想想也是，里面又是油又是各種調味料，都是配好了的，比自己掌控調味簡單多了。

    今年他媳婦燒的幾道菜受到歡迎，高興壞了，一個勁兒跟他說，這個底料好用。

    沈魚聽著聽著就笑了，他沒想到王老板家還開發出這個用法。

    后世確實有些家常做菜，用火鍋底料當調料的，也確實方便。

    比如煮個毛血旺，放一小塊火鍋底料，肯定比自己調料方便，也好吃。

    倒不是說火鍋底料真有那么萬能，而是相對于大部分人普通的烹飪水平來說，火鍋底料不一定能把菜的味道提升太高，但最起碼不會太難吃。

    簡單點說，上限沒那么高，但下限不會太低，能保持一個比較不錯的水準，這對大部分人而言就夠用了。

    “還能炒菜？”張老板嘆了口氣：“可惜我家的吃完了，不然也能試試?！?/br>
    涮火鍋好吃啊，媳婦兒子都喜歡，家里老人碗里兌點兒白水，涮一涮也愛吃，說煮的軟乎還有味兒。

    所以過年這段時間老吃，就給吃光了。

    王老板：“我家也吃完了?！?/br>
    他媳婦自從發現火鍋底料的妙用，如獲至寶，下廚的興趣空前高漲，就給用光了。

    張老板看了看沈魚，有些猶豫。

    沈魚失笑：“張老哥，您想說什么，直說就是?！?/br>
    張老板搓了搓手，不好意思道：“我是想問，小沈啊，你要不然再做點兒那個啥底料，賣點兒給我們?！?/br>
    王老板搶在沈魚張嘴之前，說：“知道你要說送我們，沒這個必要，我和老張都覺得這東西好，家里常備一點兒怪好用的，涮鍋子炒菜都方便，你要是送我們，還能送一輩子不成？你愿意送，我們哥倆也沒那個臉收?！?/br>
    張老板煞有介事地點頭：“老王說的有道理?！?/br>
    沈魚心里升起個念頭，他麻辣燙店都開了，再開個火鍋店又怎么樣？玩基建類游戲，建筑還能升級呢，他開店也可以啊，麻辣燙升級火鍋店。

    不過現在也只能當成個不成熟的想法，最樸素的一點理由，沒錢。

    開這個店已經把他積蓄掏得所剩無幾，得回點兒血才能琢磨下一步路怎么走。

    至于張王二位的要求，他覺得可以搞，以后開火鍋店，也能順帶著賣火鍋底料，客人吃了覺得味道好，肯定有愿意買的。

    盤算清楚后，沈魚開口道：“回頭我再做一批，兩位老哥先拿回去吃?！?/br>
    他抬手止住二位將要出口的話：“就這一回，以后再買，我肯定要收錢的?！?/br>
    這兩位老哥沒少幫他，之前買房子，幫著打聽張羅，還白吃了人家一頓飯。

