑，玉津、瑞圣、瓊林、宜春，每歲須出產二十八種五谷果蔬，除了粟、稻外，還有韭、筍、瓜、芡、茭筍、菘菜等，都是官家率領宗室祭祀時的薦新物品?！?/br>
    “那我們走的這官道近旁的菜畦，是民田吧？”

    “對，都是主戶雇了佃戶種，每歲也要交租子的，因不出產五谷，就將菜運去城里賣了，折成銅錢來交給縣丞?！?/br>
    “菜圃的主戶們，收益如何？”

    “娘子請想，京城內廂，除卻皇城，有十個廂，百二十一個坊，近十萬城郭戶，每日里要吃多少菜蔬？還沒算上那些酒樓飯鋪的。聽鄉里的佃戶說，有些大的主戶，僅蘿卜和菘菜，上完租賦，一歲盈余百貫也不稀奇?！?/br>
    姚歡算了算，果然古今差不多啊。以上海郊縣崇明島為例，菜農的戶均稅后月收入搭在萬元這條線上，是起碼的。

    果蔬種植業，靠近世界級的大都市，滿足巨量人口的剛需，還是有利可圖。

    畜禽水產養殖業，道理應也差不多。

    姚歡又問：“再那邊，動靜恁大，是養豬的？每日南薰門趕進來的豬，原來都是從城西繞過去的？”

    “不光有豬，再行二里地，是養鵪鶉的。不過，養豬養禽的，和開畦種菜的不同，那都是幾個世居城西的大姓人家把持，彼此聯姻，在城內的豬行、禽行也是占了行首位置的，外人休想分一杯羹?！?/br>
    姚歡心中暗贊，這王犁刀大兄弟，自打從紅燈區會所的保安隊長，變成縣高官的聘用制助理后，比體制內的干部成長得還快吶，基層情況摸得一清二楚。

    王犁刀趕車也是個好把式，既穩且快，日頭快爬到頭頂心時，已抵達縣令讓他值守的系官荒田邊。

    胭脂挺著快要臨盆的肚子，手中牽著三四歲的大娃，笑吟吟地迎上來。

    姚歡見她，雖比在王詵家當婢女時黑瘦不少，臉蛋的肌膚也粗糙了，但一臉喜樂滿足，看著好像怒放的朔野山花，整個人分明更好看了。

    姚歡發自內心地高興。

    她上輩子，在現代社會里，就是個沒有爹媽可拼的人，全靠自己從塵埃里一點點出苗擢莖，才能稍許活得體面有尊嚴些。

    她對于王犁刀和胭脂這樣身處一個王朝的底層、卻努力活著的蟻民，天然地具有親近感。

    尤其對胭脂，姚歡敬她生就一副花容月貌、卻不以資色待價而沽，只一心守著自己所愛的窮小子，就算水里火里地掙扎求生，亦甘之如飴。

    莫道貧賤夫妻百事哀，莫道落葉添薪仰古槐，彼此相攜相守，吃上飯的法子總還是能尋到的。

    “姚娘子，讓胭脂帶你去看蝦塘，俺去生灶、炊飯，胭脂月份太大了，彎不下腰去，俺心疼她?！?/br>
    王犁刀道。

    姚歡抿嘴，將這猝不及防的一口狗糧愉快地咽了，跟著胭脂去看小龍蝦。

    小小的泥塘，水平如鏡，倒映著天光云影。

    塘雖只一兩分大，卻種有不少菖蒲，碧綠茁壯，被正午陽光曬得油亮油亮的，勃勃生機愛煞人。

    “娘子，蝦在這里！”

    胭脂的大兒子，忽然拽拽姚歡的裙子，奶聲奶氣道。

    姚歡上前，沒廢幾分眼力，就看到靠近圍堰的一大叢菖蒲下，果然露出幾只黑里泛紅的小龍蝦，鉗子吊抓在菖蒲與水面相接的莖桿上，大半身體雖掩映在水葫蘆中，可單看那鉗子的大小，就能推測，整蝦應也超過兩寸了。

