第28章 酒肆第一步

    沈韶光在這兒做好了咬牙硬扛的準備，卻不知云來酒肆那邊已經萎了。

    馮掌柜指著魏三使勁點了兩下：“盡給我惹事兒！”

    魏三有點委屈，當初勾連兩個胡人潑皮去那沈記小店搗亂也不是沒跟你說，你當時可是笑呵呵的，說什么“別讓他們太過了，給點教訓就完了。小娘子家家的，別讓人過不下去?！?/br>
    這會子知道跟京兆少尹府有些關聯，就埋怨起我來了。

    雖腹誹，魏三面上卻賠笑，“不過是少尹身邊一個小小的侍從，掌柜不用太過擔心?！?/br>
    “侍從？侍從能支使管家親去買糕餅？”馮掌柜怒道。

    都這么些日子了，這狗東西才來報，說那兩個無賴兒被架去了法曹那里，且被判了杖刑！自己覺得不對，找街面上的人打聽，又聽說中秋前林府管家親去沈記買了好些糕餅。這架勢——可不像一個侍從能做到的啊。

    “您說是——林少尹？”魏三驚駭地睜大眼睛，“不能吧？”

    “怎么不能？那小娘子可是個美人兒?！?/br>
    “美人兒，這長安城不多了去了嗎？再說，林少尹世家子，能看上這街頭賣餅的？”魏三不以為然，哪怕看上平康坊的藝伎娘子們呢？又妖喬，又會吹拉彈唱，有的還能吟詩作賦。

    馮掌柜也有點猶疑。

    魏三跟著馮掌柜不短時間了，說話很能掐準地方，“我勸您老也莫太焦急。便是林少尹又如何？別看現在赫赫揚揚的，保不齊什么時候就得罪了人，被外放到什么海沿子、山溝溝去了呢。這京兆的官換得多快啊?！?/br>
    看馮掌柜不語，魏三再加一句，“就咱們，都經歷了幾個府尹少尹了？簡直比咱們酒肆的杯子盤子換得還勤快呢?！?/br>
    馮掌柜踢魏三一腳，笑罵道：“事兒辦不好，耍貧嘴倒是一等一的?！鄙裆珔s已經松了下來。

    且不說魏三說的這個，就說這林少尹，也不是那種紈绔，會為了個小娘子怎么樣的，再說那倆無賴到底也沒惹出什么大事來。剛才著急，主要是怕給主人惹麻煩，主人最是淳厚謹慎，每次拜見，都囑咐大伙兒在京里要安分，要老實，又聽說王府每年要花好些錢給朝里的大臣們……

    “行了，反正已經這樣兒了。不管那小娘子與林府有什么關系，都莫要惹她了?！庇侄鄧诟酪痪?，“以后都老實著些，莫弄這些有的沒的?！?/br>
    馮掌柜也告誡自己，以后一定要謹慎，這京里盤根錯節，街上跑只耗子都可能是宰相的愛寵啊……

    沈韶光則在自己店旁的布匹肆里說店面轉租的事。

    沈韶光與布匹肆的女主人李娘子算是熟人，兩人時常交流些做菜心得。沈韶光跟她微露要租個大店面的心思，本來是想她在這里人頭熟，讓她幫忙打聽著，沒想到李娘子拍掌：“你便把我們這店面也租了，兩個和一個，不是很好？”

    李娘子的郎君郭大郎十幾歲來長安城，在西市一個大綢緞布匹肆當學徒，二十余歲上娶了李娘子，成婚后李娘子用嫁妝租了個小鋪面，兩口子也做起了布匹買賣。

    勤勤懇懇二十多年，郭家夫婦也積攢了些錢財，如今父母年老，孩子在老家都娶了親，便想著回鄉共享天倫去——好些“安漂”都是這樣的。

    回鄉安居是好事，沈韶光不知道自己什么時候能夠財務自由，也過上退休生活，笑著恭喜了李娘子，又打聽這房東以及租金。

    李娘子自從兒子娶了新婦，這陣子一直盤算著回去享享當阿家的福，但之前把租金交到了明年，若有人這時候接手，這租金想來還能拿回來，當下對沈韶光笑道：“小娘子放心，這房主最是省事兒的。每次都是管家出面收錢，我們租這店也有七八載了，從來不啰嗦，也不曾加租?！?/br>
    沈韶光也看上這地方了，直接擴大店面好啊，好不容易賣出點名聲，能不搬地方還是不搬地方，況且租金也不貴，前面的店鋪有約莫三四十平的樣子，后面三間屋舍，一個小院，每月一千五百錢，若是當初在坊門賣煎餅的時候是租不起，如今卻輕輕松松。

