第05章 火鍋營業
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“喂,你們聽說了嗎?正裝修的好嗨喲火鍋店要開業了?!?/br> “據說招的服務員,全都是女神,男神級別人物,系花系草都瞧不上哩?!?/br> “那么逼格的店,也該有個牛叉叉的老板吧?” “聽說老板姓林,跟陳一法兒挺熟的?!?/br> “早上開始,我的班級群,戲群,校群,有關牛逼火鍋店的廣告消息漫天飛?!?/br> “開業那天,真要去瞧瞧?!?/br> …… 店鋪還沒營業,好嗨喲火鍋店這個名字,已經在校園里瘋傳。 更多是法姐的功勞。法姐在學校人緣極好,有她宣傳,頂得過一萬張傳單。 火鍋店營業前。 新桌椅、器具、碗盆一批批進場,當看到工人組裝的餐桌時,法姐有點看傻了,“這火鍋不對???怎么鑲嵌在桌子上的?” 法姐你可真是人美智商低。 林楓,“這叫嵌入式電磁爐?!?/br> 按照林楓的記憶,這種最新式的火鍋形式,要在14年以后才開始普及市場,然后進入普通家庭,對于09年的人來說,確實很陌生。 什么叫特色。 單就這與眾不同的嵌入式電磁爐火鍋,就不是別家能比的。 法姐圍著美觀精致的桌椅轉圈,不時贊嘆道,“美觀整潔大方,還不占桌子面積,可以放下更多碗筷,真挺不錯的,林老板,從哪搞來這么些黑科技?” 算不上什么黑科技。 林楓故意問道,“法姐,你聽說過自助式火鍋嗎?” “啥?” “市場上有自助火鍋這東西嗎?”法姐的大餅臉上寫滿好奇。 林楓道,“自助火鍋,將是我們好嗨喲店的主打特色?!?/br> 特色是有了。 最大的殺手锏還在后邊。 自助火鍋的就餐形式新穎,區別于傳統的點餐火鍋,打破了傳統菜單點菜式火鍋一統江湖的局面。新穎的就餐方式增加了食客和菜品之間的交互,讓食客能更加自助地選擇菜品。 就餐形式新穎,很受到年輕人的喜歡。 尤其在15年以后,全國各地陸續出現各種自助形式的火鍋店,市場表現搶眼,曾有專家預言,自助流水火鍋新穎的形式,將逐漸取代傳統的火鍋店。 法姐困惑道,“林老板,你的想法也太天馬行空了吧?這也敢冒險?” 林楓,“總要有第一個吃螃蟹的人嘛!” 法姐翻白眼,“我怕你噎死咯?!?/br> 林楓回道,“我這步棋,是為更大的計劃做準備?!?/br> 法姐一對美目眨動,湊近上來道,“為校園外賣準備的?” 兩人幾乎臉貼臉,林楓老臉一紅,后撤兩步道,“聽說過火鍋外賣嗎?” 啥? 法姐更是懵了,“一般不都是炒飯炒菜送外賣嗎?這火鍋怎么做?難不成,整一套電磁爐都搬過去?林老板,你可想清楚了,我們大學有規定,不能在宿舍用火以及使用超功率電器,你這電磁爐肯定不行,還沒燒開,估計就被宿舍阿姨端走了?!?/br> 林楓道,“誰說煮火鍋,一定要使用火或者電?” 法姐完全跟不上思路,“咋地,你要人家吃冷湯生菜唄?” 林楓,“我自有妙招?!?/br> 自熱食品。 爛人自熱火鍋。 食物帶上一個發熱包,遇到水后在3—5秒鐘內即刻升溫,溫度高達150c以上,蒸汽溫度達200c,最長保溫時間可達3小時,生米都能給你做成熟飯。 發熱過程無任何污染,而且成本低廉,也沒有什么安全隱患。 這招可是十年以后才出現的黑科技,一般人哪能理解。 法姐突然想到什么,“林老板,我們的火鍋底料,你也搞了什么天馬行空的特色吧?” 林楓點頭,“我們沒有傳統秘方,沒有大廚自制底料,所以我打算從數量上彌補?!?/br> 沒多久,一塊巨大的廣告牌送到。 法姐看得眼睛都直了,小嘴嘚吧嘚吧,只見偌大的廣告牌上,滿是各種各樣的火鍋底料圖片,琳瑯滿目,色澤鮮艷動人,讓人應接不暇。 “法姐,喂,吃貨小仙女,注意點淑女形象,擦擦口水吧!” “看著就想吃??!” 巨大廣告牌上,什么藥膳火鍋,清湯,麻辣,香辣,菌湯,咖喱,番茄數不勝數,還有許多來自異國的火鍋,比如日式火鍋、韓式火鍋、還有瑞士的巧克力火鍋等等。 最離譜的。 莫過于絕對重口味的“臭豆腐”。 林楓得意道,“臭豆腐火鍋,是我想出來的,牛逼不?” “你丫真是腦洞大開,服了你了!”發姐又道,“咱們連個廚師都沒有,你個當老板的,親自動手制作底料???” 林楓,“火鍋底料加工廠那邊,正在日夜趕制,就被就到了?!?/br> 法姐,“話說你的腦子,是不是被輻射過變異了?咋啥想法都與眾不同?!?/br> 林楓反駁,“我那是天生自帶的聰明好不好?!?/br> 幾天后。 好嗨喲火鍋店正式營業,林楓特地挑選在周末開張,為了打好第一槍。 火鍋店的優惠達到“恐怖”級別。 除了“骨折”級的優惠,有不少菜品買一送一,啤酒飲料則免費享用,而且每個到場的人,只要上“好嗨喲外賣平臺”注冊一個賬號,都有珍貴禮品分發。 因為發禮品的人,是大學榜上的十大女神、男神級別的人物。 引得無數大學男女爭先恐后涌來,短短半天,人流量已經達到了三千次,里外三層還圍得水泄不通。 當然,不少人都是為了免費食物而來。 林楓前一天招了十多個臨時工,還能應付。 準備各類美食的廚師班子,帶頭叫譚師傅,以前管理一個大飯店后廚,后來大飯店倒閉,經由黃四介紹,現在主管火鍋店后廚,林楓看重的,是他們各種雕花細致的手藝。 一份五花卷,你得給我擺出花。 一份毛血旺,你得給我搭出個金字塔。 一碟綠蔬菜,你得給我弄出個插圖。 總之一句話,怎么花里胡哨怎么來,食物色澤能讓人眼前一亮,基本成功八成了。 很快真正的重頭戲開始。 “各位同學,相信你們都知道天使校園網了?!?/br> “大家打開首頁,能看到不少精品美食,右上角有登錄頁面,輸入你們的手機號就能輕松注冊,我們支持在線點單,電話點單?!?/br> “我們“好嗨喲外賣”,有專門的外賣員送餐,不用出門,不用你辛苦上下爬山,美食會直接送到你的宿舍,你的電腦桌,甚至你的床頭?!?/br> “還有本店隆重推出的——外賣自熱火鍋上門?!?/br> “是的,你們沒有聽錯,火鍋,湯料,食物一整套送到位,為防止浪費或不夠食用,我們現在主推99元火鍋懶人套餐,足夠四人份量?!?/br> “我們承諾下單送鍋爐,只要下單,能免費獲贈一套鍋爐?!?/br> “此外我們還有吃起來方便、口味多樣的自熱食品,宣傳單和網頁上都有詳細描述?!?/br> “自熱食品,不需要電、火,不用被宿舍阿姨盯上發愁?!?/br> …… 法姐激情而又恰到位的宣傳,再次引爆現場氣氛。 尤其聽到買外賣火鍋,還能送鍋,不少人眼睛都發亮了,有種天上掉餡餅的意思。 現在是寒冬節氣,能在宿舍享受到一頓豐盛的火鍋美餐,對于不少校園里的宅男宅女而言,絕對是個天大好消息。 免費送鍋爐會虧嗎? 自然不會。 這也是一種營銷套路,所贈送的鍋爐其實就像是顧客的會員卡,首單消費時,可免費獲贈一套鍋爐,但當他二次下單時,如果不選擇贈送鍋爐,可免費獲贈一份價格30元以下的菜品,這樣顧客就會覺得不要鍋爐更劃算,店家也減少了鍋爐的贈送成本,一舉兩得。 贈送的鍋爐也無形中成為了顧客復購的理由,只要想吃火鍋,首先想到的肯定是你家。 這就是會員營銷的好方法。 上一世,那些月入百萬的“外賣火鍋”,也都是這么做的。 “林老板,你的新穎想法太多了?!