許秧抽空去看了陳顯一趟，回來后又陷入了忙碌中，她依然沒有應聘到合適的幫廚，倒是找到了合適的服務員。

    十月二十號，食肆一切準備就緒，許秧在圍脖發了公告，小程序也正式開通。

    時隔幾個月，青靈食肆積累下來的客人流失了大半，像以前為了搶訂單而致小程序卡頓的情況不復出現。

    不過開業第一天，雖然花費的時間長了點，但桌數到底都預定出去了。

    每一張桌數的人是固定的，而菜單并不完全相同，所以來得早，可以選擇的就多。

    于承禹一直關注著這個小程序。

    自從龍景灣的青靈食肆暫停營業之后，于承禹再也沒有機會可以吃到許秧的手藝。

    雖然他身為老顧客，很幸運買到了許秧特制rou醬，但那顆挑剔的胃怎么會容易得到滿足呢？

    小程序恢復營業，于承禹第一時間進去，看到六張菜單，想也不想選擇了自己最想吃的那張。

    至于價格，那不再他的考慮范圍之內。

    不過于承禹注意到了，每張菜單有時間段，一張菜單一天只做三桌。

    而他翻遍了小程序的邊邊角角，沒有看到福包飯的影子！

    相比這一張菜單，他對福包飯更加期待，于承禹轉著鋼筆，有什么辦法可以蹭飯？

    介紹顧客？還是說自己去當服務員？

    除了于承禹，來捧場的還有李知秋、伍盛隆、秦梧堂等熟人。

    “秧秧，恭喜食肆開業，我沒辦法親自到場，就介紹給了我的朋友，加油哦！”

    蔡文英給許秧發了信息，今年上半年她們見過一面，交流了下。

    她對于許秧做出來的菜贊不絕口，這個小姑娘的潛力很大，這兩年自己就是這樣看著她一步一步地成長起來。

    “謝謝蔡姨?！眱扇说年P系親近后，許秧就改了稱呼，“我給您寄了兩瓶酒，注意查收?！?/br>
    “又有新酒了？”蔡文英感興趣地問。

    “是的?！?/br>
    “很棒！”

    許秧看著蔡文英發過來的夸獎的表情包，嘴角忍不住彎了彎。

    她看著時間差不多，把煤氣灶的火關了，正轉個不停的高壓鍋蓋子聽停了下來。

    許秧正忙著，服務員小秋就領進來一個人，“老板，有客人來了?！?/br>
    許秧嚇了一跳，轉頭一看，見是于承禹，她很是奇怪：“你今天怎么這么早？”

    “嘴巴饞了?！庇诔杏硪姀N房里只有許秧一個人，頓了頓問道，“有什么需要我幫忙的嗎？”

    “暫時不用，你先坐一會，我讓小秋給你泡茶?！笨紤]到客人會提前到，許秧還是做了一些準備的。

    于承禹沉默了一會：“以后還做福包飯嗎？我可以拿勞動力抵，或是介紹客人?！?/br>
    準備泡茶的小秋聽到這話，眨了眨眼睛，悄悄地瞄了眼兩人，總覺得自己嗅到了點什么。

    作者有話要說：    感謝在2020-12-12 23:56:48￣2020-12-13 23:58:30期間為我投出霸王票或灌溉營養液的小天使哦￣感謝灌溉營養液的小天使：風情 61瓶；地獄仰望天堂 12瓶；非常感謝大家對我的支持，我會繼續努力的！

    第182章 香酥帶魚

    許秧聽了這話， 不由笑了出來：“福包飯是不會做了，員工飯倒是有，只要你不嫌棄就行?！?/br>
    “不嫌棄?！庇诔杏磉B連搖頭， 他還是不好意思， 但又不知道能幫許秧什么。

    “你今天只有一個人來？”許秧看于承禹搶到的是包廂號。

    “嗯， 我想打包回去?！?/br>
    “也行?！痹S秧想， 看來有必要多備一批打包盒才行。

    “那你要提前上菜嗎？”

    于承禹點頭：“時間差不多了，我這桌先準備， 等會你就不用太忙?！?/br>
    有幾個菜都是提前做成的半成品，甚至有一個菜是提前一·夜做好， 放著冷藏入味的。

    先送上的是甜點紅豆酥，緊接著是香酥帶魚， 搭配有口袋餅、黃瓜絲、蔥絲等配菜。

    然后是港式風味的糖醋排骨、牛骨蘿卜湯、宮保雞丁、干鍋茶樹菇、清炒蓮藕。

    于承禹看著快把一張桌子擺滿的菜，注意力全在香酥帶魚上，這是他沒吃過的一道菜。

    帶魚大概有巴掌長，上面切有花刀，整體呈現暗紅色， 醬香味十足。

    于承禹取了一只口袋餅， 裝入一塊帶魚，再加上黃瓜絲、蔥絲。

    他包了兩個口袋餅，先擺在盤子里拍照， 然后才慢慢享用。

    一口咬下去， 是酥脆的口袋餅， 緊接著要吃碰到了帶魚。

    帶魚燉了很久， 連rou帶骨頭都酥爛了，酸甜咸鮮，再搭配上清爽的黃瓜絲、蔥絲， 越嚼越香。

    吃完一只裝滿料的口袋餅，于承禹給自己盛了一碗牛骨蘿卜湯。

    看似簡單的一碗湯，非常的鮮香，牛rou味十足，蘿卜軟爛清甜，超級好吃。

    這時候，他看到了一包吸管，再看看那粗大的牛骨，這是喝骨髓？

    于承禹把桌上的菜吃過一遍，就已經飽了，他找小秋要了餐盒，一樣一樣打包好。

    他改變主意，不帶回家了，這就是他的下午茶加夜宵了。

    于承禹走的時候，許秧在忙，他沒能跟她多說話。

    他才走到門口，就碰到了一位客戶。

    “承禹，你也到這吃飯？再一起吃點？”

