接下來的一位選手人高馬大，身材魁梧，牛rou敲打得非常到位，因此他做出來的牛rou丸非常的具有彈性，同時口感細膩。他用蝦仁和玉米煮了比較鮮的湯，加上口感彈性十足的牛rou丸，可謂是相得益彰，因此也獲得了評委們的贊譽。

    還有那制作包心牛rou丸的選手，也非常具有巧思，他竟然沒有煮湯，而是選擇用油炸，然后用番茄醬作為蘸醬，來蘸著吃，味道竟然也十分不錯。

    只是后面的選手就沒那么幸運了，有的人因為在前期花了太多的時間，導致最后牛rou丸沒有煮熟，有的人因為沒有將牛rou中的筋膜完全剔除，影響到了牛rou的口感，并且還有些塞牙。

    觀眾們雖然沒有阮棠他們那么專業，但好吃不好吃，還有口感上的差別，倒也是能吃的出來的，因此投票結果都與評委們的分析是一致的。

    很快，有十四位選手憑借自己的實力獲得了晉級的資格。

    三人點了點頭，便準備宣布比賽結束，泡 泡 電 子 書論壇場下卻忽然響起了一個聲音。

    “我反對！”

    “嗯？”阮棠轉過頭來，看著這個出聲的人，問道，“陳時復，你反對什么？”

    陳時復大聲道：“我反對這個晉級名單！”

    在這次的晉級名單中，并沒有陳時復的名字。他在前三場比賽中一直處于中上游水平，這場比賽里他做的是小吃類，是阮棠之前做過的蔥油餅，只不過上面加了個雞蛋，加試里他做的也和別人不太一樣，是簡易版的小火鍋。

    “兩場比賽，我都做的和別人不一樣，比賽難道不是比品質和味道嗎？為什么這么注重食物品質和味道的我被淘汰了？”他憤憤不平地握緊了拳頭，“我的菜口味絕對沒問題，甚至我敢說，和阮棠評委做的，也差不了多少！”

    “最重要的是，明明我的票數和25號辛韻一樣多，憑什么她合格了，我卻被淘汰了？！”

    他和辛韻的票數一樣，并列25名，但是晉級名額只有25個，最終評委們商議后決定，留下辛韻，淘汰他。

    在之前的比賽中，明明他的名次都比辛韻高，他不服這個結果！

    最后還是阮棠站出來，淡淡道：“你基本功很扎實，去任何一個四星級飯店當廚師都沒問題?！?/br>
    “那為什么淘汰我？”得到了他的肯定，陳時復一下子就有了底氣似的，挺直腰桿大聲道，“你們是不是收了她的好處？！”

    “你胡說什么！”辛韻一下子叫了起來，臉上漲得通紅。

    阮棠安撫地看了她一眼，然后才又對陳時復道：“你的水平不錯，但是，我們要的不是只會模仿的廚師?！?/br>
    在之前的比賽中，陳時復做的每一道菜都是重復他在直播里做過的菜色，與其他人的那種改良式半模仿還不同，他是完全地模仿，從食材處理手法到用料的分量，完全是復制了阮棠的炒菜數據，根本沒有自己的理解在其中。

    陳時復猛地睜大眼睛，“那又怎么樣？模仿就不是做菜了嗎？只要好吃不就行了！”

    “……”

    面對這樣死纏爛打的選手，阮棠最后也只能狠下心，不再好言相勸，直接道，“在普通家庭里是這樣沒錯，但是我們是廚師比賽?！?/br>
    “只是復制的話，機器人也能做到?！?/br>
    他搖了搖頭，回到了評委臺上，看著底下的各選手，沉聲道：“我不知道，底下還有多少人和他一樣，覺得不公平，或是覺得有黑幕的，如果你們對比賽結果有疑義，隨時可以向評委們求證?！?/br>
    “這次比賽，我們的晉級標準有很多種，不僅僅是票數，你的基本功、你的心理素質、包括你的創新能力和對食材的理解，都在我們的考察范圍之內。我們要選擇的，是能夠帶領帝國美食行業發展的人才，不是只會跟風的庸才?！?/br>
    見底下的選手都戰戰兢兢，不敢說話，他才吸了一口氣，結束了這個令人不快的話題。

    “恭喜諸位順利晉級全國25強，下一場就是半決賽，只有五個人能晉級最終的決賽，所以比賽難度將再度提升，請大家利用接下來的幾天時間，做好充分的準備?！?/br>
    第99章

    經過三位評委的討論，四分之一決賽的前三名分別是施明旭、查盼盼和錢勇, 他們也會在下一場擁有特權。

    晚上阮棠照常開啟了直播, 一進入直播間，就被觀眾們熱烈要求做手打牛rou丸。比賽的時候, 阮棠只是示范了怎么手打牛rou, 而沒有親自將牛rou丸做成一道菜, 所以觀眾們很想嘗嘗看阮棠親手制作的手打牛rou丸是什么味道, 會不會比那些選手們做得更好。