    沈韶光便請郭大夫婦幫著牽線。

    那來談事簽契的果然是個管家模樣的人，聽說沈韶光要做酒肆，又聽她說要把店與隔壁打通，不由得皺起眉來——好些小酒肆邋遢得很，弄糟污了，以后再想外租，還要來粉刷，太也麻煩，何況還要在墻上開口子！

    沈韶光請他去隔壁自己的小店看看，又笑道：“等兒退租的時候，會找泥瓦匠把墻再砌回去，斷不敢留下麻煩，這可以寫到契里?！?/br>
    那管家入目的是粉墻棕墊、白罐綠竹、整齊桌案、擦得發亮的銅水壺，不由得一怔，恍惚想起當初這里是個rou鋪子，里面黑漆漆的墻，坑坑洼洼的地，油膩膩的案臺，又聽沈韶光愿意以后再把墻砌回去，略想了想，也便答應了。

    郭家夫婦歸心似箭，把交房日子定在一個月后，那管家也沒難為，果真把他們的租金退還，這邊又與沈韶光立了契，收了錢，三方交割清楚。如此沈韶光便只等著下個月搬家，裝修新店面。

    阿圓對自家小娘子越發佩服起來，小娘子真是說到做到啊，說“大喘特喘”，就“大喘特喘”！

    阿圓又欣喜：“我們這回也有自己的地方了！省得住在庵里，看凈慈那姑子眼色。她對龐家二娘那般客氣，對小娘子卻冷淡得很，當我們看不出來？”說到后面便有些憤憤不平。

    沈韶光啞然失笑，人家就是怕你看不出來呢！

    沈韶光突然覺得有點愧對阿圓，人家世家女的婢子一個個趾高氣揚、養尊處優的，就像紅樓上說的，堪比“副小姐”，自己這“世家女”的婢子，每天洗碗擦地、擇菜剁rou，保不齊還得動手揍無賴……

    回頭看阿圓，她已經樂呵呵去收拾自己的東西了。

    “你急什么？且得等些日子，李娘子搬了家，我們也把那屋子重新收拾過，才好搬家呢?！?/br>
    “我高興！提前收拾著?！?/br>
    呵，高興好，沈韶光不管阿圓，自己在那琢磨，店面既然擴大了，只兩個人，是勢必忙不過來的，還要再添加些人手。

    第29章 酒肆第二步

    西市便有奴隸市場，沈韶光帶著阿圓去逛。

    本朝畜奴情況普遍，雇工卻少，若是需要勞力了，都是直接購買奴仆婢女。

    沈韶光分析著，一則是因為這種關系安全牢靠，奴仆婢女就是主人的私人財產，輕易不敢違拗主人的意思，甚至“奴婢聽為主隱”，除了謀反等大罪以外，奴仆不得首告主人，否則便要處刑；再則就是奴仆便宜，一個有些技能的成年男仆也不過幾兩銀子的事。

    自穿越后，沈韶光早已節cao掉盡，在奴仆這件事上，選擇入鄉隨俗。

    奴市離著馬市很近，瀏覽著各色或羸弱或皮毛油亮的騾馬，不覺便來到了奴市。

    奴市規模不小，有賣傳說中的昆侖奴、新羅婢的，有專賣漂亮歌姬舞女的，有規模小只賣一兩個、三四個的，也有圈了一圈兒幾十個奴隸的大奴隸商人們。

    問了幾個散賣的，都不合適，想也知道，若是出色的廚子，主家輕易不會發賣。

    沈韶光來到一個四十余歲的奴隸商人面前，他不遠處圈著二三十個奴仆，正在發賣。

    兩個買主像買牲口騾馬一樣，掰著臉看“成色”，很快三四個稍有姿色的婢子被挑了出來，自有人帶著去市署辦理買賣書契。

    見沈韶光近前，奴隸商人客氣地問，“女郎有什么吩咐？”

    “兒要買個男仆，最好懂些廚藝?！?/br>
    各個奴仆的出身、年歲、舊主、技藝，奴隸商人都有記錄，好些奴隸商都是團隊合作，上頭的買家和下頭的賣家不是一人，這記錄很有必要。

    雖沈韶光只買一個，那奴隸商人卻不怠慢，笑著對她道：“女郎稍等，待某翻翻冊子?！?/br>
    “巧了，這個于三原先就是廚子?！迸`商人指著站在最邊上一個男仆道。

    沈韶光看那于三，約莫二十六七歲，高個子，平頭正臉的，甚至說得上清秀，只是眉頭擰著，目光冷漠，一副老子不想過了，愛咋咋的樣子。

    嗯，有個性！

    沈韶光近前去看，不知是出于對美女的風度，還是職業cao守，那奴隸商人陪著她走進奴隸圈。

    “你懂廚藝？”沈韶光問。

    于三撩開一點眼皮看看沈韶光，“懂?！?/br>
    “最擅長做什么菜？”

