姚歡見姨母心情不錯，乖巧附和幾句，回房拿來姨父那闕抄來的小院朱扉開一扇。

    美團機靈，忙也搭車稟道：“二娘，姑爺送來一扇羊rou?！?/br>
    沈馥之臉上笑容一僵，頰邊布了陰云，接過那詞箋匆匆讀過，眼神越發冷冽。

    “酸詞艷語，怎不拿去燕館勾欄給角妓粉頭們唱去，誰不知道，他國子監蔡學正給青樓女子寫詞的勁頭，比平日里訓導起監生來還大?！?/br>
    沈馥之說完，將詞箋揉作一團，仍在地上，又向美團道：“不過羊rou自是好東西，今晚便煮了，浸入那鍋老鹵缸中，明日吾等吃軟羊湯餅?！?/br>
    美團似已習慣這個劇本，柔柔地“哎”了一聲，附身拾起紙團，返身往灶間去，繼續干活。

    這面憨心靈的小婢子知道，羊rou當然不能扔出去，但二姑爺每回送來的詞箋，更是要收好的。

    沈馥之瞟見姚歡眼中不知所措的局促，面色即刻又柔和下來，沉沉道：“情事里，覆水難收的道理，與強扭的瓜不甜，是一樣的。我與你姨父，夫妻緣分已盡，他仍如此執念，徒惹周遭笑話而已，我卻不會回心轉意?！?/br>
    說罷起身，一邊往門外走，一邊說道：“我去做夜市了，亥初自有阿四送我回來，你們先安寢，莫擔心我?！?/br>
    姨母這般態度，倒教姚歡越發好奇。他二人究竟因何成了一對怨侶？

    不多時，美團做好晚飯，端到小龍蝦池旁矮矮的石桌上。又點了艾香熏蚊蟲。

    露天用餐，是姚歡要求的。

    若在當代社會，去仿古庭院里吃一頓由古裝服務員伺候的私房菜，得花老鼻子錢了。目下可是真古建筑環境、真古人一對一服務，不高高興興吃頓花園晚餐，豈非浪費了這氣候宜人、花香沉醉的夏夜黃昏。

    主仆二人的晚餐，簡而不陋。

    一小菜、一湯羹、一主食。

    小菜是芫荽醋拌木耳。芫荽就是香菜，姚歡上一輩子住在長三角包郵區，但公司里北方同事不少，因而她聽得懂發音“延遂”的芫荽，就是指的香菜末。

    香菜在漢代張騫通西域時，就從中亞傳入華夏大地，北宋時已成為家常必備調料。姚歡細瞧那些和碧綠香菜末相擁的木耳，與后世的黑木耳略有不同，泛著棕黃色，叫米醋和小麻油裹了，明亮油潤，入口脆糯參半，想來到了炎夏，若在井水里冰鎮過，更能刺激人的味蕾。

    湯是豆腐豬紅羹。豬紅即豬血，沈馥之的飯鋪主賣豬下水，家中飯桌自然也常見各種豬內臟的食材。

    美團認真道：“歡姐兒，二娘說了，吃啥補啥，你那日撞柱子流了那多血，這幾日的湯羹都用豬紅做?！?/br>
    姚歡聽了不禁莞爾，吃豬腦補人腦，吃豬血補人血，老祖宗的食療原則就是這么簡單粗暴。不過，動物的肝臟與血液里有大量能被人體吸收的鐵元素，為了在重生的世界里有個強壯的身體，多吃點血制品，沒壞處。

    她嘗了一口豬紅羹，胡蔥碎調過的豬血不sao。豆腐的煙鹵味也不重，畢竟這個時代還沒有內酯豆腐的工藝，傳統工藝的鹵點豆腐，能被美團做得這般清醇滑嫩，這妮子手藝不俗，到底是沈馥之調教出來的小助理，近朱者赤。

    再咬一口作為主食的野薰菘菜豬肥膘丁包子，一股葷油rou味與菌菇清香混合的至鮮，激得姚歡的神情，就像漣漪蕩漾開一般，舒展愉悅。

    “這包子真好吃?！?/br>
    姚歡由衷贊道。

    美團聞言詫異道：“包子？歡姐兒，這不是包子，這是饅頭啊?！?/br>
    姚歡也是一愣。是了，此世有餡兒的包子，人們應該是喚作“饅頭”的，即使千年后的南方，人們也管有餡兒的包子叫“rou饅頭”、“菜饅頭”發酵過但沒有餡兒的包子，則叫“實心饅頭”

