早在他進門的那一天，郭振霖就跟他說過，自己有對食物特殊的感知力。只要知道一道菜的主要用料，就能夠很快找到和它搭配的食材，再加上調味方面的練習，想要做一道好菜，并不算什么難事。

    看著桌子上放滿的食材，白司琛一個頭兩個大。這不是平時練習的時候，外面的楊巍正等著自己，他的味蕾就像是一把懸在頭上的尖刀，一旦他說一個“不好”，那郭氏老店的聲譽可就完了。

    “師父，這可是給比賽評委的菜啊，我怕我……”

    “沒什么可怕的！”

    白司琛話還沒說完，郭振霖就出言打斷了他?！斑@不止是顧誠奕的比賽，以后你也要參賽，自然也會碰上評委。你就放手去做，當做你未來的第一道考驗！”

    “小奕，你好好教教他！”郭振霖說完就把電話塞回到顧誠奕手里，他可沒有性子哄白司琛乖乖做菜。

    這次出來本來就是為了放松心情，聽到店里發生的事情已經讓他不快，現在的他只想著趕快出去呼吸一下新鮮空氣。

    氣氛一度陷入尷尬，沒有郭振霖的命令，顧誠奕也不敢把這道菜的具體配方告訴他。

    “小??？”過了片刻，顧誠奕淡淡地說了一句，“現在你跟著我的思路走，就當做我們在練習給平常的一位客人做菜?！?/br>
    白司琛深吸了一口氣，將大腦里所有雜物全都拋諸腦后，專注于面前的各類食材。

    “首先，你要知道，這道三鮮濃燴最重要的食材是雞rou和西紅柿?！鳖櫿\奕停頓了片刻，“接下來，你要從你面前的各種菜中找到和它們搭配的食材?！?/br>
    耳邊，顧誠奕地提醒像是一盞點亮迷霧的燈。剛才還沒有頭緒，幾秒之后，白司琛只覺得面前的各類食材有些散發著淡淡地金色光芒，將它們一一拿到手邊，才發現這正是剛才大師傅拿到三鮮濃燴所用的全部食物。

    將西紅柿、洋蔥切丁，雞rou切成末，再把菠菜放進水里焯一下備用。當鍋里的高湯煮沸之后一一放入，最后再蓋上鍋蓋用小火燜上十五分鐘，讓所有食材都充分成熟。

    “你還記得師父做的三鮮濃燴的味道嗎？”顧誠奕問道。

    “如果你再讓我嘗一遍，我能知道是什么味道，但是讓我說……”白司琛沒有再說下去。他的味覺不如顧誠奕敏銳，只能記得個大概。

    “那你嘗嘗大師傅的濃燴，把他用到的調味品都找出來?！?/br>
    這倒不是難事，再嘗一口那半碗濃燴，白司琛輕輕松松地將用到的調味料悉數放在跟前。最關鍵的兩個步驟到了，一個是調味的比例，一個就是一會兒收汁的火候。

    擺弄著罐子里的白糖，白司琛又犯了難，“這比例是多少??？鍋里的菜都快要煮熟了?！?/br>
    “嗯……讓我想想?！?/br>
    不止是白司琛，顧誠奕也急得抓耳撓腮。一方面不能告訴白司琛詳細的配料，一方面又要想辦法讓白司琛知道具體的制作方法。簡直就像是tan90°，根本不存在的。

    “調味品不止是這一整道菜的味道，還要注意每一種食材的味道。西紅柿的味道很酸，要用多少的糖才合適？雞rou本身沒有味道，要用多少的鹽能夠上湯汁更加鮮香？你做了多大一鍋的濃燴，就要按照里面食材的比例調味?！?/br>
    顧誠奕說得頭頭是道，白司琛聽得云里霧里……

