晴天酒店最忙的時間是上午十一點到一點，晚上五點半到八點半。

    白司琛總會提前半個小時就在廚房準備食材，他有意地記下每天都會上桌的幾道菜，所以總會提前將食材都準備好。

    一開始，白司琛總想著低頭彎腰，袖子總是不經意就碰到了切好的辣椒末，手腕上沾上食材是常有的事，經過長時間的加強訓練，他已經做到動作標準。

    洗菜、烹飪、調味、裝盤、擺盤……一氣呵成，不僅做出來的菜肴美觀，袖子、圍裙同樣干凈整潔。

    那天下午，白司琛請來了李國良在一旁監督，自己行云流水地做出了兩葷一素一湯。

    所有菜肴出鍋后，不僅臺面上干干靜靜，就連調味品都擺放整齊，乍一看就像是沒有用過一樣。

    夾起一塊炒好的青菜細細品嘗，稍稍抬頭，面前的白司琛不自覺地皺起了眉，抓著圍裙的手被壓得發白，十分緊張李國良的反應。

    “李工，怎么樣？”

    李國良品的哪里是白司琛的這道菜，光是看白司琛做菜是專注的態度便知道這道菜，一定是食鮮味美。

    看到李國良臉上露出了笑容，白司琛這才舒了口氣，激動地握起拳頭一個勁在兩側快速出擊，笑得別提有多開心了。

    “那我以后是不是可以跟你嘗試做西餐了？”白司琛問道。

    李國良又夾起一塊鹵rou，點點頭回他“做給客人還不行，但是可以給我們做?！?/br>
    “我們？”

    李國良直起身子，掃視了一眼在廚房里的廚師“就是我們啊，你可以平時學習怎樣制作，然后做給我們吃，等你做的熟練了，你再做給客人?！?/br>
    不就是個西餐嗎？能有多難做？

    想想看平時吃過的料理，那些壽司、魚生還有鵝肝醬，看著也并不是太難嘛，街邊隨便一個小吃店的廚子都能做到，自己怎么可能做不好？

    白司琛不以為然，這樣簡單的考驗實在算不上考驗，自己肯定能夠輕松過關。

    工作上，為了方便白司琛學習，李國良將他的工作臺安排到了自己旁邊，這樣做菜的時候，白司琛就能夠在一旁觀摩。

    短短幾天的時間，白司琛不得不感嘆，大廚就是大廚，做菜的速度就是比自己這個新手要快。

    李國良主要承擔酒店西餐的制作，煎制牛排的時候，他的眼神幾乎從未在rou的表面過多停留，幾乎都是在各種調味品之間徘徊，最后出鍋前再用刀背試探下熟度，從頭到尾一氣呵成。

    有一次，兩人幾乎同時做一道菜，白司琛這邊的菜剛下鍋，正準備想著調味，李國良已經將調味品在調羹中調配好，只等溫度夠了下鍋。

    還有一次，白司琛這邊正忙著最后擺盤，李國良已經上菜了，同時趁下一道菜還在鍋里，準備這道菜肴的擺盤。

    白司琛不得不感嘆李國良的速度和精致，學了這么多天，白司琛也對制作西餐躍躍欲試。

    “準備好了嗎？”

    “嗯！”

    作者有話要說：

    加更了！不容易吧！emmm，跟好多大神比起來我更新的確實好少……不過我會努力的！以后爭取經常加更哈~愛你們~

    美食小貼士：蒸蛋雖說沒什么技巧，但是蒸蛋套一個保鮮膜會讓表面看起來比較光滑，看著好看嘛嘻嘻

    第86章 086.紅酒羊排

    “這道意大利紅酒燴羊排注重的是紅酒和羊rou的結合……”

    李國良一邊看著白司琛處理羊rou，一邊跟他細細講解其中的要義。

    在做西餐的時候，很多時候處理方法不能夠像中餐那樣。就比如羊膻味，不能夠直接加入醋去腥，而是要用一些香辛料和羊膻味搭配，起到意想不到的效果。

    這是他第一次制作西式料理，刀拿在手里的感覺跟平常有些不同。就像是拿著刀和劍的不同手感，中式菜肴像是砍刀一樣，橫批豎砍將味道混合，而西式菜肴更像是利劍，對味道進行細致的雕刻。

    “嗤！”

    將處理好的羊排放在鐵板上，白司琛清理了下臺面又開始了下一步的處理工序。

    羊排煎到三分熟后拿起來，隨后在鐵板上撒上少許紅酒，然后將羊排放上。高溫將酒精催化成小液珠，附著在羊排的表面，最后再在表面倒上一些紅酒……

    做完后，整個廚房都彌漫著紅酒和羊rou的香氣，再澆上粘稠的湯汁和配菜，簡直聞著就讓人流口水。

    “嘗嘗，這道菜怎么樣？”白司琛端著做好的羊rou到大家面前。

    看著面前這道羊rou，大家紛紛舉起筷子躍躍欲試。

    早就聽說過白司琛手藝不錯，來了晴天這么久都沒見識過真正的技藝。多虧了李國良教導有方，這下大家可都有口福了。

    “嗯~這味道還真不賴??！挺入味的！”

    “還真是，不過要是羊rou再老點，我就更喜歡了?！?/br>
    “這手藝，可跟李工有的一拼??！”

    ……

    不管是真話還是奉承，聽得白司琛都花枝亂顫。嘴上說著“哪里哪里”，心里早就樂開了花，飄飄然地幾乎要飛到天上去。

    白司琛自己夾起一塊，確實跟平時做的家常羊rou不太一樣。

    這道紅酒燴羊rou的口感更加柔和，味道更加細膩，連白司琛都覺得如果憑以前的手藝，一定做不出來這樣的菜。

    再回想起之前受過的苦累，便不覺得算什么大事，能讓手藝進步最重要！

    “晚上再做一份給你師叔送去吧，聽說他晚上要回來?！崩顕紝Π姿捐≌f道。

    說起來，白司琛也好幾天沒有見他了。