那叫作“阿笠”的書童，便又拎著爐盆去到院中，點燃部分木炭，照著熟炭、生炭、凈灰的格局，碼放妥當，才回來將炭盆移入焙茶竹簍的下層，并在簍外蓋上一層芭蕉葉。

    約莫盞茶功夫，蘇頌撥開芭蕉葉，打開簍門，自己先探手試了試，方招呼姚歡道：“姚娘子可親測焙茶之溫?！?/br>
    不燙，甚至可以說，不熱。

    “蘇公，晚輩覺著，與人手的溫度，差不多啊?！?/br>
    姚歡道。

    邵清也伸手一試，感受與姚歡一致。

    蘇頌道：“本就如此。焙茶，主旨為了令茶餅干燥久存，焙火太烈則餅色昏赤，一餅好茶前功盡棄?！?/br>
    “原來如此，”姚歡若有所悟道，“怪不得叫育茶，不叫烤茶、燒茶，一個育字，盡顯溫慢之意。倘使明火來焙，那不成了我家飯鋪的炙rou之法了？倘使煙氣上涌，那又成了煙熏魚煙熏rou了?！?/br>
    邵清忍不住想笑。

    她真是，三句話離不開吃的。

    蘇頌亦莞爾，眼角的皺紋愈發顯了慈悅之色：“姚娘子說得風趣，確是如此。故而，老夫猜測，焙茶之法，并不對你烘焙胡豆的路數?！?/br>
    姚歡點頭。確實不一個路子，這種裝置，其實說白了是對已然經過蒸青等深加工處理的宋代茶餅的后道工序，就算后世改喝葉泡茶后的電爐炒茶溫度，都比它高上許多，更別說烘焙咖啡豆所需的溫度了。

    咖啡豆在這種焙簍里，根本沒有焦化反應，烘和沒烘，有啥區別？

    邵清也有些不好意思道：“晚輩原以為，焙茶，是有什么復雜的機關，攪動茶餅，隔火翻滾……”

    蘇頌擺手開釋道：“噯，無妨無妨，天高地廣，風物迥異，相隔千里而不解奧妙，不必窘然。老夫當年出使遼國，無論在筵席上還是在驛站里，都因為不識得器物怎么用，而鬧了不少笑話?！?/br>
    老先生說得坦蕩，邵清卻心里一個咯噔。他來開封這么久，仍是一聽“遼國”二字，就分外敏感。

    他目光移動，驀地撞上姚歡盯著自己的眼神，那眼神竟透著三分驚喜。

    “怎了？”

    邵清納悶地問她。

    姚歡笑道：“鐵桶，鼓風機……邵先生提醒我了?！?/br>
    第139章 蘇頌幫我烘咖啡（下）

    “蘇公，邵先生”姚歡解釋道，“其實胡豆烘焙與茶餅焙干最大的共同點是，都不可經由直火煙熏。但又有區別，茶餅只需人的手溫熱度，而胡豆需要的熱力高許多。蘇公，不知是否有這樣一種爐器，鼓入風氣后，經由炭火炙烤的熱氣進入一個密閉鐵筒，而鐵筒本身是轉動的，胡豆在其中的熱氣里翻滾，不會因貼著鐵桶內壁而完全焦糊，卻又能焙出香味?！?/br>
    蘇頌聽了，凝思稍頃，轉身面對書房里的木架，瞇著雙目尋了一陣，抽出一本不小的線裝書。

    翻開掖攏的紙張，原來是畫著各種機械細節圖的圖紙。

    蘇頌畢竟年紀大了，翻圖的速度不免緩慢。

    邵清盯著那些圖，掃到幾處隱約好像床子大弩的線稿時，心跳立時快了起來。

    他的猜測得到了證實，蘇頌這樣于儀象臺裝置方面有大建樹的方家，果然和沈括一樣，也是喜歡研習兵弩軍器的。

    而姚歡，則更心潮澎湃。

    她暗忖，如果沒記錯的話，蘇頌會一直活到趙佶登基后。

    這位老先生對于權力并無變態的迷戀，行到水窮處，坐看云起時，退休了就是退休了，看書焙茶做手工，多好。因了蘇迨的引見，她或許真的可以借這位偉大的科學家之力，做出烘焙咖啡豆的裝置。

    蘇頌翻書的手，終于在某一頁停住了。

    他指著圖上一物道：“當年老夫出任南方，看到江南人愛吃一種烤栗子，以麥芽糖烘得黃澄澄、油潤潤的，栗香濃郁。他們用的滾筒模樣的烤具，是用手搖動的，老夫約略畫了來。姚娘子，不如這樣，改日你拿豆子來，吾等試一試，這胡豆若用火氣焙烤，須怎樣的火候，味道才佳。然后吾等再依據火候來設計機關，如何？”