    雖然王犁刀此前已報告過蝦的生長情況，但此刻，姚歡看到這些與蝦苗時的個頭不可同日而語的二代成蝦時，仍然激動萬分，簡直想在塘邊來一段《海草舞》

    這些都是“穿二代”小龍蝦吶，居然真的活了！

    還活得很不錯。

    看那力氣大得恨不能夾斷菖蒲的架勢，它們再長兩個月，那飽滿的rou質，那彈嫩的口感，定不會輸給它們那已經被做成熟醉小龍蝦的父母們。

    “姚娘子，這鰲蝦長得，比螃蟹還快呢，真的好吃嗎？”

    胭脂好奇地問。

    “好吃得很，比螃蟹好剝，rou又比那些薄殼兒的溪蝦湖蝦肥，煮、悶、醉、鲊，但凡水族能用到的炊法，都能用在它身上。你今冬可做了豆醬？回頭撈幾個大的，晚間我用豆醬鹵了，給你們嘗嘗！”

    胭脂道：“好，再撈一條鯇魚吧，先頭放進去的小魚，沒見翻肚皮浮上來，應也活了呢?！?/br>
    “胭脂，此地蟲豸多嗎？”

    “過了驚蟄，自然是多的。不過犁刀已照著娘子的吩咐，在泥塘附近撒了雄黃粉?！?/br>
    姚歡點點頭，笑道：“鷺鳥也須防著些，讓犁刀給你家娃娃做幾把彈弓，可以打鷺鳥玩?！?/br>
    小龍蝦和食草魚類共養，并非就能高枕無憂了。蛇、嚙齒類、鸕鶿、白鷺，都是捕捉它們的好手。