    姚歡放下筷著，準備賣慘。

    她黯然傷感道：“美團，這可怎辦，我出事醒來后，似乎忘了許多東西。有時候看到一件物事，明明認得，卻說不出它的名字?！?/br>
    美團似乎不覺得這是個值得煩惱的問題。她捧著碗坐在東廂前的石墩子上，撕了一塊沾著葷油的包子皮兒，一邊往嘴里塞，一邊慢吞吞道：“歡姐兒忘了啥，問俺就是，俺又沒撞過柱子?！?/br>
    姚歡被后半句逗樂了。這小婢子是心里頭機靈，講話則過于耿直了。

    “那包子是啥？”

    “菘菜葉裹著餡兒啊?！?/br>
    “炊餅是啥？是烤的燒餅嗎？”

    “炊餅是這樣的，沒有餡兒。燒餅？燒餅，俺也不知道是啥，歡姐兒說的可是胡餅？”

    美團比劃著手中的白面包子皮，認真講解。

    姚歡已明白了個大概。好的，穿越者融入，先從面食名字掃盲開始吧。

    她不再討教，而是風卷殘云般吃完了美團的作品，方施施然道：“美團，你平日里不去姨母的飯鋪幫忙？”

    “去哪，只是歡姐兒住來，傷還沒好，二娘吩咐俺這些時日都守著你?！?/br>
    “哦，那你明日去菜鋪，幫俺討些雞腳來?！?/br>
    第十一章 先拿雞爪練練手（下）

    辰時中，沈家小婢女美團，瞅著巷子里的動靜，搭到一個開香料店的街坊雇的牛車，往樊樓去。

    “樊樓”原本叫“白礬樓”因那地界本是儲存白礬之處而得名，成了酒樓后，“礬”也改成了“樊”

    樊樓可是北宋京都航母級別的酒樓，便是平時，豬羊魚蝦、雞鴨鵪鶉的銷量也是冠絕開封城。這幾日恰逢端午佳節，公家放假，民間歡嬉，汴京城中擠擠挨挨的都是人，酒樓食肆的生意井噴，樊樓這般行業翹楚，備貨的食材自然也充裕許多。

    樊樓的食單上，有三道招牌雞rou類菜肴：錦繡雞絲，水晶雞脯，煎釀琵琶腿。

    美團有好幾個當初從黃河北邊逃荒來的同鄉，在樊樓的廚灶間里打下手，混得還可以，平日里也常和美團往來，免不了吹噓樊樓在烹飪技術上的精致絕倫。    ，我們是認真的。

    絕不會如中低檔飯館那樣只懂煮湯囫圇著吃。

    美團是個大智若愚的小丫頭，縱然品得出同鄉們有鄙夷飯鋪腳店的口氣，她也渾無慍意，反倒順著他們攀問幾句，貢獻五六分知趣的崇拜便好。

    美團昨夜得了小主人交辦的任務，臨睡時便有了計較，準備今日去趟樊樓，從老鄉們那里討來上不得高檔酒樓菜單、必定會被斬下拋棄的雞腳。

    而此時，沈家小院的灶間里，姚歡正興致勃勃地在升灶。

    她生前，哦不，她上輩子是個下廚愛好者，公司團建去農家樂時，別的同事在打牌或者自拍修圖，她則喜歡去農家樂主人的寬敞灶間里，看當地的廚娘們生灶做飯。

    經過實踐檢驗為好用的生活設施，人們不會吃飽了撐的去亂改。

    姚歡鉆進姨母家的灶間，發現千百年來，這個支撐人間煙火氣的設備，長得都差不多。

    姚歡昨晚大致看美團演示過點火筒的用法。此刻，她拿起灶邊裝著干蘆葦和白磷的竹筒，拔開蓋子輕輕吹了幾口氣，探出頭的蘆葦絮子便如打火機的芯子般，冒出小簇火焰。

    姚歡一手執著火筒，一手提起鐵鉗子，鉗上一團干蓬蓬的松針，湊近火筒。松針呼地一下燒著了。

    姚歡迅速地將松針火團鉗進灶口上層，并如法炮制，點燃第二團、第三團

    片刻工夫，爐灶里橙艷艷一片光明炫目。

    冬季存下的松針枯葉，成本不高，削成細條的干柴則要省著點用。姚歡夾了幾條柴枝進去，探頭觀察灶上鐵鍋里的井水，就像飯店小火鍋的湯底一樣，明顯有沸騰跡象了，她便舍不得再添柴條，只又多加了幾團松針，然后起身，叉腰觀看水面。

    旗開得勝！

    擔心被熏得咳嗆不已的諸多古裝劇名場面，并未出現。

    姚歡信心大增。果然只要燃料夠干燥，瞬間充分燃燒，就是安全的。

    姨母沈馥之的灶間里，花椒、桂皮、胡蔥、漢蔥、姜蒜，應有盡有。姚歡捻了一組調味料，撒在鍋中，不多時便聞到每個真正的廚子都會敏感的辛香水汽味。

    這種味道，仿佛鼓勵一個廚子大顯身手的號角。

    恰在此時，單兵作戰能力超強的小婢女美團，抱著一大兜子雞腳凱旋而歸。

    “這么多！”

