照理說，大明朝的官員是不能狎妓的，不過等明初之后，這條禁令就逐漸松動。

    秦淮河上的畫舫中，有教坊司的樂戶，也有江南高官豪紳自己調教的家妓，金陵各部官員到了晚上就齊聚秦淮河上，曾經有過六部尚書橫河競舟的“雅事”。

    今天這場局的主角，招待的是從京師都察院下來巡軍的監察御史鄢懋卿。

    兵部奏請清軍，都察院的御史們都蠢蠢欲動，都察院足足有一百一十人的監察御史，但是這次派出去清軍的只有三十人，為了爭奪這下去清軍的名額，這些御史們可以說是八仙過海大顯神通。

    為了爭取這次下去清軍的任務，鄢懋卿給嚴閣老的兒子嚴世蕃捐了一座別院，這座小院不大，亭臺樓閣一應俱全，而且裝修的華麗無比，連上廁所用的馬桶都是銀制的。

    嚴嵩點了鄢懋卿巡福建清軍，他領了命令就從京師出發，先乘坐朝廷漕道的船只一路北下抵達揚州，又馬不停蹄的感到金陵。

    百忙之中，這位御史被金陵一名同年進士邀請，來這全國知名的秦淮畫舫上瀟灑一夜。

    鄢懋卿這位同年也在座上，如今是金陵城六部一名主司，級別雖然和鄢懋卿差不多，但是這次鄢懋卿攀上了嚴嵩這個高枝兒，只要辦好了這次的差事，日后飛黃騰達不在話下。

    為了能和鄢懋卿拉關系，也為了日后能攀附上嚴嵩一黨，這位堂堂金陵六部主事，竟然將家中小妾賣給了一名金陵的富商，這才辦上了這次“秦淮盛宴”。

    鄢懋卿心情不錯，一邊上下其手，一邊說道：“我這次去福建，也是上解君憂，下紓民困！”

    說著，鄢懋卿的手就沖著上下二路了，不過他嘴上還是說道：

    “東南倭亂，耗費巨糜，圣上都停修了宮觀，從太倉庫撥銀平亂，只可恨這東南軍士不能盡心效力，遲遲不能平定倭亂！”

    鄢懋卿說到義憤的地方，手上力道都強了幾分，惹得懷中之人呼了一聲。

    作陪眾人偏偏要正色附和，這場景怪異到不能再怪異。

    鄢懋卿又說道：

    “這福建尤盛之！我來之前，小閣老囑咐我，一定要借這次清軍，鏟除福建軍中那些尸位素餐的犯官子孫！”

    嚴世蕃是嚴嵩的兒子，如今是工部右侍郎，權傾京師，人稱小閣老。

    聽到小閣老，眾人紛紛拱手說道：“小閣老洞見千里，能見到福建之弊，真乃朝廷棟梁也！”

    “百姓受倭亂之苦，為供養軍資更是苦，這次要追繳犯官子孫罰銀，也是要解百姓之困！”

    鄢懋卿終于放下手，拱手說道：“聶尚書有此兩全法，我等豈可不盡心??！”

    又是滿坊船的贊美聲，如果不是這輕紗幔帳，撐船的老船夫還以為這是府衙的議事公堂呢。

    鄢懋卿嘴上大義凜然，內心卻在算著明細賬。

    為了賄賂嚴世蕃，他出了大血，這次去福建清軍要是不能回本，那可就虧大了。

    不過鄢懋卿這次去福建也是有備而來，他從吏部打聽了福建籍官員的情況，將朝中做官的軍戶都打聽清楚。

    又打聽了福建豪族大戶的情況，摸清楚了福建的地頭蛇。

    老虎要用巧，蒼蠅要用力，鄢懋卿這次的思路是大小一起抓，絕對不能放過一滴油水。

    和鄢懋卿同樣想法的，是另外二十九名清軍御史。

    他們磨刀霍霍，各地都司衙門、衛所、軍屯都瑟瑟發抖，每次御史下來都是一場腥風血雨，這次更是關系到世代傳襲的軍職，福州府的都司衙門到了晚上就人進人出，全都在打探要來福建清軍的御史情況。