    姚歡又蹲下來，戳了戳圍堰的泥巴。

    小龍蝦生存的極限溫度，大約是零下四五度。

    北宋這個時代，在歷史上遭遇第三個小冰河期，從長安到洛陽，那些在盛唐時完全可以安全越冬的鳥雀和橘子樹，常被活活凍死。

    但姚歡在姨母家中試驗了小龍蝦過冬法，發現即使魚池表面結冰，泥洞里的蝦能安然越冬。

    何況，小龍蝦的性成熟期在半年左右，實在不行，捕撈后留育蝦種可以進入地窖。

    姚歡分明記得，上輩子去東北做項目，看到過沈陽郊縣也有小龍蝦養殖基地。

    沈陽都可以，緯度低許多的汴京城，就算遇到冰河期，水族也總有辦法活下來吧。

    第205章 拜訪縣丞

    夜幕降臨，胭脂在四塊大石頭支撐起的木板上鋪了厚厚一層麥桿，鋪了幾塊不知道是什么動物的皮毛，才鋪上一塊縣里公廨不要了的素縑簾布當作床單?！拔镒恿??！?/br>
    胭脂抱歉道。姚歡一屁股坐在這搭在柴房里的簡易床鋪上，由衷道：“又松又軟，都是日頭的暖香，何來委屈？你也快去歇息，莫累著自己和肚子里那個?！?/br>
    胭脂走后，姚歡吹了油燈，躺在黑暗中。寧謐的鄉村夜晚，有助于她安靜地思考，明日跟著王犁刀去見縣丞時，說些什么。在北宋縣級官制中，縣丞是最不穩定的職位，一大特點就是設、廢無常。大宋立國之初，并不在縣令之下設“丞”直到仁宗天圣年間，朝廷才正式以皇帝詔令的形式，明確在開封府下轄的開封、祥符兩個“赤縣”設立縣丞一名，這個職位，在縣簿、縣尉之上。帝國開始大規模設置縣丞一職，乃與神宗熙寧變法有關。由于王安石主持的變法，涉及的農業、賦稅、募役等領域，都在帝國的基層，為了推行新法，各州各軍兩萬戶以上的縣，都要設置縣丞。然而神宗駕崩，高太皇太后垂簾聽政，變法派受阻，元祐年間，縣丞之職，在大部分縣里又成了空置。只開封府因是國都所在之地，開封、祥符兩個赤縣本就政務繁忙，縣丞作為知縣的副手，才并未廢除。王犁刀是當初救過開封縣知縣性命的人，知縣對他關照有加，但平日里他常打交道的，仍是縣丞郭修。王犁刀親見了小龍蝦的生長速度，晚飯時又和胭脂一起吃了姚歡用豆醬、青蒜燜燒的小龍蝦，那蝦雖還小，rou卻兼具羊rou的厚實和蟹rou的鮮甜，入了濃郁的醬香滋味后，很是下飯，還比吃魚rou蛤蜊rou頂飽。面相憨厚但心思活絡的王犁刀大兄弟，想到在庵酒店做護院時，每個黃昏和深夜由街坊酒肆送來的雞肝簽子、醬燒蛤蜊、鹵煮鴨肝等吃食，他敏銳地意識到，姚娘子所言非虛。這蝦不像蝦、蟹不像蟹的玩意兒，應能征服汴京人的舌頭。姚娘子既愿意出錢，他自是愿意出力。這門行當若真能像養鵪鶉養豬那樣發達起來，他王犁刀的女人也能穿上錦緞、用上女使養娘，兒子們也能得了縣里最好的先生教功課、有朝一日邁進朝廷的太學，未必就是白日夢呵！王犁刀一心要助姚歡成事，便將縣丞郭修從來歷到性子，都詳詳細細地說與姚歡知?！斑@郭縣丞，中了進士后，只能是‘選人’，在南邊做過參軍、縣尉、州團練判官、州府幕職，要不是紹圣元年朝廷詔令，赤縣的縣丞只許從孤寒登第者里頭挑，只怕他也來不了此地?！?/br>
    姚歡對大宋文官選拔制度略知一二，因而也明白王犁刀說的‘選人’是什么意思。在宋朝，年輕文士進士及第后，只有榜上前十幾人能直接獲授京官層級的階官，余下的人都是“選人”大部分散到州縣做地方官。如果一個選人要晉升為京官，轉遷之路比在起點作家從lv1升到大神還困難。選人不僅要積累長期的任職年限，任上不能出紕漏，還要由州府一級重量級的上司舉薦，并參加中央的統一考試。大部分選人，苦哈哈地在一線干二十來年，也無法轉遷為京官，就像無數撲街作者一樣，退休在人?！粋€選人，如果做了赤縣和畿縣的縣丞，則可很快升為京官，去朝中九寺、秘書省、翰林學士院、樞密院等處任職。于是，京中那些權貴家庭，一旦子弟中了進士、但因名次靠后只能做選人時，這些家庭往往會托關系、走后門，讓子弟去做赤縣和畿縣的縣丞。既然只是作為進入中央文官系統的跳板，來開封府十六縣“鍍金”的子弟們，根本無心勸課農桑、興修水利、抗旱滅蝗、改良治安，平日里只曉得用縣里的錢招待前來打獵度假的王公貴戚，給自己將來入朝做官羅織人脈網。這情形愈演愈烈，御史不得不向天子進言，充任赤縣和畿縣縣丞的，必須是“孤寒登第者”并且除了薦舉外，朝廷的審官院、流內銓，也要嚴加遴選。因而，姚歡聽了王犁刀介紹的郭縣丞的背景，還是頗為欣喜的。中了進士，至少是個讀書人，不靠拼爹、靠輾轉帝國各地的基層政績做到開封縣這樣的赤縣縣丞，至少是個能吏。又有文化，又接地氣，大概率在招商引資的事情上，比較好談些。姚歡于是把柴房窗外的幽藍夜空想象成投影儀，于腦海中做了十來頁介紹小龍蝦和提出租佃官田理由的，方沉沉睡去……翌日晨間，姚歡將多煮的豆醬小龍蝦剝殼，混合著胭脂去院中槐樹打來的頭茬槐花，一道剁碎，包成炊餅，一屜子熱騰騰蒸了，兜上五六個，才隨著王犁刀去找郭縣丞。騾車沿著土路，往西邊廣袤的原野駛去?！疤鞖膺@般好，郭縣丞必定在和農人們開渠引水哩?！?/br>
    王犁刀道。騾子比不得駿馬，慢吞吞顛簸了大半個時辰，才來到一片熱火朝天的開渠工地。開封地處中原，臘月不像長城以北氣溫那樣低，農人種的，是可以安全越冬的冬小麥。冬小麥到了三四月的春日里，正是灌漿的節骨眼，缺不得水。偏偏這時節，開封周遭常逢春旱，老天常常個把月都擠不出一滴眼淚來。因而，從附近的幾條大河里引水灌溉，成了務農的關鍵。姚歡弄明白這番道理后，心中暗暗高興——這片土地能引水，就更可以發展圍堰養殖小龍蝦了。王犁刀引著姚歡，走到一個站在田埂上、頭戴烏紗幞頭的男子跟前?！肮h丞，軍營那邊要的苜蓿，俺前些時日就已經和弟兄們運過去了?！?/br>
    “哼，當年太宗朝時立下的規矩，每逢領糧時，城西的禁軍要去城東領，城東的禁軍要去城西領，就是要他們這些行伍之人多跑跑腿，莫廢要體力廢弛。如今倒好，軍營離這里也就七八里地，他們的軍馬要吃草料，卻教縣里的民夫出力送。個個一百多斤的漢子，莫非是百斤面蒸壽桃，都是廢物點心不成？真他娘的是一幫鳥慫精漏的猢猻……”

