汾酒喝過三杯，服務員送來燙熱的紹興黃酒，暗金色酒液倒入粗陶杯中，冒出裊裊白氣，散發著甘甜濃郁的酒香。此時飲用黃酒不僅解膩，而且所用海鮮魚味多屬寒涼，用熱酒也是養生之道。

    頭道大菜是“黃燜魚翅”，每人一盅，軟爛濃厚的魚翅澆上金黃色湯汁，濃鮮的滋味滲入食客的每一個毛孔似地，久久陶醉。

    第二道大菜為“清湯燕菜”。這里的燕菜當然不是黎向榮在曼殊院見到的白蘿卜絲了，乃是正宗的金絲血燕，燕窩本身和魚翅一樣味道淡薄，全靠湯汁的功力才能做到鮮美醇釅。

    接著上來的是紅燒鮑魚，盤中原汁僅夠一匙，實在是令人遺憾啊。

    再下來是一尺多長的扒海參，海參的絕妙之處在于口感糯滑柔韌，加上濃汁厚味，好吃到簡直能讓人把舌頭都吞下去。

    再輔以鮮甜guntang的黃酒，幾人額頭上一層薄汗，表情都是如癡如醉。

    步微這才輕輕松口氣，抿了一口漱口用的溫水，示意步朗尼可以先退出，步朗尼點頭悄聲走出房間。

    畢竟是鐘誠宴客，步家人是出于慣例出席，并不用餐，跟世伯打過招呼，給眾人敬過一輪酒，少爺的任務也就完成了，下面的交際只得家主看在老友的面子上繼續擔待。

    步朗尼空腹只喝了幾杯酒，冷風一吹有點難受，抬腳便向大廚房走去，看弄點熱食對付一下。

    下面的菜單應該是清淡養胃的“野菌燜雞”、充滿春天風味的“糟燴鞭筍”和“清蒸鱖魚”、 咸鮮微辣的“椒鹽酥鴨”、清火潤肺的“銀耳鴿湯”、以及兩種按照時令制作的甜咸點心和最后甜品……

    其實步家菜雖然以奢華聞名，所用魚翅燕窩鮑魚海參雖然名貴卻并不稀奇，雞鴨魚rou更是大眾，近年來也去掉了熊掌這道名菜，堅決不用野生動物、不用貓狗等寵物入饌；菜名也絕不故弄玄虛，像什么“銀牙金鉤”實際上是炒黃豆芽，“雙龍戲珠”就是兩只大蝦中間擱一蘿卜丸子，多欺騙人感情。

    都說賣鹽的喝淡湯、編草鞋的打赤腳，別看步家宴席有多高檔，當家老爺和少爺也是常常不能按時進餐只得干喝酒的，可憐啊。

    8.

    “有沒有吃的呀？”走進熱火朝天的廚房，步家少爺笑著叫道，“我又來了，給我點吃的吧~”

    忙碌的人影有片刻的停頓，正在照看湯煲的封一帆轉頭看看他，苦笑著撇撇嘴，“你來了？老板呢？剛剛阿東給你們打電話了？”

    步朗尼這才發現廚房里人手好像不太夠的樣子，疑惑道，“出了什么事？”

    一邊把炒鍋里的鮮筍盛好，呂大師傅洗著手說道，“朗尼，你白jiejie剛暈倒了，之山已經趕去送她到醫院，你mama也跟著，這邊我看星明也不忙，叫他一塊過去了?！?/br>
    “白jiejie怎么了？”步朗尼大吃一驚，白媛媛是何師兄新婚才一年的嬌妻，也在步家工作，和mama一起經營著鄰近的糕點店，步家宴席的點心也出自她們之手。

    “說是做點心的時候就突然暈倒，還不知道情況，”主廚嘆了口氣，“我叫阿東去找你們，得給微少說說……”

