十一月轉瞬即過，迎來了更冷的十二月，牛雜湯、粉面之類的更好賣了。

    許爸許媽依然沒同意請人，不過是把處理的地點換到了店里，今年冬天，他們直接把手撕雞停了，能空出地方了。

    到了周末或是晚上，不少外校的學生就會來吃牛雜湯，這是讓許秧沒想到的。

    許秧在看禾苗小店的賬本，扣除各種支出后，純收益總體上還是讓她挺滿意的，總算是走上正軌了。

    這時，馬老師也發了短信到手機上，要求他們寫一下食堂窗口的營業報告。

    許秧根本不知道要怎么寫，就把這個事兒丟給了胡永康。

    胡永康這兩天有些興奮，除了拿到錢的原因，就是他打聽到了其他四個窗口的賬面情況。

    賬面都不是很好看，其中還有一家只開了兩周就關了，說是堅持不下去。

    縱然馬老師希望他們能堅持一個月，但是堅持不了的，也不做強求。

    許秧也不知道胡永康哪里來的消息源，連賬面這種事情都能打聽得到。

    還是原來的教室，不過開會時間改成了完成。

    頭頂的燈光有點晃眼，許秧拉了拉羽絨服，總覺得這大教室比外頭還冷。

    她看了下其他人的情況，臉上都不見一絲喜色，而一些合作的，似乎也挺有怨氣的，彼此離得遠遠的。

    許秧看了一旁的胡永康，他正興奮地在各個群里聊天，手指在屏幕上都要飛舞著。

    那份報告她看過了，寫得挺不錯的，禾苗小店選擇的食物、營業方式等等，都闡述得非常明白。

    當然報告里也很直白地透露了一個信息，那就是有一手好廚藝才是經營一個食堂窗口的重點。

    而這對學生來說，還是太難了點。

    馬老師翻看了幾份報告，每一份的長短、質量參差不齊，最讓他注意的還是許秧的那份。

    他清了清嗓子：“同學們，把你們叫來，我也不多說廢話了?！?/br>
    “食堂窗口是學校給你們的一個鍛煉機會，如今一個月過去，想必大家都深有感觸?！?/br>
    “你們若是有想繼續的，可來我這邊了解相關情況。若是不想再繼續，則把窗口處的用具收好，檢查無誤即可?！?/br>
    ……

    馬老師的話還是挺多的，他似乎是怕底下的學生因為這個失敗而一蹶不振，說了不少鼓勵的話。

    倒是許秧和胡永康聽著有些尷尬，總覺得他們坐在這里，襯得其他組愈發無能了。

    事實上，在馬老師講話的時候，不少人都朝許秧看過來。

    其實他們都不是很服氣，如果他們家里也做餐飲，有家里的支持，這次一定不會失敗的。

    是的，他們都覺得許秧店里賣的一切都來自于她家里提供的，她根本就沒有這個能力。

    馬老師把許秧和胡永康留了下來，他們作為唯一請人且盈利的窗口，自然備受重視。

    這次談的也跟食堂窗口有關，就是收費問題。

    從現在一直到來年新一屆的美食節，許秧都可以免費使用，但明年美食節過后，如果她想繼續，就得交租金了。

    許秧能理解這個規定，不過她還是努力爭取了個七折的折扣，能省點錢就省點錢。

    從大教室離開，胡永康興奮地揮了下手，“太好了，我們食堂窗口能繼續開下去?！?/br>
    過了會，他似乎想到什么，小心翼翼地看了許秧一眼：“許秧，這個窗口是你個人名義上的，我再待著是不是不大合適？”

    其他人都解散了。

    “你說是什么話？”許秧皺起眉頭，“一切還是跟之前一樣，除非你有事要忙了，我要另外再找個人來幫忙?！?/br>
    “沒有，沒有，我哪有什么可以忙的?！焙揽颠B連擺手，他有什么可以忙的，學渣一枚，除了玩手機還能干啥？