    什么西紅柿，什么雞rou，看著鍋蓋邊緣冒出的氣泡，白司琛有些按捺不住急躁的心情。眼看著菜就要完全成熟，白司琛不得不撒開手去做。

    不管了！難吃就難吃吧！再不調味一會就來不及了！

    白司琛拿起旁邊的白醋“噸噸噸”地倒進去兩大勺，再放一勺雞精和兩勺白砂糖，細細攪拌后放入番茄醬。

    拿勺子稍稍品一下味道……稍微有一點清淡，菠菜的苦味還很重，再往里面放兩滴柚子蜜……嗯，這下味道倒跟師父做的相差無幾。

    白司琛一邊嘗一邊調味，最后舌頭都被燙腫了，這道三鮮濃燴才完美出鍋！

    出鍋后，白司琛又拿勺子嘗了嘗味道。Emmm，剛才吃得有些多，現在一點都分辨不出來和真正的三鮮濃燴味道差了多少。

    “你剛才放了多少糖醋鹽？芝麻油滴了幾滴？”顧誠奕追問道。

    “呃……”剛才只顧著調味，白司琛一點都沒記具體的份量，“我忘了?！?/br>
    “……”

    作者有話要說：

    好不容易上了榜單，從今天開始“短小君”進化成“半粗壯君”，晚上7點更新2000 字~

    emmmm，雖然字數還是少了點，但是小天使們請不要拋棄我~喜歡的話還是請點一下收藏吧~我會“長”起來的！

    美食小貼士：雞胸rou的口感比較柴，用油滑一下可以改善一些

    第35章 035.香芹豆皮

    端著做好的三鮮濃燴，白司琛小心翼翼地走到楊巍的面前。對于味道的好壞……說實話，他也不知道。

    忘記了調味的比例，顧誠奕也沒辦法判斷做的怎么樣，就連最后收汁的火候都是白司琛憑著感覺調節火焰大小。

    楊巍在位置上等了許久，桌子上擺放的其他菜肴他都只嘗了兩口，或許是專門留著肚子等白司琛的三鮮濃燴，再來斷定郭氏老店的實力。

    “這是你自己做的？”楊巍擺擺手，將濃燴散發出的味道揮到鼻腔中。這味道，遠要比大師傅更加濃郁，香味十足的濃燴光是聞著就讓人很有食欲。

    “嗯?！卑姿捐↑c頭道。

    楊巍重新從旁邊的餐具盒里拿出一只湯匙，在碗里攪動兩下讓所有沉淀在下面的食材都充分混合。舀起一勺，幾粒rou沫上連帶著燉爛的西紅柿，遞到嘴里細細品味，讓所有食材的味道不斷在口腔中蔓延。

    白司琛緊張地捏著衣角，手心全是出的冷汗。他的眼睛時刻注意著楊巍的表情，眉頭稍稍皺一下，白司琛的心都會“咯噔”一下。

    拿起手邊的筷子，從濃燴里夾起兩根菠菜慢慢咀嚼，楊巍的態度比之前緩和了許多，“怎么味道和你師父做的不太一樣？”

    “??？”白司琛愣了一下。他沒想到楊巍會這樣問，一時不知該怎么回答。

    楊巍埋頭吃著面前的三鮮濃燴，鮮香的味道讓他的嘴根本停不下來。這吃相，看著也不像是比賽的評委??？哪有這么狼吞虎咽的？電視里的評委，不都是只嘗一小口嗎？

    不一會，就只剩下小半碗的濃湯。楊巍咂咂嘴，翹起的嘴角露出了滿意地笑意，“你這做的味道跟你師父做的不一樣，稍稍甜了一點，但是味道更鮮美?？磥砟闳腴T沒多久，已經深得你師父真傳了??！”

    “不不不?！卑姿捐∵B忙擺手，“這道菜是我瞎做的，調味什么都是我瞎猜的。我的手藝比不上他老人家，等他回來教我之后，我一定做一道更地道的郭家菜給您吃?！?/br>
    受到楊巍的好評，按理應該是一件值得高興的事，但站在外賣檔口的大師傅臉色鐵青。他一直冷眼看著喜上眉梢的白司琛，牙齒咬得“吱吱”直響。

    白司琛算是個什么東西？幾個月前還不過是個流浪漢！自己可是跟著郭振霖十幾年的老人，這七成的郭家菜自己早就爛熟于心。憑他一個毛頭小子，手藝會超過自己？真是笑話！