“三鮮濃燴?！?/br>
    作者有話要說：

    這段時間正在瘋狂的存稿，為了以后不請假，現在已經有4W左右的內容啦~哈哈哈！所以小天使可以盡情宰文，絕對夠肥呦~

    美食小貼士：做燴菜的時候用中火，大火會收汁收的太快，小火要熬煮的時間太久，有些青菜會提前軟掉沒有口感。

    第33章 033.魚香茄子

    三鮮濃燴？

    這道菜店里只有大師傅、顧誠奕和郭振霖會做，算是郭氏菜系比較經典的一道菜。用料簡單、調味容易，只是對做菜時的火候有嚴格的要求，稍稍溫度高一點，就會影響整道菜的口感。

    按理說，大師傅是不可能犯這樣的低級錯誤的。更何況，為了保險起見，在師父不在店里的這段時間，很多招牌菜都被撤下來了，怎么會有客人主動要求做被撤下來的菜？

    白司琛走得近了些，看到那個“倒霉蛋”約摸四十多歲的樣子，一身寬松的運動服像極了公園里練太極的老大爺。

    平常人，被大師傅這樣一吼早就嚇得戰戰兢兢，沒想到那人竟然依舊淡定，自顧自地品嘗著自己帶來的綠茶。只當大師傅的話是耳邊風。

    “如果你沒有好好嘗過我們郭家的菜，最好收回你說的話?！笨丛谀侨耸情L輩的份上，大師傅沒有立刻發火，強壓著怒氣盡量用平和的語氣跟他對話。

    “你們郭家？”那人上下打量了一番大師傅，“這郭家不是郭振霖當家嗎？什么時候換人了，我竟然都不知道？”

    那人語氣囂張，絲毫沒有把大師傅放在眼里。

    眼看著大師傅那一團怒火要壓不住，白司琛趕緊走上前，從大師傅手里接過那一團已經成紙漿的包裝袋，賠著笑臉對那人說道，“真是不好意思，我師父他這幾天出去了，如果菜的味道有什么不好，請您擔待擔待，等他老人家回來，絕對給您做一道地道的三鮮濃燴?！?/br>
    “你師父？”聽到這三個字，那人的眼里閃過一道光，態度瞬間變得溫和，“看來郭家是又收了新弟子了，干嘛非要等你師父回來？你不是他徒弟嗎？這道菜就由你來做吧?！?/br>
    白司琛才剛入門不久，就算這道菜做得有瑕疵，沒有讓大師傅重做而是挑選一個剛進門的徒弟……這是對大師傅能力紅果果的質疑。

    看了一眼身邊的白司琛，大師傅的眼光充滿了嫉妒和憤怒。

    “我不行的，我還沒學這道菜?！卑姿捐∵B忙推辭。

    那人細細地品了一口杯里的濃茶，隨后從口袋里拿出了一塊工作證一樣的牌子，“啪”地一聲拍在了桌子上。

    “楊巍，食神料理錦標賽……特邀評委嘉賓？！”看到牌子上的名字，白司琛嚇得倒吸了一口涼氣。

    師父之前說過，在比賽開始之前，會有專門的比賽評委到各個選手的所在店面試吃。為了不引人注目，往往都裝成食客來品嘗，這樣就能品嘗到各家店面最真實的水平。

    品嘗過后，會根據菜系的不同給出第一輪的印象分，并且刊登到食神料理錦標賽的雜志上。印象分高的店面，自然會受到公眾的青睞，算是拉票的一種形式。

    “怎么樣？是要等你師父回來做？還是你給我做？”

    這張工作證比古代皇帝的金牌令箭還有用。白司琛哪里敢拒絕？真要等到郭振霖和顧誠奕回來，恐怕第一期的雜志上，郭氏老店就真的要墊底了。

    橫豎都是一死，倒不如撒開手試一試！

    白司琛堅定地回道，“做！”

    作者有話要說：

    學校今天有迎新晚會~去看咯~

    美食小貼士：茄子很吸油，事先用水焯一下就不會那么膩了。

    第34章 034.麻辣雞丁

    郭振霖曾經說過，白司琛很有做菜的天賦。然而這道三鮮濃燴，白司琛只是在飯桌上吃過，就連之前在廚房打下手，也只見郭振霖做過兩次，不要說調味了，就連食材用了哪些都記得不太清楚。

    把大師傅做好的那碗濃燴端回到廚房，白司琛用小指蘸了一些湯汁，放在嘴里細細品味：香菇、洋蔥、西紅柿、雞rou……其中的配料像是過電影一樣在他的眼前浮現。

    只可惜，白司琛的味覺不像顧誠奕那般敏銳，只能嘗出來里面都放了些什么，卻不知道這些食材、調味料的具體比例是多少。

    “起開?！贝髱煾缔燮鹦渥?，不耐煩地將白司琛推到一旁，躍躍欲試的想要重新做這道菜，“那人擺明了就是找事，看我這次做好了他還怎么挑刺！”

    白司琛回過神來，按住了大師傅想要拿起的西紅柿?！八f，要吃我做的三鮮濃燴?！?/br>
    顧誠奕離開的時候，白司琛曾經答應過他不惹事，盡量聽大師傅的話。過去的幾天都相安無事，今天，白司琛不得不鼓起勇氣反駁大師傅的命令。

    “您這道三鮮濃燴里面放的比例就不對，跟師傅做的味道都差了很多?！?/br>
    雖然說不出具體的調味比例，白司琛還能夠品嘗出這道濃燴和郭振霖做的差距。

    被他這么一說，大師傅愣了一下。做菜這么多年，還從來沒有人質疑過他的手藝。平常來吃飯的食客，也不會注意多一勺鹽和多半勺鹽的區別，大師傅向來本著“方便”的原則做菜，手里的大湯勺在各個調味碗里混合一通，管它是多少鹽和糖。

    白司琛從墻上拿起一條圍裙系在腰上，堅定地對大師傅說道“交給我來做吧，我們只有這一次機會?！?/br>
    “行，你來做?！贝髱煾递p笑一聲，順手將西紅柿丟在一旁。

    畢竟關系著郭氏老店的名譽，要是真的做砸了，等以后哪天雜志刊登出來，掉得也是自己的面子。但如果是白司琛動手做，就算做的不好吃，郭振霖也不會怪罪自己，反倒會埋怨自己收的“好徒弟”。

    大師傅嘴上不說，心里卻跟明鏡似的，摘下圍裙后大搖大擺地走出了廚房。

    你有張良計，我有過墻梯！就算不知道這道菜怎么做，白司琛也有的是辦法做出一道原汁原味的三鮮濃燴。

    “喂？師兄，是我！”白司琛打開了手機的擴音器，在接通的一瞬間，他就像是抓住了那根救命稻草。

    白司琛把事情的經過全都告訴了顧誠奕，在他一旁的郭振霖也跟著聽了個大概。

    “所以，你可一定要把菜譜告訴我??！否則到時候我們店肯定就墊底了！”

    “不行，這道菜一定要你自己做?！惫窳貜陌姿捐∈掷锝舆^電話，一本正經地回他，“這道菜做不做的好是小事，重要的是你要鍛煉你感知食物的能力?！?/br>