    郭修本來一面和王犁刀抱怨，一面仍盯著不遠處的溝渠，直到罵到最后幾句，才轉過頭來，不料王犁刀旁邊竟站著個粉面含笑的漂亮小娘子。他到底是進士出身，讀書人骨子里的分寸感，哪里就真的被基層工作真的磨滅干凈了。對著婦人爆粗口，雖然罵的是耀武揚威的禁軍，郭修面上，還是驀地閃過一絲尷尬赧意。姚歡卻覺得很有趣，簡直想為這個奮戰在一線、還敢于針砭時弊的大宋基層文官鼓掌。

    第206章 和縣里談談條件

    郭縣丞一口咬開炊餅，嘗到里頭的槐花豆豉小龍蝦餡兒，品咂品咂。

    “這就是你們說的鰲蝦？看著像蟬蛹，但rou更厚更鮮，唔，確實是蝦子的滋味。怎地以前從未見過?！?/br>
    姚歡笑道：“去歲我見此物，也頗訝異。后來一想，漢唐的時候，中原也看不到占禾，直到我朝，才有商賈從交趾、真臘等地傳來，如今已遍植嶺內嶺外?！?/br>
    占禾就是占城稻，確實是宋初才引進的外來品種。

    王犁刀適時接上：“郭縣丞，也是老天長眼，選到姚娘子這般好心人得了此物。姚娘子此番救了福慶公主，官家給了她幾分賞賜，正巧娘子又是城中做飯食行營生的，便想好好地將這鰲蝦養起來。城東祥符縣那邊，不是漕運碼頭就是禁軍糧倉，或者壑深林密，還是我們西邊開封縣朔野平整、水渠可造。娘子就想租吾縣的系官田產?！?/br>
    郭縣丞一聽“福慶公主”、“官家”幾個字，沒想到眼前這看上去不過二十上下的小娘子，竟有這般來頭，神色又謙和不少。

    郭修從南邊升遷到開封縣才兩年，就已經十分頭疼系官田產荒蕪之事。

    開封縣這鄉間，離汴京城不過大半日騾車的腳程，城中繁華熙攘，無處不要用到跑腿的、做巧的、炊飯的、洗衣的，城郭戶們又出得起價錢，而務農的話賦稅太重，但凡不殘不傻的，誰愿意留下來種田？

    地主們的私田都越來越招不到佃戶了，何況官田？

    可郭修與那些錦衣玉食的貴家公子不同，他自己也是出身佃農之家，只因主戶乃良善之人，待郭修一家仁厚，才給了他能讀書赴考的機會。

    他最曉得，農為國本的重要性。

    故而，他見到那一幅幅拋荒的土地，就算朝廷沒有勸課農桑的詔令下來，心中也愁煩不已。

    這姚氏，是今年開春第一個來談租佃系官田產的城郭戶。

    “娘子佃了官田，只養這鰲蝦？”