    姚歡又驚又喜。

    美團淡然笑笑：“都是一起苦過的同鄉，自然照應，何況平時俺也沒少給他們戴高帽兒”

    姚歡知曉美團去的是樊樓，后世但凡記錄北宋美食便不能不提的地兒。

    她再次蓋章了美團是個人精，她甚至都能想象出，這些河北黃河北同鄉聚在一起時的場面。

    定是仿佛后世常見的校友會，有意氣風發的成功人士揮斥方遒，也有在眾人眼中混得不怎么樣的盧瑟落寞無語，更有美團這樣中不溜秋的與會成員，因實則對自己的生活尚算滿意，便自在地語笑嫣然，捧這個贊那個，活躍活躍氣氛罷了，自己又沒損失。

    不但沒損失，這不，好人緣還能換來實實在在的便利。

    姚歡翻檢了幾個雞爪子，奇道：“這雞腳不小哇?！?/br>
    美團笑道：“這不是小童子雞的，是閹雞的。樊樓出得起價錢，雞販子便將小公雞騸了，多費幾月的食料，養大些再送去樊樓。公雞騸后，不兇，懶，長得特別快，rou多而嫩，爪子自然也厚實?！?/br>
    姚歡心說，也是，閹雞這活兒不需要現代化的設備，北宋這樣在吃上精益求精的社會，rou質細嫩不sao的閹雞的存在，也很符合吃貨們的邏輯嘛。

    主仆二人不再閑話，將洗凈的雞腳一股腦倒入加好佐料的沸水中，煮了刻把鐘點，灶間便充溢了雞湯濃香。

    在廚事上見多識廣的美團，也不由嘖嘖贊嘆：“娘呀，原來雞腳煮起，這般香?！?/br>
    姚歡也有些折服之意，如假包換的走地雞果然品質過硬，她從前用電商平臺上常見的養殖場批量雞爪來煮，就沒有這么香。

    美團拿笊籬撈起一個雞腳給姚歡過目。

    “熟了，都放進井水中吧?！?/br>
    三斤熱氣蒸騰的雞爪，被美團麻利地泡入盛了井水的碩大海盆中。冰涼的井水，很快就冷卻了雞爪，水面浮起一層淺淺的油花。

    “咱們去院中收拾，灶間太暗，仔細割了手?！?/br>
    姚歡道。

    邵清提著藥箱下了牛車，回身沖車夫點頭致謝，付了車資。

    “先生何時還要用車，小的來接?！?/br>
    車夫抹了一把汗，曬得黑紅黑紅的面膛上，堆滿討好的笑容。

    做此等營生的，風里來雨里去，或者教烈日曬得發昏，都不是大苦楚，最怕遇到粗蠻無理、尋釁滋事的客人。這車夫因生活拮據，每日起早貪黑賺來的車資，能養活老婆孩子已殊為不易，并無余錢修飾車廂，置備軟靠錦簾，因而很難拉到出游的良家市民。他平素的客人常見浮浪子弟甚至流氓潑皮，若他們喝了酒或者心情不佳，莫說賴了車資，下車時不踹你幾腳就不錯了。

    但今日，車夫著實覺得運氣，竟接到這樣一位斯體面、下車還給了雙倍車資的年輕郎君。方才郎君來雇車時，他特意主動打開車廂門板讓客人瞧了瞧，生怕對方嫌棄里頭骯臟鄙陋，污了那繡有青竹紋樣的交領絲袍。不想這郎君未多言，直接就登車坐了，報出目的地。

    邵清本已轉身要走，聽出車夫話中的希求之意，回頭笑了笑，略略一忖，溫言道：“你先去別處轉轉，一個時辰后，我還在此處上車，如何？”

    車夫喜不自禁，一疊聲應下，吆喝著牛車離開了。

    邵清進了巷子，不緊不慢地踱了幾步，見有個總角小兒蹲在檐下剝蠶豆，便上前道：“請問哥兒，沈阿嫂家是哪一間？”

    小孩兒抬頭瞅瞅他，稚聲道：“是有個新娘子尋死那家嗎？喏，往前百來步，小紅門上掛了一排艾草的就是?！?/br>
    邵清謝過娃娃，步子快了些，到得沈馥之宅子的門口，但見院里屋頂的煙囪里正冒出白煙，不及扣門，他已聞到了一股雞湯的濃香。

    第十二章 邵清的刀（上）

    “美團，你好厲害！”

    姚歡盯著美團遞過來的雞爪道。

    她主仆二人正坐在院中通風處，一人一把刀，給激涼了的雞爪去骨。