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后來蘇晨工作賺錢以后要給家里添置一批家用電器,說給蘇父重新買個烤爐,但他怎么都不愿意要,說是土制的烤爐用慣了,烤出來的比較香。 燒鴨子用的碳是用荔枝木燒制而成,燒鴨中會帶著淡淡的果木的清香。等蘇父將鴨子腌制吹氣等處理完畢,出來時,蘇沐已經將烤爐預熱了,但溫度夠不夠還需蘇父說了算。 這種土制的烤爐控制溫度并不如機器的容易,全看燒制師傅的掌握。 好不容易開一次爐,蘇父還加了兩三只雞,選用的是半大的雞,個頭比較小,一家人吃也不怕會剩下。 等到將雞鴨一一掛進烤爐之后,蘇沐幾人暫時就放松下來了,而蘇父則要不時觀察烤爐內雞鴨的情況,及時翻動,不然就做不到皮脆干香、rou質鮮嫩了。 “行了,你們去廚房幫幫你媽吧,她一個人還要忙活許多菜呢?!碧K父擺擺手道。 蘇沐又轉戰廚房,聽從母親的一切指令。 把各式食材都準備妥當時,已經到下午五點。 蘇沐把飯悶上后就算功成身退了。 蘇母只需要將準備好的食材放入鍋中烹制,動作倒也很快。 所有的菜端上餐桌,燒鴨這邊也即將出爐。 蘇沐、蘇晨夫妻倆,還有蘇母都在旁邊圍觀,爐子蓋子打開的那一刻,特殊的香味迸發出來,小院頓時被籠罩在了這股異香之中。 “好香啊,爸爸的手藝真是絕了?!碧K沐不由得感嘆了一句。 “沒錯,我最愛吃爸爸做的燒鴨了?!碧K晨跟著附和,只有陳夢之好奇地盯著公公的動作,她進蘇家門以來,公公還從未做過這道燒鴨呢,因此她并不知道這燒鴨的滋味有多絕,不過僅憑空氣中彌漫的香味,她就知曉這味道指定錯不了。 放燒鴨燒雞的盆已經準備就緒,蘇父手里拿著一個比較短的掛鉤,與爐內的掛鉤相交連后,一把將鉤子連帶燒鴨一齊提了上來。 原本白色的鴨子變成了通體金紅,色澤油亮,而且鴨子并沒有因為經過高溫而縮水,相反,鴨體還是十分飽滿。 燒雞也是同樣如此,這一爐算是大獲成功。 蘇父擦了擦腦門上的汗水,也露出了一個憨厚的笑容。他已經有幾年沒燒過鴨子了,看來手藝還在,總算沒丟人。 他把盆子端進廚房,不一會兒,幾盤燒鴨和燒雞就出現在了餐桌上。 此時天空還未完全暗下來,然而院子里的燈已經打開,給餐桌上的佳肴鍍上了一層亮光。 蘇沐被饞得不行,但還是忍著饞意,用自己的手機拍了一張桌面照,等大家都落座之后,又一齊與這桌菜合了一張影。 把兩張照片發布在朋友圈,并配文:“晚宴,大菜就是老爸親手燒制的雞鴨,不要太羨慕哦~大家端午安康!我先開動啦~” 拉滿了仇恨后,她就放下了手機。 蘇父端起了面前的桑葚果酒,笑呵呵道:“咱家今年終于到齊了,又即將迎來新的生命,別的不多說了,只希望我們家往后的日子紅紅火火,人也健健康康?!?/br> “開動吧?!碧K母話畢,下筷子,眾人紛紛動起手來。 蘇沐卻沒在第一時間動筷子,而是瞇著眼睛品嘗起了桑葚酒。 這桑葚酒是她回老家之初泡下的,經過兩個多月的發酵,酒與桑葚的味道早就交融在一起了。 因著當時加了好多冰糖,酒味較淡,果味和甜味濃,一點都不醉人。 喝了一小杯果酒,她的臉頰紅撲撲的,但神智卻還沒有迷糊,她的酒量還算不錯。 她夾了一塊燒鴨,皮、rou、骨連而不脫,仔細感受鴨rou中的果木香,就連骨頭縫里也染上了鮮香。 鴨皮非常酥脆,一咬下去還能聽到卡茨一聲。鴨rou卻是異常鮮嫩,rou汁豐厚。 豐盛的晚餐讓眾人吃得頭也不抬,連吃了好幾口后,才有時間邊吃邊聊。 陳夢之喟嘆道:“公公做的燒鴨都能開店了?!?/br> “還差得遠咧?!碧K父憨笑回道。 “我覺得嫂子說得不錯,比隔壁村賣燒鴨的大叔做得好吃多了?!碧K沐非常贊同嫂子說的話。 蘇母看了閨女一眼,笑道:“你這話在家里說說就行,可別讓那大叔聽見,不然他又要來跟你爸比試了?!?/br> 這句話吊起了蘇晨等人的好奇心,看來老爸和燒鴨大叔還有一段不為人知的故事? 蘇母夾了一塊燒雞,緩緩講起了當年的故事。 那個年代物產十分貧乏,村里一位長輩的妻兒熬不過去都沒了,只剩下他一個人孤苦伶仃,蘇父因為他之前對于蘇家的幫助,擔起了他養老的責任,老人有一侄兒,就是現在那賣燒鴨的大叔。 老人有一手做燒鴨的本事,念著兩位年輕人對他的好,于是將這個手藝傳給了他們兩人。 兩人一同學習,但蘇父對于調味和火候的掌握要優于燒鴨大叔,得到了老人的極力稱贊。 那年頭鴨子可是個稀罕貨,燒鴨大叔一直覺得一次較高下太過草率。等時代變好了,家里也不在乎那幾只鴨子了,他便時常找蘇父比試手藝,一開始,蘇父還愿意和他比,后來次數多了,為了不讓時間花費在燒鴨上,蘇父就偷偷放了點水,承認自己的手藝比不上他。 燒鴨大叔這才滿臉笑容的回到了村子,開始制作燒鴨來售賣。