廚法_分節閱讀_80
鄭浩輕輕笑了笑,臉上流露出一種懷念的神色,“沒什么,單純的喜歡而已?!?/br> 杏子跑過來給他們換了熱水瓶,歉意道,“奶奶和叔叔嬸嬸在里屋說話呢,沒顧得上招呼學長和各位哥哥,可一定別往心里去啊?!?/br> 小姑娘面貌齊整討喜,說話溫婉客氣,眾人只有笑臉給她,哪里會說主人家待客不周。 鄭浩開玩笑道,“別以為你舅爺爺是遠征軍就了不起啊,我大爺爺當年還是劉將軍的參謀長,要不是劉將軍后來死在重慶,說不定也就跟著去臺灣了?!?/br> 杏子調皮地給他敬了個美式軍禮,“那還真說不定我舅爺爺就是被你大爺爺派往緬甸的,緣分??!” 步朗尼心下豁然開朗,自己剛才說的根深蒂固,枝繁葉茂果然不錯,鄭浩文質彬彬平實穩重,真是家學源遠流長。 他心里多了一份敬佩,語氣越發親熱,直言要跟學長多多親近才好。鄭浩笑道,“最近都沒人請我去你家吃飯了,應酬雖多,能吃好的地方可不多啊?!?/br> 步朗尼想了一會,還是實話實說,“我家的生意低落,以前常常承辦的宴會,現在接不到了?!?/br> 鄭浩點點頭,“那是不是有些關系沒走好呀?” 步朗尼氣哼哼道,“死了一個,換了一個,就這樣?!?/br> 鄭浩長長哦了一聲,了然道,“他呀,也就是裝得厲害,胃口聽說大著呢,幸好跟我這塊沒啥關系?!?/br> 步朗尼道,“單是胃口也不怕,問題是他最近跟許先生太近乎,許先生,你們一起來步家吃過飯的那個華僑,想買步家,他似乎很贊同?!?/br> 鄭浩放下菜杯,手指揉了揉眉頭,“原來如此,那你們什么打算,不會就這么賣了吧?” 步朗尼怒道,“寧死不屈!堅決不賣!” 鄭浩輕輕點點頭,想起什么似地問,“步家是無論如何都不愿意接受投資呢?還是單獨針對他許家?” 步朗尼一怔,心頭猛然狂跳,熱乎乎的血液向激流一樣奔涌在四肢百脈,他甚至聽得到劇烈的澎湃聲在腦海里炸響。 碧油油的眼珠深了幾分,他聽見自己沙啞的嗓音在呢喃,“投資?要是單純地投資,當然好……” 鄭浩呵呵一笑,“茶涼了吧,再添點熱的?!?/br> 說話間,黎向榮拿了幾個橘子過來了,說是菜已做完,全部被送進里屋了,客人應該開吃啦。 步朗尼有心多留了一會,便說,“你都做了些什么?一會要不問問客人的感想?” 黎向榮雙手扣住橘子頂部一分一扯,將橘子連皮分成三塊,先放到鄭浩跟前,慢吞吞道,“就做了幾道家常的,用大白菜葉裹起來做了個清蒸白玉佛手;土豆、白菜幫子、蘿卜燒了個亂燉;鹽菜蘿卜干炒花生米;白菜蘿卜湯,就這些?!?/br> 步朗尼有點擔憂道,“這也太簡陋了吧,就再沒有其他材料了?” 黎向榮又剝了個橘子放在他跟前,雙手一攤道,“沒辦法呀,人家既然點明是純素的,真就這幾樣,其他剩下的rou倒是有好多?!?/br> “那味道怎么樣???”步朗尼追問。 “應該還行吧,清蒸白玉佛手我有信心,是曼殊院的招牌菜,我學過,白菜蘿卜湯用了一點辣椒醬勾味,蘿卜熗鍋的手法也比較獨特,其他兩道就看發揮了?!崩柘驑s將一枚橘子填進自己嘴巴里,立刻皺了皺臉。 鄭浩拍拍手道,“小黎出手,還有什么好擔心的,咦,這橘子酸嗎?” 夜幕降臨時,步朗尼黎向榮鄭浩向杏子告別,杏子拉著黎向榮千恩萬謝說剛才叔叔嬸嬸對素菜贊不絕口,可惜今天實在太累,還要陪著奶奶說話,就不好當面過來道謝了,希望有機會還能品嘗到這位大廚的作品,黎向榮笑得又驕傲又矜持,假模假樣地滿口不客氣,今天材料稀缺發揮欠佳云云,步朗尼在一旁忍笑忍得辛苦。 鄭浩見他們少年心性一派爽朗天真,露出一絲隱晦的苦笑。 他也曾那樣爽朗天真過,他也認識還那樣爽朗天真的人…… 回程的車上,黎向榮倒在后座睡得昏天暗地,溫暖的車廂里飄蕩著懷舊的音樂,步朗尼抬眼從后視鏡里偶然瞟一眼,嘴角綻出柔和的微笑。 路燈如流水從車面上滑過,一明一滅接連不絕,車輪碾過路面的刷刷聲被緊閉的車窗隔離得微不可聞,唯有連綿的燈光作為車子前行的參照物。 把燈光碾碎,影子在后方的黑暗中沉默,性能良好的車子似乎在半空中飄行,步朗尼幾乎是放空了思維,腳掌松松地壓在油門上,手上的方向盤幾乎不轉動,偶爾他拇指一擋,打出超車的示意燈,腳下一重一輕,手腕一翻一轉,車子又回到勻速的狀態,從橘色的路燈下溜走。 那是一種運動中保持著靜止的狀態,那是一種明知道在變化卻感覺遲鈍的狀態。 