    沈魚送點兒火鍋底料，算是感謝，結果人家轉頭送了個大招牌。

    所以真不好意思拿火鍋底料賣他們錢，這次多給送點，下回……下回再說吧，說不定到時候火鍋店都開起來了。

    不過那都是以后的事了，只說現在。

    定的正月初七開業，開業之前，沈魚忙忙碌碌，到開業前一天，不經意地就發現，沈橋的腿，不知不覺好了。

    這是好事??！沈魚心中大喜，非常迷信的認為，這是個非常好的兆頭。

    開業那天，一大早，沈橋和一眾員工就到了店里。

    新裝修過的店鋪，被打掃得干干凈凈，窗明幾亮，路人從外面一看，到處干凈亮堂，很容易就心生好感。

    員工們也都收拾得干凈整齊，暫時沒發員工制服——發不起，一套棉襖幾十塊，四個人就是兩百多，沈魚沒錢了！

    但沈魚給定了帽子、圍裙和袖套，一人兩套，用來換洗，提前跟她們說過，必須保證這些裝備看著是干凈的。

    三件套用的都是米黃色細格子布，暖色調，不太受臟，但也不容易藏污納垢。

    圍裙上有個比較大的花體“沈記”，裙擺、帽檐、袖套收口的地方，沈魚讓人給縫了一條甩尾巴的小魚。

    看起來好像很多余，最起碼余嬸子剛聽聽說，要給她們員工訂這些裝備的時候，就私底下跟他說過，不用多花這個錢，浪費。

    余嬸子是替他打算，沒這些裝備，她們弄臟了衣服，回家自己洗。

    有這些裝備，是她們方便，對沈魚這個老板能有什么好處。

    可沈魚堅持，余嬸子就不多說什么了。

    結果等這些東西都做好了，大家一齊穿戴上，看著立刻就不一樣了。

    余嬸子也形容不出來，就是覺得，自己整個人都不一樣了，特別得勁兒。

    她想到那些工人，穿著工作服出來，個個挺胸抬頭的，她這也算工作服吧？

    其他幾人也都很高興，楊嬸子小心翼翼摸了摸身上的圍裙，這么好的布料，做圍裙了，她都生怕給弄臟了，舍不得??！

    新店開業，張老板之前還問沈魚，要不要放兩掛鞭炮，被沈魚給拒絕了。

    就開一麻辣燙店，太大張旗鼓了，而且開在人家廠子對面，機械廠正上工的時候，他在外面放鞭炮，影響不好。

    所以沈魚只在店子旁邊的墻上，貼了個開業大吉，前三天全場九折的大紅紙。

    一九八六年陰歷正月初七，早上八點，沈魚的第一家店鋪，沈記麻辣燙，就這么悄無聲息的開業了。

    四個員工按照之前培訓好的，各自到各自的崗位上待著。

    然而食材早就準備好了，底湯也在大灶上熱著，除了看著鍋的周嬸子，其他人都無事可做。

    楊嬸子心里發慌，怎么一個客人都沒有，沒有客人，老板賺不到錢，她這工作能干多久??？

    其他人倒還好，早就跟沈魚合作過，知道他之前擺攤的時候生意就好。

    現在開了店，環境更好了，菜品價格沒有漲，沒道理突然就沒生意了。

    沈魚也不急，賣吃食，一般情況下，都是飯點兒的時候生意好，這會兒機械廠已經開工了，八點多，路人沒幾個，沒生意很正常。

    “大家都吃過飯了嗎？”沈魚問。

    其他人都點頭，要上工哩，怎么能餓著肚子過來，哪家都是這樣，要出去干活掙錢的人，家里得優先讓他吃飽了。

    沈魚揉了揉肚子，笑著說：“我和沈橋還沒吃，我去隔壁買點兒面條，先吃點兒?！?/br>
    正說著，王老板推門進來：“嘿，我還想著，你說今個兒開店，怎么早上不見人，現在人都上工去了，沒客人吧？得，我給你開個張?！?/br>
    沈魚笑道：“誰家早上吃麻辣燙啊，我開那么早做什么?！?/br>
    王老板一想也是，早上趕得急，哪有時間慢慢選串子等著燙。

    “我剛看你那外頭寫著，開業三天九折？”王老板問。

    “對，給您五折?！鄙螋~笑道。

    “可別，九折就行了，我這臉皮不夠厚，不好意思老占你便宜，說不定老張能行?！蓖趵习宕侏M道。

    “一進來就聽見你提我，說我啥壞話呢？”張老板緊跟著進來了。

    不意外，也是來給沈魚捧場的，兩人在沈魚的指點下，先拿一個找趙老爺子訂制小竹托盤，把想要的串串放在里頭。

    選好了，一起拿去窗口算賬。

    余嬸子雖然沒讀過什么書，但常年算計家庭生活開支，對這種幾毛幾塊的，尤其敏感。

    她還私底下做過功課，努力記憶各種食材的價格，避免算錯價。

    唯有開業打九折，這個有點兒難為她，沈魚說總價乘以零點九，她就沒學過乘法。

    余嬸子慌了一瞬，但她用自己的生活智慧，很快找到了應對的方法。

    她不會乘，就不乘，總價算十分之一出來，這個她會，然后用總價再減去十分之一就行了。

    多了個步驟，但能算清楚就行。

    余嬸子飛快地算好了價格，謹記沈魚的話，拿錢的手不能碰到食材，算好之后，竹托盤就轉到一邊等著的周嬸子手里。

    周嬸子立刻去掉簽子，將食材按照耐煮程度，依次下鍋，放在大長漏勺里煮著。

    楊嬸子猶豫了一下，鼓起勇氣過去：“您可以先去坐著，好了會給您端過去?！?/br>
    兩人對視一眼，挑了張桌子坐下。

    張老板朝沈魚豎起大拇指：“小兄弟，你這店弄得……”

    他糾結了一下，似乎想找個合適的形容詞，沒想出來。

    王老板接道：“正規，排面?！?/br>
    看著就跟一般的店不一樣，反正他作為客人，體驗相當不錯。

    沈魚笑了笑，沒什么好得意的，都學的前人經驗，這才哪到哪啊。

    話說如果這個時代有個x底撈，客人能給嚇走，太熱情了。

    或許是兩人真聚攏了人氣，剛把這二位的麻辣燙端上來，店里又來其他客人了。

    這是個光顧過沈魚小攤的，路過的時候聞見想了一個年的香氣，循著香味兒看過來，發現這里開了家新店。

    也是賣麻辣燙，過來一看，還真是那小老板。

    這個客人已經吃過早飯了，可是十多天沒吃麻辣燙，怪想這個味兒的。

    而且門口的紅紙上還寫著，開業三天九折。

    這便宜，不占白不占，難得打折，錯過了多虧。

    他本來想只買幾根過過嘴癮，可是拿著那個小托盤，里頭幾根串，空蕩蕩的差點兒連底兒都鋪不滿，他就想再拿幾根，不知不覺就點了十幾根。

    結賬的時候，稍微心痛了一下，但是再一想，九折！

    四舍五入，多吃就是多賺，吃到就是賺到！于是一下子心里就平衡了。

    被客客氣氣地請去坐下，然后他點的食物，被直接端到面前，簡直不能更貼心。

    客人心里滿意極了，那些店員，身上干干凈凈的，還戴著帽子，袖套，跟別家店一下就區別出來了。

    而且弄那么個托盤，自己拿著自己選，多好啊，方便得很，還干凈。

    桌子上有筷筒，有辣椒油，有醋，他問了一下，免費加。

    這么好的環境，價格竟然沒漲，開業還打折，太劃算了。

    客人吃得滿意，花了錢還贊不絕口，回去了就把麻辣燙開店了，還開業打折的消息告訴了親朋好友。

    這是后話，且說現在。

    有了第一個客人，就有了第二第三個，開始煮食材之后，香氣就慢慢漂出去了，漸漸不停有客人進來。

    幾個員工一點兒不嫌人多，反而高興得很。