鐘鼎人家的許先生遙遙望過來，露出一個胸有成竹的微笑。

    臺上正中間站著舉起話筒的鐘誠，他剛才用華麗的辭藻盛贊了這場賽事，讓所有在場的人幾乎都產生了能見證食壇歷史般的與有榮焉。

    站在右邊的是步家的廚師黎向榮和白媛媛，兩張年輕的面龐，平和而淡定。

    站在左邊的是鐘鼎人家的安東和另一位年紀較大的師傅，安東面色凝重。

    “咦，居然不是陶星明？”步朗尼低聲問身旁的鄭浩。

    “看來他們臨時調整了人員？之前談得時候還說是陶星明……”鄭浩皺著眉頭，“這一位的來路不太清楚啊?！?/br>
    “剛才介紹說他姓古，”坐在后面的劉云閑湊上來小聲說，“他以前就是錦城賓館的大廚，我還在他手下當過學徒?！?/br>
    步朗尼輕輕哦了一聲，“那他也是被挖過去的，憑資歷的話是比陶星明還深些?！?/br>
    劉云閑繼續補充，“他人不錯，也確實有手藝，但是在錦城賓館有點受排擠，咳，受排擠的人多了?！?/br>
    “難道說……他今天就是專門來錦城找場子的？”鄭浩低笑道，“那倒也說得通?！?/br>
    “我倒是覺得，陶星明沒有出場，大概還是抹不開臉吧，他不是厚臉皮的人……”步朗尼深思道，“鐘鼎人家到處挖角，我看今天這里在座的不少餐館老板都對他懷恨在心吧?！?/br>
    鄭浩輕笑道，“那也是人家的本事嘛，人走人留各取所需……陶星明我不熟，他既然有臉跳槽，不至于會怕見人吧?！?/br>
    “嗨！各位好啊?！眽旱偷男β曂蝗粡纳磉厒鱽?，幾人一抬頭，竟然是封一帆彎著腰擠了過來。

    “你怎么來了？”步朗尼驚喜，“快坐下，你也太神出鬼沒啦?！?/br>
    “嗨，我昨兒接了陶星明的電話，他告訴我的，我趕緊坐今早的飛機過來，總算趕上了?！?/br>
    “他，給你電話？”步朗尼愣住了。

    封一帆摸著下巴，“是啊，他聽起來很低落，跟我說他去了那邊的一些事，唉，各有各的難處吧，說反正不跟步家唱對臺戲，我下了飛機一直聯系不上他，就先過來看看?！?/br>
    “哎，別說話了，開始了，”鄭浩低咳一聲。

    雖然說比賽時間是12個小時，意思是說從早上六點開始，雙方廚師可以在監督之下開始進行準備工作，現在是中午兩點鐘，到晚上六點之間有四個小時的時間才是正式cao作，廚師絢麗的技藝和最后完美的菜品被呈現出來需要漫長的時間，要是剪輯的節目大概只有短短數十分鐘，而實際的比賽堪稱枯燥，不過在場的觀眾基本都是餐飲界的專業人士，是專程來看門道的。在這些餐飲老板、高級廚師和美食家的眼中，細節將被放大了挑剔，甚至參賽廚師獨門的技藝也許會被窺得，廚藝是精密的技術，也是創意的藝術。

    而場上的兩方人馬，其實還名不經傳吧，他們值得被推上這樣的場面嗎？

    擂臺上鐘誠已經離開，計時器按下，雙方人馬立刻有條不紊地動作起來。

    相比于步朗尼的擔憂，黎向榮現在的心情非常平靜，簡直是心如止水。

    各種新鮮美味的原料在他面前鋪開，食物的香氣阻隔了喧雜的聲音，他只需要放開意識，自由自在地做好每一個步驟。

    他不用去看對面的人是誰，只需要偶爾和身邊的白媛媛低聲交談兩句，他不關心擂臺下面的人是誰，那些人需要仰望他便好。

    現在的中國飲食界來評判菜肴，一般來說從色香味意形養六個方面來打分，第一印象看食物的顏色是否美麗；第二注重食物的香味是否誘人，據說嗅覺是人類記憶中保留最久的感覺；第三就是品嘗的味道，用舌頭來判斷；第四所謂的形是指菜品的形態和裝盤，刀工和裝飾手法是關鍵；第五“意”是指意境，這份菜品的文化內涵，能否給人以美好的精神體驗；第六“養”是說食物的營養，用料和烹飪是否科學，是不是健康飲食等。