    許秧點頭，其實有胡永康在，挺好的，他的人脈廣，小道消息也多，性格又開朗外向，很好中和了楚春陽的硬，使得工作可以順利進行。

    禾苗小店的生意越來越好，許秧就把牛rou拌粉給停了。

    不用再鹵牛rou，就省了非常多的功夫。

    許秧暫時沒想過上新菜式，廚房里的活少了，大家都輕松許多。

    今年比去年要冷，許秧有點怕冷，感覺自己又是毛衣又是羽絨服的，照理說很暖和，但她就覺得凍。

    一冷，許秧就不想動，腦子里云做飯。

    周末回到家里，她大部分時間也窩在床上，可把許勝給驚訝的，這還是那個一回家就各種琢磨吃的許秧嗎？

    許秧是怕冷，但是想要吃一口好吃的，還是得自己來。

    之前腌的酸菜早就可以了。

    許秧抱著一個小壇子放到桌上，打開了封口，一股濃郁的酸香味就飄了出來。

    這一壇酸菜是切碎再腌的，塞得扎扎實實的。

    許秧掀開一看，芥菜呈現好看的金黃色，而不是有點發灰的黃色。

    紅色的小米辣在酸菜中反而愈發顯眼，隱約還能看到姜片。

    她拿著筷子，快速把表面的酸菜給夾出來，又用干凈的勺子壓實，然后火速封口。

    這攤子酸菜沒能短時間內吃完，最好不要長時間暴露在空氣中，顏色變得灰暗不說，味道也會帶上酸腐味，叫人不喜。

    許秧挖了一勺白色的豬油扔到鐵鍋里，看著它融化成液體，就把盆里的酸菜倒了四分之一進去。

    酸菜猛然接觸到熱油，反而爆發出更強烈的酸香味，酸香中還夾著一點生姜、小米辣的香味。

    許秧熟練翻炒著，加入兩壺開水，然后從柜子里拿出細米粉。

    寒冷的天氣里，喝一碗熱乎乎的、酸香可口的酸菜米粉湯，身上的寒氣一下子被清除殆盡，舒服極了。

    剩下的酸菜用菜籽油清炒，加幾片蒜爆香，炒好的酸菜又酸又脆，有一點點辣。

    這辣像是生姜的，又似是小米辣的，令酸菜愈發開胃。

    炒好的酸菜可以拿來佐粥、拌粉、拌面，也可以加入其他菜中再加工。

    懶洋洋的冬天里，有這么一壇子酸菜，日子愈發有滋有味了。

    作者有話要說：    感謝在2020-09-23 23:59:30￣2020-09-24 23:57:20期間為我投出霸王票或灌溉營養液的小天使哦￣感謝灌溉營養液的小天使：桃之夭夭 30瓶；lulu、深色系、琴川 10瓶；23396140 7瓶；薇狗 5瓶；朔夜 3瓶；非常感謝大家對我的支持，我會繼續努力的！

    第94章 膽子大點

    這個口味的酸菜一下子得到了全家人的喜愛， 特別是劉瑩，特別愛這口酸辣味。

    現在衣服厚，劉瑩的孕肚不是很明顯， 在吃食上， 她堅持不要許爸許媽給準備大魚大rou，一切按平常的來。

    店里也有酸菜，但那是市場上買來后處理炒制的，跟許秧做的完全是不同的味道。

    “秧秧， 你明天有空嗎？能不能做個酸菜筍絲？”劉瑩拿著紙巾壓了壓嘴角，這股酸香味，真的把她肚子里的饞蟲徹底勾了出來。

    “我有空，酸菜筍絲簡單，還有什么想吃的嗎？酸菜魚片？酸菜rou片？”

    許秧說的幾個菜名， 瞬時吸引了其他人的注意力。

    “酸菜rou片？”許勝說著， 取了一根牙簽背過身去剔牙。

    酸菜是好吃， 但對于牙齒不好的人來說，太容易塞牙了，難受！

    “秧秧，你看著做， 我們都不挑?！痹S媽笑瞇瞇地說。

    “行， 那我定下明天午飯的菜譜?！痹S秧把玩著手機， 琢磨著明天要買的食材。

    冬天來了， 一些菜可以做起來了。

    許秧想了想，戳開劉梅蓮的微信，想讓她幫忙寄一點柏枝過來，打算做一點熏臘rou。

    劉梅蓮聽說許秧要柏枝，表示沒有問題， 不過要過幾天才能給她寄。

    現在村里大部分人都在忙著腌酸菜、曬地瓜干、曬菜干。

    劉梅蓮今年種了不少的大芥菜，打算焯水后拿來曬菜干，倒不是她不想腌酸菜，實在是她手藝一般。

    以往她都是請其他人腌，現在大家都在忙，她也不好意思了。

    許秧點開微店，發現店里許多產品已經下架，轉而上了不少季節性的食材。

    同樣的腌酸菜，每家每戶都是不一樣，裝酸菜是透明的塑封袋，看得很清楚。

    從顏色、大小、腌制時間，偏咸還是偏辣等，顧客可以根據自己的需求選擇相應的產品。

    “堂伯母，要不用我的方法腌缸酸菜試試？”許秧問道，村里的大芥菜肯定比城里買的好，味道會更香更甜。

    唔，做芥菜芋頭咸飯的話，要選擇村里的那種偏黑色的大芥菜。

    做出來的咸飯，芥菜軟爛，米粒顆顆分明，吸飽了芥菜的香味。

    許爸特別愛吃這種芥菜咸飯，一口氣能吃三大碗，許澈也是，不過要是拌上老干媽，他吃的不比許爸少。

    可惜的是，這種黑色葉子的大芥菜，只有村里才見到，在城里幾乎見不到這種品種。

    “行，我試試你的方法?！眲⒚飞彶蛔↑c頭，許秧可厲害了，聽許勝說，她在學校包的食堂窗口生意老好了。

    許秧的方法就是做的時候復雜了些，但只要密封好，基本不會翻車得厲害。

    “秧秧，你要柏枝，是打算臘腸嗎？要不要柚子葉，味道也不錯?！眲⒚飞徧嶙h道。

    村里做臘腸也是這兩年流行的，出去打工的人從外頭帶回來的方法，劉梅蓮就是用柚子葉加曬干的橘子皮、橙子皮、柏枝啥的一起熏的。

    “行，那麻煩伯母也幫我寄一些了?！痹S秧點頭，她還真差點把臘腸給忘記了。

    脆腸好吃，但臘腸跟脆腸完全是不同的風味，在菜色的制作上也截然不同。

    臘rou、臘腸也不可能這周末全部做完，不過許秧想了想，在群里發了條信息。

    “我打算做臘rou、臘腸，你們有想要的嗎？我多做一點，不過價格會比市面上的貴一些?！?/br>
    “什么口味的？”徐知聞臨睡前看到這條信息，一下子就精神了不少。

    “臘腸應該做的是五香和麻辣味?！痹S秧不確定，也許到做的時候，她突然改變主意，做成其他風味的呢。

    徐知聞想了想，先去戳于承禹，“表哥，我同學許秧要做臘rou和臘腸，要定多少合適？”

    于承禹聽到手機提示聲，抬手捏了捏鼻根，見到徐知聞發來的信息，人一下子就精神了。