“這些豬下水都洗過了，還差最后一道，你看還有什么嗎？”

    沈美云點了點頭，看了下，之前還奇臭無比的豬大腸，這會已經洗的發白了。

    還泡在水里面，水龍頭的上的水嘩嘩的流，這是在用流動的水清洗最后一次。

    豬心豬肝豬肺都單獨放在旁邊。

    沈美云點了一遍豬下水，旋即，揚了揚手里的一小袋調料，“給我騰個鍋，我來做鹵料?！?/br>
    要想這些下水好吃，她是偏愛重油重鹽的。

    當然，兩廣地區的豬雜湯也不是不行，突出一個字鮮，但是東北很冷，比起清淡的湯，大家顯然更喜歡加油加辣的，吃完了以后渾身都暖和了起來。

    所以，沈美云從一開始，便主打一個鹵豬下水。

    她這話一說，黃韻達自然是照著做了。

    他領著她去了一個鍋爐旁邊，炊事班這邊的別的不多，就鍋多。

    人多，這些是吃飯的家伙，必須得備足了。

    沈美云有了鍋后，看著那一盆子的豬下水，便問了道，“豬肝想吃爆炒的，還是鹵的？”

    黃韻達搖搖頭，“這個我也不曉得，要問下司務長?！?/br>
    他把司務長喊過來，司務長一聽，也沒直接回答，而是問沈美云，“你覺得怎么做好吃？”

    有些人在做飯上是有天分的，例如面前的沈美云。

    沈美云思索了下，“有那么多鹵下水了，也不差這一個，這樣吧，豬肝裹上一層粉子，用辣椒爆炒，這樣出來的豬肝又嫩又滑又辣?！?/br>
    這話一說。

    后廚內不少人都跟著咽口水起來。

    “光聽著就好吃?！?/br>
    “就按照你說的做，這個豬肝用來爆炒?！?/br>
    “要什么樣的辣椒？”

    沈美云看了下后廚墻壁上掛著的，“就用那種紅辣椒就行了?！?/br>
    “不過，我要提前說清楚，這個爆炒的話，可能也就一盤子的事情?！?/br>
    要想說每個人都嘗到，那是不可能的。

    司務長皺眉了下，不過轉念一想，“一盤就一盤吧，到時候在說?！?/br>
    他心里已經有主意了。

    沈美云嗯了一聲，讓司務長幫忙把豬肝，先浸泡起來去血水。

    自己也沒閑著。

    用著一口大鍋，加了熱水，先是把之前洗好的豬下水全部倒進去，焯一道水，瀝干后備用。

    另外一個大鍋也跟著燒好了。

    沈美云加了一勺油進去，油鍋燒熱，抓了幾顆冰糖丟進去。

    看到這，司務長眼皮子一跳，“你鹵菜還加冰糖啊，那這鹵出來的rou不是甜的了？”

    這豬下水本來就腥味比較重，若是在加了糖，多了幾分甜味，那滋味不敢想，不敢想。

    沈美云用著鍋鏟迅速翻炒，發現炒出糖色后，便把事先準備好的調料放進去有熱油煸炒。

    還不忘加了半顆洋蔥進去。

    加了調料的洋蔥，很快就煸炒出來了香味，整個后廚傳的到出都是。

    本來在干活的大家，紛紛扭頭看了過來。

    沈美云也不吝嗇，朝著大家教道，“到了這一步，便可以把豬下水放進去了?！?/br>
    “稍微炒一下，就可以加醬油了?！?/br>
    “最后加水?！?/br>
    “看到水沒，最少要沒過這豬下水的位置?！?/br>
    她足足加了三葫蘆瓢。

    把一個八仗鍋都給加滿了。

    旋即這才蓋上了鍋蓋，“先用大火，燒開后用小火慢燉，把調料和香味都鹵進去?！?/br>
    司務長意外了下，“你還把你拿手絕活，教給大家？”

