站在一旁，顧誠奕看白司琛切菜時的動作微微皺起了眉頭，不經意間捻搓起了手指。

    “你不能總想著把重量控制得分毫不差。你要把握節奏，切菜的節奏。在腦子里想一首歌，跟著它的節奏下刀，不要急著切完，慢一點也沒關系?！?/br>
    聽完顧誠奕講解的切菜技巧，白司琛端起菜刀，仔細地消化他剛才說的每一個字。

    重新換一塊土豆，白司琛用左手撩起一些水，在刀身上抹了一下。將刀抵在土豆邊緣，深深吸一口氣，白司琛想起了自己之前最喜歡的一首歌。

    “總有一條蜿蜒在童話鎮里七彩的河，沾染魔法的乖張氣息卻又在愛里曲折……”

    他輕聲哼唱，跟著節奏一點點下刀。這一次，他沒有刻意去尋找下刀的位置，反倒是感覺土豆上有條“看不見”的印記。印記對照著曲子的節拍，按照節拍切下去的時候，又會出現一條新的印記。

    這一次，白司琛切得很慢。按照顧誠奕教自己的方法，他倒沒有了之前的緊張感。

    “哇！師兄，你的方法一點用都沒??！”

    光是乍一看，切好的土豆片就有好幾片厚度不一，不用稱也能猜到重量差了很多。

    顧誠奕不以為然，從一堆土豆片里抽了一片最厚的、一片最薄的，放在一旁的天秤上。

    指針左右搖擺，沒過一會，再次回到了中間的位置。

    “怎么會這樣！”

    白司琛不敢相信自己的眼睛，他一連試了好幾次。結果，每一次天秤的指針都指在中間沒有變化。

    他終于成功了！

    “你先別急著高興?！鳖櫿\奕慢悠悠地從案板上拿起一片土豆，“能把食材切得重量相同只是為了考驗你的手感，等真要考核的時候，你可不能把所有的食材都像今天晚上這樣切?！?/br>
    “為什么？”白司琛聽得云里霧里的。

    當初郭振霖讓自己切菜，不就是考驗他能不能切出重量相同的兩片嗎？

    “這一點，不用我告訴你吧，你是知道的?！鳖櫿\奕眨巴著眼睛，翹起嘴角微微一笑，露出了兩顆潔白的小虎牙，“你好好想想吧，我回屋睡覺了?！?/br>
    Emmmm，白司琛就是來學藝的，怎么可能會知道？顧誠奕到底是什么意思？

    …………

    按照顧誠奕的方法又練習了幾天，在可以熟練地切出兩片一樣的食材后，白司琛興高采烈地找上了正在做菜的郭振霖。

    “師父師父！我已經學會了！”

    中午過后，郭振霖召集了郭氏老店所有的員工到后院，準備當眾對白司琛進行考核。

    店里許久不曾有這樣的事了。大家在長廊的臺階上尋了個好位置坐下，看著廚房的幾名大師傅將幾樣食材和案板拿了出來。

    比起那些看熱鬧的員工，郭振霖對白司琛這些天的練習成果更加期待。只希望自己當初沒有看錯人，白司琛能夠通過這次的考驗。

    幫廚房師傅準備好食材，顧誠奕經過白司琛身邊的時，刻意壓低了聲音說了四個字，“食材特點?！?/br>
    食材特點？什么意思？白司琛一頭霧水地看著郭振霖身邊的顧誠奕。

    “怎么樣？準備好了嗎？”郭振霖坐在石凳上，饒有興致地端起旁邊的一壺碧螺春道。

    “嗯！”

    白司琛點點頭，轉向放滿食材的桌子后，麻利地捋起袖子。

    這次，郭振霖給他準備的是：一塊老豆腐、一塊姜、一根蔥、一塊肥瘦相間的豬rou、兩塊土豆還有好幾個泡好的香菇。

    郭振霖端起面前的茶壺，輕輕一抬手，淡黃色的液體從茶壺中流到了旁邊了紫砂杯中，“我一會要做一道rou釀豆腐和酸辣土豆絲，你就用這些食材幫我準備一下?！?/br>
    姜和蔥只是調味用的，所以切的時候，白司琛只是把姜切成末、把蔥切段放在一旁備用。

    運用之前顧誠奕教自己的方法，在切豆腐和豬rou的時候，白司琛心里默默地哼著小曲兒，很快便把豆腐切成了長寬四厘米的小塊，豬rou也都切成一片片薄片。

    正要動手切土豆的時候，白司琛突然想起了剛才顧誠奕跟自己說的那四個字“食材特點”。這四個字就像緊箍咒一樣，手里的刀懸了半天，仿佛有種無形的力量控制他不能切下去。

    從他剛才切rou的時候，站在一旁的顧誠奕就始終眉頭緊鎖，到現在更是恨不得擰成一團。

    又不是他切菜？他那么緊張干嗎？

    白司琛轉過頭，腦海里像是有一道靈光閃過，瞬間明白了那四個字的含義。

    “咣咣咣！”

    他把切好的rou片又重新拿來，很快切成了rou泥。他沒有像剛才切豆腐一樣，把土豆切成重量相同，而是切成了每一片形狀的土豆片，又改刀成每一根都一樣的土豆絲。最后，再把所有的香菇切成碎，所有的食材都準備完善。

    “準備好了?！卑姿捐∮脟共亮瞬潦值?。

    從石凳上起身，郭振霖慢悠悠地走到桌子前面。

    順手拿起兩塊豆腐顛顛重量，又抽出兩根土豆絲看一看形狀。

    “這土豆的重量不太一樣??？rou怎么也切成rou餡了？”郭振霖故作玄虛的問道，實際他的臉上已經有難以遮掩的笑意。

    “師父剛才說要做rou釀豆腐，所以肯定是要用rou餡和香菇末，而且土豆絲就是要吃土豆的口感，形狀相同遠要比重量相同重要?！?/br>
    “哈哈！”郭振霖滿意地哈哈大笑，贊許地拍了拍白司琛的肩膀，“你這小子果然聰明！這第一關啊，你就算過了！去休息會吧，過兩天我給你出下一道題！”

    順利通過了第一道測驗，白司琛激動地跳的老高，恨不得撲在郭振霖的身上表示感激。

    走開的時候，白司琛拉住了顧誠奕的袖子，一臉壞笑，“師兄，你剛才說的‘食物特色’是不是就是這個意思??？”

    剛才還和郭振霖一樣露著笑臉，被白司琛這樣一問，顧誠奕反倒裝作沒聽懂的樣子，“我不懂你在說什么。我哪有跟你說什么‘食材特點’?！?/br>
    哈哈！白司琛就料到顧誠奕會狡辯，所以在問他的時候刻意改了兩個字。顧誠奕這不就是不打自招了？

    沾沾自喜的白司琛，恨不得全世界人都知道自己刀法高超。從后院出來后，他一直跟在大師傅身后。

    “大師傅，你剛才看到沒？師父夸我了！他夸我了！哈哈哈！”