    糖炒栗子？

    對哦，糖炒栗子的方法，也可以借鑒嘛。

    所謂觸類旁通，便是如此。

    姚歡忙興高采烈地道謝。

    今年已過古稀的蘇頌，兒子不少，最小的兒子所生的女娃娃，就和姚歡這般大。

    蘇頌家風清明，子孫都不是紈绔之輩，但待字閨中的小孫女兒嬌嬌弱弱的，和姚歡這個年紀就出來打拼掙錢，還是不能比。

    蘇頌作為長者，將姚歡看作一個值得憐惜與扶助的孩子。

    而這位曾經的政壇頂級人物，對于商業本身，也不僅不排斥，還十分支持。

    蘇頌啜飲一口茶，和聲細語道：“娘子不必客氣，老夫確是愿意看到，你們商肆中人，買賣興隆。老夫這些年為官所見，京畿、河東路、江南東路、兩浙路、蜀地這樣商貿繁榮的地方，土地就很難集中在大“主戶”手中（主戶，即地主）姚娘子，你已隨令姨母做了一陣飯食行，老夫倒要問問你，為何市肆興旺的路州，再好的田地，大富戶們似乎也買得不多？這與唐代可很不一樣吶?！?/br>
    姚歡直言：“因為人貴了?！?/br>
    “哦？”

    不只蘇頌，邵清眼中亦有不解之色。

    姚歡道：“世皆以為，我朝田地售賣不像前朝那般受限，良田應更為集中才對。其實并非如此。主戶斥資囤積良田，怎會放任拋荒？必是要雇傭沒有土地的佃戶來耕種的。然而我朝恩澤萬民，聽由百姓走出鄉縣，來到城中，接受雇傭、領取酬勞。譬如我們東水門一帶，即使小飯鋪，雇一個青壯幫工，每月亦要出到一至兩貫。他們若腿腳勤些，時而還能在工余做做力夫工匠掙點額外的酬勞。這比不少佃戶租種主戶田畝，一年下來所得之利高出不少?！?/br>
    邵清接道：“我明白了，所謂水漲船高，在田間，主戶雇傭佃戶的出價，自也更高了。倘使大量囤積良田、卻不得不出遠高于前朝的資費來雇傭佃戶，主戶們出手前，便要思量一番?！?/br>
    蘇頌會心一笑。兩個年輕人，一個有實戰經驗，一個有靈敏心思，真是教人喜歡。

    “你倆所言，正是癥結所在。老夫穿了幾十年官服，對于前朝賢臣，最佩服的，乃是大唐代宗時的宰相劉宴。百姓傳說，劉相有天眼，坐在長安廟堂之上，便能看到天下錢糧的流動。其實哪有如此神人，不過是，讀萬卷奏報，不如行萬里州縣，弄明白國之命脈所系何處，弄明白百姓為什么擁立此項法令、而拒斥彼項法令?！?/br>
    蘇頌仿佛說到了興致熾烈之處，一時也不避諱從前朝說到本朝，目光灼灼地盯著邵清與姚歡：“紹圣初年，多少人都說我是元祐黨臣，其實老夫最恨黨爭，更恨黨爭引來的是非不分。當年王相公推行變法，老夫何曾不由分說地反對過他？恰恰相反，老夫對于吏治新法，還細細推究了一番，只望著能去粗取精。法令是死的，人是活的，世事是活的，邵郎，你從前居于京兆一帶，可曾聽說過鄰鎮河北西路，食鹽并非朝廷專賣？”

    “嗯？”

    邵清心里一凜。老相公今日已經第二次提到北邊的事……

    “蘇公，晚輩慚愧，來開封前只閉門苦讀經義，并研習醫方藥理，對京兆的政令尚且不甚了然，更何況河北路的?！?/br>
    蘇頌盯了他一眼，繼續道：“當年，包龍圖上書仁宗皇帝，請奏取消河北路的官鹽專賣。他確是個社稷之臣。想那河北路，與遼國比鄰，宋遼熄戰后，商路暢通，遼國的私鹽運到漢地，多么容易。而朝廷的官鹽，或因官商吏之間的利益糾葛，質次價高，百姓自然去買遼鹽。若縱容，則遼人大量獲利，若殺罰，則恐激起漢地百姓民變。故而，恰應如包龍圖所言，取消官鹽專賣，允許漢人也賣私鹽?！?/br>
    “包龍圖？就是和先帝對辯時，將唾沫都噴到官家臉上的包公？”