    他是做廚子出生的，自然是知道的，這些技術對于一個廚子來說，那都是不外傳的秘籍。

    沈美云攤手，“我不教，下次還來找我?！?/br>
    做一次就夠了，她可不想給全部隊的人，天天當廚子，那可受不了。

    得！

    這讓司務長怎么說，他忍不住納悶道，“有你不會的東西嗎？”

    在他的眼里，沈美云好像什么都會啊。

    沈美云思索了下，“大概不會聽話吧?！?/br>
    這算什么不會的？

    司務長聽不明白。

    沈美云也沒去解釋，她做不到像是其他女同志那樣，男主外女主內，也永遠無法事事以丈夫為先。

    她能想的，能做的，那就是竭盡所能去讓自己立起來。

    有了謀生的本事。

    在這個時代，她才算是站穩了腳跟。

    只是——

    這些話，她誰也不能說。

    司務長聽的云里霧里，“反正，我知道你厲害就是了?！?/br>
    “這些豬下水全部鹵的話，那剩下的rou，你打算怎么做？”

    外面一食堂的人，可都等著呢。

    今兒的過小年，大家難得放假，又因為今兒的部隊殺豬，所以還沒到飯點，不少人都端著搪瓷缸，鋁制飯盒，以及飯盆子過來了。

    就等著開吃了。

    沈美云想了下，問他，“這一頭豬你是打算一次吃完？還是說，吃到年后？”

    這話問的，司務長下意識地瞪眼睛，“一次吃完？怎么可能?！?/br>
    “這最起碼要吃到年前?！?/br>
    “到時候除夕的前一天在殺一頭?！?/br>
    沈美云，“成，那我曉得了?！?/br>
    “人多，你還想把這點rou分好多天吃，那肯定是不夠的?！?/br>
    “這樣吧，就做個豬rou白菜燉粉條好了?！?/br>
    “讓人切個五斤豬rou進去，輕輕的放在油鍋里面煸炒一下，做個一大鍋的豬rou燉粉條，一人能分一大碗的那種?！?/br>
    這——

    司務長眼睛一亮，“成，那就按照你說的這個?！?/br>
    “另外還有蘿卜?！彼愿老氯?，“去把那一筐子蘿卜全部刮了，在炒一個蘿卜燜rou?！?/br>
    “今晚上大家敞敞開肚皮吃！”

    黃韻達眼睛一亮，“成！”

    大家分開行動。

    沈美云這邊也鹵菜已經差不多了，因為時間短，她為了鹵菜能入味，到中途的時候，便用筷子扎破了，豬心豬肺這些。

    扎了洞之后，鹵水迅速能入味了。

    而豬耳朵是最好鹵的，不能鹵的太軟，那就不好吃了。

    她率先把豬耳朵給挑了出來，旋即，放在鹵水里面浸泡進來。

    過了一會，又被豬心和豬肺拿出來，最后拿的是豬蹄和豬大腸。

    “這些切一切就好了?！?/br>
    沈美云喊著一個師傅過來切，“豬大腸切片放著，我來和豬肝一起爆炒?！?/br>
    這話還未落。

    就進來了一個人，朝著司務長低語了一句。

    司務長擰眉，下意識地走到沈美云旁邊，低聲道，“美云……”

    第139章 穿越第一百三十四天……

    沈美云正在指揮著呢，就瞧見司務長欲言又止的走了過來。

    “怎么了？”

    司務長有些為難，他搓搓手，“是這樣的，今兒的不是過小年，我們部隊殺豬宴嗎？剛好有從北京來的領導過來視察，我想拜托你多幫忙炒幾個菜?！?/br>
    沈美云思索了下，倒是沒拒絕，“你們把準備工作做好，我只負責炒?！?/br>
    她所謂的炒菜，那就真的只是單純的炒菜。

    至于其他的一概不管的。

    見沈美云答應了，司務長高興的不行，他當即便回答，“自然自然?！?/br>