    于承禹點頭：“陳經理，這家店的菜味道很好，不會讓人失望的?！?/br>
    “能讓你這么評價，我更期待了?！标惤浝硇Σ[瞇的，帶人進了右邊的包廂。

    席月清趕來的時候，正是店里最忙的時候。

    有她的加入，小秋總算松口氣，騰出手來給許秧打下手。

    中午營業時間短，等把所有客人都送走，已經兩點了。

    許秧端出預留的香酥帶魚，牛骨蘿卜湯等菜，笑著說：“月清，小秋，忙了一中午，快坐下吃飯?！?/br>
    席月清和小秋都被香酥帶魚給折服了，她們也終于明白為什么飯桌上都沒有魚刺了，這魚刺燒得都酥了。

    許秧做了一中午的菜，胃口不是很好，看著大口大口吃飯的兩個女孩，感覺整個人的心情好了不少。

    這道香酥帶魚是蔡文英教給她的，北方的做法，不過她在調料上稍微調整了下，果然成了最受歡迎的菜之一。

    開業一周之后，許秧順利找到了幫廚小龍，王海介紹來的，也有讓她調·教的意思。

    一個菜，同樣的制作方法、配料，有的人可以做得讓人驚艷，有人卻可以做的中規中矩。

    而小龍就是這樣的人。

    不過食肆的主廚還是許秧，有了幫廚，她確實輕松了許多，晚上下班后回家一趟，第二天再過來。

    而許秧也有精力和勁頭去研究新菜了。

    一周的時間，足夠青靈食肆攢下口碑，熟人口口相傳，最后一天，還小程序的訂單終于出現了三秒沒的現象。

    而新的一周，又是新的一張菜單。

    于承禹剛開始蹭飯還會不好意思，現在他臉皮很厚了。

    有時候他過來的時候，趕上店里忙，就會化身店小二幫忙上菜。

    碰巧遇到熟人，免不得要遭到一番打趣。

    面對這一些打趣，于承禹照單全收，也不會生氣或是覺得不好意思。

    反正這些人也就在自己面前嘴上說說，不會到許秧面前是瞎咧咧。

    在準備第二周的菜單時，于承禹剛好在場，他看著許秧拿出一本厚厚的筆記本，里頭滿滿的都是菜名、菜譜。

    那時候他就在想，店里的菜單可以幾個月不重復？

    第二周的主打菜變成了核桃酥鴨、鴨血粉絲湯、爆漿小rou丸、魚香茄子、蒜泥白rou、粉絲娃娃菜等。

    其實許秧完全可以來一個鴨rou宴的，除了前兩道，還可以來個熏鴨脯、麻辣鴨掌、釀鴨rou等等。

    不過許秧不急，以后有的是機會。

    于承禹看著那本厚厚的筆記本，不知道未來他能不能幸運地能吃吃到里頭的所有菜色。

    到第二周，楊霞卿和葉向東也帶著家人來，他們來得稍早一點，還能跟許秧聊聊。

    “秧秧，你做菜真的是越來越好吃了?！睏钕记浔ё≡S秧的胳膊說道，看到菜單的時候，她的口水差點沒流下來，都是她喜歡吃的菜。

    “謝謝，先坐下喝茶吧?！?/br>
    許秧說著轉頭，看到葉爸葉媽正笑瞇瞇看著她和楊霞卿，一臉的慈愛。

    她這才想起，認識楊霞卿這么多年，好像從未見過她的家人。

    不管怎樣，楊霞卿現在有人關心、疼愛，是幸福的就足夠了。

    核桃酥鴨做起來非常麻煩，要是沒有幫手，許秧也不樂意做。

    燉煮過的鴨rou拆下來、調味剁成蓉，再覆蓋上一層蝦rou，輕柔地用稻子使之與鴨rou融合，最后嵌入炒過的核桃，再放油里炸一遍。

    這樣做出來的鴨rou酥、香、鮮，搭配兩種醬汁，非常地開胃。

    至于爆漿rou丸子，許秧調好的rou餡，交給小龍擠rou丸、包芝士、油炸即可楊霞卿最喜歡兩道油炸的菜，加上麻辣鴨掌，就吃了一碗飯，鴨血粉絲湯的湯非常好喝，她又吃了一碗，整個人就有點撐了。

    這時，葉媽還在往她碗里夾菜：“卿卿，多吃點，你最近都瘦了?！?/br>
    楊霞卿摸摸自己肚子上的軟rou，正想說自己沒瘦，就透過窗戶看到走進來的于承禹。

    她伸手捅了捅一旁的葉向東，“你看，承禹哥?！?/br>
    葉向東放下手里的鴨掌，“我去喊他，跟我們一道吃吧?！?/br>