他一臉苦笑，都不明白這家店是怎么回事，明明開業的時候還好好的。

    許秧眨了下眼，側頭看了王海一眼，“那陳師傅的意思是？”

    陳師傅是知道自己打算開店，所以來吸取一些經驗了嗎？

    “廚藝這一道，嘴上的交流終究是空的，還是得上手才知道深淺?！?/br>
    陳顯背著手說：“你們三個交流交流下，看能不能找出原因?！?/br>
    兩個廚師聽到廚房里的話，也不敢再玩手機，趕緊進后廚待著。

    許秧眨了眨眼，側頭看了王海一眼，還有這種玩法？

    王海沒注意到許秧的眼神，他皺著眉頭，第一件事就去打開鍋蓋，嘗了里頭熬著的湯。

    這一大鍋湯是齊舟親自熬的，味道沒有問題的。

    許秧檢查了下食材，都很新鮮，且分類也很清晰。

    而且陳顯的徒弟，手藝不會差到哪去，那問題會出在哪？

    許秧從后廚出來，拿起柜臺上的一張印刷精美的菜單。

    只看了一眼，許秧似乎知道問題出在哪了。

    她又打開團購網，上頭對這家店的評價還行。

    許秧轉了一圈進去，發現王海和齊舟已經拿著菜刀在切rou絲，他們打算一同做一道青椒炒rou絲。

    許秧圍上圍裙，戴上帽子，洗了手，拿過菜刀和瘦rou，也開始切起來。

    三個人的速度都不慢，切rou、腌rou，再到起鍋下熱油，做法就有些不同了。

    陳顯站在一旁觀看，面無表情的，也不知道他是哪里不滿意。

    許秧把青椒炒rou絲倒在盤子上，轉身把鍋刷了，安靜等陳顯的點評。

    兩個廚師看著案桌上三道幾乎一模一樣的菜，不由有些蠢蠢欲動，聞著好香！

    陳顯拿著筷子各吃了一口，“你們自己嘗嘗?！?/br>
    許秧取了一雙筷子，品嘗了下，三個人下的調料、掌握的火候并不同，出來的成品也不同。

    齊舟做的有醬香味，rou嫩、青椒脆，是一道下飯菜，王海做的蒜香味的，且他的rou煎得微微焦黃，依然很下飯。

    許秧就是中規中矩的做法，感覺跟王海師兄弟比起來，她還是差了些。

    這道菜用的是燈籠椒，家里人都不愛吃，她更經常做的是牛角椒。

    兩個廚師三道菜都吃了一遍，卻說不出個所以然來，只說都好吃。

    陳顯說：“我不是要讓你們比較出高下，而是一道菜不同人做出來，就是不同的風味，你們會從別人做的菜中學到什么？”

    他說著，對著一旁的兩個廚師說：“你們兩個，也去做一道青椒炒rou絲?！?/br>
    兩個廚師的速度也不算慢，菜盛出來試吃后，兩人都屏住了呼吸。

    許秧一嘗，就察覺到了，rou腌得偏咸了，而且沒腌到位，有點柴了，另一個青椒下得早，失去了爽脆的口感。

    “現在菜都嘗過了，你們說說店里生意不好的原因?！标愶@也直接，“你們兩個先來?！?/br>
    兩個廚師面面相覷，支支吾吾地說：“菜的品種多，上菜慢了?！?/br>
    “味道不夠出彩?！?/br>
    王海說出自己看出的毛病，“沒有招牌菜，還有一個定價，要有階梯?！?/br>
    “招牌菜和價格是一個原因，我覺得主要還是店名取得不好，店里的桌椅擺設得再改動?！?/br>
    陳顯扭頭看許秧，鼓勵道：“你繼續說?！?/br>
    “秋香這名字太文藝了，看著就不像是吃飯的地方，加上店里的裝修，反而像是茶館?！?/br>
    “來這里玩的人，往往會被這個名字給嚇退?！?/br>
    齊舟愣著，這名字還是他千挑萬選的，結果竟然是店里生意不好的罪魁禍首嗎？

    剛開業生意好，是因為低價打折，客人不少，反而讓他被迷住了雙眼，看不到真實原因。

    “現在出去，每個人重新擬一份菜單，挑出最合適的輸入電腦?！标愶@背著手出了廚房，現在都可以手機點單了。

    作者有話要說：    感謝在2020-11-02 23:56:04￣2020-11-03 22:21:33期間為我投出霸王票或灌溉營養液的小天使哦￣感謝灌溉營養液的小天使：貓貓蟲 5瓶；枸杞明采茶 3瓶；catty 1瓶；非常感謝大家對我的支持，我會繼續努力的！

    第139章 雞蛋包豆腐

    許秧拿著菜單， 拿著鉛筆把不需要的菜劃掉，她詢問了下店里主打的口味，還有廚師擅長的菜， 一下子就列好了。

    從招牌菜、推薦菜、素菜、涼菜、飲料等都定好了。

    王海擬好自己的菜單，側頭看了眼許秧的，不由有些驚訝：“你以粉蒸rou為招牌菜？”