    鄢懋卿一夜風流，卻沒有在金陵城逗留，而是繼續南下。

    如今海運不暢，陸路還要穿過浙江、江西才能到福建，鄢懋卿恨不得插上翅膀飛過去。

    長寧衛消息閉塞，并不知道山雨欲來。

    蘇澤雖然知道，但是長寧衛也沒有人脈去打聽。

    如今只有先賺錢，不過蘇澤上次也埋下了伏筆，只希望在月中去縣城的時候能起效。

    月中去縣學讀書之前，蘇澤終于將制糖工坊建造完畢。

    夜黑風高的夜晚，一艘艨艟小船出現在長寧衛的外海，緩緩的向岸邊行駛。

    朱七站在蘇澤的身邊，幾名長寧衛正卒穿著民夫的衣服，手持魚叉站在蘇澤身邊。

    艨艟小船緩緩靠岸，尖嘴猴腮的“海猴兒”從中出來，拱手向朱七行禮后，一名正卒登船將兩個麻袋從船上卸下來。

    海猴兒也不多說廢話，交趾糖卸下來之后立刻招呼返航。

    蘇澤打開這些麻袋，果然是是黑漆漆的交趾黑糖。

    第067章 化工技能

    “宋應星這個民科坑貨！”蘇澤看著爛泥粑粑一鍋的黃泥糖水，忍不住抱怨道。

    一開始制糖很順利，將交趾黑砂糖加水煮熱融化，然后加入黃泥，經過一天一夜的沉淀，黃泥確實吸附了部分黑砂糖中的有色物質，沉淀在大鍋的下方。

    但是糖水的上層遠不是宋應星所說的那樣“白如雪”，而是一攤黃褐色泥水一樣的渾濁溶液。

    果然這個辦法只是宋應星道聽途說，然后寫到《天工開物》中的，用這種方式就算是能精制糖，也做不出宋應星所說的那種雪白糖霜。

    蘇澤將這些上層的黃糖水倒入鍋中，加熱之后卻得到了一團焦黑的糖塊，賣相甚至還不如之前的交趾黑糖。

    蘇澤坐下來開始思考，黃泥水淋法的原理就是吸附沉淀過濾，黃泥就是吸附黑砂糖中有色物質的吸附劑，原理上沒有問題，但是想要吸附黑砂糖水中的所有有色物質，光靠黃泥肯定是不行的。

