舒挽挽也笑起來：“跟著老師傅學的，既然您說行，那我可放心了，一開始有點擔心這邊不吃蝦餃?！?/br>
    胡老太太道：“雖然不是川渝的菜式，但你這味道好，到哪里都不會埋沒，只是……”她看了看舒挽挽的小吃攤，“這個吃的在小吃攤賣可惜了些?！?/br>
    老太太壓低聲音：“你若在店里賣，這一只蝦餃怎么也能賣8塊錢?！?/br>
    舒挽挽點點頭：“等以后開店了一定請您來吃?！?/br>
    *

    麻將牌“嘩啦嘩啦”地翻動，陶母的手上忙著洗麻將，嘴里也沒閑著：“兒子哎，出去給我們買四杯燒仙草，其他小吃你看著買?！?/br>
    陶浮銳看了看表：“你不早點說，我這個時候去，炸雞都快賣完了?！?/br>
    “哎喲，我們這些人吃不慣炸雞，”陶母專心打麻將，不想再廢話，“涼面涼皮多好吃啊，叫你去就快去嘛?！?/br>
    這一陣子，她們這群麻將姐妹也是愛上了舒挽挽那的小吃。

    又好吃又便宜，還有陶浮銳這個小伙子免費送貨上門，她們幾乎天天都要買來吃。

    陶浮銳到的時候，沒能趕上最后一份炸雞，想著這幾天老是吃涼面，得換換口味。他便買了四籠蝦餃，五杯燒仙草和十五個缽仔糕。

    陶母看到蝦餃的時候，還驚嘆著：“喔唷這老板有點厲害啊，在這里賣蝦餃，怕是不好賣咧?！?/br>
    其中一個阿姨問另一個：“素麗，我記得你老家不廣東的嗎？嘗嘗這味怎么樣?！?/br>
    素麗阿姨望了一眼，嘆氣：“這邊沒什么正宗的蝦餃吃，上次去市中心的早茶店，排了好久的隊買了份蝦餃，那味道都不對哎?！?/br>
    說是這樣說，她還是夾了一個蝦餃吃。

    這一入口，味就嘗出來了。

    蝦的味道，湯汁的味道，和著餃子皮的味道，與那記憶里的老字號差不太多。

    每嚼一口，她仿佛吃的并不是蝦餃，是咀嚼著過往的回憶。蝦的鮮味把她帶回到遙遠的童年，筋道的餃子皮讓她望見故鄉的影子。

    吃著吃著，她的眼眶有點泛紅：“哎。我想起我老家那的蝦餃了，那個時候最愛吃叉燒包和蝦餃還有燒賣……”

    “哎喲，妹子，別哭啊，想回家就回去看看?！碧漳复蛑鴪A場，“來，不開心咱就繼續打麻將?！?/br>
    素麗阿姨很快平復心情，點頭：“好嘞?！彼粗r餃盒子上寫的“舒記”兩個字，想著過會一定要去老板那里多買幾籠吃。

    另一個阿姨也岔開話：“哎，跟你們打麻將輸輸贏贏的，其他事倒是運氣好，昨天從超市出來，買張刮刮樂中了二十塊錢?！?/br>
    “我也是，昨天晚上去菜市場剛好買到最后一只土雞。就是麻將桌上運氣不好啊?！?/br>
    陶母拿著燒仙草，舀了一口吃，仙草凍還是軟軟滑滑。

    她笑著道：“照你們這樣說，我昨天別人把我丟的錢包還給我，這也運氣好哎?！?/br>
    四個人又是一陣嘮嗑，接著打麻將。

    【叮！觸發食用者‘發自內心的感謝’！聲望上升30點！】

    【叮！觸發‘燒仙草的特殊功效’！聲望上升50點！】

    舒挽挽看了看面板——

    【燒仙草（特殊功效：小幅幸運光環。注：只針對少數人在少數時間起作用）?！?/br>
    她收拾著蒸籠屜，道：“你這小幸運光環能給我一個嗎？”

    【宿主不在起作用的人群內，請宿主腳踏實地，提高廚藝！】

    舒挽挽嘆氣：“那‘招聘店員’可以再開啟嗎？你也看到了，我和孫默兩個人忙不過來了，這樣聲望提升也很慢?！?/br>
    【系統查詢中……】

    【叮！有一位備用店員！完成任務“故鄉的味道”即可招聘店員?！?/br>
    作者有話說：

    參考文獻：

    [1]網址 target=_blank>（沒找到關于蝦餃起源的參考文獻，是在這個網址找到的。）

    [2]鐘潔玲.試蝦餃[j].天下美食,2011(12):135.