    步朗尼迅速看了看備好菜品的餐車，燜雞、燴筍都已做好，鱖魚和湯品也在爐子上保溫，那么點心的話……

    “大師傅，你看點心如何應急？爸爸提前交代的核桃塔和咸rou酥，還有……”步朗尼環視了一下廚房，看見只有黎向榮兩手泡沫趴在水池邊洗盤子，好像這突發的危機跟他一點關系都不沾似地。

    “這兩樣肯定是不行了，我叫一帆提前燒個玉米甜羹一會先送過去，阿東去那邊拿些西式甜點，這咸點心嘛，只有我老頭子想想辦法了?！敝鲝N勉強笑了笑，“今晚的宴席，有點遺憾啊?！?/br>
    步朗尼知道這危機時刻全靠大師傅指揮有方，若說遺憾，那就是師傅認為沒有做到自己理想中最好的狀態吧。

    “辛苦大師傅了，”步朗尼誠摯地對兩鬢斑白的主廚低頭致禮，“有沒有需要我幫忙的？mama也跟著去醫院了，白jiejie那邊不會有事的?！?/br>
    “嗯，忙完這會兒就給你師兄打個電話問問，你要是想幫忙，”主廚開了個玩笑，“那不如幫著阿榮洗盤子吧？今天的瓷器都是好玩意兒，我還叮囑他千萬別碰壞了呢?！?/br>
    知道這是主廚善意的打趣，步朗尼還是爽快地脫掉外套罩上圍裙去洗手，因為人手減少而慌亂的廚房正需要少東家留下來增加點安定感。

    直到步少爺的手也侵入水池中，黎向榮才向他身邊湊了湊，“剛才一來電話，何師兄差點沒摔在地上，撒開腳就往外跑，把大師傅嚇的，趕緊叫陶師兄跟過去了，現在的狀況是不是很著急??？”

    “我也沒看你著急??？”步朗尼輕聲回道，“還差一道點心，大師傅能搞定的，再有頂多一小時也差不多了?！?/br>
    “你剛才不是說很餓嗎？”黎向榮擦干手，得意笑道，“他們都做菜的時候，我看到有不少好吃的?！?/br>
    “別麻煩了吧，兩個師兄又不在，你們一會才吃晚飯的?！?/br>
    “沒關系，我現在又沒什么事，”黎向榮瞅著步朗尼拿著盤子的手，得意笑道，“勞駕大少爺幫我做工吧，佳肴馬上就好?！?/br>
    最后幾道主菜也放上餐車被送入宴席，阿東提著食盒匆匆跑回來，向主廚匯報道，“核桃塔是步夫人已經做好的，沒問題了，夫人剛給我打電話說了，白姐是在做咸rou酥的時候突然惡心，去衛生間就暈了，醫生說可能是身體太弱，孕期反應什么的，現在已經沒事在輸液了?！?/br>
    “沒事就好，”聽完安東一連串的最新消息，在場的人終于放下心來，步朗尼驚訝地叫道，“原來白jiejie懷孕了呀！何師兄肯定高興死了！”

    “沒想到冰山一樣的何之山這么好命，”比何之山略小幾歲更顯得年輕帥氣的封一帆感慨道，“娶得媳婦兒又漂亮又能干，這么快又要抱兒子了，真是讓人嫉妒啊?！?/br>
    “因為何師兄一看就是踏實愛家的好男人啊，”步朗尼毫不留情地吐槽，“要不是一帆哥長得太花心，肯定也不會沒人要了?！狈庖环吘故峭馄傅膹N師，步朗尼按照規矩不能用師兄來稱呼。

    “好了別鬧啦！”聽到好消息整個廚房的氛圍都一下子輕快起來，呂大師傅拍著手大聲道，“今晚的宴席可還沒結束呢，阿東你趕快把核桃塔裝盤，一帆注意你鍋里的玉米羹，我來看看做什么咸點，時間不多了——小黎，你手上那是什么？”