    許秧點頭：“我來之前，特地了解了下這里的飯店，肯定是不能選別人做過的招牌菜?！?/br>
    定好了招牌菜， 許秧又定了一道價格便宜的菜， 香水魚片九塊錢。

    食客有的時候，為了一道便宜好吃的菜，就會踏足以前從來不會進的店。

    王海瞪大了眼睛，九塊錢， 這根本就沒賺頭。

    他酒店里工作， 地域兩位數的菜都少，價格個位數的菜， 他都不記得有多少年沒見過了。

    齊舟還在糾結，他看著手中的菜單， 哪一道菜都舍不得刪，也不知道要添加什么新的。

    倒是兩個廚師速度很快，反正又不是他們要做決定， 怎么喜歡怎么來。

    陳顯拿過這兩個廚師的菜單一看，寫的都是比較大眾的菜， 沒有獨家特色。

    王海給出的招牌菜是臺式三杯雞、魔芋燒雞，給出的菜式，也多是以雞rou為主的菜譜。

    陳顯把手里的四開菜單卷成筒，拍打了齊舟一下， “你這榆木腦袋??！”

    這個大徒弟就不適合自己開店，偏偏不聽勸，好在還知道請師傅師弟來幫忙想辦法。

    “去把門關上，今天不做生意了?！彼愿纼蓚€廚師說道。

    陳顯把許秧和王海做的兩張菜單擺在他面前，“你看看?！?/br>
    “這……”齊舟看著兩張菜單，臉上露出猶豫的神色。

    “師兄，你把我們兩份菜單結合一下，重新做吧?！蓖鹾Ｅ呐凝R舟的肩膀，他這個師兄肯吃苦，廚藝也好，就是這性子是個問題。

    他都懷疑，齊舟被店里的員工坑了也不知道。

    是的，他懷疑店里的生意不好，除了之前說的那些原因外，員工還是有問題的。

    齊舟戀戀不舍地把自己做的菜單放下，看著那兩張菜單深思，然后糅合出了一張新的菜單。

    陳顯看了他挑的菜，不由嘆了口氣，拿起筆唰唰唰改了一半。

    “做吃食的，上菜要快，那些不能提早備半成品、要話很長時間的菜要去掉。香水魚片價格低，卻不是不可以做到，也是一個吸引客人的噱頭?！?/br>
    一番商量，招牌菜留下了粉蒸rou、臺式三杯雞、魔芋啤酒鴨，都是齊舟擅長做的菜。

    此外，必點菜有香水魚片、茄子煲、蒜蓉金針菇蒸粉絲、泡椒鴨胗、小炒rou、干煸四季豆等。

    定下了店里的菜單后，陳顯就點了幾道菜，指明中午要吃，就坐角落里邊喝茶邊聽戲了。

    齊舟聽了大家的分析，也轉過彎來，明白自己之前的錯處。

    于是這頓飯，齊舟使出了渾身的解數來做。

    許秧和王海各打算做兩道菜，同時幫忙打下手。

    聊天中，許秧發現齊舟在做菜上挺有自己的想法，交流起來很愉快。

    特別是一些菜的做法，她得到了不少的啟示。

    中途，陳顯進來看過，指點了幾句，就把許秧叫出去。

    “你比起我這兩個徒弟強很多?！标愶@給許秧倒了一杯茶，“以后有打算了嗎？”

    “話不能這么說，每個人都有自己擅長的地方，我覺得他們兩人都很棒?！?/br>
    許秧抿了一口茶水，“我最近在找店鋪，打算開私廚，每天晚上只招待一兩桌?！?/br>
    陳顯一下來了興趣，“菜譜包括點心？”

    “每天菜譜不同，如果我有時間，會有點心的?！痹S秧笑著應道。

    “你現在還是學生，做私廚挺合適的。咱們這當廚師的，一日不練手就生?！?/br>
    “您說得對?！?/br>
    “我看你帶了酒，自己釀的？”陳顯指著桌上靠墻的紙袋，“聞著很不錯?！?/br>
    “是，陳師傅也釀酒嗎？”

    “釀，我對古法酒比較感興趣，目前還在研究?！?/br>
    古法酒？許秧想，這個自己還真挺有經驗的，在修真界，廚房每一年都要釀很多酒壇。

    因為原材料不同，許多處理手法也很講究，回來后，因為環境、原材料等關系，許秧就只釀些簡單的。

    “那我還有一點心得，這回的米酒，就是用了古法釀造的，等會午飯您嘗嘗，看看到位不？”

    陳顯有些意外，隨著越聊越深入，他發現許秧并不是說大話，是真的有研究。

    一老一少聊得意猶未盡，看著時間差不多了，許秧進廚房做了茄子煲和紅燒雜魚。

    七八道菜把桌子擺得滿滿的，大家坐在一起，邊吃邊聊。

    齊舟的粉蒸rou做得特別好，糯而清香，五花rou不膩不柴，濃香可口，帶一點微微的辣，非常下飯。

    許秧對比了下自己做的粉蒸rou，她炒的米粉明顯要差上一些。

    齊舟得到大家的夸贊，高興得臉都紅了，他更加有信心了。

    陳顯倒了許秧帶來的米酒，小小抿了一口，眼睛特別亮，一口粉蒸rou一口小酒，老人家吃得別提多滿足了。

    飯吃得七八分飽，大家的話就多起來，不自覺的話題又轉到做菜上，分享著彼此做菜的一些經驗。

    許秧努力把這一些內容消化成自己的，等她開店，將會更加得心應手。