    姚歡好奇問道。

    蘇頌抿嘴：“姚娘子知道的還不少，正是這位包公?！?/br>
    他的目光瞥到邵清，正見這年輕人亦露了欣賞之意。

    蘇頌心間一動。

    他忽地發現，眼前這一對人兒，其實挺般配，虧他年紀大了未免愛管閑事，前些時日見了邵清，得知這后生尚未婚配，還想著為老趙家的一位宗室女做個媒。

    第140章 誰告訴你程頤說過那樣的話

    斜陽夕照，古今誰免余情繞？

    晚來愈發冰涼的秋風，好像勾起的手指，有一搭沒一搭地掀著騾車的氈簾，送進一陣陣的寒意。

    落日的金暉，卻是暖而美的，又是機靈俏皮的，趁著風卷氈簾的當口，溜進車廂，映上車中大小人兒的面龐。

    與來時各自懷著尷尬的心思不同，此時，姚歡與邵清，都為今日從蘇頌這里得了些指教和啟發，而欣然。

    他們，一個是現代人，一個是遼人，論來，在這煌煌赫赫的都城開封，皆是不可言說的冒牌身份。

    平日里，他兩個，常于人群之中驀地惘然，似乎再是表面上的順風順水，也還是孤獨的。

    然而蘇頌，蘇公，一位具有完全宋人血統的宰相和高士，如自家祖父般，在簡樸卻寧馨的宅院里接待了他們，討論了有趣的議題，暢聊了廣闊的見聞，當然，也分寸適度地發了些“遙想老臣我當年如何如何”的感慨。

    這種相處，帶來奇妙的美好感覺。

    這比邵清劃著竹筏子在大水中救人、焚柏葉煮湯藥地防疫，或者比姚歡給災后的開封百姓施粥，更具有強大的撫慰他二人精神世界的意義。

    蘇頌既不是一個鐘鳴鼎食繞君忙的權臣，也不是一個但愿長醉不復醒的詩人。

    他是賢者與智者。

    接近一個王朝、一個時代的真正賢者與智者，才令人豁然開朗，也給人更深的自信。

    騾車快到撫順坊時，邵清探出身去，喊車夫停在路邊樹下。

    “姚娘子，汝舟，我便在此處下車吧。車資我已付過，你們坐著回青江坊便是。童子們復課也就在這幾日，呂剛會來報知?！?/br>
    姚歡總覺得自己應尋三兩句話表達什么，卻忽地感到片刻前還清明的心腑，又好像蒙了層說不出是濃是淡的薄霧，抓不到清晰的主旨。

    “先生，我，還要些胡豆?！?/br>
    她只冒出了這么一句。

    邵清朗然一笑：“娘子放心，你給番客們指了生財之道，他們高興還來不及。豆子定能管夠。只是若要一時就如片茶或香料般源源不斷，也非易事?；仡^，我讓葉柔來與你細說?！?/br>
    邵清下了車，又走到騾車邊，在姚歡坐著的這頭，輕輕敲了敲木框。

    姚歡撥開氈簾。

    邵清溫言道：“恭喜姚娘子?！?/br>
    姚歡一愣，旋即明白他所指。

    她咬了咬嘴唇，也不知怎地，鼓起勇氣道：“先生平日為汝舟傳道授業解惑，今日也為我解解惑吧。我聽人說，洛學的程頤先生講過，餓死事小、失節事大，孀婦不可再從人……”

    這回輪到邵清吃驚，他不等姚歡說完，便打斷道：“誰告訴你程子說過這樣的話？”

    ??？

    姚歡納悶，程頤沒說過這句話？這難道不是后世批判程朱理學常提起的靶子嗎？

    卻見邵清離開車窗，轉身又上得車來，仍是坐在姚歡與汝舟對面，肅然道：“我雖尚是白衣，但自認對孟子與洛學都精研之，我從未聽過大程子說過此話，小程子先生雖然健在，我相信他也不會說出這樣荒唐之言。恰恰相反，姚娘子可知，程子有一表妹，夫君過身后，程子的父親將這甥女接回家中，又鄭重地為她尋了一門體面的親事。程子還對父親的義舉大加贊賞，并認為表妹這般好的女子，理應再嫁?！?/br>
    姚歡聽得瞪大了眼睛。

    作為一個現代人，她知曉“餓死事小，失節事大”是從朱熹轉述程頤的話中得來。但朱熹是南宋時候的人，得三十幾年后才出生，這如何能與如今的邵先生打問。

    不想，邵清卻繼續維持著一臉凝神細思之色，片刻后似乎悟到什么。

    “我想起來了，程子的確說過失節不失節的話，但那不是指凡夫俗子，更不是單指女子。程先生所提的貞女義夫，與姻緣無關，乃是映射五代世風靡靡，君不君，臣不臣，文人士大夫毫無氣骨?！?/br>
    邵清如此一解釋，姚歡恍然大悟。

    有道理啊。

    她雖詩詞不及格，但依稀記得，大學時老師解讀過，多少閨怨詩，其實說的并非妾有意而郎無情的薄幸事，真正要表達的，乃是不得志的文人渴望天子和權臣大大們“看我一眼吶”的意思。

    唉，后世人以訛傳訛，或者半桶水晃蕩，或者因了某種意識形態的需要，抓住失節不失節的只言片語，整個兒地把程朱理學這唐宋變革之際奪目而精深的思想成果給否定了。