    郭修道。

    姚歡就等著這樣的好問題。

    在宋代，系官田產的來源有折納田（拖欠官債而被折價充公的田產）、沒官田（因犯罪而被沒收的田產）、戶絕田、無主地等。除了絕戶田中極為貧瘠的一部分允許參照城市坊場自由出價的方式買賣外，大部分系官田產只能招租。

    租種官田的佃戶，也須種植粟、稻、麥、黍。

    若是棄了糧谷之事，郭縣丞怕不好向上頭交待，也是情理之中的顧慮。

    姚歡遂趕緊拍馬屁，柔聲道：“不瞞縣丞，民婦原來確實只想著養蝦，但今日見此地在知縣與縣丞治下，溝渠井然，引水通暢，民婦覺著，好好的田地，只蓄水養蝦，實在可惜。吾等不妨試試這個法子……”

    她說著，撿起一根樹枝，掖了裙子，蹲在田埂上，以枝為筆，畫了四個長方形。

    “譬如，這是四塊能引水灌溉的田地。這里，是田基，若將田基堆高壘寬，則可以在兩側形成較緩的坡面，既有厚土，便能種桑。田基中間可通人，育桑采桑。整田夯基后，開溝數條，深二尺、闊五六尺，是為蝦溝。蝦溝挖的時候，渠水進處，應比渠水出處略高些，如此溝中水微有流動，利于水族生長。整地挖溝放水后，可從附近河湖中挖許多螺螄投入其中，再投蝦苗或親蝦。鰲蝦糞便可肥田，一二個月后，正值插秧時節，水田中除了蝦溝所在之地，余皆可試種水稻?！?/br>
    她頓了頓，眺望一下遠遠近近的青青麥田，探尋地問郭縣丞：“雖然蝦田里種的水稻，不如這冬麥高產，但，聊勝于無吧？”

    郭修擰著兩條濃眉，一邊聽姚歡解說，一邊迅速地分析、消化著這個聽起來十分新奇的桑、稻、蝦共作的謀劃。

    郭修從前在南方各縣為官，對于水稻的種植亦很熟悉。

    他很快便明白了姚歡說的，并非異想天開的點子。

    何止是聊勝于無，簡直太妙了哇！

    這位年富力強的副縣長，既然正處于仕途的穩步前進期，在田間地頭勤政是一方面，同時，他對于十多里外的汴京城朝堂動向也是嗅覺靈敏的。

    官家紹述新政，變法派重新得勢。

    王相公當初的勸課載桑法，雖比不得青苗、市易、保甲等諸項新法廣為人所知，但種桑養蠶這件事本身，無論新舊兩派的舌頭怎么翻，都是利國利民的。

    若再援引當年王相公的說辭，難道會不得官家歡心？

    何況，這桑樹下頭，還在產稻谷和蝦。

    郭修由衷贊道：“姚娘子好想法?！?/br>
    姚歡也不浪費時間，繼續談條件：“只是，這般法式，如今終究還僅是紙上談兵，不知實戰如何。民婦財力微弱，官家賞賜的錢，只勉強夠雇人營田載桑出力。桑苗稻種耕牛農具，也須花費不少銀錢?？h丞看，可否依國朝先例，由縣里貸錢于我，購置前述物具，待秋收時，我按照十分多二的折錢歸還。今年的秋稅，則予以免除?！?/br>
    郭修一愣，繼而咧嘴笑了，側頭問王犁刀：“你先頭說，娘子是城中做飯食行的？呵呵，確實會算賬?！?/br>
    姚歡心道，我沒提農業保險的事，就已經考慮到時代局限性了。

    在我們后世，養豬養雞養魚養蝦，都是有農業保險的，還是國家財政部花大力氣補貼的保險。講真，在一千年后做農民，可比此世好太多了。

    現下我不過是問朝廷要個貸款。這事兒在真宗皇帝的時候，也不是沒發生過。王安石的青苗法更是這么個思路，無非到了實際cao作時變了味兒，從自愿借貸變成強迫貸款。

    后世商業銀行的貸款，年利率也不過百分之十多一點，我問你們大宋朝廷貸款，半年利率就出到百分之二十，很講道理了吧。