    阮棠向來是很寵自己的直播觀眾的, 因此很干脆地更改了菜單, 決定做個撒尿牛丸。前世的地球有一部很有名的電影，叫做《食神》, 在那里面就有一段做撒尿牛丸的過程，阮棠很喜歡那部電影, 所以才會跟著去學這道菜。

    他用木棍將牛rou捶打至rou泥狀, 然后將瀨尿蝦剝殼去掉腸線, 搗成泥，再放入鹽、胡椒粉、黃酒和少許白糖調味，做成蝦醬。撒尿牛丸其實就像是小籠包一樣, 在中間放入豬皮凍和蝦醬，這樣在牛rou丸煮透之后, 里面的豬皮凍化開之后, 就會變成鮮美的湯汁, 一口咬下去汁水四溢, 就像是撒尿一樣, 因而被稱為撒尿牛丸。

    他是以濃醇的牛骨湯作為湯底，然后放入牛rou丸徹底煮透，出鍋后放入粉絲，再撒上一把香蔥末就算完成了。

    看似簡單的一碗湯，可味道卻十足的鮮美。

    用牛骨熬制的牛骨湯，把牛骨中的骨髓和油脂全都熬了出來，湯表面飄著一層亮晶晶的油，可入口卻絲毫不顯得油膩。牛rou丸被徹底煮透，吸收了牛骨湯中的鮮美滋味，加上手打牛rou彈性十足的口感，第一口咬下去，就覺得滿口鮮香。那些觀眾急不可耐地想要品嘗撒尿牛丸的美味，接著就被里面的湯汁噴了一嘴，幸好觀眾們品嘗的是全息數據，要不然這guntang的湯汁非得把他們的嘴唇都給燙出一個個水泡來不可。

    然而當觀眾們覺得牛丸rou和牛骨湯都已經足夠鮮美的時候，作為內餡的蝦醬又讓他們驚艷了一把，被封存在牛rou丸中的蝦醬，在高溫和封閉的空間中，完完全全地吸收了牛rou和豬皮凍的鮮味，加上蝦本身就是十分容易提鮮的食材，三者相加，簡直是鮮上加鮮，好吃到讓人恨不得把自己的舌頭都一起吞了下去！

    后續添加的粉絲同樣順滑爽口，蘸滿了牛骨湯的鮮香，咬下去，齒間全是飽滿的彈意。

    那些選手們也基本都觀看了阮棠的直播，他們切實地做過這道菜，有了比較，理解也就更深，心里不由地對阮棠更加敬服。

    看看這水平，怪不得人家是評委！

    手打牛rou丸從這場比賽和阮棠的直播之后，就開始爆紅于星網，成了新一代網紅食材，不少美食愛好者和美食主播紛紛開始效仿，希望能夠做出和阮棠所示范的手打牛rou丸同樣的效果，而購物商城也迅速跟進，上架了冷藏版的手打牛rou丸。

    三天的時間一晃而過，半決賽的日子很快到來。

    半決賽對于選手們來說，可謂是至關重要的一場比賽，25進5的殘酷賽制，讓他們一個個都緊張萬分。因為阮棠昨天的一番話，讓選手們知道了評委的衡量標準，所以他們在休息的這幾天時間里，無時無刻不在研究菜色的搭配和磨練自己的基本功，爭取能夠做出讓評委和觀眾都滿意的菜色來。

    今天的比賽場地比之前要小上一些，但全都呈現開放式的廚房設計，從鍋碗瓢盆到爐灶、烤箱乃至各種烹飪器具應有盡有，儼然是一個個小廚房。

    “首先，恭喜大家成功晉級全國25強，大家一路來到半決賽，都很不容易?！惫艜L頓了頓，又繼續說道，“相信你們也清楚，今天的比賽難度又將有所提升，希望你們保持平常心，能夠在比賽中有更好的發揮?！?/br>
    “今天的比賽將分為兩個部分，帶有神秘盒挑戰的主題賽和基本功的考驗?！比钐臑檫x手們介紹今天的比賽內容，“評委將結合你們在兩個部分的表現，加上觀眾們的投票，來決定最終晉級決賽的人選?！?/br>
    阮棠身后有一個長桌子，上面蓋著一塊黑布，雖然看不出是什么東西，但毫無疑問，今天的主題內容就在那張長桌子上。

    “今天的主題是——內臟?！比钐拿鎺θ莸卣f完，一把掀開了身后長桌上的黑布。

    長桌上赫然擺放著一個個玻璃器皿，里面裝著各種各樣的豬內臟，比如豬心、豬腰、豬大腸、豬肚、豬肝。

    選手們都震驚地瞪大了眼睛，他們一直都是吃豬rou，卻是極少吃內臟的，他們唯一的吃內臟經驗，大概就是阮棠在一次直播的時候做的青椒豬肝了。

    【四月鳴鳩拂其羽：天啊，隔著屏幕我都能聞到這些內臟的腥臭味，今天的比賽內容真的很有難度??！】