王鯤風兄弟倆離開之后，白春笙便卷起袖子，帶著店里兩個伙計一起忙活起來。今天早市的魚面大受歡迎，所以, 中午他們打算多做些魚面，而且相比魚丸來說, 魚面要好做得多。

    將魚絨剁好之后, 和麥面混合在一起，搓揉成面團，可以攤平后做成切面，來不及搟面的話也可以直接取一塊面團揪成面片狀, 若是當日做的魚面團吃不完，還可以搟成大塊面皮后，切成片狀拿去曬干，吃的時候可以拿來洗干凈燉火鍋, 也可以油炸了吃，一絲也不會浪費。

    魚丸他們也做了一些, 主要是留給三郎吃的，那家伙對于摻了麥面的魚面總覺得不夠味兒，魚丸這種純魚絨做的倒是很喜歡吃，白春笙偏疼小貓崽子，自然舍不得讓他吃不飽。

    午間的時候，大約是因為早市的時候聞著那蔥油的味道實在誘人，上門的客人果然比早市多了許多，好在他們準備充分，分工明確，商秋蘆負責蹲在灶臺下燒火，白春笙煮面，謝篁力氣大，負責上菜端盤子，三個人忙得團團轉，腿肚子都快抽筋了，終于把午間這波客人給對付過去了。

    原本看到新開的這家鋪子生意這般好，附近其他幾個賣吃食的店家還不太高興呢，結果午間的時候，不但親眼看到魚街一霸王大郎帶著他那個弱不禁風的弟弟去了白家食鋪吃飯，連碼頭公房那邊不少人也過來吃飯，還一口一個非常熱情客氣地稱呼店家為“白大哥”，眾人都是混碼頭日子久了的，不必說，自然知道這位新來的店老板是他們惹不得的了。

    好在郁悶也只是一會兒，許多被蔥油味兒引過來，卻因為有事等不及排隊的，便順便去了他們的鋪子吃飯，倒也因禍得福，因著自家靠近白家食鋪這個旺鋪，生意倒是比平日里還要好上許多。

    “不行了~照這樣下去，咱們還是得多招兩個人幫忙??！最起碼得有人收拾桌子，幫忙洗洗碗什么的?！庇昧Υ妨舜房煲獔髲U的小腰，白春笙這會兒覺得他整個妖都快不行了。

    午間他已經記不清自己到底做了多少碗魚面了，只記得到最后，裝銅板的木匣子都快滿了，商秋蘆一邊燒火一邊還要忙著去收拾桌子洗碗，謝篁單單是幫他上菜都忙得喘口氣的功夫都沒有，雖然賺錢很爽，但是，只怕他這副少爺的身子有命賺沒命花??！

    “確實該多請兩個人了，我從前單單以為開食鋪便是和街邊賣魚的那樣，有客人來了便賣魚殺魚，沒有客人便坐在那里跟人閑聊。哪里想到這一上午，從早市開始我就忙的連喘口氣的功夫都沒找著！”謝篁是他們三個里面力氣最大的，這會兒也累的不行了。

    “忙是好事兒，說明咱們這食鋪味道好，顧客多，你沒看到旁邊那些食鋪攤子的老板嫉妒得紅了？若不是王家大郎帶著人過來吃了頓午飯，你看他們會不會過來砸場子？”商秋蘆默不作聲地給自家大公子在未來媳婦兒這里發了一個貼片廣告，這也是他做這么多年密探養成的好習慣，在不違反原則的情況下，盡可能地給被盯梢者一些便利和甜頭，接下來的工作便會順利許多。

    那些人的想法也很好猜，反正早晚都要被盯梢，與其換一個討厭的一絲不茍的，倒不如繼續讓他來盯梢，最起碼，有些事情他還會睜只眼閉只眼……這也正是王大郎能容忍他到如今的主要原因。

    因為他商秋蘆，識相，會做人，僅此而已。

    白春笙對于商秋蘆的話深以為然，不過，人手這塊兒，他倒是有自己的想法。

    午間這一餐結束之后，三個人簡單把鋪子收拾了一下，火滅了，門關好，這才帶著上午殺魚的時候剩下的二十多個魚頭回去了。

    知道王鯤風兄弟倆確實能吃辣之后，晚上，白春笙讓謝篁將剩下的新鮮魚頭都拆下來，商秋蘆在旁邊看到這死螃蟹跟砍柴似的在那兒拆魚頭，魚rou渣滓濺了一身，頓時嘴角抽搐地拿過另外一把菜刀，默默在一邊幫忙一起拆魚頭。

