第126節
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嬋娟自己本人不知道這個是什么的,不過,老爺子在等到火鍋兩個字的時候,頓時就不肯走了。 在看到這些調味料的時候,更是目不轉睛的盯著,仿佛是想起了什么事情。 而其他人,看到郝萌這個cao作,卻真的是越來越搞不懂了。 小老板這到底是要做什么 居然連調味料都給拿出來了,難道還真的要讓他們現場自己做菜 中餐廳的要求也真的是越來越高了吧,之前是自己端碗之類的也就算了,現在居然還要自己親自動手。 “這個是肥牛,這個是毛肚,這個是娃娃菜”郝萌也不理會其他人異樣的眼神,解釋的說道,“這些就是我們等一下吃火鍋要吃的食材了,因為食材不同,所以在火鍋里面燙的時間也不一樣,這個火鍋的鍋底也是不一樣的,如果能夠吃辣的話,那么就可以選擇吃麻辣鍋底,如果不能吃辣的話,可以選擇牛rou底湯?!?/br> 郝萌一一的告訴大家食物下鍋處理的時間,“肥牛的話,只需要燙到變色就可以了,還有這個毛肚的話,只需要十幾秒就足夠了,如果太久的話,毛肚的口感就會變得很老,根本咬不動,還有這個白蘿卜呢,可以提前下鍋,最好是下在牛rou鍋底里面,這樣的話,你還可以品嘗到白蘿卜的甜” 大家聽到了郝萌說的話,頓時驚得長大了嘴巴,一愣一愣的。 沒想到呀,居然吃個食材而已,居然還有那么多的講究。 不過 聽著郝萌說的話,大家更加得迫不及待的想要自己親自動手了。 自己動手做出來的美食,單單是想想,就覺得十分的期待 “還有這個調味料,調料呢不是倒在火鍋里面的,而是另外拿一個小碟子裝著的,你喜歡什么調料,就自己裝,等火鍋的食材燙好之后,就可以蘸著你喜歡的調味料吃?!焙旅戎噶酥刚{味料的地方。 然后自己走過去示范了一下,郝萌喜歡用芝麻醬來做蘸料,芝麻醬加入一點香油,然后再加入花生碎和一點蔥花,味道香濃而不膩,還有她還會弄干碟調料,主要用來占嫩牛rou吃。 粘上干碟的牛rou,那味道簡直是妙不可言,牛rou本身的鮮嫩還有味道依舊存在,但是因為有了干碟的緣故,增加了一點麻辣的口感。 郝萌這個舉動做出來之后,人群之中不由得陷入一股sao動,大家都已經迫不及待的想要吃了。 郝萌讓大家安靜一下,“先不要那么著急,我先來給大家示范一下,流程怎么吃?!?/br> 說著,郝萌坐在了椅子上,在大家羨慕嫉妒恨的目光之下,開始享受了美味。 首先嘗試的是蝦滑。 系統的蝦滑選自深海里面的大蝦,將蝦rou去殼之后,經過了人工捶打,使得蝦rou變成有粘性的泥狀,這樣的做法可以讓食材在保持原來的營養的同時,口感也變得更加的嫩滑爽口 蝦滑下麻辣鍋底,只需要浮起來的時候就可以吃了。 郝萌撈起蝦滑,用干碟來吃,果然,未來滑嫩,因為調料的緣故,帶著一點的辣味,但是絲毫不會掩蓋蝦滑本身的鮮味。 然后是肥牛。 肥牛是再簡單不過了,直接放下去涮一下,薄薄的肥牛變色之后就可以拿出來了。 系統宰殺的牛來自青青草原,這是一塊系統圈起來的,來自原始的草地,牛在一出生的時候,吃的便是肥美的草,喝的是毫無污染的泉水,所以,牛rou的rou質是絕對有保障的,將牛rou宰殺之后,用特殊的手法將牛rou切成薄薄的一片,一般來說,普通的肥牛都是用機械來完成這個步驟的,但是系統精益求精,所以,是聘請了專人來做這一步 聽到了系統的話,郝萌差點沒有忍住笑噴出來。 她看了看那薄薄的卷起來的肥牛,想著,這大概應該是聘請了哪個星球的外星人才做出來的吧,反正人類應該是做不到的吧。 郝萌將變色的牛rou直接的撈起來,繼續的蘸干碟。 郝萌真的是非常喜歡干碟,在吃火鍋的時候,基本上只要是涮了麻辣鍋底的rou,她都會選擇蘸干碟來吃,其他的調味料根本就用不上了。 這個肥牛的口感果然極佳,鮮嫩可口,瘦而不柴,肥而不膩 肥牛之后就是娃娃菜。 在火鍋里面,郝萌最喜歡的就是吃娃娃菜還有西洋菜了。 不過很可惜,這一次系統沒有西洋菜,不過沒關系,有娃娃菜也很滿足了, 一般在吃火鍋的時候吃蔬菜,郝萌都會選擇放在白湯里面燙。 雖然紅油鍋底足夠的刺激,但是在吃蔬菜的時候,還是白湯這方面更加的可以保留蔬菜本身的香甜。 在白湯里面涮鍋的娃娃菜,軟軟的,吸滿了湯汁,撈起來有點重,用一個小碗盛著,根本不需要用任何的調料,直接就吃。 一開始,你可以清楚地品嘗到了娃娃菜的香甜,然后到了后面,因為白湯是羊rou鍋底的緣故,你還可以吃到羊rou的味道。 非常的美味。 吃完了娃娃菜,小碗里面還剩下一點娃娃菜帶上來的湯汁,這個時候,湯汁一點都不燙嘴,你就這樣一飲而盡,又香又甜的味道瞬間的就彌漫了你的口腔。 接下來就是毛肚了。 這個毛肚是之前搞肥牛剩下的,不過也是好東西系統淡淡然的說。 毛肚是牛的瓣胃,放在火鍋里面只需要幾十秒就足夠了。 還有一種民間流傳的吃毛肚的秘籍,那便是七上八下,意思就是放下去燙一秒,夾起來,放下去 這樣的吃法,是為了讓毛肚不會變老。 不過吧,真正新鮮的毛肚用這個方法是可以的,只是市面上很多的毛肚,其實都是泡了水的,所以,還是要煮夠大概一分鐘比較好。 當然了,系統的牛肚,就沒有這樣的煩惱了。 郝萌直接用了七上八下的辦法,將毛肚蘸了干碟吃,嘖,那爽脆的口感呀,簡直是妙不可言 郝萌簡直是好吃得說不出話來了。