不是自己的腳一步一步走過,也能迅速地前行;不是自己在前行,只是被某種工具帶動著,看靜止的事物后退。 有什么才能是自己親手改變的?又有什么是自己滿心熱切想要改變的?還有什么是不經意間已經改變自己卻尚未知曉的? 步朗尼鬼使神差地想起讀過的一本書里寫道,女人一旦燒熱起來就再也無法停止,猶如火上加油的烈焰熊熊,那點燃火柴的男人也在燒著之后佯裝不知…… 那么男人呢?女人被愛情點燃,而男人只會為事業燃燒嗎? 步朗尼輕聲叫了黎向榮幾聲,他突然很想談論談論關于感情的問題,他一下午談了太多的事業,心臟因為熱烈和激情激越膨脹過,此時卻因為某種難以言喻的氣氛而微微悸動。 一點也不急躁、不張揚,不急于表達出自己的渴望和向往,不求別人的肯定和仰望,最好根本就不要任何別的人察覺,只是用淡淡地,羞澀地,假裝自己并不在乎地姿態,即使對方不明白也不要緊,他最好不要立即明白,要長時間地思考,長時間地把自己的話放在心上反復琢磨才能有所感悟,于是這樣的對話應該晦澀如暗語密碼,需要一些循序漸進的暗示,需要特別的眼神和笑容為佐料,小火慢燉,精心煨制,如同一鍋蘊含了無數精華的老湯,看起來卻清澈透明無色無味。 步朗尼恍惚地想,這才是一種比較理想的感情狀態,除了廚師和食客,再沒有第三個人能明白它有多么的濃郁鮮美,需要多少天才地寶的完美融匯,世界上僅此一份,再無多余。 72 72、22 ... 22. 步朗尼心血來潮的這次赴宴撞上了意料之外的好運氣,鄭浩的訂宴對步家來說幾乎算是雪中送炭,拋開單純的利潤意義不說,這起碼表明了鄭浩作為企業家的一種態度。 衙門有專門的對臺辦來負責臺商的招待事宜,以往是內定步家,現在是改在錦城賓館,固然壟斷意味著腐敗的發生,鄭浩用了點小任性來肯定步家的實力,讓步朗尼還是深為感動。 既然客人點明要吃素席,黎向榮立刻感到責任重大,廚房里專門為他準備了cao作臺和冰箱,以實現和葷腥材料的完全分開,但在嚴格的隔離制度下,別人也難以給他搭手幫忙了。 壽宴歸來的第二天,步朗尼從父親深鎖的眉頭中察覺到事態更加不妙,雖然說每個槽糕后面還有一個更糟糕,但是人的承受能力終究有限,為了土地步家已經耗干了所有的資金,日漸萎縮的生意在賬面體現著越來越明朗的頹敗,步家是一條漸漸干涸的河流,等不來雨水就只有斷流。 而目前國內經濟正在受到全球金融風暴后續影響,從外貿出口下滑趨勢開始逐漸蔓延和滲透到國內各地區的各行各業。股市的清冷慘淡、房地產市場畸形泡沫、大批的外貿加工企業停工停產、物價虛高、生活的危機感突然而至,政府機關和企事業單位都在緊縮開支,降低成本。 餐飲業的寒冬也正式降臨,不管是步家還是其他的高檔餐館,生意都是一日不如一日,很多飯店開始大規模大力度地開展特價、打折、送券等促銷活動,甚至開始推行酒水超市價格。他們期望通過這些辦法降低消費門檻來吸引更多的消費者。 還有人另辟蹊蹺,故意抬高價格以求嘩眾取寵,然而風光也只是一時。 步家拒絕許先生最根本的理由就是理念不合,步家無意走向世界,并不是因為沒有這個自信,而是沒有這個野心,南轅北轍的性格不能成就一段美好姻緣,步微也在焦急地考慮如何能找到合適的投資方。 就像一個家道中落的嬌氣小姐,選擇夫婿還是要門當戶對。 聽說這幾天許先生不在蓉城,步微稍稍松了口氣,他暗中充分依靠自己的朋友和資源,做了很多調查來尋找當地的有可能成為投資者的企業或者個人,重點圈出幾個做深入地考慮,他認為這件事有必要讓兒子做主要的負責人,步朗尼抱走了大堆資料去做功課,他只在背后做參謀便好。 廚房里的管理措施也做了調整,節能降耗、量化考核,食材的清理和采購,庫存的限制和更新,每個廚師被叮嚀要控制原材料成本支出,提高原材料利用率,在這樣的情況下,黎向榮主做的素席連采買也完全得自己來做了。 黎向榮看著自己手里的兩張紅色紙幣苦笑,目前的成本核算由副主廚安東負責,他苦著臉從保險柜里拿出兩百元說阿榮實在沒辦法,今天的菜錢只有這么多,你就去市場上好好選擇吧,月底還要交很多費用,實在是資金有困難…… 黎向榮摸摸褲兜里的錢包,嘆著氣決定先去市場,昨天和步朗尼商量出了菜譜,但要根據食材的情況再作調整。 夜幕降臨,鄭浩一行人準時光臨步家夕柔廳,向東美娟夫婦做了上首,還有幾位陪客,單純蹭飯的杏子坐在離門最近的位置,饒有興趣地眺望那面全用雕花木窗做成的墻壁,夜色中燈籠婉約,別有一番情致。