    商秋蘆拆魚頭的技巧十分好看，仿若庖丁解牛一般，刀鋒過處，魚頭便順著關節處迎刃而解，很快便拆出了一堆連著魚骨的魚rou。

    二十多個魚頭看著多，兩個人一起拆，沒一會兒也就拆好了。

    “春笙，這魚頭拆了燉湯更好喝嗎？”今天在鋪子里，他們燉的魚湯得到了顧客們的一致好評，甚至有人跑回家拿了陶罐來，專門為了買他們的魚湯的，到了后來，免費的魚湯已經沒有了，白春笙得不得用早上殺魚剩下的魚頭，又熬了一些，這才勉強撐到午膳結束。

    “這魚頭拆下來不是燉湯的，明日我們換一種更好做的湯，這魚頭是拿來做澆頭的?！卑状后闲α诵?，從他們拆好的魚頭rou里挖了約莫三斤多的魚rou出來，“午間忙，大伙兒都沒好生吃飽肚子，晚上我燜一鍋黃米飯，再燉一鍋蔥燴魚頭，大家飽餐一頓！”

    新鮮的拆好的魚頭rou洗干凈瀝水，熱油鍋，將切好備用的生姜、紅蔥頭、辣椒干、大蒜瓣等依次投入油鍋炸到香氣四溢，倒入大醬繼續翻炒片刻，倒入備好的魚頭rou翻炒，最后倒入兩大勺熱水，蓋上鍋蓋燜煮約一盞茶的功夫，鍋底只剩下一點點湯汁的時候關火。

    這時候，另外一口鍋里的黃米飯也做好了。白春笙拿了三個敞口大碗，盛了半碗米飯在下面，再舀了兩大勺拆燴魚頭蓋在上面，便是一道簡單又美味的拆燴魚頭蓋澆飯了。

    三個人忙到現在也實在餓了，一人捧著比腦袋還大的一碗蓋澆飯，唏哩呼嚕地吃了起來。拆好的魚頭比完整的一個吃著更容易些，邊吃邊吐魚刺，沒一會兒腳邊竟然不知道什么時候蹲了好幾只虎斑小野貓，在那兒津津有味地吃著他們吐掉的魚刺上面殘留的魚rou。

    白春笙看到這幾個小家伙一臉小心謹慎又垂涎三尺的樣子，忍不住笑了笑，跑回去取了一個敞口大盤子，下面墊一層黃米飯，上面澆了一層拆燴魚頭，特意挑了些魚rou多的地方，拿過去放在墻角處，沖著那幾只小貓咪招了招手，也沒管人家看沒看懂，繼續回去吃他的去了。

    那幾只小貓先是愣了愣，仿佛有些不知所措地踩了踩自己的腳丫子，漂亮的金黃色的圓眼睛看了看白春笙，輕輕叫了兩聲，便一個跟著一個跑到角落里埋頭大吃起來。

    剛開始的時候還挺斯文的，約莫是那拆燴魚頭太好吃了，吃著吃著，最大的那只貓便占據了最中間的有利地形，左邊吃兩口，右邊吃兩口，等到把別人那邊吃的差不多了，這才慢條斯理地吃起了中間屬于自己的那一份。

    其他幾只小貓看起來像是這只大貓的小弟亦或者是兒子？總之，對于大貓的欺負，小貓們只是軟軟地喵嗚喵嗚抗議了幾聲，好在浸泡了魚湯的黃米飯也很好吃，抗議無效，便乖乖低下頭埋頭大吃起來。

    一鍋拆燴魚頭，便這樣讓三個人和幾只貓分享了，連魚湯都沒剩下一點，讓謝篁拿鍋巴蘸著吃完了。

    “你不是只愛吃蛋黃嗎？”商秋蘆瞥了他一眼。

    “偶爾也要換換口味的！”謝篁振振有詞道。

    “你們覺得我把魚丸給停了，換成這種拆燴魚頭蓋澆飯怎么樣？”白春笙打斷了他們的斗嘴問道。

    “這個比魚丸好吃！”謝篁最先贊同道，魚丸他倒是覺得一般般，但是，若是能每日吃到這樣好吃的蓋澆飯，他愿意一輩子跟著白春笙干！

    “且也比魚丸做起來方便，拆燴魚頭的澆頭，和黃米飯都可以事先預備好，吃的時候直接舀了飯澆上澆頭就能上桌了?！鄙糖锾J也贊同道，就連他這種向來不注重口腹之欲的，今天也忍不住一口氣吃了兩大碗，可想而知這美味的程度了，“況且，這樣的話，做魚面剩下的魚頭也不會浪費了?！?/br>
    “那便將魚頭豆腐湯換成水草蛋花湯，魚丸暫時停掉，換成拆燴魚頭蓋澆飯，魚rou若是不夠的話，可以切一些魚塊一起燒。也免得人家說我們的拆燴魚頭里面吃不出魚rou來?！卑状后舷肓讼霙Q定道。

