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剔蟹黃蟹膏是個細致活,大家花了半下午時間,剔了七大盆蟹黃蟹膏出來。 任鶴隱沒想到蟹黃蟹膏會那么多,不由有些驚訝。 其他人倒沒覺得什么,興致勃勃湊過來看任鶴隱熬禿黃油。 任鶴隱任他們看。 獸人世界很多材料都沒有,任鶴隱大多找替代品,要是替代品也找不著,那就能省則省。 在熬禿黃油之前,任鶴隱特地將山洞里澄清了很久的果酒拿出來。 其實熬禿黃油應該放花雕酒,現在沒有花雕,放果酒也湊合。 這些果酒靜置了那么久,酒味已經很濃,還有股淡淡的甜味,用來熬禿黃油應該會很不錯。 任鶴隱手里沒有豬油,其他獵物的油倒是儲存了幾大罐子,都是味道不錯的葷油。 大量葷油倒入鍋中,油燒熱之后,放入旁邊斬出來備用的蟹殼。 第一步是要借蟹殼的鮮味。 蟹殼先熬個三五分鐘,夾出蟹殼,而后倒入蟹膏蟹黃,小火慢熬,這一步是熬干里頭的水分。 蟹膏蟹黃的香味非常濃郁,沒一會,圍在鍋邊的大家就抽動著鼻子,被香得直想流口水。 任鶴隱也饞,他看著這些蟹黃蟹膏,道:“我們晚上直接吃禿黃油拌飯得了,好香啊?!?/br> “吃?!?/br> “那就吃?!比晰Q隱轉向木幾個,笑瞇瞇道:“你們晚上留下來吃飯啊?!?/br> “好啊,謝謝隱?!?/br> 任鶴隱小心翻動著鍋里的禿黃油以防糊鍋,又漸次放入香料粉、姜末跟果酒,繼續小火慢熬。 他們的罐子已經洗出來了,高溫消毒好后倒放在旁邊,熬好的禿黃油也不必另外盛起來,直接放入罐子就行。 熬禿黃油的時間長了些,任鶴隱他們一次抓了太多螃蟹,還得一鍋鍋慢慢熬。 香味慢慢隨風飄散出去,很快,整個部落都是香味。 石族人還好,大家都已經習慣了任鶴隱隔山差五就弄出特別香的食物,布族人還是第一次受到這樣的香味攻擊,聞著聞著,肚子很快就咕咕叫起來。 要不是在別族做客要顧忌形象,他們口水都要流出來了。 繁先受不了,悄聲問青:“什么味道那么香?” 青跟他們一起織布,嗅了嗅空氣中的香味,笑道:“應該是隱做的新美食,我也不太清楚?!?/br> “真是太香了?!狈鄙钗豢跉?,“以前聽說隱做飯特別好吃,我還不太相信,這次總算明白了?!?/br> 青道:“他做飯確實好吃?!?/br> 繁咽咽口水,想去蹭飯又不好意思,手上織布的動作忙又加快一點。 其他布族人也是如此,他們得趕緊織好手頭這塊布下去吃飯,不然得香得口水都流出來。 禿黃油的味道實在太鮮香,這股香味無孔不入,縈繞在每個人身邊。 部落里的空氣仿佛飽吸了禿黃油的香味,沉甸甸有了質感,直接飄落在每個人頭發上衣服上。 木在旁邊都忍不住贊嘆,“好香?!?/br> 任鶴隱吸吸鼻子,也到:“我也還是第一次聞到這么霸道的香味?!?/br> “你們以前做出來的禿黃油沒那么香嗎?” “以前的禿黃油也香,但不至于香成這樣?!?/br> 這香味直接霸道地往人腦子里鉆,根本不容拒絕。 任鶴隱在地球上嘗試過不少禿黃油,朋友做的,酒店嘗的,淘寶買的,哪一種都沒有這鍋里的禿黃油香。 這種香味簡直想飽吸陽光與歲月的味道,風味物質濃郁到一定程度,乃至于揮發出來的香味都讓人忍不住。 任鶴隱看著旁邊剩的蟹腿,有些可惜道:“這鍋煮過禿黃油之后,香味已經浸潤到鍋里了,用來炒蟹腿是不錯,但要是有兩塊豆腐,煮一個蟹黃豆腐吃,那味道就讓人將舌頭吞下去?!?/br> “豆腐是什么?” “就是一種豆子做的食物,做出來之后軟、嫩、白、香,煮什么都好吃,尤其煮蟹黃豆腐,蟹黃的香味跟豆腐的香味混合到一起,又鮮又燙,抿一口,那股鮮味能在舌尖上炸開?!?/br> 任鶴隱說著,臉上不由露出一種懷念之色。 旁邊人聽著,不約而同咕嘟一聲咽下口水。 任鶴隱見云鳴喉結都跟著動了動,忍不住笑起來,“有機會我做給你們吃?!?/br> “隱,豆腐就是明豆做出來的食物嗎?我聽說布族那里有明豆?!?/br> “我們那里做豆腐的是另一種豆子,不知道明豆行不行?!比晰Q隱道:“要是真有,我們可以換點?!?/br> 旁邊一個亞獸人立即道:“布族就在下面練習織布,我下去問問!” 說著他轉頭像只小鹿一樣輕快地跑了。 其他亞獸人被香得受不了,也紛紛道要去問問布族的人有沒有豆子可以換,連木也忍不住跑下去。 沒一會,鍋邊就跑得不見人影了。 任鶴隱原本還想請他們先嘗嘗做好的禿黃油,見他們這樣,有些哭笑不得。 這里就剩他跟云鳴。 任鶴隱將最后一勺禿黃油放入罐子里,用小勺子舀了一勺出來,遞給云鳴,眼睛晶亮,“老大,嘗嘗?!?/br> 禿黃油做了這么久,也不知道咸淡。 云鳴輕輕張嘴嘗了勺子里的禿黃油。 任鶴隱盯著他的表情,有些緊張。 要是浪費了這么久做出這么一大罐子禿黃油,只是聞著香,吃著不怎么樣,那就太虧了。