    [3]易頁.叉燒包·蝦餃·燒麥——廣州早茶市三大點心[j].中國食品,1984(10):18-19

    第29章 青椒牛rou絲 [vip]

    【故鄉的味道】

    【任務描述：做出一道令外鄉人滿意的菜肴?！?/br>
    “外鄉人？有具體的數目要求嗎？還是有指定的人？”

    【無指定, 任意一位外鄉顧客即可?！?/br>
    舒挽挽對自己的顧客只記得一些老面孔，但并不了解他們是哪里的人。

    學生應該都是本地的，她向成年人打探打探好了。

    她把空的蒸屜疊好, 在桌上放了一摞。

    蝦餃在a城這邊聲名并不顯, 人氣不算旺。這些學生大多只是看一看價格, 又把想買的步子給縮了回去。

    但是舒記的忠實粉絲，可是對每一樣新出的小吃都很支持。

    姜羨魚本來是買燒仙草和炸雞的, 她尤其喜歡吃這燒仙草里邊的料，每次都變著法子和舒挽挽套近乎——

    “老板, 你這芋圓能單獨賣給我嗎？”

    “小jiejie，你考慮賣奶茶嗎？我可以拉一大幫人來你這買?！?/br>
    “奶茶不行, 果茶也行啊，再加一層奶蓋，我總覺得老板做的奶蓋肯定也很好吃……”

    “……”

    舒挽挽：“抱歉啊，今天炸雞賣完了?！?/br>
    姜羨魚皺了皺秀氣的眉頭，道：“那我要一籠蝦餃吧，老板這的新品我得嘗嘗?！?/br>
    她又問：“老板吶, 你在秋福小吃街的哪擺攤??？我家離那里近, 我放暑假了來你這買燒仙草?！?/br>
    舒挽挽給她說了位置，并把蝦餃遞給她。

    姜羨魚打量著蝦餃的模樣, 眉毛揚了揚，眼睛亮晶晶的，道：“老板你這蝦餃做得真可愛，我得拍個照發朋友圈?！?/br>
    【校門口賣的蝦餃, 光這賣相就值了?！浚ǜ綀D片）

    很快有人點贊并評論——

    【？？？？？你真的不是用網圖在騙我？】

    【我今天也看到了, 好看是好看, 太貴啦qwq】

    【哇！謝啦, 我老爸當初來這的時候背井離鄉的，老想著這個，明天我就去買?！?/br>
    像姜羨魚這樣的老顧客買了幾籠蝦餃，最后到學生們走得七七八八的時候，這里還剩下兩籠蝦餃。

    舒挽挽也不在意，她挺喜歡吃這蝦餃的，賣不出去就自己留著吃。

    這時候來了位短發的中年女士，她打扮得很靚麗，頭發染成了偏棕的顏色，手里拿著個黑色的小包，一副行色匆匆的模樣。

    她打量了舒挽挽的招牌板好一陣，才笑著說：“對了是這里。老板我沒來過，這一路上問了好多人才找到這?！?/br>
    舒挽挽也笑著問：“您想吃點什么，今天太晚了，涼面和土豆也賣完了?！?/br>
    這人正是徐素麗，剛結束了和朋友的麻將局，她便找到舒挽挽這里來了。

    她指了指蝦餃：“今天在朋友那嘗到了這蝦餃，一直念著這味道，這便循著味過來了?！?/br>
    最后兩籠蝦餃便這樣賣出去了，舒挽挽開始收拾攤位打道回府。

    徐素麗看了她兩眼，一副欲言又止的模樣。

    “您還想買點什么嗎？”

    “老板，你蝦餃的手藝這么好?！彼D了頓，“以后考慮賣其他的早茶點心嗎？燒麥或者叉燒包之類的？”

    叉燒包和燒賣也是她記憶里故鄉的味道了，在a城這邊沒吃到過正宗的。

    舒挽挽最近的計劃里沒有這兩樣小吃，她剛想拒絕——

    【叮！已觸發‘故鄉的味道’。做出令徐素麗滿意的叉燒包和燒賣。注：此兩種秘方系統只提供修正功能，宿主需自行摸索?！?/br>
    【自行摸索？這個要做出正宗味道很難的?！?/br>
    【當宿主做出的味道和正宗味道相似達到50%的時候，可以開啟修正功能?！?/br>
    舒挽挽這才開了口：“最近沒準備好這兩種，不然您留個聯系方式，我哪天賣的時候聯系你一下？”

    “不用不用，”徐素麗道了好幾聲謝，“這蝦餃太好吃了，我天天都會來買的?！?/br>
    *

    舒挽挽琢磨著叉燒包和燒賣的事情。

    她身邊能接觸到的最厲害的廚師當屬劉娘子。

    這一日劉娘子教導她廚藝：“火候是很重要的，你這少了一分火，這味道就熬制不出來?！?/br>
    她上下打量了一番廚房，尤其在爐灶上多看了兩眼，贊嘆道：“如今控制火候比我們當時簡單多了，你可得好好練啊?！?/br>
    舒挽挽學完了今天的課，才問：“師父，您以前做包子是怎么做的？”

    劉娘子道：“包子啊，雖然那些達官貴人不喜歡這一口，但是我們這些膳房的很愛吃?！?/br>
    她講了做包子的幾個要點，道：“總之揉面是很重要的，我力氣不算大，揉面的功夫算不得上乘……”

    “當時，那膳房里的老師傅，揉面最厲害……那面拉成細絲，做成細拉面，淋上幾塊燒得爛熟的牛rou……揉包子面和那個有一點不同……”

    舒挽挽用筆記下了這幾個要點，又問：“那您覺得如果這個面皮不發酵，餡料里主要用糯米，這個方法可不可行？”

    舒挽挽說的便是普通燒麥的制作方法，她覺得燒賣和包子的做法應該是有相通之處的。

    劉娘子想了想，開口：“這我沒試過，回頭我試試，如果做出來好吃給你嘗嘗?！?/br>
    “謝謝師父?！?/br>
    告別了劉娘子，舒挽挽自己也開始鉆研這兩種秘方。