    “又做了新菜式？”王鯤風不知道什么時候提著一只雞站在門口，看到他們三個湊在一起聊得開心，心里有些不舒服。

    “鯤哥！今天這么早下工了？也不算什么新菜，拆燴魚頭你吃過的，只不過我拿這個做澆頭，做了拆燴魚頭蓋澆飯，我沒想到你這么早就回來了，餓不餓？要不我先做碗面給你吃？”

    “不必麻煩，這雞你拿去殺了，晚上燉點雞湯喝?！蓖貊H風將手里提著的還在拼命掙扎的老母雞丟到柴堆邊。

    “這么大一只雞，我一個人怎么吃得完？等下燉好了，我分一半拿去給王大娘嘗嘗吧?！卑状后闲α诵?，并沒有點破某人的小心思，不就是自己不會做飯，王大娘又傷了手？就算開口請他幫忙燉個雞湯，有那么難開口？

    “有什么我能幫你做的？”王鯤風有些不好意思地扭過臉，他確實是想讓白春笙幫忙給娘燉個雞湯的，但是想到他這一天都在鋪子里忙活，這會兒一定很累了，自己還上門請人幫忙熬湯，實在是有些說不過去，頓時也有些后悔了。

    “正好我買了些柴火在那里堆著，還沒來得及劈呢，鯤哥你力氣大，幫我劈一些柴火吧？再燒鍋滾水，我去殺雞?！?/br>
    白春笙說著便要去抓雞。

    誰知道那母雞約莫是察覺到自己大限將至，竟劇烈掙扎起來，母雞的兩只腳被草繩綁住了，一雙翅膀卻撲騰得十分厲害，白春笙一時間拿它沒辦法，王鯤風見狀，不由得對這只不識相的老母雞十分不滿，他也沒走過來，只是拿了剛劈好的一根柴火，隨手對準那母雞一丟，只聽到母雞咯咯亂叫的小腦袋頓時一歪，整個雞倒栽蔥一般從柴火堆上滾下來。

    白春笙無語地看著很明顯被打暈過去的老母雞，看了兇手一眼，發現兇手竟毫無悔意，只能無奈地拎著那只可憐的老母雞，走到一邊放血去了。

    等到周嬸嬸帶著周幼青去繡坊交了繡活回來，白春笙已經把雞湯燉好了，用專門盛湯的陶甕分了兩份，一份讓王鯤風送過去給王大娘和阿姌趁熱喝，一份留著晚上他們吃飯的時候喝。

    拆燴魚頭又做了一大鍋，盛出來兩盤，一盤送給王大娘，一盤送給周嬸嬸一家，今天要不是兩位嬸嬸細心，從家里幫他把蔥蒜洗干凈送過去，他那邊就算想做菜也沒時間去買佐料了。

    既然決定要用蓋澆飯替換掉程序復雜的魚丸湯了，那餐具也得置辦新的，白春笙抽空去了趟雜貨鋪。雜貨鋪的老板看到他過來，笑的眼睛都瞇起來了。

    “白老板生意興隆??！恭喜恭喜！發財了可別忘了提攜一下老頭子??！”

    “瞧您這話說的，我這不是來照顧您老生意了嗎？”白春笙笑瞇瞇地捧著掌柜的遞過來的熱茶，喝了一口，這才開口道，“掌柜的，我想再買一百個淺口的陶盤，但是我這個陶盤和一般裝菜的盤子不一樣，盤底要稍微深一些，這樣的你們家有嗎？”

    “怎么沒有？你等著，我進去拿兩個你瞧瞧，若是不滿意的話，我再幫你去窯廠那邊預定，他們燒起來也快的，三五日便好了?！闭乒竦拿Σ坏嘏艿胶竺嫒ツ锰毡P去了。

    “這個深度倒是正合適，就是盤子稍微小了些，這樣掌柜的，這種我先拿三十個回去，勞煩您幫我跑一趟窯廠，再定一百個這樣的陶盤，對了，能幫我在陶盤邊緣處順便燒上編號嗎？從一到一百就行了?！?/br>
    “這有何難？不過是數字罷了，又不是什么稀罕為難的花紋?！闭乒竦臄[擺手道。

    “那行，掌柜的，等過幾日我空下來了，再畫幾個樣式，都照著這樣從一到一百給編上號，到時候一起去窯廠幫忙燒了，該多少錢我一并結算給你可好？”

    “你就忙去吧！你家大哥早和我們打好招呼了，說不許坑你的銀錢呢。老頭子這身子骨，可禁不住你家大哥那一拳頭！”掌柜的笑瞇瞇地應下了，還不忘調侃他兩句。