背弥瓤谒畷r間,法姐表情很怪說道。 “不好嗎?” 法姐又牢sao埋怨道,“好個屁,你的想法是多了,我們這些底層打工仔可就跟著倒霉苦逼了,早知道,我應該找你要多一倍工資?!?/br> 林楓,“……” 這一天有多轟動呢? 好幾家江州電視臺都趕來報道,畢竟好嗨喲火鍋店的經營模式跟理念,跟以往傳統的餐飲店實在是形式新穎,嵌入式火鍋,火鍋自助餐,火鍋外賣,網頁線上訂單付款,都是這個年代極為罕見的形式。 不出意外的話,第二天的新聞報紙,將會大量報道“好嗨喲火鍋店”的新聞。 此外也有不少處于好奇的居民,過來圍觀熱鬧。 甚至好奇心驅使下,學校一些年輕老師也來了,當聽說林楓是老板,輔導員找到他,連著碰了好幾杯,期間還說了不少人生哲理。 …… 四樓辦公室。 如今多了五臺電腦,這里也是外賣網站平臺的cao作后臺。 周先朝一直在電腦前守著,暫時負責目前的網上訂單業務,以及系統板塊和后臺管理,因為是初試運營,網頁會不時出現變動,甚至是崩潰,需要有人專門負責。 “老周,如果給你一個團隊,讓你管理一個同時100萬人在線的大網站,你搞不搞的掂?”林楓突然冒出一句。 “老林,咱們能消停會嗎?小心步子邁得太大扯著蛋?!?/br> 這段時間接觸,林楓種種天馬行空的奇思妙想,確實讓周先朝挺佩服的。 可是也很累人,單說外賣平臺,每天朝九晚五,林楓都會發來一些不可思議的點子,比如頁面干凈布局,美食照片校對,顧客簡便cao作等等,點子都很有建設性,不過這也讓周先朝叫苦不迭。 有時三更半夜,起床小便,床頭會突然多出一個人頭。 形同鬼魅的林楓則迷之微笑,“老周,我又想到一個點子,趕緊起來,到明天可能就忘了?!?/br> “老周,這個計劃就在不久后,你自己想清楚,當然了,能力跟不上的話,我可不會招你入伍?!绷謼鞯?。 “你妹!” 周先朝不想說話,神色卻陷入思考,他現在的計算機能力,確實很難勝任管理一個超級大網站,不過他有天賦,只要肯學習,一切不再話下。 關鍵是,他林楓有成為大老總的潛力嗎? 旁邊擔任接話員的妹子,不忍好奇道,“林老板,你所說的大網站,究竟有多大?” 林楓,“人家一年光寬帶費就好幾個億?!?/br> 目前最大的服務器集群,首屈一指的是百度,據說是幾百上千臺高配服務器,當然,這也是人家大公司十幾年的運營結果。 寬帶費? 好幾個億? 那個妹子小嘴長大,滿臉不可思議的驚嘆表情。 周先朝好奇問,“林老板,按照你的設想,但是網費你就繳納不起了,別說還要耗費巨資建設服務器群?!?/br> 林楓輕松回復道,“可以做的表面看起來足夠大,實際上初期的運營資源很低,流量少,訪客少,那么可以從低配來運作,然后賺錢了再升級配置,也不遲。 關鍵看是怎么策劃的,運營方案,開發規模有多大?!?/br> 周先朝嘴角抽搐,感覺跟林楓的智商水平,根本不在一個線上??! 離開前,林楓囑咐道,“老周,得空的時候,給我策劃一個大型網頁運營方案,就以好嗨喲外賣平臺為例,你將外賣平臺的規模、餐飲量、客戶數等等,覆蓋全國所有城市……” 周先朝要強道,“要考我是嗎?可惜你找錯人了,老子可是計算機小王子?!?/br> 接下來幾日。 火鍋店和校園外賣逐漸駛入正軌,林楓也開始下一步計劃。 無論春夏秋冬。 最吸引年輕人的一種食物——小龍蝦。 也是未來十多年,一份完全火爆餐飲市場的重要菜肴。 這天一大早,林楓獨自驅車出發三水村的“勇哥小龍蝦養殖基地”。 早在半個月前,林楓已經與負責人梁勇達成有協議。 今天特地跑來,是看一看小龍蝦大規模的養殖情況,做到心中有數。