    一道好菜，它色彩誘人、香氣撲鼻、味道曼妙、意境深遠、形態美觀、天然健康，能吃到的人的確是有福的，能做出來的人，則可以說是偉大的。

    在六個方面都達到完美無缺，難。

    廚師所追求的極致，大概也就是能讓每一個品嘗的食客如癡如醉吧。

    色彩誘人的不一定美味，美味的不一定好聞，噴香的不一定有意境，有文化的不一定健康，既然如此，還要把條條框框訂出來做廚師的準則，只能說人們在食物上面下的功夫的確是用心良苦。

    黎向榮手里動作不停，腦子里幾乎是一片空白，就好像漫無邊際的天空，幾乎有一種漂浮在半空的感覺。

    “這樣很好……”似乎是一縷風吹過，他一時反應不過來是誰在說話。

    “阿榮……”黎向榮稍微抬起視線，他看見大廳的一個角門被推開，兩個人彎著身子走進來。

    是樂正純和陳知晴，他們就在最后面找到位子坐下，也許是聽鄭浩說了這事來湊熱鬧的吧。

    “我要走了，”那個聲音在黎向榮的腦海里說，“再見，阿榮?！?/br>
    黎向榮拿著刻刀利落地旋轉，細細的紅蘿卜絲從手腕垂落，他輕輕動了動嘴巴，沒有發出聲音，“師傅……再見……”。

    作者有話要說：徐疾終于完全消失了……在正傳里其實他沒有多大的作用，他對于黎向榮并不在于開外掛那么有用，就僅僅是個領路人而已，至于到哪里去，要看阿榮身邊的人了……

    廚法完結之后也要加緊填食刑的坑了~我真的挺心疼徐疾的……

    94

    94、43 ...

    比賽的項目雖說只是四個小菜，四道大菜，一道湯，一道甜品，兩道點心，但還是按照吃官府菜的規矩，先給評委們上了新茶，“到奉”（即四色精美茶點）

    茶水點心瓜果之類是錦城賓館提供的，僅僅是為了形式完備，與雙方廚師現場烹飪的菜品完全無關，三位評委也有演繹正經吃席規矩的意思在里頭，互相見了禮，平座下來，小口啜飲著香茶，開始“茗敘”（即用餐前邊喝茶邊聊天，舊時交際的正式步驟），三人略微動了動“到奉”，服務小姐及時給每人上了兩小碟瓜子和干果，這就叫“手碟”。

    圓桌中間擺了四種新鮮水果做成的拼盤，零散擺了四種果脯和專為觀賞的看果。

    宴席正式開始，該上冷菜用來下酒了。

    雙方都是四道涼菜，流水般端了上來。所有的餐具都是廚師自備，傳統的滿漢全席和晚晴民國菜都講究金杯、銀盤、玉盞、象牙筷，步家固然不缺好器皿，鐘鼎人家也頗拿得出稀奇東西。

    鐘鼎人家上菜是：花椒雞丁、芙蓉rou糕、酥麻花魚、焦炸香椿，大家看得分明，這幾道菜都是出自那位古師傅之手，安東只是默默地打著下手。

    陸天文和袁辰對視一笑，他倆來自京城，自然是擅長品評燕京口味，此次肯應步家的邀請，也是因為步家在晚清民國時期原本就在京城創出名號，在抗戰時期才避禍西南，廚法上想必還是繼承傳統，可這打擂臺的這家卻上了正宗的川菜，口味不同，品評起來多少會有些主觀色彩放進去。

    陳筱笑道，“這幾道菜也算是西南地區的傳統宴席名菜，我可是向往已久了?！?/br>
    等著服務員把步家的菜品也上齊，陸天文淡淡說道，“我們先嘗嘗吧?！?/br>
    黎向榮做得菜品是：桂花干貝、水晶鴨方、釀青頭菌、生拌魚。

    八道菜品涇渭分明地擺上來，服務員用小碟子各分了一些放在評委面前，待他們默默打完外觀的分數，再分食給坐在前端的各位貴賓。

    一時間只有輕輕的咀嚼聲，嘗到菜的賓客們要想交談也是耳語，絕不能表現出好惡影響廚師的發揮。

    業內人有業內人的cao守，步微這桌也分到一些菜肴，步朗尼拿著筷子一一嘗了。

    三位評委交頭接耳，俱是放低了聲音，陸天文笑道，“這步家的后生倒是可愛，桂花干貝是京味，水晶鴨方是川味，青頭菌是云南特產，生拌魚又是滿族菜，可真是有點亂啊?！?/br>