    或者說宋應星記錄的辦法，只是精制白糖的第一步。

    想想也是，精制白糖的辦法肯定是商業機密，宋應星只是道聽途說了第一步工序，就想當然得以為用這個辦法就能精制白糖。

    不過明末很多筆記中，確實記錄了這種白如雪的白砂糖，應該說明代中后期精制白糖的技術確實已經成熟了。

    蘇澤開始回憶，自己曾經看過的和制糖有關的文章。

    《天工開物》上的黃泥水淋法制白糖雖然是道聽途說，但是明代制造冰糖的技術已經很成熟了。

    制糖其實和制鹽有點異曲同工的地方，現代制糖重要的一個步驟是結晶。

    朱七他們這種鹽工精制鹽時候讓結晶鹽析出的辦法是淋上鹵水，讓飽和渾濁液中的鹽析出。

    制糖結晶的辦法則是利用蛋白質作為晶種，加熱后讓糖圍繞晶種結晶析出。

    福清冰糖一般都用蛋白作為晶種，不過雞蛋在長寧衛算是比較珍貴的食物，蘇澤決定還是用豆漿。

    蛋清是蛋白質，那豆漿也是蛋白質，應該沒毛病吧？

    蘇澤將經過用黃泥沉淀處理過的黃糖水放入爐灶，然后用竹簽在豆漿中粘一下，再放入鍋中，一邊加熱一邊期待糖晶的析出。

    這一鍋糖水果然不出意外的——糊了。

    看著越煮顏色越黑的糖水，蘇澤也有些心疼。但是他放下鍋鏟，又開始總結思考這次失敗的原因。

    鍋底已經出現了褐色細碎結晶，那加入蛋白質析出結晶的思路應該沒錯。

    為什么顏色越煮越深，一方面是溫度太高，讓白糖變色，另外就是鍋中糖水沸騰，無法正常結晶。

    蘇澤想起了“廚藝”中炒糖色的過程，隨著鐵鍋加熱，糖色的顏色也會越來越深，這一次的失敗應該就是鍋底部溫度太高的原因。

    既然找到了原因，那要控制加熱溫度，蘇澤很快想到一個高中化學課上曾經學習過的辦法——水浴法。

    蘇澤再次舀起一些糖水，將一個小號的鐵鍋套在裝滿水的鐵鍋中，再次重新上一次的步驟。

    果然，通過水浴的辦法，在黃糖水中加入站了豆漿的竹簽后，順著竹簽開始有淡黃色的糖晶逐漸生長出來！

    成了！

    蘇澤驚喜的看著析出的糖晶，雖然顏色還是有些偏黃，但是已經比之前好太多了！

    【制造白砂糖，制糖經驗 10，lv1，11/100】

    漲經驗了！這也代表自己制糖成功感了！

    系統接下來的一條信息，更讓蘇澤心喜若狂！

    【發現地點“制糖工廠”，可以學習技能“化工”，是否學習？】

    化工！

    這還等什么，學習學習！

    這可是至關重要的神技能??！蘇澤還準備想辦法手搓步槍，要改良火藥就需要“化工”技能！

    更別說化工是近現代工業的基礎了！

    為什么上次精制鹽的時候，沒有觸發這個技能？

    難道是因為上次精制鹽是在家廟的廚房做的？不符合“工廠”的條件？

    這破系統真的是一點說明都沒有，全靠自己摸索。

    蘇澤將“化工”技能收入囊中，一些基本的化工生產知識進入腦中。

    再次審視自己鼓搗出來的一套制造糖晶的方法，確實有了簡單的化工生產雛形。

    黃泥沉淀物理吸附除去雜質，加入蛋白質用水浴法加熱析出糖晶，之所以糖晶不是純透明的，是因為鍋內溫度還是太高了。

    糖水在一百度的時候還是會變色的，現代生產的時候，不僅僅會使用水浴法，還會通過減少壓力降低沸點的辦法，讓糖水升不到一百度就能析出糖晶。

    不過以現在這個金屬鑄造水平，壓力容器是不要想了，能制造出這種淡黃色的糖晶，已經是相當不錯了。

    等到竹簽上長滿了糖晶，蘇澤將糖晶從鍋中拿出來，然后將這些糖晶敲碎之后，果然得到了淡黃色的白糖。

    蘇澤沒有見過福州府的白糖到底是什么樣子的，但是自己這白糖的賣相已經比黑砂糖好太多了，絕對可以賣出超出冰糖的價格！

    找對了方向，剩下的就是重復勞動的體力活了。

    在蘇澤高達七點的力量屬性下，他足足忙了一天一夜，這才將一半，也就是五十斤的交趾黑糖制造成了二十斤的白糖。

    蘇澤計算了一下實際出糖率應該在二比一左右，也就是兩斤交趾黑糖能制作出一斤白糖。

    之所以這次產量低，是因為前面做實驗浪費了不少糖水。

    上次在南平縣的糖鋪中，一斤福清冰糖的價格是一兩五錢銀子，自己這些白糖怎么也能賣出差不多的價格。

    那二十斤的白糖就是足足三十兩銀子！

    蘇澤暗暗咂舌，什么叫做暴利！果然技術進步才是暴利??！

    不過蘇澤也很清楚，這種暴利也只能持續一段時間。

    當制造白糖的方法普及之后，白糖就不再是高端享用的奢侈品了，價格就會回歸到理性的水平，利潤就不可能這么高了。

    到了明代萬歷年間，一斤白糖的價格是五錢銀子，差不多是黑砂糖的兩倍，這么算下來白糖的利潤也就是黑砂糖的兩倍而已。

    既然史書上說這個時期的精制白糖技術已經出現，那可能這些掌握技術的人也和蘇澤一樣，還在悶聲發大財，技術還沒擴散開。

    一旦技術擴散開，白糖的價格也會急劇下降。