    黎向榮手上端著一個盤子，不好意思地看著他，剛才眾人的喧鬧他不好多話，只站在角落的爐灶上忙碌著給步朗尼弄吃的，這時呂大師傅把目光投過來，該不會是責怪他亂用東西吧。

    廚房人員的晚餐往往是宴會剩余的食材制作的，今天為了準備燕翅席更是留下了不少各式食材。黎向榮期期艾艾說道，“我，我餓了，隨便炸點東西吃……”

    “阿榮，做的什么??？好香，”步朗尼倒是一點都不在乎，手在圍裙上一抹就走過去拿東西吃。

    金黃色的小巧面衣炸成燕子形狀，看起來就很可愛的樣子，步朗尼一口吞下一個，連聲贊道，“脆脆地真好吃，餡料也鮮，阿榮你這手不錯啊?！?/br>
    呂大師傅孤疑地看了那食物一眼，走過去也拿了一個吃起來，一口咬下去，眉頭似乎舒展不少，隨著慢慢的咀嚼，臉上竟然微笑起來。

    “小黎，這個炸云吞味道不錯，”看著盤子里只有寥寥幾個成品，主廚大人突然說道，“不如今天的點心就是這個吧，小黎你馬上動手做，六位客人做12個就行了?！?/br>
    ??？不僅黎向榮張大了嘴巴，步朗尼和其他人更是吃驚，呂大師傅向來要求嚴格，什么時候這么隨便就讓一個剛剛還說什么菜都不會做的小學徒做宴會主菜了？

    “大師傅！這怎么能行？”不等其他人發出疑問，黎向榮著急道，“這云吞只是我用些雜合菜隨意做的，根本就不能算是正經點心……我，我不能，”

    “味道好就行了，我覺得不錯，”大師傅淡淡說道，“這個機會可是只有一次，你不愿意的話我就去做點心了，你才說自己不會熱菜，我怎么覺得那是謊話?！?/br>
    “我不是撒謊！”黎向榮急忙否認道，“我真的還沒學過……”

    “時間很緊，”大師傅不耐煩地看看墻上的大鐘，“做不做？”

    “做吧！”步朗尼馬上說道，“阿榮，這個真的很好吃！快做！”

    心臟怦怦地急速跳動，這就是寄居在腦海里的御廚師傅說的“沒有機會就自己創造嗎？”用這樣別出心裁的方法來嘩眾取寵，不算是作弊嗎？

    ——笨小子，還不答應？怕什么，有師傅罩你。

    ——我根本不會這道菜。

    ——我做你看，不就會了？別發呆了。

    ——這樣不太好……

    ——迂腐！審時度勢，還不抓住機會！憑你的資質再怎么勤學一個月后就能留下來嗎？

    要留在步家，就要有足夠的實力，盡管此時要借助別人的力量，但自己一定會努力做到最好！

    下定決心的黎向榮響亮喊道，“我做！”

    說完立刻去洗了手，站在案板面前右手舉起菜刀，左手飛快拿過各種材料，將食材一氣呵成剁成碎粒。

    小勺如蝴蝶穿花般掠過一片調料罐，端起盛滿餡料的小盆，右手成爪迅速攪拌，頃刻之間成為勻稱的餡泥。

    再次凈手，取來淺白色柔韌的薄面皮，刀刃再次輕割成數份，修成更小的方塊狀，筷尖連連挑動，左手三指一托一捏一扣，右手取來碧綠的韭菜急速一繞一扭一結，刀尖最后一劃一分一勾，圓頭雙翅，尾翼斜支，肚腹飽滿，分明是只只穿梭細柳之間的肥燕子~

    倒半鍋花生油，手掌在上方感覺著熱度，油至五成時，將小云吞扔下去定型炸熟，待到吱吱作響顏色略深，起鍋稍涼，待油溫提高到八成，將云吞再次下鍋烹炸幾秒，迅速撈起控油，小心翼翼地擺在備好的瓷盤上，最后再用蔬菜添上幾筆飄逸的弱柳，數朵殷紅的江花。