    于三聲音平平，“葵湯、藿羹?！?/br>
    奴隸商人沉下臉，“好好回女郎的話！”葵菜很家常，而藿羹幾乎可以算粗糲，哪有廚子說擅長這兩種菜的？

    估計是出于好漢不吃眼前虧的心理，于三到底回答：“早年舊主還有錢的時候，也做過些燒子鵝、烤羊rou、鯉魚膾這樣的菜?！?/br>
    沈韶光點點頭，“為何被發賣？”

    “主人窮，賣了我換了頓玉柳樓的全魚宴?！?/br>
    沈韶光：“……”行吧，有點理解這哥們為什么一副生無可戀的樣子了，也理解他舊主為什么窮了——賣了廚子換頓飯，這是多么虧本的買賣！

    奴隸商人卻覺得一定是這庖廚廚藝不好，又或者是胡說八道的，在心里埋怨前面購買奴隸的同伴不靠譜，對沈韶光賠笑道，“小娘子若不著急，后天還到一撥，屆時小娘子再來看看？”

    沈韶光對奴隸商人笑道：“不用，就這個吧。多少錢？”

    這個男仆在三兩銀的檔上，如今看來這廚藝有點水，又這副鬼聲鬼氣的德行，奴隸商人也懶得擱手里再調教他，自動降了點價錢，只索要兩千七百文。

    沈韶光覺得這價錢還算公道，便謝過這奴隸商人，交了錢，去辦買賣奴仆的公契。

    沈韶光領著昂首挺胸的阿圓和垂頭耷腦的于三回家去。

    西市東西全，路上順便給于三買些鋪蓋日用。

    見花這許多錢給于三買東西，他還是那副“愛咋咋，死了便埋我”的樣子，阿圓頗為生氣，連甩了于三好幾個白眼兒。

    沈韶光失笑，不知道阿圓竟然還有欺生的特性……

    因為租的房子還不能搬，庵里又不留男客，沈韶光便讓于三先住在店里。

    回到店里，太陽還老高，沒到準備晚飯的時候，沈韶光先拿著順便在西市買的糖去謝隔壁李娘子幫著看店門和爐子，回來看看于三，“先去后面洗手洗臉?！?/br>
    于三沒什么表情地應著，自去了后面。

    沈韶光讓阿圓去邱大郎那兒買幾個胡餅，又盛了些紅燒排骨放在食案上——出門的時候燉上的，這會子已經骨酥rou爛。

    這個時代，有些余錢的才一天吃三餐，沒錢的只吃兩餐，沈韶光覺得于三肯定沒吃午飯。

    等于三回來，沈韶光道：“吃飯吧?！?/br>
    于三看沈韶光一眼，坐在案前吃起來，想來是真餓了，吃得不慢，但樣子并不粗魯。

    等他吃完了，沈韶光問他味道。

    “糖放多了，鹽放少了?！?/br>
    沈韶光挑眉。

    “——比我做得好?！?/br>
    “……！”行吧，至少有個好舌頭。沈韶光一向擅長發現自己人的優點。

    沈韶光跟于三解釋，長安人嗜甜，又是空口吃的下酒菜，故而糖放得多一點，鹽要少一點。

    于三點點頭。

    “能做魚嗎？后面還有條一尺多長的鯉魚！”既然吃飽了，就可以干活兒了，店老板當然要考較一下新廚師的實cao水平。

    于三再點頭，問沈韶光：“現在就做嗎？得趁熱吃?！?/br>
    沈韶光笑道：“沒客人的話，我們自己吃?！?/br>
    于三便什么也不說了，自去廚下小水缸里抓了魚，拿到后面殺。

    見他殺魚的手法，沈韶光心里一松，嘿，至少以后殺魚不犯愁了。

    每次看阿圓那貨拿個棍子砸魚，沈韶光都替那魚渾身疼，關鍵有時候是砸懵了沒砸死，收拾的時候，那魚還詐個尸，拍打拍打尾巴，身子一抽一抽的。

    所謂“見其生，不忍見其死；聞其聲，不忍食其rou”，沈韶光不是君子，也不能遠庖廚，但心里還是有點不落忍。

    于三就干凈利落多了，一刀斃命，絕對的劊子手水平。

    殺魚干凈利落的于三，取rou也干凈利落，頭尾剁掉，只要中間rou厚的部分，去皮切段，然后略碼一碼味兒，裹了薄薄的蛋清芡粉，便下鍋油炸。